2022年食品安全自查报告4篇.docx

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1、2022 食品安全自查报告4篇本文书目2022食品平安自查报告超市食品平安工作自查报告小学食品平安自查报告徐行中学食堂卫生、食品平安自查报告我局比照本部门职责与食品平安法、药品管理法的相关要求，对我县的食品药品平安工作进行了自检自查。现将自检自查状况报告如下：一、加强领导，健全机构为切实加强对食品平安保障工作的领导，保证各项工作顺当开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品平安工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品平安工作，督促检查食品平安工作的落实和进展状况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品平安工作落实到部门，明确到责任人。二、任务明

2、确，重点突出，我局接着坚持标本兼治、着力治本原则，严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强了生猪定点屠宰厂（场）、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是加强了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关

3、文记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了食品平安承诺书。三、超前谋划，制定方案肉品质量平安是关系到广阔群众身体健康和生命平安的大事。县商务局高度重视，为有效遏制含瘦肉精残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量平安，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。四、细心组织，落实有力自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，针对关系群众生命健康、社会危害

4、严峻的猪肉食品问题，深化开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，含瘦肉精残留猪肉、非法屠宰、注水肉等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品平安状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。仔细检查上市销售的猪肉是否有未经检验的白皮肉或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到瘦肉精及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。五、多举并措，力争实效一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必需根据生猪定点屠宰工艺

5、流程和技术规范屠宰生猪，仔细做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。二是加强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监管人员仔细履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不仔细履行工作职责的市场监管人员按有关规定赐予肃穆处理。三是建立健全猪肉食品平安报告制度。要求市场监管人员一旦发觉有出售未经检验的猪肉，或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售，做到刚好报告，商务局组织有关人员刚好查处。对报告不刚好造成严峻后果的，追究有关人员的相关责任。四是加大鲜猪肉市场查处力度。县屠宰办督查组

6、定期或不定期地对猪肉批发、零售市场开展明察暗访，凡发觉变质变味猪肉一律予以没收销毁。今年以来，通过主动推动生猪定点屠宰和检验检疫工作，严厉打击私屠滥宰、含瘦肉精”残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为，仔细组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，私屠滥宰现象得到扼制，净化了肉类市场，市场猪肉品品质得到提高，确保了人民群众吃上放心肉。县城生猪定点屠宰率达101%，检疫率实现101%。同时，乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。六、扩大宣扬，普及相识为了做好肉品平安宣扬工作，增加宣扬效果，扩大社会影响，使广阔消费者充分了解食品平安学问，树立自我爱护意识，县商务局以今

7、年食品平安年为契机，组织县屠宰办执法大队成员，在县城内开展了食品平安宣扬活动，通过拉跨街横幅，张贴宣扬标语，散发宣扬材料，设立询问服务等形式，进行了广泛宣扬，使肉品平安学问得到了肯定的普及，产生了良好的社会效果。七、存在的问题一是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后，对瘦肉精等一些最新检测设备相对缺失。目前，乡镇未建设屠宰厂，私屠滥宰的局面还不能得到有效限制，造成对乡镇肉品监管的难度增大、监测难。乡镇屠宰户以人工屠宰为主，屠宰工具、方式都不能适应食品平安工作的须要，希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体规划。二是食品平安监管工作量大与执法力气缺少之间的冲突日益加大，导致

8、监管工作还不够到位。八、下一步的工作准备1、进一步强化对薄弱环节的整治，通过规范监管制度，主动探究对生猪定点屠宰的长效管理机制。做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。加强执法队伍建设，推动综合执法，重点加大对县城的执法力度。2、加强部门协调和部门联动，形成对猪肉质量平安专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。把解决当前存在突出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来，做到标本兼治。把专项整治与强化全过程监管结合起来，建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条，完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系，综合运用法律、经济、行政手段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量

9、平安监管网络超市食品平安工作自查报告2022食品平安自查报告（2） | 返回书目x年3月5日，门店依据国家食品平安相关法规，遵照xx市工商行政管理局下发关于3.15期间食品平安工作若干事项中要求，特地组织供应商召开食品平安工作沟通会。在此之前，门店以拟定完成分公司针对3.15期间的工作方案，详细工作支配落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使门店环境面貌一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管依据分管区域对自查表进行细致检查，对有问题的地方提出相应整改看法，门店质检员

10、跟进落实整改成效；特殊是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行具体检查和清理，间隔时段进行复查。门店质检员依据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作沟通，对出现的问题马上下达整改通知，并现场进行培训。2月26日至28日，还特地针对生鲜员工组织进行食品平安相关内容的培训，并对培训内容进行考核，以达到生鲜员工对食品平安的学以致用，从而对业务技能和专业学问有一次深化的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫生、平安，为使顾客买到放心食品具有主

