2022年葡萄酒文化礼仪.docx
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1、2022葡萄酒文化礼仪如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品,因其独特的风味和多种保健作用而受到人们宠爱,而葡萄酒文化也将深化人心。下面是我为大家整理的葡萄酒文化礼仪,希望能够帮到大家哦!葡萄酒文化礼仪一串葡萄是漂亮、静止与纯净的,但它只是水果而巳;一旦压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。威廉·杨格迷人的色调,神奇的情思,柔软醇香的葡萄酒饱含了鲜活的生命原汁,隐藏了深厚的历史内涵。曾几何时,葡萄酒在国内形成一股新的饮酒文化,在市场上到处可见葡萄酒的踪迹,而一般人对葡萄酒的了解、认知并不多。在饮用葡萄酒之前,不妨先了解有气质的葡萄酒文化与葡萄酒历史,潜移默化
2、之间就了解了葡萄酒的名贵之处。葡萄酒是通称,并不一般特指红葡萄酒,葡萄酒有很多分类方式,以成品来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒、冰葡萄酒等几大类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。而冰酒做为餐后酒和睡前酒更受人们爱戴!由于世界各地都有种植葡萄,所以世界各国也都有生产葡萄酒,但气候温柔地区最适合栽种葡萄,而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长,因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的葡萄酒中,情有独钟法国葡萄酒的缘由是,法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也生产了多数著
3、名于世的高级葡萄酒。一、葡萄酒的成分及保质期葡萄酒的成分相当困难,最多的是水分,占80%以上;其次是酒精,一般在10%-30%,剩余的物质超过1010种,比较重要的有300多种,最重要的成分有酒酸、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的确定性因素。质优味美的葡萄酒,能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。红葡萄酒并不是年份越久越好。葡萄酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。顶级酒庄的很多葡萄酒即使超过1个世纪,仍旧可以饮用。二、时尚葡萄酒的经典饮法1、 打算喝葡萄酒葡萄酒平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。葡萄酒的瓶
4、底都是向中间凸起的,这种设计不是为了好拿酒瓶,而是要让木屑沉淀到凹沟。喝葡萄酒不行以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是10-14。广东的冬天,可以干脆饮用;夏天,最好先放到恒温酒柜的,而北方就可以在自然阴凉处存放了,用餐前一至半小时先开瓶,摆在一旁渐渐醒酒。2、 试酒先看酒的成色。为了正确视察,把杯子放在白色背景的前面,微微向外倾斜酒杯。留意看是否有木屑或杂质,同时视察酒的颜色。咖啡色,变质了;紫红色,酒的年份很近;暗红,外围带褐黄色,好酒。3、 再闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的葡萄酒闻起来味道很厚,让人感觉它很浓、很困难,由于鼻子的灵敏度远远超过舌头,因此有时候一
5、杯酒渐渐品了一个小时,还是感觉香味越来越浓,浓到后来让人有点舍不得喝。4、闻完了,觉得味道很厚,接着试饮,浅浅一口,含在口中,用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让全部味觉细胞都感受一下。5、倒酒,高级葡萄酒的酒瓶都有人搜集,因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避开酒液流花酒标,正确倒酒方法是让酒标的正面朝上。年头久的酒(超过8-20xx年),瓶底肯定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒时要当心,除了不行晃动酒瓶,倒到最终,还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最终一滴酒,是不正确的。6、醒酒,葡萄酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放1个小时至1个半小时,让它与空气呼
6、吸,进行化学作用。假如要马上饮用,可以干脆倒进快速醒酒器中,加速酒与空气接触的几率。7、品酒,昂贵的、好的葡萄酒是艺术品,不要喝,而是品。每次品之前,先晃动酒杯,再用鼻子深吸一下,然后浅尝一口,让酒液在口腔保留一段时间,之后渐渐咽下去。留意,喝酒前请先将嘴擦干净,否则杯上会留有唇印。喝葡萄酒请勿一口喝完。此外,喝葡萄酒不应加雪碧或柠檬,这会破坏葡萄酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量,不适用葡萄酒的喝法。三、葡萄酒与健康1、增进食欲葡萄酒艳丽的颜色澄澈透亮,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香扑鼻;品尝时酒中所含的单宁酸微带涩味,可增进食欲。全部这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。
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