2022主题餐厅项目策划书.docx
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1、2022主题餐厅项目策划书主题餐厅项目策划书范文时间稍纵即逝,辛苦的工作已经告一段落了,你有制定过下阶段的工作目标吗?让我们对今后的工作做个策划吧。一起来参考策划书是怎么写的吧,以下是我细心整理的主题餐厅项目策划书范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有须要的挚友。一、项目概述主题餐厅,顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比,主题餐厅往往针对特定的消费群体,不单供应饮食,还供应以某种特殊文化为主体的服务。80后的消费意识与实力都较强,客观上形成了巨大的市场,开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与20世纪80年头一代人的特别身份在80后主题餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些特性的装饰和差异化
2、的服务,为那些具有特性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的80后供应独特的服务,以满意他们特性化的需求,最终达到盈利的目的。二、项目简介餐厅名称:八号学苑店面选址:*南营子大街,周边主要是银行、商场、服装店、化妆品店等,店面约八十平米。目标人群:80后。入店前会检查身份证,若是70,90后,不允许进去,因为70后会觉得里面的东西无趣,90后理解不了。布局规划:装修风格融合小学初中教室,内部展示主要通过物品及墙面展示来渲染,分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。企业定位:紧紧围绕80后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅,并且使之成为一处闻名的主体休闲消遣餐厅。三、餐厅布局设计餐厅布
3、局主要分为外部和内部两部分:1、店头以涂鸦的形式写着8号学苑,店头横幅写上8号学苑开学了,欢迎新老同学前来报名,给人以比较新颖又怀旧的感觉。店外布置一把彩条小太阳伞,下面放四把老椅子,坐在伞阴下,可以喝下午茶再看看书,或者三两老友闲来闲聊叙旧,为那些上班一族的80后供应一个放松悠然的环境。2、店内整体布局是学校课堂风格的,白墙绿漆,装饰的简洁而怀旧,主要分为几个部分:a.收银台后面的墙上是一个大黑板,上面写有校规、测验题、课程支配(营业时间),最上面插面小国旗;b.餐厅后面布置一个黑板报,大标题是开学啦,黑板上面是优秀班级的奖状;c.餐桌类似课桌的摸样,只不过中间挖空了放电磁锅,椅子都是老式课
4、桌椅摸样的。d.每个课桌上面都有一个课程标记,比如历史、化学、数学、语文等,作为桌号;e.烟灰缸是变形金刚形态的(只在抽烟区有放),餐具是80后小时候常用的那些,搪瓷缸、搪瓷盘等,给人一种追忆往事的感觉;f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像,也可以是名人名言。g.其他从各个细微环节着手,布置各种小玩意儿,如孩提时用的铁制文具盒、80后小时候玩的霸王嬉戏机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万花筒、小人书、俄罗斯方块掌机、老式照相机、老式录音机、迈克尔杰克逊和猫王的黑胶唱片、老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。四、菜品设计80后主题餐厅主要是以火锅为主,同时有炒菜及其他饮品,在菜品上主
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