2022年服务类实习报告范文合集九篇.docx
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1、2022年服务类实习报告范文合集九篇服务类实习报告范文合集九篇在当下社会,报告不再是罕见的东西,报告中提到的全部信息应当是精确无误的。那么一般报告是怎么写的呢?以下是我整理的服务类实习报告9篇,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。服务类实习报告 篇1服务员是一份在一般人看来很简单的工作,却只有身入其中的人才能了解其艰辛的工作那就是酒店服务员。这肯定是一项劳动实力要求强,工作时间长的辛苦型工作。决非一般人所看到的那样:只要是四肢健全,智商正常,无身体、心理缺陷的人就能拉去做服务生,做满几年就可升职当领班什么的。一、实践经验这次的暑期假期我便在东方市的绿宝大酒店度过了一个月,然而在酒店是要分早
2、晚班,而且不能迟到,迟到一分钟一块钱。早班每天所要做的工作是早上6:30必需要到酒店签到,然后要备早餐,和餐具,备餐车的时候推着一辆可以装三层的车,去厨房里面把那些早餐装到车上,那些早餐是用竹笼子装的,因为用来蒸的所以那笼子很烫,有时候烫到手红红的,装完了点心还有粥,一大锅粥有时候太满了,推起来摇摇摆晃的,那粥洒出来溅到你那可是很烫的,然后将锅粥推出外面的大厅装到餐车上等客人来点早餐,刚来的半个月经理叫我看台,来要记台数,记台数的时候是没4和7的因为那是不吉利,有22张桌台数有28,见到客人就说早上好,欢迎光临,客人坐下要问顾客要喝什么茶,边说的时候边把筷子套脱了,然后去冲茶,先把茶冲洗过一遍
3、,然后在加水,这样茶的味道更香,客人叫我们去点早餐我们去餐车那里用托盘端过来,端过来的时候会有同事帮你端下来,有时候记不住客人点了什么就叫他去餐车那里点我们在帮他端过来,端过来的时候还要记卡,餐车里面有60多种东西,分小点,中点,大点,特点,超点,顶点。有些是不用记点的是写在卡上面的比如烫青菜,牛奶。还要学会下菜单,现煮的要下菜单,就似乎粉汤,炒粉。还要写台号不然厨师搞好了不知道哪桌的,到了10:30起先退餐车把车上面的东西收起来拿到洗碗阿姨那里去,还没有卖完的东西拿到厨房去,退车完了就可以去吃饭了,吃饭的人多要排队打饭,每天都是三个菜,而且那菜又不好吃,吃完饭休息一会,到17:00就去洗车了
4、,上早班的用一个碗去拿洗洁精,倒在车里面用铁丝网刷干净后,接水来冲洗,还要拿筐来接水,那些筐是用来收餐具的,车里面有个开关是可以放水的,那水流到筐里面,因为那车是水平的还要抬起来那水才流的快,那车也很重抬的时候手很酸,因为那车是放在大厅里面不给有太多的水流下来,水装满了就两个人抬去传菜部的走廊去倒了,把车洗干净了,就去拿地刮,来刮车下面的水干净和传菜部,我们不叫传菜部,而叫班地利,传菜部的英文名叫叫班地利,搞完了班地利早班的就可以下班了,酒店里面有九个包厢,假如有包厢等客人叫上菜,还不能上错菜,上错了自己买单,从工资里面扣,有三个包厢在一楼其余的在二楼,厨师们搞好了菜我们就上菜,包厢里面有人看
5、台了,一般都是男孩子上菜,女孩子看包厢,我们端去了她们就端上桌上去,有时候包厢多了忙的不过来,假如有人订餐我们还要送餐,等客人走完了我们还要收桌,扫地,拖地。假如客人走的慢我们就要等到客人走了我们收完才下班,上班是按时的,但是下班是不按时的有时候两点才下班。下午5:00每天和同事们点完名后,就按领班安排好的餐桌、包厢起先各自的卫生打扫。这决不是一般的扫扫地那样简洁,须要由地及天的全范围清理,而且每天如是。包括擦(先用洗洁精水,后用清水)、整理、扫、拖、清理排风扇等等。若是那天你值班,还要加上卫生间和走廊的卫生,完后领班会来检查。所看的包厢和大厅桌子的大小、多少是依据员工的办事实力及表现来定的,
6、当然,做得多,做的好,工资就高。老员工,所谓的顶力一点的看4个大桌子或是看大包厢;次之的看2个大桌子外加一个小台或是在楼上看3桌的或是2桌的包厢;新来的,或是不娴熟的就只是看1张大桌或2个小台或是一个单包厢。总的来说,看包厢的要比看大厅的素养或实力高一点,因为包厢的顾客都比较挑剔一点,特殊是有些包厢有最低消费。卫生搞完后如有多余时间且你的餐桌或是包厢没来客,你就可以稍稍休息直到17:30。“欢迎光临”“请问几号台(包厢)”“请问几位”“这边请”之类的话起先在菜馆里四处飞扬。拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来,完全可以让你忙得焦头烂额。特殊是当你一个人看几个桌子时,若几桌人同时叫服务
