2022年春节吃中餐的注意事项.docx

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1、2022春节吃中餐的注意事项餐饮礼仪问题可谓源远流长。一到春节除了要留意基本的礼仪外，还要留意一些饮食健康问题。下面是我给大家搜集整理的春节吃中餐的留意事项文章内容。希望可以帮助到大家!春节吃中餐的留意事项1、是清淡少油腻，搭配要合理。过分足够的养分使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显上升。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个懒觉，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好留意调整一下自己的饮食，应当比平常更清淡些，削减脂肪的积累。2、蔬菜胜良药节日的餐桌菜肴丰富，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲惫倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。簇新蔬

2、菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的须要。3、水果不行少节日饮食杂乱，更简单使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调整改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要留意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃汲取。4、主食不行忘春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不行取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参加脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，削减有毒物的生成，还为人体供应膳食纤维。因

3、此在品尝美味的同时，应避开无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。5、是宁可少吃一口，不让胃肠难过聚餐家宴经常是很丰富的，丰富的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而吃撑了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良拉肚子、打嗝腹胀反酸水，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。6、是酒伤肝又伤身，过量伤己又害人饮酒应限量，节假日饮酒也应当遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也特别突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。7、是留意食品卫生，清洁簇新不得病食品的卫生是特别重要的，这是避开食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现

4、吃，选择簇新的食品原料制作，立刻食用不放置。特殊留意的是：不簇新的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜肯定要洗净;加工食品过程中肯定坚持生熟分开。8、是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使很多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。谁也不情愿在快乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简洁可行的就是在餐桌上打算公筷公勺，避开个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。9、是按时就餐莫贪玩，要饮食规律新年的饮食还要留意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日

5、和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心乏累，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。10、当心罐头内食物变质装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状;罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀;生产过程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋长，分解食物，产生氢、二氧化硫等气体，造成腐败性的罐头盖凸出，这是最严峻的状况：食物变质。因此，开罐后有股酸臭味，不行食用。11、当心肉干焦黑的部分簇新肉类的养分价值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，经过烧烤的肉干，养分价值是否已流失?肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，烧焦的肉干，其高分子蛋白质就会

6、分裂变成低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可能形成导致人体突变的化学物质，影响健康。另外，肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质，因此选购或吃肉干时，要避开焦黑的部分。12、当心一些瓜子盐分多瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。13、当心保存剩余菜肴吃团聚饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有很多剩菜，如何处理这些菜肴呢?吃不完的食物，往电冰箱一塞，最便利不过。在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛

7、器或锅内，因为铝的化学性质特别活跃，在空气中简单氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学改变，生成铝的化合物，对身体有不良影响。14、当心暴饮暴食导致肠胃病春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人的消化器官的活动有肯定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的养分素易被人体汲取。假如突然吃得太饱，或喝得太多，就须要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有肯定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，状况严峻的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。春节家宴中餐

8、菜式的搭配1、菜品的种类搭配家宴上的菜品，通常由凉菜、热菜、汤、甜点或主食几部分组成，凉菜、热菜、甜点或主食的配比依次约为20%、70%、10%。2、上菜的次序1)先凉后热，凉菜荤略多于素，也是荤素搭配，还可依据自家状况搭配。2)先菜后汤，首先是头菜，也就家宴的主菜，是整桌宴席中原料最高档，做法最讲究的，也就是最有范的菜。其次是汤菜，也就是清淡一点的菜，品尝过前面主菜的味厚香浓之后，这一道要起到爽口、解腻的作用。然后是行菜、汤，可以依据须要在食材上自行搭配。3)最终是主食或甜点，最好两种口味，一荤一素，或一咸一甜3、菜品和风味的搭配主菜由鸡鸭鱼虾、山珍海味、干鲜果品等组成，一桌宴席中最高档的菜

9、，一般为一至两个大件。佐菜由下酒菜、下饭菜，最好选用时令菜，做到精细清淡，品种丰富，假如一桌菜全是甜的谁也受不了，全是鸡也显得单调了。菜肴的形态，要切成不同的形态，或丝或片或相或块，多种颜色的不同搭配，显得更加美观，增加食欲。口味以咸鲜为主，搭配麻、辣、酸、甜及各种复合味。尾汤，是最终一个押轴之作，因此，内容要丰富。4、菜肴烹饪方法中餐有几十种烹调方法，常用的有烹、炒、煎、炸、烧、熘、焖、炖、蒸、煮、烩、涮等。要利用各种手法，不单调不重复，使菜式丰富。以上，只是一个总的原则，过去的时候，人们只是以吃饱为好，如今的生活，已经让人们不只是吃得饱，而是要吃得好，家中一桌宴席，我们完全可以依据自己的生活习俗不同饮食习惯、口味和养分来支配，更多的是讲究怎样吃的有养分，吃的够健康，还要吃的有文化。总之，家宴菜肴无论如何地繁花似锦，知晓原则、列好菜单、做好安排，统筹支配，一切尽在驾驭之中，任何大菜，也如小菜一碟了。第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页