2022餐饮监管工作总结.docx
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1、2022餐饮监管工作总结 工作总结之家工作总结频道为大家整理的餐饮监管工作总结,供大家阅读参考。更多阅读请查看本站工作总结频道。 一、餐饮服务食品平安监管工作 依据自治区人民政府托付,我们接着履行餐饮服务环节食品平安监管职能,对全市餐饮服务单位进行许可、监督和惩罚。 (一)提高行政许可质量。 XX年,投资40万元自主开发的克拉玛依市卫生监督管理系统正式启用。市区两级卫生监督机构可以通过管理系统实现食品、公共场所、饮用水和放射诊疗等卫生行政许可项目的申请、审核、审批和发证等工作流程数字化管理。还可以完成卫生许可证的年检、变更、换证、补证和注销等业务。市民也可以通过卫生监督信息网查询卫生许可的办理
2、状况。系统在每个流程都严格根据相关法律法规要求对许可标准和时限进行设定,可对每个环节进行跟踪查询,达到数据实时更新和全程动态监管,从而规范卫生行政许可行为,增加透亮度,提高工作质量和效率。 全年,共受理食品类许可申请1458份,办结1291份。其中,145份申请不予批准。 (二)推行量化分级管理。 全面开展了餐饮消费平安专项整治,建立了长效监管机制,对无卫生许可证经营单位的查处率达100;建立实施原料进货索证制度单位达100%;对餐饮单位运用病死或死因不明的畜禽及其制品以及运用有毒有害物质加工食品德为的监督检查覆盖率达100;食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95以上,全市已有33户食品卫生
3、监督量化分级管理a级单位。餐饮业的硬件设施和卫生管理水平得到了提高。 (三)加大信息公示力度。 坚持实行卫生监督信息公示制度,对餐饮单位的卫生许可、从业人员健康证、食品加工过程卫生防护、食品卫生质量及食品保质期等状况进行专项监督检查,采纳“笑脸”、“平脸”和“苦脸”的方式表示其卫生状况的好、中、差,并在经营场所明显处张贴,同时在克拉玛依日报、市政府公众信息网和卫生监督网公示全部餐饮单位的监督信息。并且,通过电视台克拉玛依新闻节目、手机短信以及室外电子屏幕等方式提示广阔市民刚好了解卫生监督信息,选择卫生等级高、卫生状况好的餐馆用餐,让消费者共同参加监督。其中:80多家大中型餐饮单位每月公示一次,
4、1000余家小型餐饮单位每季度公示一次。 加大信息公示力度,对提高全社会公共卫生意识,削减食源性疾病,保证食品平安发挥了重要的作用。主要体现在:一是实现了政务公开的目的,使消费者刚好、便捷地了解卫生监督信息,做到知情消费,让消费者参加监督。二是强化了餐饮单位经营者食品平安第一责任人的意识,引导餐饮业主加强管理,不断提高餐饮食品卫生水平。三是提升了食品卫生监督工作质量,扩大了监督的社会效果,同时对卫生监督机构和监督员也起到了监督作用,提高了工作效率。 截止目前,大中型餐饮单位每月食品卫生监督检查结果达到中以上的平均数为98.19。小型餐饮单位每季度食品卫生监督检查结果达到中以上的平均数为90.4
5、4。市民在餐馆用餐时,选择卫生等级高、卫生状况好的意识已初步形成。 (四)开展专项整治工作。 制定下发了克拉玛依市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案(克卫监发XX17号),在专项整治期间共出动监督执法人员166人次,检查各类餐饮单位499家。对重点疑似添加非食用物质的食品原料,包括卤肉制品亚硝酸盐、水发产品火碱及工业用甲醛、面粉制品吊白块等10余种食品原料共计112份进行了抽检。对1家卤制品亚硝酸盐残留量超标依法作出了罚款人民币4990元的行政惩罚。开展了消毒餐具专项整治工作,对816户餐饮单位 12383份消毒餐具进行了大肠菌群的检测, 8491份样品合格,合格率为68.6%
