2022年关于在酒店的实习报告四篇.docx
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1、2022年关于在酒店的实习报告四篇关于在酒店的实习报告四篇在当下社会,报告不再是罕见的东西,要留意报告在写作时具有肯定的格式。那么报告应当怎么写才合适呢?以下是我帮大家整理的在酒店的实习报告4篇,希望能够帮助到大家。在酒店的实习报告 篇1毕业的最终一学期,在学校培训科多名老师的努力联系下,我们07级旅游、酒店管理专业的XX名学生有幸进入XX酒店,进行我们为期一个月的专业实习。XX大酒店座落在漂亮的奥林匹克公园内,是一家按三星级标准兴建的集客房、餐饮、洗浴、桑拿、会议于一体的省内首家生态园林精品商务型酒店,隶属益阳市体育局管理。第一部分:中餐部XX酒店的餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括宴
2、会厅和11个包厢)和酒水部(包括大堂吧、和卡座吧)。我们12人被分成了6个组,分别在不同的部门,并且每15天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个酒店业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的,这也正和我们的心愿。我们组的6个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有起先工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。在餐饮部实习的半个月里,我感受颇多,受益非浅。1、中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店没有告知我们详细的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领悟工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的
3、教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好,主管还特地为我们每人支配了一名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能娴熟各项工作了。2、我们的工作是迎宾、摆台、折口布、上菜、撤台及打扫负责区域的卫生。3、酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗。令我欣慰的是:酒店的员工都是热忱友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜蜜的微笑,一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起闲聊,共享彼此的感受,就像一家人。其次部分:客房部我在酒店客房部实习,每周135都要培训。而培训的主要内容就是怎样
4、铺一张床。当我正式去客房部实习之后才发觉客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有肯定规范可寻的。实习期间了解到,服务员进房间要先敲门,进门之后第一步是打开窗户,然后整理垃圾,倒掉。接下来就起先整理床,要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等,根据铺床程序一换上。这一切结束之后起先打扫卫生,要留意的是这里湿布一般擦木制家具,干布则则擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方都不能放过,整体上擦拭次序呈环形,整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位,还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细微环节的事情如电话应当摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子
5、时应留意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等,在整个清理过程中都须要仔细对待。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上,假如有丢失的物品,则要记录并上报主管。第三部分:总结XX酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次在酒店见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到酒店业的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最
6、终,感谢学校老师们能在百忙之中为我们联系实习单位并全程指导我们的实习工作,为我们的社会实践和将来的工作指明白道路和方向。以上就是我此次社会实践的一些感受和想法,请领导批阅。在酒店的实习报告 篇2为期八个月的实习生活转瞬之间就要结束了,回想起实习日子里的点点滴滴,我感受颇多,受益匪浅。20xx年暑假,在社会环境的要求下,在校领导的努力下,学校与xx集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台,我们xx届生态旅游,酒店管理专业的八十多名学生进入xx集团旗下的四个酒店实习或许是未曾踏出过社会,一切对我说都是生疏的,新颖的!如我所愿,我被安排到了花园庄的江南食府,与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学,分
7、到了不同的部门和岗位其次天,酒店就对我们进行了系统的培训,培训工作分为二块:一是岗前培训,包括室内培训和巡游培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了也许的了解,其次是消防平安意识培训,酒店特殊支配了保安部的主管为我们现场讲解授,让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解我们实习的花园庄是一所成立于20xx年的四酒店,酒店管理先进,客市场广袤,其餐饮部大致他成一楼江南食府,大堂吧,二楼包厢,三楼聚仕轩,我和三位同学的工作岗位就是江南食府,它是快节奏的以接待散客为主的风味餐厅,有时候也接待婚宴,餐厅员工将近二十人,包括二位领班及服务员数名。
8、江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域,在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了,因为以前在学校,没有开过这门,所以现在一切对我们说都有是生疏的,茫然的,我就像无头苍蝇,完全不能领悟工作的流程和要领只是听从领班的支配和他们手把手的教育,庆幸的是基本的老员工对我们都特殊的友好,领班还特地为我们第个新员工支配了一个师傅,负责引导我们的工作,在她们耐性而仔细的指导下,一个星期后,我们就正式单独上岗了。刚起先一个人单独做服务的时候,还是会惊慌有时都不敢看客人的眼睛,上菜时也很少按要求报菜名,几乎都是无声服务,后,慢慢对一切都熟识起,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中遇到的问题了,在同事忙的时
