2022年商务活动中的餐饮礼仪.docx

《2022年商务活动中的餐饮礼仪.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年商务活动中的餐饮礼仪.docx（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022商务活动中的餐饮礼仪在商务交往活动中，餐饮一般就是宴请，宴请客人的问题往往备受重视，不仅宴请的规模、宴请的规格、宴请的档次、参与的人员及邀请的函件都有肯定之规，而且宴会的详细支配也有一些规范化的做法。下面是第一范文网为大家打算的商务活动中的餐饮礼仪，希望可以帮助大家!商务活动中的餐饮礼仪约会约会的详细时间与对象，肯定要三思而行。宴请对象宴请对象是指邀请哪些方面的人士出席，请多少人出席。范围过大，造成奢侈，范围太小，则会得罪某些人。总的原则是在照看各方面关系的前提下，尽量限制范围，削减人数。宴请的时间确定宴请时间，最好先征求被邀主、宾的看法，选择主、宾双方都相宜的时间，以示敬重。不要选择

2、对方工作繁忙的时间，涉外宴请也应避开对方国内重大节假日。回避选择禁忌日为宴请日期。如西方国家忌讳13，特殊是恰逢13日的星期五。伊斯兰民族的斋月有白天禁食的习俗，所以，宴会只宜支配在日落以后。给对方富裕的打算时间，以便支配好各方面工作。特定的节日、纪念日的宴请，只能在节日、纪念日之前或当日实行，不能拖到节日、纪念日之后。临时动议的宴请，事前不行能有打算。如客人突然造访等。环境宴请地点恰当与否，体现着主子对宴请的重视程度。宴请地点可依据宴请目的、规模、形式和经费实力来确定。通常应选择环境优雅、卫生便利、服务优良、管理规范的饭店或宾馆。落实宴请地点时应留意：按客人多少确定宴请地点。客人多，在大宾馆

3、;客人少，则可在小酒楼。按宴请类型确定宴请地点。宴会可支配在饭店、宾馆，冷餐会、酒会则可支配在大厅或花园。宾主熟识程度、关系深浅也是选择宴会地点的依据。留意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点。可以选择负有盛名的老字号或名酒家。尽可能选择举办者所熟识的、有声誉的饭店或宾馆。费用在费用的运用上，既要热忱待客又要量力而行，反对奢侈。商务交往既要有档次，又不主见奢侈奢侈，所以要留意少吃少餐，少餐而精，也就是说既要强调宴请内容的少而精，又要避开大吃大喝、铺张奢侈的做法。菜单在菜单的支配上关键是要了解客人尤其是主宾不能吃什么，解除个人禁忌、民族禁忌与宗教禁忌，而不是问之爱吃什么。详细支配菜单时，既要照看客

4、人口味，又要体现特色与文化，即吃文化、吃特色。详细留意事项如下：拟订菜单时要考虑宴请对象的喜好和禁忌。拟定的菜单既要留意通行的常规，又要照看到地方的特色。应考虑开支的标准，做到丰俭得当。宴席的菜单，应支配有冷有热，有荤有素，有主有次。菜单以养分丰富、味道多样为原则。略备些家常莱，以调剂客人口味。晚宴比午宴、早宴都隆重些，所以菜的种类也应丰富一些。考虑季节，菜肴应时、鲜、特，如春吃鲥鱼秋吃蟹。在征求饭店同意的状况下，可以自己设计菜单，以更加适应客人的口味和宴会的须要。举止在餐桌上，宾主均应举止优雅、文明、规范。礼貌入席首先入席的应是主子夫妇与主宾夫妇，依次为其他来宾及陪客人员。当长辈、女性入座时

5、，晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤，待他们要坐下时，轻轻将椅子向前推一点，待其坐稳后再离开。一般应从自己行进方向的左侧入座。同桌的女士、长者、位高者先落座。落座后椅子与餐桌之间不要过近或过远，距离最好为20厘米左右。双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上。举止文静入席后当众补妆、梳理头发、挽袖口或松领带是不礼貌的。用餐中千万不要动不动就用自己的筷子东挥西指。交谈适度就餐期间，静食不语是不礼貌的。交谈的对象要尽量广泛。交谈的内容应开心、健康、好玩。交谈的音量要适中。若的确有话不便公开讲，则应另找相宜的场合个别交谈。与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食。正确运用餐具不能用筷子

