大学生寒假酒店实习报告4000字.docx

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1、大学生寒假酒店实习报告4000字 寒假，长达两个月之久，不少大学生就会选择出去社会实习，增长社会阅历，实习完之后写一份报告，概括自己在这段实习经受中的学习，下面就为大家带来大学生寒假酒店，欢迎阅读！ 一个人初次出身社会我们要主动去适应环境，熟识四周的人和物，而不是环境来适应我们。生活是很艰辛的，每一分所得都要双倍的付出，除了能力、吃苦耐劳还需要机遇，更加知道了父母的不简单。出门在外，没有了父母的照看，没有了同学的关心，要学会独立自主，自己照看自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社会这样冗杂的环境里，不比我们在家里，在学校，没有什么苦恼、挫折。有是年少轻狂，有是恣意枉为。一切都那么顺利。脱离了

2、学校和家，在社会就不是那么好了。我们应当放下学校里的那种轻狂，家里的那种娇宠。不要期望太高，要一步一步的去完成，我们要有一颗平常心，乐观的去面对社会里遇到的不如意和挫折，正确的估价自己，给自己一个正确的定位。打工那毕竟是短暂的，做为学生来说，目前最重要的是努力学习，为今后找一份理想的工作做铺垫，为自己摆脱体力工作打下坚实的基础。假期的生活总是多姿多彩而又轻松的，我们有着充分的时间去支配各项活动，当然也少不了假期的社会实践，一来可以学习服务和管理的技能，体验真实的生活;二来可以为自己赚点零花钱;三是为了完成学校布置的社会实践的作业。 上班的第一天，一名主管带着着我熟识酒店内部结构和人员状况。从而

3、让我知道了xx宾馆的大体楼房构造以及它们的用处：客房部有各种不同类型的房间：单人间，双人间，标准间，套房，总统套房等;以及会议中心和工程部等其他部门的状况。主管还向我讲解了酒店各服务人员名单，各岗位职责，上下班时间并打印了很多资料给我，让我熟识了酒店的一些状况。头四天，并没有正式上岗，而是先熟识酒店的状况，以便更好的开展接下来的工作。 作为一个合格的服务员，必需对自己的工作负责，应熟知工作流程及服务流程。 首先，服务员的职责： 1. 整理客房的睡房和浴室，并吸尘 2. 每日更换住客的床单和毛巾 3. 适当补充客房内易耗品(免费赠送的矿泉水、咖啡、茶叶包) 4. 协作服务中心、前台查退房状况，迷

4、你吧的操作 5. 必需接待好vip的客人，热情周到 6. 每日清理工作车，保持常新状态 7. 保持及整理楼层工作间、茶水间、卫生间，爱惜清洁工具 8. 提供酒店订下的多有服务给入住客人 9. 快速回答入住客人的问题，斟酌满足客人的要求，介绍酒店服务和设施设备以供客人参考 10. 报告领班每日退房遗留状况 11. 报告领班每日住客特别状况 12. 填写工作报表(日期、姓名、班次、进房时间和出房时间等)交班留意或重要 在那四天的巡察中，让我发觉酒店虽是二星级的，在硬件设施方面虽然还不错，但软件方面，有待于大大提高。工作人员工作散慢，工作主动性低，工作期间串岗，脱岗状况时有出现。每天早上七点半我就会

5、在酒店大门的保安处，看着员工上班的仪容仪表。由于我是该酒店的第一个质检员(平常都是总经理没事时亲自巡察的)之前没有正式的质检员，员工上班很不留意自己的仪容仪表，工作服穿戴不整齐，工号牌未佩带等。看到此类状况时，首先我会告之对方缺乏，盼望他们能立即改正。但在以后的工作中发觉，让他们改掉一些不好的工作习惯真的很难。 熟识酒店环境的四天时间很快就过去了，第五天(星期一)正式上岗上班了。早上八点参与了他们酒店的每周例会，由各部门的主管级以上的人员参与，总经理主持。会议期间，各部门分别向总经理汇报了上周工作状况，大家汇报的都比较实事求是，有的甚至指出自己所领导的部门出现的过失和缺乏，实事指出并表示会努力

