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1、2022春节吃中餐的注意事项餐饮礼仪问题可谓源远流长。一到春节除了要留意基本的礼仪外,还要留意一些饮食健康问题。下面是我给大家搜集整理的春节吃中餐的留意事项文章内容。希望可以帮助到大家!春节吃中餐的留意事项1、是清淡少油腻,搭配要合理。过分足够的养分使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显上升。节假日活动量比上班时要少,人们又常睡个懒觉,几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好留意调整一下自己的饮食,应当比平常更清淡些,削减脂肪的积累。2、蔬菜胜良药节日的餐桌菜肴丰富,顿顿离不了鱼肉荤腥。然而,人们却常感觉疲惫倦怠、胃肠胀气。这时,少沾些荤腥,多吃点蔬菜,便可解除身体危机。簇新蔬
2、菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,可解油腻,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,而且能中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的须要。3、水果不行少节日饮食杂乱,更简单使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效,还能调整改善人体的代谢机能,预防各种疾病,增进身体健康。但要留意的是,水果与蔬菜的消化时间和过程都不同,应分开食用,否则水果中的大量酵素,会使蔬菜的纤维素腐坏,无法被肠胃汲取。4、主食不行忘春节期间,人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食,这是不行取的。粮食是碳水化合物的主要来源,它参加脂肪、蛋白质的代谢过程,使其完全氧化,削减有毒物的生成,还为人体供应膳食纤维。因
3、此在品尝美味的同时,应避开无限量地吃菜,将一部分胃口留给主食。5、是宁可少吃一口,不让胃肠难过聚餐家宴经常是很丰富的,丰富的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而吃撑了,造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良拉肚子、打嗝腹胀反酸水,大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。6、是酒伤肝又伤身,过量伤己又害人饮酒应限量,节假日饮酒也应当遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤,同时,饮酒的社会危害也特别突出:酒后开车造成的交通事故、治安事故等。7、是留意食品卫生,清洁簇新不得病食品的卫生是特别重要的,这是避开食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现
4、吃,选择簇新的食品原料制作,立刻食用不放置。特殊留意的是:不簇新的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜肯定要洗净;加工食品过程中肯定坚持生熟分开。8、是聚餐提倡分餐制,公筷公勺大家使很多疾病是经消化道传染的,筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出,会使疾病得以传播。谁也不情愿在快乐的聚餐宴会后染上疾病,所以,提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简洁可行的就是在餐桌上打算公筷公勺,避开个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。9、是按时就餐莫贪玩,要饮食规律新年的饮食还要留意的就是按时按点,不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律,使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日
5、和节假日刚刚度过,都有一些人消化不良、身心乏累,休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。10、当心罐头内食物变质装填太满,排气不足,引起物理性的罐头盖凸状;罐头内食物酸度较高,腐蚀铁罐内壁,产生化学反应析出氢气,引起氢胀;生产过程中杀菌不严,引起细菌在罐内滋长,分解食物,产生氢、二氧化硫等气体,造成腐败性的罐头盖凸出,这是最严峻的状况:食物变质。因此,开罐后有股酸臭味,不行食用。11、当心肉干焦黑的部分簇新肉类的养分价值高,可是新年少不了吃一些可口的肉干,经过烧烤的肉干,养分价值是否已流失?肉类含有丰富的蛋白质,肉干的处理法是将肉烧烤得焦香,烧焦的肉干,其高分子蛋白质就会
6、分裂变成低分子的氨基酸,这些氨基酸再经过组合,可能形成导致人体突变的化学物质,影响健康。另外,肉类的脂肪不能完全燃烧,烧焦的肉干可产生致癌物质,因此选购或吃肉干时,要避开焦黑的部分。12、当心一些瓜子盐分多瓜子是新年的零食之一,炒酱油瓜子、炒葵花子等,盐分较多,热量也高,这里建议你以炒南瓜子取代,有益健康,可降低血压,但是也应适量吃。13、当心保存剩余菜肴吃团聚饭时,为了年年有余,有些家庭会多留些饭菜过夜,来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念,一些家庭总是在这一天,烹煮山珍海味,一顿下来,总有很多剩菜,如何处理这些菜肴呢?吃不完的食物,往电冰箱一塞,最便利不过。在存放剩菜时,不要将它置于铝制的盛
7、器或锅内,因为铝的化学性质特别活跃,在空气中简单氧化,表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中,盐也能破坏氧化铝,较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中,会产生化学改变,生成铝的化合物,对身体有不良影响。14、当心暴饮暴食导致肠胃病春节吃吃喝喝,易暴饮暴食。人的消化器官的活动有肯定规律,吃东西时,胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液,使食物中的养分素易被人体汲取。假如突然吃得太饱,或喝得太多,就须要更多的消化液来进行消化,可是消化液的分泌量有肯定限度,加上胃胀得很大,肠胃蠕动困难,影响了正常的消化机能,状况严峻的话,可导致急性胰腺炎、肠胃炎,或肠胃溃疡等。春节家宴中餐
8、菜式的搭配1、菜品的种类搭配家宴上的菜品,通常由凉菜、热菜、汤、甜点或主食几部分组成,凉菜、热菜、甜点或主食的配比依次约为20%、70%、10%。2、上菜的次序1)先凉后热,凉菜荤略多于素,也是荤素搭配,还可依据自家状况搭配。2)先菜后汤,首先是头菜,也就家宴的主菜,是整桌宴席中原料最高档,做法最讲究的,也就是最有范的菜。其次是汤菜,也就是清淡一点的菜,品尝过前面主菜的味厚香浓之后,这一道要起到爽口、解腻的作用。然后是行菜、汤,可以依据须要在食材上自行搭配。3)最终是主食或甜点,最好两种口味,一荤一素,或一咸一甜3、菜品和风味的搭配主菜由鸡鸭鱼虾、山珍海味、干鲜果品等组成,一桌宴席中最高档的菜
9、,一般为一至两个大件。佐菜由下酒菜、下饭菜,最好选用时令菜,做到精细清淡,品种丰富,假如一桌菜全是甜的谁也受不了,全是鸡也显得单调了。菜肴的形态,要切成不同的形态,或丝或片或相或块,多种颜色的不同搭配,显得更加美观,增加食欲。口味以咸鲜为主,搭配麻、辣、酸、甜及各种复合味。尾汤,是最终一个押轴之作,因此,内容要丰富。4、菜肴烹饪方法中餐有几十种烹调方法,常用的有烹、炒、煎、炸、烧、熘、焖、炖、蒸、煮、烩、涮等。要利用各种手法,不单调不重复,使菜式丰富。以上,只是一个总的原则,过去的时候,人们只是以吃饱为好,如今的生活,已经让人们不只是吃得饱,而是要吃得好,家中一桌宴席,我们完全可以依据自己的生活习俗不同饮食习惯、口味和养分来支配,更多的是讲究怎样吃的有养分,吃的够健康,还要吃的有文化。总之,家宴菜肴无论如何地繁花似锦,知晓原则、列好菜单、做好安排,统筹支配,一切尽在驾驭之中,任何大菜,也如小菜一碟了。第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页
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