2022年吃自助餐的礼仪.docx

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1、2022吃自助餐的礼仪自助餐的享用也有它特定的礼仪，它的详细作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主见地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。下面我就来告知你吃自助餐的礼仪。自助餐的礼仪1.排队取菜在享用自助餐时，尽管须要就餐者自己照看自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。事实上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的原因，大家都必需自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。在取菜之前，先要打算好一只食盘。轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应快速离去。切勿在众多的食物面前迟

2、疑一再。让身后之人久等，更不应当在取菜时挑挑拣拣，甚至干脆下手或以自己的餐具取菜。2.循序取菜在自助餐上，假如想要吃饱吃好，那么在详细取用菜肴时，就肯定要首先了解合理的取菜依次，然后按部就班。根据常识，参与一般的自助餐时，取菜时的标准的先后依次，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下状况，然后再去取菜。假如不了解这一合理的取菜的无后依次，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使舍本逐末，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒适。举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为压轴戏，最终现吃。可要是不守此规，为图簇新，而先来大吃一通甜品、水果

3、，那么马上就会饱了，等到后来才见到自己想吃的好东西，很可能就会心有余而力不足，只好望洋兴叹了。3.量力而行参与自助餐时，遇上了自己喜爱吃的东西，只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，尽管去吃。不限数量，保证供应，其实这正是使自助餐大受欢迎的地方。因此，商务人员在参与自助餐时，大可不必担忧别人笑话自己，爱吃什么，只管去吃就是了。不过，应当留意的是，在依据本人的口味选取食物时，必需要量力而行。切勿为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果是自己眼高手低，办不从心，从而导致了食物的奢侈。严格地说，在享用自助餐时，多吃是允许的，而奢侈食物则肯定不允许。这一条，被世人称为自助餐就餐时的少取原则。有时，有人亦称之

4、为每次少取原则。4.多次取菜在自助餐上遵守少取原则的同时，还必需遵守多次的原则。多次的原则，是多次取菜的原则的简称。它的详细含义是：用餐者在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其一再再四地反复去取。每次应当只取一小点，待品尝之后，觉得它适合自己的话，那么还可以再次去取，直至自己感到吃好了为止。换而言之，这一原则其实是说，在自助餐选取某菜肴时，却取多少次都无所谓，一添再添都是允许的。相反，要是为了省事而一次取用过量，装得太多，像前面所提到的那位周瑾小姐的表现一样，则是失礼之举，必定会令其他人瞠目结舌。多次的原则，与少取的原则其实是同一个问题的两个不同侧面。多次是为了量力而行，少取也是为了避开造成奢侈

5、。所以，二者往往也被合称为多次少取的原则。会吃自助餐的人都知道，在选取菜肴时，最好每次只为自己选取一种。待吃好后，再去取用其他的品种。要是不谙此道，在取菜时乱装一气，将多种菜肴盛在一起，导致其五味杂陈，相互窜味，则难免会暴殄天物。5.避开外带全部的自助餐，不分是以之待客的由主子亲自操办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经营的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐乾在用餐现场里自行享用，而肯定不许可对方在用餐完毕之后携带回家。商界人士在参与自助餐时，肯定要牢牢记住这一点。在用餐时不论吃多少东西都不碍事，但是千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些自己的心爱之物，更不要要求侍者替自己打包

6、。那样的表现，必定会使自己见笑于人。6.送回餐具在自助餐上，既然强调的用餐者以自助为主，那么用餐者在就餐的整个过程之中，就必需将这一点牢记在心，并且仔细地付诸行动。在自助餐上强调自助，不但要求就餐者取用菜肴时以自助为主，而且还要求其善始善终，在用餐结束之后，自觉地将餐具送至指定之处。在一般状况下，自助餐大都要求就餐者在用餐完毕之后、离开用餐现场之前，自行将餐具整理到一起，然后一并将其送回指定的位置。在庭院、花园里享用自助餐时，尤其应当这么作。不允许将餐具顺手乱丢，甚至随意毁损餐具。在餐厅里就座用餐，有时可以在离去时将餐具留在餐桌之上，而由侍者负责整理。虽则如此，亦应在离去前对其稍加整理为好。不

7、要弄得自己的餐桌上杯盘狼藉，不堪入目。自己取用的食物，以吃完为宜，万一有少许食物剩了下来，也不要私下里乱丢、乱倒、乱藏，而应将其放在适当之处。7.照看他人商界人士在参与自助餐时，除了对自己用餐时的举止表现要严加约束之外，还须对于他人和谐相处，多加照看。对于自己的同伴，特殊须要加以关切，若对方不熟识自助餐，不妨向其扼要地进行介绍。在对方乐意的前提下，还可向其详细提出一些有关选取菜肴的建议。对于在自助餐上碰见的熟人，亦应如此加以体谅。不过，不行以自作主见地为对方干脆代取食物，更不允许将自己不喜爱或吃不了的食物处理给对方吃。在用餐的过程中，对于其他不相识的用餐者，应当以礼相待。在排队、取菜、寻位以及

8、行动期间，对于其他用餐者要主动加以谦让，不要目中无人，蛮横无礼。8.主动交际一般来说，参与自助餐时，商务人员必需明确，吃东西往往属于次要之事，而与其他人进行适当的交际活动才是自己最重要的任务。在参与由商界单位所主办的自助餐时，状况就更是如此。所以，不应当以不善交际为由，只顾自己躲在偏僻之处一心一意地埋头大吃，或者来了就吃，吃了就走，而不同其他在场者进行任何形式的正面接触。在参与自助餐时，肯定要主动找寻机会，主动地进行交际活动。首先，应当找机会与主子攀谈一番，其次，应当与老挚友好好叙一叙。最终，还应当争取多结识几位新挚友。在自助餐上，交际的主要形式是几个人聚在一起进行交谈。为了扩大自己的交际面，