6、改善。感觉整体还好，让我了解了酒店内部领导平常是怎样支配日常事务的。不过期间却有一些小插曲，例如：有一名工程部的主管未到(在没有休假请假状况下)会议期间，手机铃声不断，大家并没有自觉的将手机关机或静音，甚至在会议期间当众大声接听电话，造成会议几次中断。这不免让我觉得酒店的领导人员并没有以身作则，起到很好的带头作用。 f132.cOm更多实习报告扩展阅读 大学生寒假酒店实习报告范文 一个人初次出身社会我们要主动去适应环境，熟识四周的人和物，而不是环境来适应我们。生活是很艰辛的，每一分所得都要双倍的付出，除了能力、吃苦耐劳还需要机遇，更加知道了父母的不简单。出门在外，没有了父母的照看，没有了同学的

7、关心，要学会独立自主，自己照看自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社会这样冗杂的环境里，不比我们在家里，在学校，没有什么苦恼、挫折。有是年少轻狂，有是恣意枉为。一切都那么顺利。脱离了学校和家，在社会就不是那么好了。我们应当放下学校里的那种轻狂，家里的那种娇宠。不要期望太高，要一步一步的去完成，我们要有一颗平常心，乐观的去面对社会里遇到的不如意和挫折，正确的估价自己，给自己一个正确的定位。打工那毕竟是短暂的，做为学生来说，目前最重要的是努力学习，为今后找一份理想的工作做铺垫，为自己摆脱体力工作打下坚实的基础。假期的生活总是多姿多彩而又轻松的，我们有着充分的时间去支配各项活动，当然也少不了假期的

8、社会实践，一来可以学习服务和管理的技能，体验真实的生活;二来可以为自己赚点零花钱;三是为了完成学校布置的社会实践的作业。 上班的第一天，一名主管带着着我熟识酒店内部结构和人员状况。从而让我知道了xx宾馆的大体楼房构造以及它们的用处：客房部有各种不同类型的房间：单人间，双人间，标准间，套房，总统套房等;以及会议中心和工程部等其他部门的状况。主管还向我讲解了酒店各服务人员名单，各岗位职责，上下班时间并打印了很多资料给我，让我熟识了酒店的一些状况。头四天，并没有正式上岗，而是先熟识酒店的状况，以便更好的开展接下来的工作。 作为一个合格的服务员，必需对自己的工作负责，应熟知工作流程及服务流程。 首先，

9、服务员的职责： 1. 整理客房的睡房和浴室，并吸尘 2. 每日更换住客的床单和毛巾 3. 适当补充客房内易耗品(免费赠送的矿泉水、咖啡、茶叶包) 4. 协作服务中心、前台查退房状况，迷你吧的操作 5. 必需接待好VIp的客人，热情周到 6. 每日清理工作车，保持常新状态 7. 保持及整理楼层工作间、茶水间、卫生间，爱惜清洁工具 8. 提供酒店订下的多有服务给入住客人 9. 快速回答入住客人的问题，斟酌满足客人的要求，介绍酒店服务和设施设备以供客人参考 10. 报告领班每日退房遗留状况 11. 报告领班每日住客特别状况 12. 填写工作报表(日期、姓名、班次、进房时间和出房时间等)交班留意或重要

10、 在那四天的巡察中，让我发觉酒店虽是二星级的，在硬件设施方面虽然还不错，但软件方面，有待于大大提高。工作人员工作散慢，工作主动性低，工作期间串岗，脱岗状况时有出现。每天早上七点半我就会在酒店大门的保安处，看着员工上班的仪容仪表。由于我是该酒店的第一个质检员(平常都是总经理没事时亲自巡察的)之前没有正式的质检员，员工上班很不留意自己的仪容仪表，工作服穿戴不整齐，工号牌未佩带等。看到此类状况时，首先我会告之对方缺乏，盼望他们能立即改正。但在以后的工作中发觉，让他们改掉一些不好的工作习惯真的很难。 熟识酒店环境的四天时间很快就过去了，第五天(星期一)正式上岗上班了。早上八点参与了他们酒店的每周例会，

11、由各部门的主管级以上的人员参与，总经理主持。会议期间，各部门分别向总经理汇报了上周工作状况，大家汇报的都比较实事求是，有的甚至指出自己所领导的部门出现的过失和缺乏，实事指出并表示会努力改善。感觉整体还好，让我了解了酒店内部领导平常是怎样支配日常事务的。不过期间却有一些小插曲，例如：有一名工程部的主管未到(在没有休假请假状况下)会议期间，手机铃声不断，大家并没有自觉的将手机关机或静音，甚至在会议期间当众大声接听电话，造成会议几次中断。这不免让我觉得酒店的领导人员并没有以身作则，起到很好的带头作用。 前五天天还做着自己该做的事和自己力所能及的事，一切都是那样的平淡，那么的累，但也从中渐渐体验着父母

