2022年食品安全培训试题和答案.docx

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1、2022年食品安全培训试题和答案 食品平安指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，我们都要学习好食品平安的学问。下文是食品平安培训试题以及答案，欢迎阅读! 食品平安培训试题1 1、违反中华人民共和国食品平安法规定，应当担当民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，。 A、先担当行政法律责任B、先担当民事赔偿责任 C、先缴纳罚款、罚金 D、先担当刑事法律责任 2、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发觉食品平安事故，或者接到有关食品平安事故的举报，应当马上向。 A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告 C、卫生行政部门通报D、上级行政主管部门报告 3

2、、重大食品平安事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由组织事故责任调查。 A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品平安委员会 D、国务院卫生行政部门 4、食品生产经营中运用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是。 A、对婴幼儿无害 B、对成人无害C、对人体平安、无害 D、对环境无害 5、苯甲酸属于允许运用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在。 A、全部食品品种中运用 B、限定的食品品种中随意运用 C、限定的食品品种中按限量运用 D、全部食品品种中按标准规定的最低限量运用 6、发生食品平安事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当刚好向事故发生地

3、报告。 A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药品监督管理部门 7、国家建立食品平安信息统一公布制度，由统一公布。 A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品平安委员会D、国务院新闻办公室 8、食品添加剂生产监督管理规定自起施行。 A、2022年12月1日 B.2022年3月10日 C.2022年6月1日 9、在广告中对食品质量作虚假宣扬，欺瞒消费者的，应依照的规定赐予惩罚。 A、中华人民共和国广告法 B、中华人民共和国食品平安法 C、中华人民共和国消费者权益爱护法D、中华人民共和国产品质量法 10、食品生产企业在生产前，必需向质量监督管理部门申请

4、获得。 A、食品生产许可 B、食品流通许可C、餐饮服务许可 D、食品卫生许可 食品平安培训试题2 1、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过证明平安牢靠，方可列入允许运用的范围。 A、感官评估 B、养分评估C、风险评估 D、微生物检验 2、食品生产环节的监管由负责。 A、工商行政部门 B、质量监督部门 C、卫生行政部门 D、农业行政部门 3、食品流通环节的监管由负责。 A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门 4、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是 A.农业行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门 5、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅

5、食品，其标签除应当标明食品平安法第42条第一款内容外，还应当标明。 A、主要养分成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、适用范围 6、生产经营的食品中不得添加。 A、药品 B、中药材C、化合剂 D、增白剂 7、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门。 A、赐予警告 B、责令改正C、处以罚款 D、吊销许可证 8、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于。 A、一年 B、二年 C、三年 D、四年 9、对生产经营者的同一违法行为，不得赐予次以上罚款的行政惩罚。 A、一 B、二 C、三 D、四 10、下面哪项权利不是食品平安法给予组织和个人的 A、举报权B、

6、知情权C、名誉权D、建议权 食品平安培训试题3 1、食品生产经营者在选购食品原料时，除须要查验供货者的许可证外，还应查验 A、产品合格证明文件 B、健康证明C、培训证明 D、法人授权托付书 2、食品生产企业生产的食品必需经后方可出厂销售。 A、监督检验合格 B、托付检验合格C、出厂检验合格 D、强制检验合格 3、添加剂的品种、运用范围、用量标准由确定和修订。 A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食品药品监督管理部门D、国务院工商行政管理部门 4、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合。 A、我国食品平安国家标准 B、出口国国家食品平安标准C、美国食品平安标准 D、双方约

7、定的标准 5、食品平安监管部门对食品不得实施。 A、抽检 B、检查 C、免检 D、监督 6、食品平安法规定，食品平安监督管理部门在进行抽样检验时，应当。 A、免费抽检 B、购买抽取的样品 C、随意抽取 D、仅收取检验费 7、违反食品平安法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构干脆负责的主管人员和食品检验人员赐予的处分。 A、警告 B、记过 C、记大过 D、撤职或者开除 8、在中国境内市场销售的进口食品，必需运用下列哪种标识：。 A、英文 B、中文 C、拼音标识 D、其他文字 9、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院提交相关产品的平安性评估材料。 A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门 10、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及。 A、相宜人群 B、不相宜人群C、功效成分 D、治疗功能 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页