2022年关于学校食堂食品卫生安全自查报告范文.docx

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1、2022年关于学校食堂食品卫生安全自查报告范文关于学校食堂食品卫生平安自查报告范文时间在不经意中消逝，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间的辛勤工作，存在着缺陷，这时候非常有必需要写一份自查报告了。为了让您不再为写自查报告头疼，下面是我为大家收集的关于学校食堂食品卫生平安自查报告范文，希望对大家有所帮助。学校食堂食品卫生平安自查报告1为加强学校食堂管理，提高食品平安卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满足、一放心，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品选购和加工关，仔细落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注意过程和细微环节，确保落实到位，取得了肯定成效。针

2、对以上状况，我校食堂食品平安卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，并仔细进行整改，现将自查整改状况报告如下：一、学校食堂食品平安自查状况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，设立食堂平安管理人员，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品平安工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。2、许可证状况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。但20xx年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。4、索票索证本学期已对全部购买大宗物质重新进行了索

3、票索证。5、消毒和三防设施有消毒制度和详细方法、措施，并支配有专人负责，三防设施尚需完善。6、从业人员健康管理学校食堂全部从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前支配从业人员进行健康体检，并重新办证。7、食品选购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责选购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在运用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整齐

4、，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人选购、保管。二、整改措施为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们从以下几个方面进行了整改：1、对食品质检证明批次不符的状况，当时已责成供应商重新供应了同批次号的质检证明。2、重新添加、安装了防鼠设施。3、对全部从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。4、快速进行食堂餐饮许可证年检。今后，我校将加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫

5、生法进行操作营业。不断提高平安卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。学校食堂食品卫生平安自查报告2近几年，为仔细贯彻执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生平安事务的发生，保证在校学生的身体健康和生命平安，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生平安工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣，每年均根据上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出具体可行的学校食品卫生平安工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平常有检查有记载，从而保证了我校食品卫生平安工作扎实有效开展。详细状况总结如下：一、基本状况全校共有

6、学生900人，校内周边有小卖部两间，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%。二、工作措施我校食品卫生平安工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生平安工作进展顺当，学校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生平安事故发生。我们的作法主要有：1、学校食品卫生平安工作管理组织健全。学校成立了“后勤平安管理工作领导小组”，实行目标责任制，分管副校长详细抓，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生平安责任书，平常有检查，有考核、有奖惩记录。2、加强学校食品卫生平安教化。学校将健康教化和

7、食品卫生平安教化列入日常教学内容，加强学生食品卫生平安学问教化，增加学生的食品卫生平安意识和自我爱护意识，逐步培育学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。3、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，主动协作有关部门坚决取缔。同时，教化广阔学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。三、今后食品卫生工作的重点切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事务的发生，保证广阔学生的身体和生命平安，在今后的工作中，我们准备：1、进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度，提高学校的食品卫生平安责随意识和广阔学生的食品卫生学问及自我爱护实力。2、增

8、加学校食品卫生平安工作日常检查、监督的频次，刚好排查食品卫生平安隐患，坚固树立“平安第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校内。3、接着与相关部门主动协作，巩固学校食品卫生平安工作取得的成果，共同营造学校食品卫生平安的良好氛围，为构建和谐双语做出更大贡献。学校食堂食品卫生平安自查报告3依据县人民政府36号和营教发20xx11号文件精神和各级领导的平安工作指示，并结合我校详细实际，我校实行多种形式狠抓食品平安，广泛开展食品卫生平安教化活动，学习了食品卫生平安的相关学问，提高全校师生平安意识和辨别合格食品的实力，确保我校师生生命平安打下了坚实的

9、基础。20xx年3月31日，我们学校依据上级指示，特对带河二小辖区食品卫生平安进行了拉网式的排查整治工作。参与这次平安排查整治工作的有：学校校长xx，副校长xx、xx管食品卫生的负责人胡友升及平安小组成员xxxxxx等同志。本着对学校平安工作高度重视，对平安工作仔细负责的看法进行了彻底排查整治，发觉一个问题反应一个问题，力争解决一个问题。这次食品卫生平安检查发觉问题及整改看法如下：1、学校食堂、小卖铺、校内摊点的清洁卫生欠佳，食品存放较乱，要求做到存放有序，达到国家规定标准；2、食品选购有的无记录，有的记录不规范，看不到选购的地点及食品状况，要求按规定索证和建立台帐；3、学校食堂生熟食存放不合

10、格，应分开存放并做好冷冻保管；4、食品试偿制和留样制没有得到很好的坚持，应按培训要求坚持试偿制和留样制；5、学校食堂操作间、小买铺、校内摊点的存放处均有学生自由出入，要严禁学生私自出入，防止投毒事务发生；6、不得出售过期、变质、食品和三无产品；7、校内有一摊点无卫生许可证、经营许可证和从业人员健康证，建议马上办理，如在20xx年4月5日前不能办妥，请相关部门按法律规定进行查处；8、学校饮用水存在质量问题，建议各级领导向相关部门反映这一状况，抽样进行检测，对不合格的饮用水进行整治，确保全校师生饮用水平安；9、校内周边有一些小摊点出卖学生零食和饭菜，给学校食品卫生平安管理带来了很大的困难，希望能对

11、学校周边环境进行整治。恳请各级领导对二小的平安隐患整治赐予帮助。学校食堂食品卫生平安自查报告4依据市教化局关于开展学校食堂食品平安整治严防食物中毒事务发生的紧急通知丹教办20xx127号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生平安工作，中心学校做了周密支配部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题刚好进行了整改，并进一步完善了食堂卫生平安制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫生平安自查状况汇报如下：一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。中心学校成立食堂食品卫生平安检查小组：组长

12、：董天平，副组长：陈永义，成员：吕春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富二、检查状况学校于20xx年11月1日召开了校长参与的食堂卫生平安工作专题会议，对此次食堂卫生平安自查工作进行了详细的支配，并成立了学校食堂卫生平安工作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员主动参加协作，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电平安进行了全面细致的排查。排查结束后，刚好进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对

13、存在问题能解决的刚好解决，短暂有困难的刚好向上级部门汇报，并实行有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改状况进行了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高相识，进一步增加了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责随意识。三、实行措施1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，四周环境整齐美丽。2、进一步规范管理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领

14、导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发觉问题刚好督促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，各校制定了学校食堂服务管理细则，并修改完善了学校食堂考核管理方法，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实。3、进一步加强了食品选购、贮存、加工的管理。各校食品选购严格根据食品卫生法的要求进行选购，全部统一选购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各校选购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供应的方法，与集市固定摊点、菜农签订供货质量保证书，确保食品卫生平安，

15、价格实惠。食品贮存严格根据分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。4、加强食堂证照管理。各校全部食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生学问的培训，并做到人人办理两证。5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或干脆入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。6、加强了各种设备的平安检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的平安状况都比较好，管

16、理比较规范、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂平安状况进行一次彻底的排查，结合平常检查对食堂平安进行抽查，对出现的问题刚好督促整改，保证了全镇老师、学生的饮食平安。四、存在的问题1、个别学校食堂管理制度落实不到位。购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不刚好。2、食堂的炊事人员整体素养有待提高，责随意识和食品平安意识有待增加。五、整改措施建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，常常学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。经过一系列主动有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增加学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教化工作中重要地位的相识。仔细贯彻市教化局关于学校平安教化工作的会议精神，按食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂管理条例的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校平安教化工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教化事业健康发展作出新的贡献。第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页