12、的艰辛，体验着生活的酸甜苦辣，明白了许多，也懂事了许多。最终一天做完工作，酒店也开始停业了，预备着过大年了，最终一天要把全部的椅子，桌子全给洗一下，也过一个洁净的年，当事情都搞完时，老板给了我这个月的工作的工资，虽然不是许多，但是看着自己挣来的第一份工资心里无比的高兴和喜悦，还有老板的那句你真行让我兴奋了好几天，我最终完成了我的工作，我坚持下来了。生活是份责任，有苦有乐。我体验到了打工的乏味，每天重复着相同的工作，尤其是服务员每天都做着相同的程序，清扫卫生、摆台、收台、再摆台，服务顾客我耐不住这样的生活，我试着问同事们如何坚持着，他们大都流露出一些无奈，服务员大多是初中毕业的青年，没有多少学历

13、，所以只好从事服务员等行业，他们都说没方法或没能力去转变自己的一些，而赚钱是他们的唯一目标，或说是迫于生计，其实这也是生活的艰辛所在，为了生活，我们要工作着，我们无法躲避这些，这是生活的责任，对爸妈来说是家庭的责任，所以我们坚持着各自所生活的依托。其实这就反映了我们校内生活是多么的欢乐，生活丰富多彩，爸妈供给着，只有学习这门事。一方面我回珍惜这份校内生活，另一方面我会向着那份社会中的生活责任做好预备，我迎接着那份重担，我信任乐趣无穷，工作的乐趣。 成天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不简

14、单。在这次实践中最让我有感受的就是在人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是特别冗杂的。我想大家都很难说的清晰，只有经受了才能了解，才能有深刻的体会。随着社会经济的迅猛进展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速进展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业进展状况和经济效益来看,酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的进展,人们的道德素养、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的酒店,越是来宾盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。酒店的服务质量是酒店日常管理的中心

15、工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、菜看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。 酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一起，每个人都有自己的思想和独特，要想和他们

16、搞好关系好就需要很多的技巧。在交往中假如我们不能够去转变什么东西，那么我们就要采纳各种方法去适应它。这次实践让我把握到了很多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请教师傅，多和同事们沟通，共同协作。 在这次实践中最让我有感受的就是在人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是特别冗杂的。我想大家都很难说的清晰，只有经受了才能了解，才能有深刻的体会。虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了许多的东西，因为酒店是一个特别的行业，想做管理人员，就必需有

17、肯定的工作阅历，这都需要从基层做起，学习基层学问。我想，作为一个管理者，假如对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。 我的老板在走之前也给了我一些指教，他说：一个人在他的学生时代最重要的是学习学问，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用寒假期间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲特别剧烈，想方设法地想多学点本事，放假的时候，常常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。 它是一笔财宝。一分付出，一分收获，有付出，就肯定会有收获

18、。在社会实践中可以学到在书本中学不到的学问，它让我开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。更何况参与社会实践活动的过程、阅历本身就是一笔珍贵的财宝。它也是一种动力，是体味人生的百味筒 ，是验证明力的试金石，它让我体味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各种味道只有亲身参加才能体会的到，钱来之不易。 走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身学问的欠缺，能力的有限。任何理论学问只有与实践亲密结合，才能真正发挥它的价值。行不行，实践中看! 纸上得来终觉浅，投身实践觅真知。我信任经过社会实践的磨练，我会慢慢变得更加成熟、更加自信，校内里处处洋溢着蓬勃向上的良好气氛。我信任，当代青年大学生不会再

19、是小皇帝，我们有实力承当的起将来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，在身体上受到了锤炼,在思想上得到了启发和升华，多了一份生活体验，社会实践阅历和组织活动能力。我信任，这对我以后的学习,生活和工作都将起到重要的影响作用。 寒假酒店实习报告 寒假酒店实习报告 寒假的开心生活一眨眼就这样过去了，今年的寒假我过得别出心裁，我根据自己的意愿去了上海爱晚亭酒店实习，我收获的还是挺多的，特殊是在对于以后所工作的熟识方面，明白以后工作是在做什么，还有了解这个社会，具体的说是上海这个地方的圈带社会。这次实习让我体会到了许多。首先体验到生活；实习让我明白了社会的真实与残酷性，让我在接下来的学习阶段中能