7、员,你会觉得特殊苦痛,然后就是忙上忙下,跑进跑出,东倒茶、西添酒的。后半个月经理叫我去看餐车,去相识包类,肉类等等。客人来问你这是什么包,你就告知他,有些客人还问里面有什么馅,去应聘的时候经理没告知我们,我们只能以自己的理解告知客人们,有时候领班也告知我们,最让我们头疼的一件事是,打羊肉和猪肚的时候,因为那是烫的还有那汁流到手上,碗又小但是又不能放手一放手那碗就掉了,帮客人拿早餐那些笼子也很烫,从底下冒水蒸气出来,还有帮客人打包东西也是一样,拿一个保鲜袋打包包点,那东西很烫都不知从何下手。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”,是呀,这里的服务员真的不多,好些人都是嫌太累时间太长,而薪水又很
8、少,走了,所以在职的便特殊辛苦。“您请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人,在你整理客人“残局”时,还要心惊胆战地担忧会不会又来一桌,还要铺台布,摆餐具。待客人走的只剩1、2桌时,厨房的大厨们起先用餐。酒店还兼办酒席,有时候订的酒席少还可以,去的时候第一次见到订了全部大厅桌还有包厢,一个人服务类实习报告 篇2早上来到6楼,客房的姐妹们正打算开会,我们就进去了,主管为我们支配了师傅。会后,她们各自拿着自己的交接本上岗了,我被支配在12楼。我所在楼层的师傅对我很友好,有条不紊地进行着自己的工作,同时和我聊着工作和生活中的一切,看起来她很健谈。在工作中,工作是有些累有些脏,但没有人
9、因为这个缘由而放弃自己的工作,虽然我们只是一名一般客房服务员,但她的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简洁,其中也有一系列困难程序。在这几天的实习中,我发觉要能自如地做好一项工作,首先要端正自己的工作看法,以一种乐观的心态去面对每一天的工作,无论工作是繁重、繁忙还是悠闲,都要用主动的看法去完成,而不是为工作量的大小埋怨,因为埋怨会增加我们的负担,原来工作就很辛苦,多了这些负担我们哪儿还有精力好好上班呢?我们不要把事情想得太糟糕,要告知自己人生的意义就是要在繁忙的工作中找寻属于自己的乐趣,所以每天要保持好的心态,因为欢乐的心态会使我们不觉得工作的乏累,这不是更好吗?我在工作中有许多失误,是客人、师傅给
10、了我一次又一次的激励,使我对工作更有热忱。米尔兰德先生曾说过:年轻人天生就须要激励。是的,正是这一次次的激励使我在工作中英勇地闯过难关,不断进步。工作已有一个多月了,在这短短的时间里我真的学到了许多,过去的胜利与失败都已成为过去式,我们都不应当以它们来炫耀或为此而哀痛,应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战,面对即将来临的难题。人生中有很多要学的东西,趁着年轻我们要多学习学问,那样等到我们年老的时候才不会觉得空虚,细致想想我们现在学到的还远远不足,那么就更应当打算好下一阶段的学习,有目标的动身,撒下种子,我们还要勤劳地栽培与耕耘,只有努力付出才会有收获。在旅游业内,一个显著的改变就是消费者越来越
11、强调高质量的服务。只有高质量的服务,才能使旅游者在众多的旅游饭店企业中选中某家企业。为了追求高质量的服务,饭店旅游业的竞争越来越激烈。在今日竞争激烈的环境中,酒店想要发展,三个最重要的事是:质量、质量和质量。在饭店和旅游业里,有两种类型的服务质量。一种就是能使顾客满足的产品和服务特性。而另一种服务质量就是对不足之处可以改进的自由度。我们关注的主要是前一种质量,因为它可以影响到顾客的满足程度。客人们只有信任他们所得到的利益比他们所牺牲的东西多时才会沉得物有所值。所以,提高服务质量的关键所在就是如何让客人们觉得他们得到了最大的利益。在这里,客人们所牺牲的东西包括金钱以及花在消费上的时间。客房服务员
12、实习报告为了保证顾客最大限度的物有所值,就必需有一种能够满意乃至超出顾客期望的服务体系,只有这样,服务体系才能满意客人的需求。美国的一些连锁酒店,像La Quinta inns和Hampton,早就意识到干净而平安的客房及简便快速的入住、离店手续是客人选择酒店时最注意的东西。他们还明白,大多数的客人都是驾车而来,住上一晚后,其次天一大早就会启程,所以他们为客人供应了干净而平安的客房,外加免费的欧洲大陆早餐,这顿设在酒店大堂时的早餐使客人们其次天一早就可启程而无需在早餐上花费太多的时间。通过这样做,酒店就为客人们创建了价值。其实,在这一判刑的酒店中,大多数的酒店都以这样或类似的服务作为自己的.拳