6、。 二、存在的问题 一是食品平安监督工作没有创新,食品平安法实施已经半年多,职能定位和监管方式仍旧是延用食品卫生法的管理模式和阅历,宣扬经费不足、力度还远远不够,食品平安第一责任人的意识有待提高。 二是卫生监督人员少,监督力度和频率较低。目前,全市卫生监督机构主要精力在餐饮服务食品平安监管,仅能牵强完成对大中型餐饮单位每月一次、小型餐饮单位每季度一次的食品卫生监督检查和信息公示工作,阻碍了全市餐饮业卫生管理水平的提升。 三是食品平安试验室检测实力不能满意日常监督检查工作的须要。主要表现在技术人员检测水平较低,检测项目不全,检测时间过长。 四是餐饮服务监管职能与质监、工商等执法部门职能划分仍旧不
7、清。例如烤馕房、烤鸡鸭店等即时制作的食品经营单位是属于加工、流通还是餐饮服务,在这一点还存在食品平安监管盲区。 三、下一步工作思路 XX年,餐饮服务食品平安整顿将强化对学校食堂、建筑工地食堂、无证经营餐饮服务行为的整顿,接着打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。 一是在机构改革尚未到位前,接着履行餐饮服务环节的食品平安监管职责,坚持推行食品卫生监督量化分级管理和卫生监督信息公示制度,加大食品平安法培训力度,强化食品经营者食品平安第一责任人的意识,确保食品平安。 二是加快卫生监督信息化建设,提高监管效率。在完善许可管理系统的基础上,启动日常监督检查和检测系统,将各项监督检查和试验室检测结果
8、录入计算机管理,通过卫生监督网刚好发布各类监督信息,利用社会监督的影响力,提高监管效率。 三是加大监督检查力度,提高卫生监督技术含量。首先,在保证大中型餐饮单位每月一次、小型餐饮单位每季度一次的食品卫生监督检查前提下,争取实现小型餐饮单位每两月一次的监督检查目标。其次,每半年根据全市餐饮单位户数25%的比例对餐具消毒效果进行监督抽检。第三,对学校食堂、建筑工地食堂进行重点监督检查,接着打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为,对熟肉制品的亚硝酸盐、调味品的味精、硫酸钠、植物油的酸价、过氧化值进行监督检测。 Gz85.Com更多总结小编举荐 食品监管工作总结 一、加强领导,完善监管机制 我局根
9、据都江堰市食安办食品平安工作的部署,局领导高度重视,制定了专项整治方案、应急预案和工作安排,成立了食品平安专项整治领导小组,由局党委书记、局长杨水源任领导小组组长,明确了责任人和责任科室,层层落实食品平安专项整治工作。我局与市政府签订了食品平安责任书,食品平安专项整治工作按安排、按部署稳步推动,生猪屠宰管理、酒类专卖管理及商务执法,根据相关法律、法规建立了工作制度,对外公布了举报电话,健全了案件查处抄报制,进一步规范和完善我局的行政执法工作。 二、食品平安专项整治状况 今年来,我局根据食品平安工作要求,实行日常监管、专项整治、部门联合执法等多种形式规范了食品经营环境,以节日市场整治为重点,开展
10、了元旦、春节、五一、国庆食品平安专项整治工作,并制定了方案,落实了措施。以农村和城市结合部、旅游沿线为重点区域,以生猪、酒类食品为重点内容,严厉打击了注水猪肉、病害猪肉和假冒伪劣酒类商品的违法经营活动,出动执法人员480人次,车辆100台次,共出动行政执法检查90次,收缴假冒国家名优白酒680余瓶,下达整改通知书40份。通过日常监管和专项整治,生猪屠宰市场、酒类流通秩序明显好转,确保了肉品和酒类食品平安。 三、强化监管,推动生猪产品质量溯源体系 (一) 加强对定点屠宰厂(场)的监管,督促屠宰企业完善和落实生猪购销台账、屠宰加工、检疫检验、消毒及平安等项制度。严厉打击屠宰注水生猪、病死生猪以及出
11、厂未经检疫检验、未捆绑电子芯片的违法行为,为防止关闭屠宰点死灰复燃,在加强日常监管的同时,建立举报投诉机制,受理举报投诉2起,办结率100%。 (二)根据都江堰市生猪产品质量可追溯体系实施方案的要求,我局高度重视,制定了屠宰企业可追溯体系实施方案,帮助企业购买了电脑、读卡器、识别卡等设备,到企业进行指导培训,七家屠宰企业全面开展了生猪产品溯源工作。 (三)完善屠宰企业制度,支配工作人员深化屠宰企业检查指导,督促企业规范运营,完善企业购销台账;芯片登记状况;无害化处理登记记录;屠宰废水处理状况等各项制度。 (四)全面推动生猪屠宰企业整合重组。根据生猪屠宰管理条例和成都市生猪定点屠宰厂(场)整合重