20、够更加勤奋。 在上海爱晚亭酒店学习的东西有许多，和老员工的相处也就是从师傅、徒弟这样称呼调整和融洽起来的，在每天的跟班学习中都可以了解不少的服务技能，回过头看看当时的生疏和害怕如今都消减了不少，如何和生疏的客人沟通、如何站在客人的角度为他们着想，如何在不影响酒店正规制度的状况下，做到客人和领导都满意。在实习期间我应用所学的酒店管理学问，做到理论与实践结合，了解并把握酒店的有关服务流程与技能。同时，提升自身素养，完善自己的学问体系，到达锻炼能力的目的。 在正式实习之前。我们经过了一周的培训，培训的内容有：酒店的产品学问与服务技能，单位的规章制度等等。在后面的实习期间，我熟识把握了酒店的各项流程与

21、技巧，并很好的实施于我的工作当中，同时，自我的服务意识与技巧在不断的得以提升，给顾客最为满意的服务。 磨刀不误砍财工，之前的锻炼也就是为迎接上岗所预备。初尝当班是提着心吊着胆的，可是当你站在工作台边观察客人对你谦和的微笑的时候那就是一种满足、一种很莫名的成就感。以下就是我实习的心得。 1、你必需具有特别好的沟通能力。2、你心思缜密，具有很好的处理突发事件的能力。在工作之中我们必需把握服务意识与技巧。 服务意识是指酒店全体员工在与一切酒店利益相关的人或组织的交往中所表达的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。而且它所提供的服务不涵盖个人职位大小，都要以竭诚服务看法去面对每一个顾客，使他们感

22、受到真正的宾至如归。 服务技巧是指酒店的全体员工在酒店经营时间内，对于任何损害酒店利益或遭到顾客投诉，都要有机敏的工作方式予以服务的周到，争取在最短的时间内发觉问题亦或是突发事件，都得到准时纠正，做到上情下达，相互合作，使得在不损害顾客利益的状况下把酒店利益最大化。 礼貌是一个人综合素养的集中反映，对于酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。始终如一坚持客人永久是对的的方针.客人是酒

23、店业的灵魂,没客人那么酒店就不会存在了。 在酒店的实习过程中，我了解到了许多酒店文化。饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求关心。因此，我们可以说，饭店是一个处处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层

24、面上觉得不虚此行。 酒店市场的竞争越来越激烈，怎样才能在市场上具有更强的竞争力，那就是不断完善和提高的服务！服务是酒店参加市场竞争的有效手段，也是酒店管理水平的具体表现。只有拥有最完善服务的酒店，才是客人永久用行动和货币去支持的酒店。只有实现了客人满意，才能实现酒店做大做强的愿望！随着市场经济的进展，也带来了酒店竞争的不断升级，迫切要求企业快速更新理念，把服务问题提高到战略高度来认识，在服务上不断追求高标准，提升服务品位，创造服务特色，打造服务品牌。要想到达和做到这些，酒店必需充分重视员工服务意识的养成。 实习了近两个半月左右，让我学到了与本人专业之外的学问，使我大学毕业以后多一条出路，也使我

25、进一步了解社会需要怎么样的人才，需要怎么样的人品，才能让我们准大学生毕业以后能够在最短的时间之内适应这个社会，立足社会，适者生存，逆者淘汰，这八个字我时刻牢记在心里。除了工作做好自己的本分以外，我们还要学会正确的人际交往。就像如何与同事们相处，信任人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题，于是在实习时我便有意观看前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自己也尽量虚心求教，不耻下问。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别的部门例如市场部等其他部的同事相处好，那样工作起来的效率才会更高，人们所说的和气生财在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经，而

26、且可以学到不少工作以外的事情，尽管很多状况我们不肯定能遇到，可有所了解做到心中有数，也算是此次实习的目的了。 会计原来就是烦琐的工作。在实习期间，我曾觉得成天要对着那枯燥无味的账目和数字而心生郁闷、厌倦，假如这样的画很简单致于登账登得错漏百出。愈错愈烦，愈烦愈错，这只会导致雪上加霜。反之，只要你专心地做，反而会左右逢源。越做越觉乐趣，越做越起劲。梁启超说过：凡职业都具好玩味的，只要你肯干下去，趣味自然会发生。因此，做账切忌：马虎大意，马虎了事，心浮气躁。做任何事都一样，需要有恒心、细心和毅力，那才会到达胜利的彼岸！ 实习即将结束，短短的近两个多月，有很多让我回味的思绪，在这个春意盎然的季节，伴