13、头产品。所以说,一家酒店若想使自己的产品别出心裁,就必需在服务体系上寻求改进。假如在客人的眼中,酒店的服务别出心裁,就可以给酒店增加很多有形和无形的价值。在酒店和旅游业中,使客人物有所值可以分以下四个步骤去做:一、认清哪些是可以带给顾客最大的市场环节;二、认清在这些环节里可以供应给顾客哪些价值;三、建立起可以向顾客供应比别的竞争者更好的服务体系;四、倾听顾客看法,随时修改服务体系。在任何一个酒店和旅游组织里,要想建立一套优质的服务体系,没有以服务为导向的组织文化是行不通的。一个组织的文化是该组织价值观、信条、志向和外在仪式的一种积淀。而以服务顾客为核心的组织文化的形成对于优质服务至关重要。依据
14、内部营销的概念,员工的内在市场是激励他们注意服务顾客最好的动力。所谓内部营销,是用一种市场营销的手段来管理公司员工的方法。对于管理者而言,员工本身就是一种目的市场,可以用激励,最终使他们最快速地对顾客的需求做出回应。内部营销的概念可以通过以下四个在现实中得以操作:一、建立起服务文化;二、在人力资源管理方面,无论在员工的雇用还是在员工的培育安排上,实行一种营销的手段;三、向员工传播营销的学问;四、实行嘉奖和承认机制。客房服务员实习报告一般而言,员工喜爱在好玩、激烈人心的环境下工作。沃尔特迪斯尼公司就深谙比道,还将其妥当地加以利用。在公司里,员工们拥有自己的室内消遣设施、餐厅和图书馆。迪斯尼向员工
15、们传达了这样信息:一、公司关切你们每个人;二、你们的健康和华蜜对公司很重要;三、公司希望看到你们个人的成长和发展;四、公司希望你们开心而放松。这些看似简洁的信息,使迪斯尼公司很多年来在酒店和旅游业中始终独树一帜,因为他们知道自己的位置,他们明白最终的目的。总而言之,如今的酒店、旅游业已变得越来越困难和多变,竞争也愈加地激烈。这样的现实使酒店、旅行社和航空公司不得不提高自己的服务质量。我深信, 中国的酒店业今后肯定能提高服务质量,并会因此而大大赢利。服务类实习报告 篇3一、实习目的了解和相识服务行业的基本状况,驾驭从事服务工作所需的一些详细操作技能。驾驭各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各
16、岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下肯定的基础。二、实习时间20xx年7月5号20xx年1月5号三、实习单位概况四、实习岗位用餐区服务、五、实习过程和内容首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训,培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与将来的愿景,懂得了1是一家什么样的店,以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是干脆去部门报到。主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应服务员。之后由于一些缘由我从吧台的岗位转换成看自助餐,我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作,但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自
17、助餐台的清洁和餐台上面物料的刚好供应。我大部分是早上五点上班,把早餐的档开好。一起先每天都是一种躲避的心态来面对工作,责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是担当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的,除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着,我们工作的爱好与激情跟重复的次数成反比。六、实习经验与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的缘由,看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入,他们是那么的迷人,生活是那么的富有激情。酒店豪华