6、敲打任何餐具或插在饭碗中。席间若失手把餐具掉落在地上，应请服务员补上相应的餐具。不当心打翻酒水溅到邻座的客人身上，应表示歉意并帮助擦干。如对方是女士，则应把干净的餐巾递过去，由其自己擦干。应把餐巾摊放在膝盖上，主子打开餐巾就意味着宴席的起先。餐巾不应用来擦汗、擦眼镜或擦拭餐具。只运用餐厅供应的餐巾纸，不要把自己随身带的纸掏出来运用。餐桌举止五忌不布菜让菜不布菜。在餐桌上可以把自己所观赏的或者餐桌上有特色的莱肴举荐于人，但是不行为客人布菜。不劝酒祝酒不劝酒。假如碰上志同道合者可以一醉方休，假如对方不喜饮酒，不要牵强于人，这是有教养者的基本表现。不出声吃东西不发出声音，在涉外交往的宴会上特殊要留意

7、这一点。在一些西方客人看来，吃东西发出声音是粗鲁而没有教养的表现。不乱吐不满桌满地乱吐。进了嘴的东西，原则上是不应当当众再吐出来的。万不得已，要用餐巾，或者手掌加以遮掩，不行以当众搞得沸沸扬扬，一团糟。不整理服饰不在餐桌上整理服饰。任何一个有教养的人都不能够当众宽衣解带，脱鞋或卷袖子。忌选的话题不得非议党和政府不能非议国家、党和政府，在思想上、行动上应与党和政府保持一样。爱国遵守法律是每个公民的基本职业规范，也是道德素养问题，这个问题没有任何讨价还价的余地。不行涉及国家隐私与行业隐私我国有国家平安法、国家保密法，违法的内容及泄密的内容是不能谈论的。因此，在商务谈话中不能涉及国家隐私与行业隐私。

8、不得非议交往对象的内部事物与外人打交道时，应当牢记客不责主的要求，即不能随意挑剔别人的不是。假如不是大是大非的问题，不能当面使对方出丑、尴尬、露怯，难以下台。不得背后争论领导、同事与同行我们主见指责和自我指责，但是家丑不行外扬，在外人面前争论领导、同行、同事的不是，会让别人对自己个人的人格、信誉产生怀疑。不得涉及格调不高之事格调不高的话题包括家长里短、小道消息、男女关系、黄色段子等。假如这些格调不高的话题从我们嘴里说出来，就会贻笑大方，会使对方觉得我方素养不高，有失教养。不得涉及个人隐私之事关切别人值得提倡，但是关切应有度。与外人交谈时，特殊是与外国人交谈时，尤其应回避个人隐私，详细包括下列五

9、不问：不问收入，不问年龄，不问婚否，不问健康，不问个人经验。宜选的话题拟谈的话题拟谈的话题是指双方约定要谈论的话题，或者应和对方谈论的。例如双方约定今日谈论办公用品选购的问题，就不要谈论其他话题。格调高雅的话题作为一个现代人，特殊是一个有见识有教养的商务人员，应在交谈之中体现自己的风格、教养和品位，所以应当选择格调高雅的话题。哲学、文学、历史这样一些有深度、有广度的话题，不妨一谈。轻松开心的话题哲学、历史话题谈谈倒无妨，但是这样的话题往往会给人太沉重的感觉，所以那些轻松开心的话题，如电影、电视、旅游、休闲、烹饪、小吃等都可以谈上一谈。时尚流行的话题时尚流行的话题也是相宜谈论的话题，可以针对对方的爱好对时尚话题进行选择，如某某明星的演唱会、热播的电视剧等。对方擅长的话题所谓闻道有先后，术业有专攻，谈论交往对象所擅长的话题，让交往对象获得一个展示自己的机会，从而营造一个良好的商谈氛围，何乐而不为?第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页