27、随着和煦的春风一起飞扬，飞向远方，去追逐我的梦！ 相关文章：酒店实习心得、酒店服务工作人员实习报告、国际酒店实习心得体会、酒店客房部实习报告、酒店前台实习报告、酒店服务员实习报告、酒店西饼房实习报告、酒店实习体会心得 寒假酒店实习报告2000字 实习报告前言： 依据我们酒店管理学院的寒假教学打算，我于XX年1月17日至XX年1月31日在山东大厦进行了为期十五天的酒店实习。通过本次实习，我初步了解了酒店的构成和主要服务项目并充分的体会到了工作的冗杂辛苦以及学习的重要性。同时，我也认识到了这一行业竞争的激烈，面对高档酒店美妙的进展前景，酒店行业在大中城市尤其是旅游业发达的城市呈现出了百花齐放的景象

28、，与此同时，各高档酒店对于从业人员的要求也越来越高。总而言之，通过这次实习，我更多的是认识到了自己缺乏，并且更加明确了今后的进展方向。 一实习单位的介绍 1 、实习单位：山东大厦 矗立在济南南郊的山东大厦，东依千佛山、北临泉城公园，西与南郊宾馆融为一体，形成一组园林式建筑。 山东大厦以其雍容大方、古朴典雅的建筑风格和气概宏伟的波特曼共享空间造型、中西合璧的建筑形式将在世界建筑界享有一席之地，这一建筑在现代国际建筑也将占据特有的地位。 山东大厦是由宾馆楼、山东会堂、山东会议中心组合构成的建筑群，建筑构造紧密相连，设施设备整体配套，总建筑面积13.5万平方米，占地95000平方米，采纳了半圆形高层

29、连接方形以反向半圆形相呼应的外形，是济南市地标式建筑。 2、实习部门：前厅部、餐饮部 1 前厅部 前厅部是负责招徕并接待来宾、销售饭店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调饭店各部门、为客人提供各种综合服务的对客服务部门。山东大厦前厅部由前台、商务中心、总机、礼宾、大堂副理、行政酒廊组成。我在此学习参观的岗位包括商务中心文员，总机话务员、大堂副理下的gro、前台接待员、礼宾接待员和行政酒廊的工作人员，共为期六天。 2 餐饮部 餐饮部是酒店最为冗杂的部门，也是员工数量较多的部门。山东大厦拥有各式餐厅共12处，50个不同风格的豪华包间，可举办各种高档宴会、各式酒会、婚宴等。可提供鲁菜、粤菜、川菜、淮

30、扬菜、巴西烧烤、海鲜火锅、西餐零点、日本料理、酒吧、茶社及自助餐等不同风格的菜肴及服务。餐厅营业总面积为6000余平方米，能同时容纳2200余人同时就餐。我在此进行实习的岗位是半圆餐厅服务员，共为期九天。 二实习的主要内容 1、学习熟背员工手册 主要包括酒店简介、酒店构成、企业文化、基本职业道德、职业修养、仪容仪表及行为举止规范、劳动纪律、员工的基本权利、手册的时效法律约束及解释权等构成。 2、前厅部 1整理仪容仪表，领取工装黑色西服、白衬衫、肉色丝袜、黑色皮鞋、实习生工牌 2学习前厅部工作流程，其中包括商务中心服务内容和服务价目，总机服务流程和常用电话，gro工作主要内容，前台简洁操作流程，

31、行政酒廊服务内容和礼宾部的各种单据处理。 3进行工作 3、餐饮部 1整理仪容仪表不行留刘海，领工装 2学习半圆餐厅服务员工作流程班前会包间内抹尘包间备餐站位餐中服务餐后送客包间清扫洗小件、刷杯、摆台 3进行工作 三实习中的感受 1.前厅部 在前厅部的六天时间中，我分别在商务中心、总机、前台、gro、行政酒廊、礼宾进行了实习。每个岗位时间较短，但对于前厅部都有了一个具体的了解，令我受益匪浅。前厅的工作是一个酒店的门面也是为顾客留下第一印象和最终印象的地方，因此在工作和人员选择上要求会十分的严格，工作流程也会十分细致有序。山东大厦的前厅部给我留下的最深印象就是有序和活力。 有序这个词几乎是表达在各

32、个方面，尤其前台和总机最为突出。前台的工作是十分繁忙的，并且要求工作人员能够敏捷应变，忙而不乱。前台的每一种表格，每一份客户资料，每一个办公用品都有固定的存放地点，甚至会沿着办公用品的边缘画好区域，一厘米都不会偏差。总机虽然并非面客区域，但其工作区间的干净并不亚于前台，一进入山东大厦的总机工作间，看到的每一个地方都是整齐的，甚至让人赏心悦目。从工作的文件到一个水杯，一块抹布，都有自己指定的位置，并且用标签贴好名称。在这样的环境下工作，会不由自主的让人变得井井有条。 活力这个词是我在行政酒廊深切体会到的。首先说一下，山东大厦行政酒廊名士轩是山东大厦vip楼层，这里集前台、商务中心、餐饮为一体。面