18、的硬件设施以及大量社会上层名流出入,这一切都吸引着我。我就想以后有机会肯定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后,发觉繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境,使得恰同学少年的我,日益的消沉。对于学习完全失去了激情,对于将来充溢着迷茫。自我价值已经完全的否定了,上课睡觉回到寝室也是睡觉,这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过高校的四年求学生涯,等到毕业之后从学校里带走的除了缺憾和后服务类实习报告 篇4或许是幸运, 或许是专业底子较好,我和同行六名同学顺当通过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被安排到了不同的岗我被安排到桂林宾馆的中餐厅 漓江厅工作,带着一份兴奋而惊慌
19、的心情我们走进了桂林宾馆,起先了我们的实习。初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,也看到了自身存在的问题和要留意的事项。为我们以后进入社会参与工作打下了肯定的基础。实习的一个多月里,我感受颇多,受益非浅。一、打算工作虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和巡游培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了也许的了解。其次是消防平安意识培训,酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统
20、的了解。第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。二、实习过程酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热忱友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜蜜的微笑,一句再一般不过的 辛苦了 都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起闲聊,共享彼此的感受,就像一家
21、人;而管理层中的几位经理也很亲善,没有什么架子,但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉三、总结酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的
22、方向和侧重点。服务类实习报告 篇5实习时间:星期一(xx-6-7)星期五(xx-6-11)实习目的:通过老师的指导和同学们自身的不断实践,使同学们对中国旅行社业的现状和基本学问在宏观层面上予以驾驭、对如何经营和管理旅行社在基础层面有所了解,培育学生们利用简明案例和操作实务把理论与实践紧密结合,使学有所获,并能学以致用。成为新时期勇于和擅长实践,擅长发觉和解决问题,擅长学习和思索,有创新精神的旅行社经营管理的中、高素养特地人才。实习步骤:周一上午,周老师集合了全班全部同学们到教室集合,召开实习动员大会。罗主任和刘磊老师就这次实习赐予指导和鼓舞,特殊强调了平安问题。周老师对这次实习的人员作了详细的
23、安排以及布置了详细任务。下午我们的任务边是上网查阅有关旅游网站和旅行社网站,搜寻到了许多以前自己对旅游业从未关注的话题,获益匪浅!周二上午我们先是了解旅行社市场调查问卷表的制作,下午我们便在网上尝试自己动手设计旅行社市场调查问卷表,由于以前没有这方面的详细尝试,真正动起手来,难度的确不少。凡事好事须要身体力行地去完成。周三我们主要的课题是旅行产品的开发,上午我们先是小组探讨了各自的观点,以及动手设计旅行社产品开发 安排 的宣扬手册,下午便是练习写做可行性探讨 报告 。周四上午我们的主要任务是编制旅行社接待 安排 表和接团报价表,先熟识了下编制旅行社接待安排表和接团报价表的大体概念,然后便自己动
24、手起先制作。然后我们了解了开办旅行社的条件的程序,熟识了开办旅行社的条件和程序。下午主要的任务是练习写作申请开办旅行社的申请书,我们先是从书本上了解申请书主要有那些特征及留意事项,变自己动手写旅行社开办申请书。周五上午的主要任务是调查旅行社国内旅游服务质量及怎么确认旅行社组团的旅行日程,以及当中该留意的事项,在摸索中前进,起先一点熟识当中的诀窍。下午我们主要练习编排旅行社组团的旅行日程表,有了上午的了解,我们熟识了编排旅行社组团的旅行日程表,编排旅行社组团的旅行日程表我们做起来也轻松了很多!心得与体会:通过学习旅行社经营管理这门课程使我们对国内外旅行社概况,旅行社的分类与设立,旅行社产品与营销
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