9、在此期间不防多换几个类似的交际圈。只是在每个交际圈，多少总要待上一会儿时间，不能只待上一两分钟立刻就走，好像蜻蜓点水一般。自助餐进食依次正确取餐依次一：先吃开胃凉拌菜不论是吃中式还是西式的自助餐，先吃凉拌菜都是合乎礼仪的。凉拌菜要先吃蔬菜再吃海鲜。一来是因为这两种食物养分丰富、热量低。假如刚起先就大吃酱肘子、叉烧肉这样味厚肥腻的食物，很可能后面就吃不下了。二来，凉拌菜的原料比红烧、油炸的菜更簇新。吃凉拌菜时，可以多选些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解腻开胃。素菜可以挑大半盘，荤菜只取三四块即可。正确取餐依次二：很多人觉得吃自助餐前喝汤很健康，其实不尽然因为自助餐的汤里可能含不少的盐分和脂肪，假如

10、是西式浓汤的话，脂肪就更多了，而且在吃主食前喝汤，很简单饱。正确取餐依次三：热菜是餐桌上最重要的部分，但也不要选得太多建议根据食物类别来选，鱼、虾、牛肉、鸡肉等肉类，最好只取两种，每种不要超过两块;素菜取12种，可适当多拿。豆腐、腐竹等豆制品也可以选一点。要先吃素菜，再吃半荤半素的，最终吃大块的肉，比如牛排、猪排等。正确取餐依次四：起先吃热菜就肯定要搭配主食了之前可能吃了不少的鱼虾和海鲜，迫切须要主食中丰富的碳水化合物来帮助消化。另外，热菜往往味道深厚，吃多了会觉得口干舌燥、肠胃难过。吃些清淡的主食，就能平抚肠胃，削减盐分和脂肪的摄入。主食最好是粗粮，比如玉米饭、蒸芋头、蒸山药等，品种可以杂一

11、些。但肯定要清淡，不要吃炒饭、油煎包等油盐多的。正确取餐依次五：很多人喜爱快吃完了才起先吃水果，其实吃自助餐时最好一边吃饭，中间穿插水果首先，很多水果，比如木瓜、橙子、菠萝等都含有丰富的类胡萝卜素，跟含油脂的菜肴一起吃，更简单被人体汲取。其次，水果中的果酸还有开胃解腻的作用，假如想多吃点儿，不妨中间加点酸味的猕猴桃、橙子等。正确取餐依次六：甜点是一餐完备的句号不须要严格限制热量的人可以选一小碗银耳汤、红豆冰、甜水果等热量较低的甜品，这样有助于消化。自助餐进食原则分餐：自助餐实行的是分餐制。取菜前每个人应打算好自己的餐具、食盘。取菜时，应用公用的餐具将食物放入自己的食盘内，不要用自己的餐具取菜。

12、自取：在取食品的时候还要遵循一个原则，就是：只取自己的!有些好客的主子看到好菜(诸如大虾之类)不禁会多取一些给同桌的其他人，反而令同伴尴尬。至于中餐中的劝酒劝吃的做法，也可短暂停用一次，改日请吃涮羊肉时再举杯不迟。适量：参与自助餐会，应遵循多次少缺的原则，取食时要量力而行，每次取餐少取一点，品尝之后，如感觉不错可以再取，反复去也不会引起非议，当然前提是吃完盘内的食物再去，避开多吃多占。打包：无论如何都不要将自助餐打包，外带食物回去，自助餐一般要遵守这一点。自助餐进食留意事项第一，要了解菜序。吃菜的时候，应当根据什么依次去吃，可以根据个人的须要和身体状况来觉得。吃自助餐时先吃少量主食，再吃海鲜和

13、肉类，这样有利于消化，不伤肠胃，最终才吃甜食。饮料少喝，可以用水果代替。采纳低热量荤食与果蔬相间的吃法。对于本身体质寒凉的人，建议假如吃了适量的刺身、贝类后，不要再吃冷饮，否则太过寒凉易造成胃部不适，导致腹泻。其次，要排队就餐。用自助餐时，你肯定要首先巡察一下全场。假如自助餐场地不是很大，那么你最好先根据肯定的方向走上一圈，做到用餐前心中有数：这个现场能供应什么东西?冷的有什么?热的有什么。就餐时肯定要依次排队，根据统一的方向跟着大家一块行动。第三，要多次少取。多次少取，是自助餐现场取菜最基本的礼数。你把全部的菜统统放在一只盘子里，既不好看，也会影响味道。有阅历的人在吃自助餐时总是专攻一项，比

14、如吃冷菜时特地选择冷菜，或者只取一样菜肴，可以吃完了再去取，一而再再而三是不失礼的。第四，要送回餐具。通常提倡用完自助餐之后，自己送回自己所用过的餐具。第五，要利己利他。自助餐礼仪中还强调自我照看和照看他人。不要只吃不说，任何宴会，吃饭只是形式，社交才是真正的内容。在吃东西时不要发出声音，现场不能吸烟，当众不能化妆。此外，在自助餐上还要擅长照看好别人，适当地介绍菜肴但不能向别人摊派菜肴。第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页