33、向大厦的贵宾展开服务。随着酒店的壮大进展，对来宾进行分层服务是必不行少的。行政酒廊给我的感觉更加的清静高雅。其中的服务人员从接待员到厨师都具备很强的亲和力，假如说在前厅的其它部门还有一点拘束的话，与行政酒廊的工作人员完全没有距离感。这里的服务人员的工作除了娴熟以外，最打动人的便是他们对于工作的喜爱。尤其是酒廊餐厅的厨师，一有机会就会追着我问我英语的问题，还认仔细真的做笔记。 在最终，我还有幸跟山东大厦的金钥匙主管进行了更加深入的学习。从金钥匙的眼中看山东大厦，这样井井有条的背后，依旧存在着许多缺乏，他说山东大厦的管理模式是远远缺乏的，不仅是大厦，在服务管理方面，我们国内酒店都要更多的借鉴国外的

34、管理理念，并结合中国的国情，因客置宜。 2、餐饮部 餐饮部的九天时间中，我始终在半圆餐厅做服务生，就不只停留在学习的层面上了，而是真真实切的在餐饮工作。虽然之前有过心理预备，餐饮的工作十分的繁杂，也十分的劳累。但真正开始工作的时候还是有点不适应。我想这其中，心理的不适应要远远大过工作的劳累。不同于前厅的光鲜亮丽，这里的工作跟更多种类的客人打交道，跟烟酒味打交道，跟餐桌打交道，跟源源不断的需要清理的垃圾打交道。从抹尘到备餐，从上菜到撤餐，从洗碗筷到重新摆台。每一个步骤，每一个环节都要周而复始的继续着，并且丝毫不能有过失。当我第一次推着小车去洗碗筷，车上的餐具碰碰作响，我用完力气才能把握住平衡。当

35、我第一次面对醉酒的客人，可怕的不知如何处理。当我第一次面对餐饮里其他的服务生，不知道该如何开口跟她们沟通时，我怎么也不会想到，这里竟会是我离开大厦时最难舍的地方。这里的服务生可能不如前厅工作人员亮丽高雅，但她们是最真实最可爱的人。她们亲切的称山东大厦为大厦，每次说起大厦，我都会在她们脸上看到发自内心的喜爱。她们中间有些年龄比我要小好多，但同样要完成这些很累很繁重的工作，虽然也会有埋怨也会有动摇也会有眼泪，但在他们身上永久能看到为客人服务的热情和对大厦的奉献。 山东大厦对于服务有一个提倡口号就是“love式服务直白点说就是把客人当做爱人一样关怀。在一次开餐的过程中，我跟另外一位大厦服务员小刑一起

36、服务一个包间。其中有一位客人来了之后就始终的咳嗽打喷嚏。小刑马上给厨房打了电话要了一玻璃杯姜汤。姜汤送来后，小刑把玻璃杯中的姜汤倒进了不透亮的瓷杯中。端给了客人，并小声在客人耳边说明这是大厦送的姜汤，趁热喝可以治疗感冒。我很惊奇的问小刑为何要换杯子。小刑说，一来是因为姜汤太热，玻璃杯没有杯抦，客人简单烫伤。二来这位客人今日这顿饭是请生意伙伴谈公事，大家都喝着酒，主陪确因生病要喝着姜汤会让客人尴尬。瓷杯不透亮，大家都会认为只是在喝茶水而已。我听完不禁佩服小刑的细心和智慧。其实大厦对于客人的关心表达在许多地方，比方会客区的杯抦都是调整好方向可以方便客人直接拿起。餐前的碗和勺子都是要提前加温到客人舒

37、适的温度。每一烟灰缸内都放有花瓣等等。服务质量恰好就是在这些详情上表达的。受到这样的影响，我也自然而然的融入到了“love式服务。有一次开餐，副陪是一位女士，进了包间之后，她用手抓了一下头发，随口说了一句，哎呀，没有带头绳来。我很快的想到，我扎头发用了两根头绳，于是马上拿下一根来递给那位女士说，您好，假如您不介意的话，这根头绳给您用吧。女士听后惊了一下，然后特殊高兴的说，你怎么知道我需要，真是太好了。于是接过的头绳，我从心里感到十分的高兴。餐后我送客人的时候，这位女士喝的有点多，一路抓着我的手说感谢你，你们太好了。我边扶着她边说，我们应当的，您回去多喝点水。每一天这种对于客人关怀的love式案

