2022年商务礼仪之餐桌礼仪.docx

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1、2022商务礼仪之餐桌礼仪作为一名商务人员，有许多的时候都是须要出席一些商务餐桌的， 那么要留意什么呢?一起来看看美文网我为大家细心整理的商务礼仪之餐桌礼仪。下面是我为大家收集关于商务礼仪之餐桌礼仪，欢迎借鉴参考。商务就餐礼仪座次的支配：如何支配座次是请客的一高校问，特殊是在一些大型宴会如经销商年会时，假如一些小细微环节没有留意，轻则闹笑话，重则会损害原本不错的客情关系!详细如何支配，现行有两种方法，一种是比较通行的座次方法;另一种是在某些地区流行的地方座次礼仪。比较通行的座次支配方法是：较大型的宴请，桌次的凹凸以离主桌位置的远近而定，右高左低。假如人数不多时，业务员主要先确定自己和主宾的位置

2、，其他人则以随意为主(也可依据客人的职位凹凸进行排序)。主宾一般支配在正席。假如业务员的领导以及客户是在一起用餐时，那么业务员则要支配主宾和自己领导坐在主宾席，其他客人如客户的太太或者得力助手坐在客户旁边。业务员自己则坐在上菜的位置，待上菜时，可以便利转动菜盘至主宾面前。同一桌上，位次的凹凸以离主子的座位远近而定。主宾坐在主子右边，其次主宾坐在主子左边。主子右方第2席是第三，左边是第四，依次类推。商务礼仪之餐桌礼仪(一)就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。3、用餐后，须等男、女主子离席后，其他来宾方可离席。4、坐姿

3、要端正，与餐桌的距离保持得宜。5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。 6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。(二)香巾的运用1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。2、必需等到大家坐定后，才可运用餐巾。3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。4、切忌用餐巾擦拭餐具。(三)餐桌上的一般礼仪1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行随意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。2、用餐时须温文而雅，从容宁静，不能急躁。3、用餐后，须等男、女主子离席后，其他来宾方可离席。4、口内有食物，应避开说话。5、自用餐具不行伸入公用餐盘夹取菜肴。6、必需小口进食，不

4、要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。7、取菜舀汤，应运用公筷公匙。8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避开跟人说话或敬酒。11、好的吃相是食物就口，不行将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。13、避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声对不起。14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、叫卖。15、如餐具坠地，可请侍者捡起。16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他

5、人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不行伸手横越，长驱取物。18、如系主子亲自烹调食物，勿忘予主子赞许。19、如吃到不洁或异味，不行吞入，应将入口食物，灵巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发觉尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。20、食毕，餐具务必摆放整齐，不行凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必需先征得邻座的同意。22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得挚友同意，亦不宜代友付帐。

6、23、进餐的速度，宜与男女主子同步，不宜太快，亦不宜太慢。24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。【点菜三规则】一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。假如是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。假如桌上男士多，可多点些荤食，假如女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假如这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。还有一点须要留意的是，点菜时不应当问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自由。【中餐点菜的三优四忌】一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，假如感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最终是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页