重庆老火锅底料配方.docx
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重庆火锅底料（纯牛油重庆火锅底料（纯牛油）内部产品编号：内部产品编号：XXXXXXXXXX 号号 配方制作时间：配方制作时间：2019.X.X2019.X.X 日日序 号原料名称配料重量（KG）1牛油4802洋葱103芹菜103蒜米104豆母子105火锅豆瓣（鹃城）206姜米307石柱红208新一代509红花椒1010醪糟611冰糖212火锅专用香料粉713白酒614以下小料15*酵母膏616*牛膏617*骨肽618打锅味粉15具体工艺参数香料配方属于机密文件，此配方仅供参考。
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