38、例都会在山东大厦的每一个岗位上发生着。实习结束离开餐饮时，主管和一起工作过的兄弟姐妹们都依依不舍的跟我告辞，我不禁的更加留恋这里。 通过这次的实习让我提高了服务意识，无论是对待顾客还是同事都要克制忍耐，不卑不亢，主动处理，因为作为在酒店工作的一份子，我们就是酒店的名片。 我们对优质服务的诠释为： 1不拘陈规，恰到好处地提供所须服务； 2致力于令来宾满意的独特化微小服务； 3重职责，轻分工，提供一步到位准时的服务； 4主动替客着想，提供必需或合理的延续服务； 5通过服务，自然地表达出一种令来宾感受到的真诚与关心； 6对客人的不满准时化解，补求缺乏。 酒店管理实习报告小结： 实习是每一个大学生在学

39、习期间必需经受的重要过程，通过此次学习，我打开了视野，初步深入的了解了酒店的构成，为新学期创造了良好的开始。同时这次实习我从校内走向了社会，学到了书本上无法学到的宝贵学问。 大学生寒假实习报告4000字 XX年新春伊始，我迎来了我大学生活的寒假，第一感觉就是这次的寒假好长，呆的好闲。足足两个月的寒假生活真的应当去好好实践报告一下，了解一下社会，提前对社会有个必要的认知，这样以后毕业才能够更好的进入社会，融入社会。由于上学期周末回家把钱包丢了，身份证等证件全部丢失，学校户籍还没弄好，所以我无法去自己找一份工作干，就在阳光购物广场付一楼e百分学习机柜台帮助，柜台是二叔家的在渭南地区众多柜台中的一个

40、，平常有两个营业员，实行两班倒，如今由于春节期间也比较忙，自己在家呆着也没事，就跑去了，说起来是去站柜台，由于是亲戚，所以对我来说还是相当随便，平常正常上下班时间有两个营业员，基本就是一觉睡到自然醒，上午一般商场顾客不是许多，我也就几乎从没去过，就是中午1点过去，呆到下午四五点左右就走了，即使在柜台，我也很随便，除非人特殊多，去帮着销售，其他时候都是坐在电脑前，帮着往学习机里下载资料，再就是聊天了。所以严格上说还算不上站柜台。但是在年前这几天在柜台的销售及整理这几年来的销售记录，还是对学习机市场有了肯定的了解。整体来说，现阶段的英语学习机市场充斥着各种各样的品牌，功能各异的英语机。像我们比较熟

41、识的品牌学习机“e百分，“好记星，“文曲星等等，还有我们国产的其他做电子产品的厂家生产的其他一些电子词典更是不胜枚举。总体来说，英语学习机的市场主要还是品牌学习机占有主导地位，一来这种品牌学习机的售后很好，不必担忧过多的质量问题和损坏后出现配件缺少无处修理的状况;二来品牌英语学习机往往是特地从事这种学习机的生产研发，功能及性价比较其他电子厂商仅仅是附带生产的厂商生产的产品要高。如我们所熟识的步步高这一品牌，其下产品中也有电子词典的生产，但其电子词典的销售始终不是很好，缘由在于步步高不是特地从事这一生产的厂家，其产品仅仅是附带形式的，虽然其在渭南市内国贸，图书大厦等地都有柜台，但是销售状况总体来

42、说一般。品牌学习机对于各自品牌都有各自的特点，以我们熟识的“好记星，“e百分，“文曲星三个品牌为例，好记星侧重于对单词的记忆，旗下产品中单词王的销量远远高于其他各类型号的产品;e百分在宣扬时则侧重于对课本的同步更新，他们打出能够同步下载课本，使学生能够跟随课本同步学习，事实上他们主要研发也在这里，由于眼下各省各市各种英语书版本不同，即使一个市内，也有一些学校用的书是试验版本，正是因为这点，一般厂家很难顾全全部的英语书，而e百分却将不同版本分类分级细化，从而到达与课本同步，因此也较受学生及家长的欢迎;至于说到文曲星，我们都知道他们侧重于对电子词典的收录，在文曲星的卖场柜台，我们往往会看到柜台上摆

