2022年食品检验中生物检测技术的应用探讨.docx

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1、2022年食品检验中生物检测技术的应用探讨 严春荣尹雪婷 摘 要：人类的发展与生活须要食物的支撑，而保证食物平安的基本措施就是食品检验。在食品检验中，生物检测技术是其主要的技术之一，在检验过程中有着不行或缺的作用。本文结合详细的生物检测技术来阐述其在食品检验中的重要应用，以供相关人员参考。 关键词：食品检验;生物检测技术;应用措施 随着社会经济的快速发展，人们对于食品质量的要求在渐渐提升，对自身健康方面加大了关注力度。在此背景下，须要对食品检验工作加以重视，提升食品质量，保证人体食用平安。生物检测技术在食品检验中有着极其重要的意义和作用，能够刚好发觉不合理成分，弥补了传统检测方式的缺陷。 1

2、生物检测技术形式分析 1.1 生物传感器 生物传感器技术其主要工作原理为结合生物的特性，来实现信息传递和分析。其中包含生物的特异性和基本信息，依据系统数据库，对相关信息数据进行科学分析与处理，进而自动呈现所分析的数据，为后续工作人员开展相关工作奠定重要的信息基础1。生物传感器在食品检测中有着非常明显的特征，能够有效缩短检测时间，并且可以将检测误差限制在最小，在将来有着非常广袤的应用空间。 1.2 生物芯片 科学技术的快速發展使信息化技术在食品检验中有着广泛应用。结合生物芯片技术，能够使检测人员快速获得检验成分信息。但是该技术在实际应用中成本较高，一般在要求较高的食品检验或者出口贸易食品检验中运

3、用。 1.3 生物酶 目前在我国的食品检验中，生物酶检测技术比较常用，其具有较高的灵敏度和精准度，尤其是在农药残留方面检验较为精确。与其他检测手段相比，生物酶检测技术要求不高，并且成本较低，假如将其与其他检测技术相互结合，能够较大幅度的提升食品检验水平和质量。 2 食品检验中生物检测技术的有效应用 2.1 食品成分检验 生物感应器能够更加深化的了解产品组成元素和基本成分。如在食品中的糖分的检测过程中，结合先进的检测技术可以对其糖分含量进行精准检测，并且能够有效发觉可以代替糖分的相关成分。另外通过检测能够使食品结构更加完善，以此来体现产品配比的有效性，进而避开各种食品问的发生2。 2.2 转基因

4、检测 随着社会经济的发展，各种转基因产品出现在人们的视野中，转基因食品平安问题也受到了人们的广泛关注。由于在我国转基因技术起步相对较晚，在详细应用中仍存在较多的不足。合理应用转基因食品检验技术，可以精确检测出食品中的转基因成分，并且保证食品平安。一般在检测中都会实行核酸检测方式，明确转基因食品中的各种成分。 2.3 有害微生物检测 在生物检测技术应用中，将其应用在有害微生物检测中能够有效削减食品平安问题，并降低食品中微生物污染所造成的影响，严格限制食品中有害微生物的含量。并且生物检测技术的应用，可以降低检测误差，进而形成精确的食品中各种有害微生物量的数据报告，为后续工作的顺当实施创建基础3。

5、2.4 农药残留检验 为了避开农作物受到病虫害的侵害与影响，种植人员一般都会在防治期间实行喷洒农药的形式防治病虫害，这种方式虽然可以在肯定程度上去除病虫害，但是在实际应用中，会存在农药残留问题，不仅影响着生态环境，同时给人体造成较大健康危害。在农药残留检测中应用的生物检测技术，目前包含两种检测形式，分别为生物酶技术和生物传感器技术，这两种技术的应用不仅可以有效检测农作物中农药残留的含量，同时能够为人们供应健康的食品，实现生物检测技术的价值，提升农作物产品的经济效益和平安效益。 3 结语 综上所述，食品平安问题无论在什么时期，都是人们高度关注的话题，要想保证食品平安，则必需要结合有效的生物检测技

6、术来检测其内部存在的有害物质的数量，为相关工作人员制定有效解决措施创建良好条件。因此相关部门和技术人员应在现有生物检测技术基础上，不断创新和研发，研发出成本更低、检测效率和质量更高的生物检测技术，为人们的生命健康供应技术保障，促进食品德业的可持续发展。 参考文献 1符策培.探讨现代生物检测技术在食品检验中的应用J.食品平安导刊，2022（30）：146. 2娄缨.食品检验中现代生物检测技术应用的思索与实践J.食品平安导刊，2022（21）：136，160. 3周芸，赵文宝.论生物检测技术在食品检验检测中的实际应用J.食品平安导刊，2022（15）：73. 猜你喜爱 食品检验应用措施 生物检测技

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