9、候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一欢乐的事,在服务过程中风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也因为客人服务的不够,受到过领班的指责记得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了还是其他缘由,大杯的水喝的很快就没了,我立刻给他加满,没过一会又喝完了,我又微笑的走过去给他加满,前后加过几次水,后客人走的时候笑着对我说:小姑娘,今日感谢你,你很有耐性,也很细心虽然只是很平常的几句句话,但我的心里还是很快乐,因为自己的工作得到了客人的认可,这也是对自己的一种确定,让我对工作信念增加了不少。下半年,酒店的生意一般都很好,特殊是
10、婚宴和接待更是做的频繁对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关学问,别看讲的内容很简洁,但真的做起,一些细微环节的东西也就不那么简单了,因为婚宴时,新人两方亲戚素养不等,身份不同,经验有别,所以在一些事情的想法,看法,做法也就让你难以招架。十月的一天,酒店的婚宴接待量达到人数达到历史最膨胀点,可以说能接的地方都拉出接了,再加上我们江南食府的人相比其他区域说是最多的,这就确定了我们区域有人要外调其他区域帮忙,很“容幸选中了我和另外两位同事,因为以前从前没有接触过,再加上是去别的区域,有些生疏,我的心里还是很担忧,怕自己做不好去之后,发觉一人看三桌,难度不大也不小,看了一下菜单,
11、基本没什么问题,心里的一块石头才落了地,但是就在快结束的时候,主管走到我的面前严厉的对我说,你为什么要把撤下的菜干脆倒掉,有没有经过客人的允许?我愣愣地望着主管,不知道说什么,其他两位同事也不知道发生了什么事,大气也不敢出眼泪起先在我眼眶里打转,主管接着说,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了,比较在意的客人是会不兴奋的,一不兴奋,投诉起,就要求打折,而一场婚宴做下,辛辛苦苦,最重要的就是买单了,在最终关后出现了问题,全场打折,酒店的损失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不划算的!主管的一席话惊醒了我们,也给我们上了很深的一,也让我看到了自己在对做婚宴的
12、不成熟,它决不仅仅停留在上菜,收台上,更紧紧围围着其它因素!渐渐地,不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴,或者是以重要客人的特别关注,更或者是在自己不忙时帮助其它同事工作,这一切都变的简洁而且娴熟起,在面对客人的一些小的投诉时,自己也可以较好的解决,胆子变大了,人也变的比以前有耐性了,细心了,在酒店做了一段时间后,发觉自己的个人素养也有所提高,知道什么话该说,什么事该做,该怎么做,怎样更好的与沟通。八个月的实习就这样结束了,这些日子里我学天了不少的东西除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外,更学到了一些堂上很难学到的东西,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何调整
13、好自己的心态,更让我了解到做为一个员工应当具有的执行力餐饮部经理特地到别处参与有关执行力的培训,然后回抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容执行力反映一个人实力的强弱,放大到一个团队中,就更能体现出了,也可以看到一个团队的精神,这个团队的实力和素养执行力与制度,工资无关后他把我们分成几个小组,做了一个嬉戏,但输的那一组的组长必需接受相应的惩处,其他组员不能分担,这是很残酷的一个结果,我们都在心里暗暗祈祷着,我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑,当我们的组长做到八十个的时候,我们大家一起喊加油,直到组长做完最终的几十个,看到组长因坚持而通红的脸,我们的组员都流下了感动的泪水像
14、经理说的,作为一个,他就要担当相应的责任,虽然大家还有能完全接受,但丝毫不影响他的道理,只有做到这样,你才能成为一个真正的管理者!在酒店的实习报告 篇3学校的学习生活转瞬已经过了五年,通过四年半对专业课的学习以及对相关专业的了解,我越来越感觉到实习对于酒店管理专业的重要性。虽然书本上的学问驾驭起来感觉很简单,但要运用在实际工作中还有许多困难。有许多新学问是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论学问,也为了了解更多关于本专业的专业技能,遵照学校的指导与支配,我于20xx年8月1号在贵阳西湖花园大酒店进行实习。贵阳西湖花园酒店坐落在贵阳云岩区宝山北路1x3号拥有几百间客房,硬件和软件设施完善,在实
15、习过程中,我努力学习和专业有关的各种新学问,虚心请教四周的领导、同事。不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习,我已经初步了解酒店工作的详细流程,娴熟驾驭酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的沟通,我不仅学到了更多关于专业方面的学问,还学到了更为珍贵的工作阅历。这次实习加深了我对本专业的了解,为我今后的工作打下了坚实的基础,使我对专业前景充溢信念。一、实习职务、地点、时间等职务:前台接待员地点:贵阳西湖花园大酒店时间:20xx年8月1日20xx年2月1日为期6个月二、实习内容1. 实习过程:经过一系列困难而艰难的面试,我最终通过层层考验从众多面试者中脱颖而出,进
16、入贵阳西湖花园大酒店。正式实习起先后,公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训,首先了解公司的运行状况,公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化,尽快融入这个新的团体;其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的详细工作;再次仔细学习本职工作的规章制度、业务程序、留意事项。熟识常用办公软件的运用。把课本上学到的学问与实际工作中遇到的问题相结合,详细问题详细分析,使我处理问题的实力不断得到提升。在学习过程中,我娴熟驾驭了酒店客房管理系统的运用,巩固了理论学问。详细工作内容:前台接待工作分为早、中、晚三班,工作内容繁杂。细微环节是确定工作好坏的重要因素。因此,细心、严谨是工作的
17、必要条件(A)检查仪容仪表,合格上岗(B)查看每日活动报表(C)阅读交接班本,口头、书面交接,并签字认可(D)清点保险柜备用金,并与上班交接备用金交接记录状况,零钱是否够用(E)查看账单、发票、收据是否足够用(F)整理资料袋,分装好各房间的客人住店资料(G)检查电脑和打印机是否工作正常(H)热忱接待客人,精确、快捷替客人办理入住、退房手续 (I)查看当天预离客人欠费及退房状况(J)将住店客人押金输入电脑,并清理应转给下一班账目(K)扎账(现金、支票、信用卡)扎账,并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字(L)与下班交接,待退或待结房间和已退房间的做账状况 (M)应上交款及信用卡签购单是否封袋投入
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- 2022 年关 酒店 实习 报告
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