43、许很多多的词典，剑桥国际英语词典，朗文当代高级英语辞典(英英英汉双解)，简明汉英词典，现代汉语词典，大英百科移动参考等等，都是英语学习机叫卖的主打特色。正是因为这些实际状况，让对于父母给子女选择学习机时，虽然品牌学习机较杂牌学习机价格上有肯定的差距，但消费者还是倾向于品牌学习机。虽然品牌英语学习机在市场上占主导地位，但学习机市场总体来说并不乐观，从几年来的销售记录看，学习机的销售也有旺季和淡季，旺季一般在过年之前，及春秋季各大中小学开学之前，这两个时间段中又以年前，因为一般年前有的家长给小孩预备春节礼物，也有走亲访友给小孩的礼品，而年后正月十五过完又正值开学，因此这段时间学习机市场又比秋季开学

44、前的市场火爆。而今年年前的销售与历年同期相比销售量上大幅下降，降幅几乎到达了百分之十，而于去年相比更是到达了近百分之二十。这一方面由于如今学习机市场趋于饱和，大部分学生该有的都有了，而每年新入学的学生有十分有限，这就造成市场供求趋于不平衡;另一方面则是由于去年年末兴起的金融危机的影响，虽然对于如今的孩子来说，父母对于孩子学习方面的支出削减影响并不是很大，但是还是会有肯定的影响，比方一个孩子手中有一台学习机，那么它的产品换代速度自然就会下来，能不卖的尽量就不买新的，或者抱有有的用就先用着的看法，这势必在肯定程度上影响到学习机的销售状况。对于上面这点状况，从柜台上的实际状况我们也能反映出来，学习机

45、的销售量下去了，但是学习机的修理量比去年要高出了很多，即使有时一天一台机子都没卖出去，但是却能够接到四五台机子修理，许多时候柜台的柜台营业支出仅仅是靠修理机子维持的。对于销售上的实际，我曾提过以下两种方案来解决：一种是方案是根据帕雷多80/20原理(虽然这里说的是大客户营销，但我认为对于学习机市场也是存在大客户的，比方我们的客户可以在我们学习机生产出新产品时对其已有的产品进行更新换代，也可以向他四周的家长同学来宣扬产品，从而刺激其四周人群的购置)，对如今使用本品牌学习机的人群进行二次营销，以前我知道e百分厂家也做过此类的试验，如以旧换新，对旧学习机进行折价购置新的机子，但是效果并不是很好，缘由

46、在于一来折价太低，二来对于换购机型限制太大，仅仅限于几个品种的几种机子，所以效果并不是很好。而我的第一种方案，是对全部购置e百分产品的用户，进行免费的机器调试，对于一些机子的配件损坏问题，对其更换实行折扣优惠，渭南地区几年的销售量上来看，渭南现有e百分机子也许在三千到四千台之间，当然会有一部分的人因为给种缘由如今不使用了，也会有一部分人因为时间或其他缘由不来，当然还会有不知情的，除去这各种因素，也许会有几百名用户参加到此次活动中，对于现有的客户，这是一种二次营销。而我认为这更大的意义在于开发那些需要学习机而还没有买的消费者，使其在看到本产品活动后，在其以后选购学习机这类产品时能够倾向于对本产品

47、的选择。另一种方案是与本地的英语辅导班进行长期合作，我们都知道英语类东西中除了学习机，校外辅导班也是很火爆的一种学习方式，大部分的中小学生都在校外报有英语辅导学习班，我们可以和这些辅导班共同举行一些活动，“买学习机，校外辅导班几折优惠或“报辅导班，学习机立减多少这类的活动，当然这之中具体操作需要和校外辅导班进行协商，首先让校外辅导班给我们一个本校市面上低的长期合作价，然后我们在将学习机的利润的百分比投入一些，这样双方各让一部分的利润，从而达成这样一个双方长期合作的协议，无论对于补习学校还是学习机的销售商，我想都会有相互促进的作用。由于年前总的来说还是很忙，所以对于这两个活动，仅仅只搞了第一个，第二个因为牵扯许多校外的学校，所以到如今这件事还是在筹划中，不过第一个活动还是进行了，由于我事先并不能很有效的估计其影响会有多大，到底会有多少台机子送来进行调试，所以我没有使用电视广告等类的媒介，仅仅就在柜台前贴了张海报，不过还是有肯定的效果，从海报贴出去到摘下海报有一周的时间，但在这一周的时间内还是有明显的效果，每天送来进行调试的机子有2030部，其中大部分没有什么问题，仅仅是清理下机器内的灰尘，更换下触摸屏保