11、动意义。还特地制定培训安排，联系卫生部门专业人员对门店员工进行3.15相关学问的培训工作，进一步巩固学习内容，明确食品平安工作的重要性。在3月5日支配进行的供应商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管xx店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及状况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供应商进行深化的沟通和探讨；鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的沟通和合作，加强互惠互利互信的原则执行力度，注意各项环节和工作流程的高效快速的长效机制的形成，树立各方坚实信念，共同应对危机与

12、挑战。会后，向各参会供应商下发食品平安责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章制度，明确职责，约束其不规范经营的行为，最大力度的保证平安工作始终放在第一位。消防平安工作责任重于泰山x年3月5日，由分公司牵头召开各专柜、租赁大客户进行签订消防平安责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚决不移的对存在漏洞的消防平安隐患进行彻底曝光和限时整改到位的强势措施，狠抓落实工作状况。会议伊始由分公司防损主管作消防平安相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其运用电源、电器制定具体平安防护适用规定，当场宣读消防平安责任状，要求与会各负责人切实落实消防工

13、作，高度重视消防工作，防患于未然；重点强调消防平安工作，责任重于泰山。小学食品平安自查报告2022食品平安自查报告（3） | 返回书目近几年，为仔细贯彻执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生平安事务的发生，保证在校学生的身体健康和生命平安，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生平安工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣，每年均根据上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出具体可行的学校食品卫生平安工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平常有检查有记载，从而保证了我校食品卫生平安工作扎实有效开展。详细状况总结如下：一、基本状况全校共有学生900人

14、，校内周边有小卖部两间，卫生许可证持证率101%，健康证持证率101%。二、工作措施我校食品卫生平安工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生平安工作进展顺当，学校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生平安事故发生。我们的作法主要有：1、学校食品卫生平安工作管理组织健全。学校成立了“后勤平安管理工作领导小组”，实行目标责任制，分管副校长详细抓，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生平安责任书，平常有检查，有考核、有奖惩记录。2、加强学校食品卫生平安教化。学校将健康教化和食品卫生平安

15、教化列入日常教学内容，加强学生食品卫生平安学问教化，增加学生的食品卫生平安意识和自我爱护意识，逐步培育学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。3、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，主动协作有关部门坚决取缔。同时，教化广阔学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。三、今后食品卫生工作的重点切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事务的发生，保证广阔学生的身体和生命平安，在今后的工作中，我们准备：1、进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度，提高学校的食品卫生平安责随意识和广阔学生的食品卫生学问及自我爱护实力。2、增加学校食品卫

16、生平安工作日常检查、监督的频次，刚好排查食品卫生平安隐患，坚固树立“平安第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校内。3、接着与相关部门主动协作，巩固学校食品卫生平安工作取得的成果，共同营造学校食品卫生平安的良好氛围，为构建和谐双语做出更大贡献。徐行中学食堂卫生、食品平安自查报告2022食品平安自查报告（4） | 返回书目徐行中学食堂卫生、食品平安自查报告教化局：为了保证食堂的硬件和软件达标，开学前对食堂进行检查，并召开了食堂工作人员会议，组织学习了上海市学校食堂卫生管理方法、上海市中小学食堂建设达标工程硬件标准，结合学校实际逐条比照，找出存

17、在的问题，逐条落实赐予解决，保证做到以下几点：1、调整厨房内部布置，做到硬件达标。一是扩大蔬菜加工间的面积，二是将蒸饭间搬至室内，做到至9月12日完工。2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。3、把好三个关，杜绝食物中毒事故的发生：把好选购、加工关：选购做好验证、索证、验收工作，进入仓库、冰箱食品贴好选购日期标签，食品生熟分开，容器生熟分开，加工做到烧熟煮透，不供应生食水产品、生拌菜及改刀菜，做好食品留样工作。把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒，用具生熟分开放置

18、，防止交叉污染，并做好教职工的洗手消毒。把好“个人卫生”关。坚持晨检，做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，保持“A”级食堂的荣誉，把食堂卫生工作做得更好。徐行中学、9、12特种设备平安自查汇报我校特种设备锅炉及升降式设备：升降式设备我校已不再运用（因没有平安合格证）。关于锅炉平安：1、我校制订了锅炉平安管理制度。2、有专职管理员。3、我校每年进行一次锅炉检验，并发锅炉检验证。4、学校有锅炉检验档案。5、学校制订了消防应急预案，锅炉事故应急预案将完成。6、锅炉检验证每年由特种设备监督检验所发放。徐行中学、9、12、第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页