12、组工作方案(成办发202280号)文件要求,制定了都江堰市生猪屠宰企业整合重组工作方案,对我市现有的7家定点屠宰厂(场)进行整合重组并重新规划布局,在2022年底前整合重组至3家定点屠宰厂(场),全面提升我市生猪屠宰行业的标准化、规模化、产业化发展水平。 四、加强酒类流通管理 依据酒类流通管理方法、四川省酒类管理条例等相关法律、法规,有效提高行政效能,行政审批科,把酒类许可审批移交市政务中心,实行一站式服务,满意了广阔经营户快捷便利的办证需求,今年办理酒类产销许可证300余件。九月份启动全市办证信息统计、发放宣扬资料800余份。在酒类流通市场的监管工作中,为保证批发、零售交易信息的真实、完整和
13、可追溯性,规范了经营行为,全面实施了酒类流通随附单制度。随附单制度实施率达98%以上。严厉查处了不符合国家质量标准、以假充真、仿冒知名品牌等违法经营行为,共查处非法进口酒和假冒酒680余瓶。加强了社区、城乡结合部、旅游沿线的酒类食品监督管理,酒类流通市场健康有序发展。 五、加大宣扬,提高全民食品平安消费意识 我局围绕食品平安的总体部署,结合平安生产宣扬月活动主动开展了生猪屠宰管理条例、酒类流通管理方法、四川省管理条例等法律法规的宣扬,提高人民群众食品平安意识和自我爱护实力,形成了全民关注、人人参加食品平安的社会氛围,提高了我市的食品平安保障水平。3.15期间,我局细心组织人员在市区水文化广场设
14、立宣扬点,展出真、假名优酒和图文并茂的学问宣扬栏,接待前来询问消费者300多人次,受理投诉案件2起,散发宣扬资料300余份,切实维护了消费者的合法权益。 根据都江堰市关于加强食品平安宣扬的工作方案文件要求,以食品平安法实施主题,加强了食品平安法律、法规的宣扬教化,进一步普及了食品平安科学学问,通过广泛深化的宣扬、教化,提高了人民群众食品平安意识和自我爱护实力,营造了灾后重建期间食品平安的良好氛围。 七、下一步工作思路 (一)接着打击私屠滥宰、屠宰注水猪、病害猪等违法行为;(二)接着实行酒类流通随附单制度,开展酒类市场专项整治,确保市民饮酒平安; (三)联合相关职能部门接着开展定期不定期专项整治
15、,确保灾后重建食品平安。 农药监管工作总结 昆明是云南省农药销售集散地和农药运用集中区,做好农药管理工作意义重大。为进一步规范全市农药市场经营秩序,加强禁限用高毒农药监管,保障农产品质量平安和农业产业平安,昆明市在往年工作基础上,XX年加大工作力度,在全市范围内接着实行鼠药等高毒农药定点经营、高毒农药实名销售制度,规范管理农药,主要做了以下几方面工作: 一、 加强学习,提高相识,强化制度建设 XX年,昆明市农业局召开会议1次,昆明市植保植检站召开会议2次,昆明市14个县(市、区)召开会议17次,传达学习了部、省、市关于高毒农药定点经营暨监管的政策文件精神,各级领导在会上作动员讲话,强调加强农药
16、管理、特殊是高毒农药监管工作对社会民生、生态环境、经济贸易的重要作用,要求各级农药管理部门明确目标,加强制度和队伍建设,扎实工作,启动高毒农药事务问责制度,完成高毒农药定点经营暨监管工作任务。昆明市农业局出台昆明市高毒农药管理实施看法,昆明市植保植检站制定实施了包括鼠药定点经营和高毒农药实名登记销售的规定,各县相应制定实施了农药管理规定和看法,进一步强化了农药的制度化管理。 二、完善市、县、乡、村4级农药投入品监管网络 全市目前已建立市、县、乡、村监管网络,农药监督管理体系较完善,监管网络系统对农药经营、运用进行全面管理,对农产品质量农残事务和农药药害事务进行追踪处理,全程监控农药投入品。各级
17、主要任务:市级全市农药经营、运用管理与技术指导;县级县域内农药经营单位管理、运用技术推广、农药案件初步处理;乡级乡域内农药运用状况监控、农产品质量监控、技术指导;村组村域内农药运用指导,违规、问题事务的报告。 监管层次 责任单位 市级中心监管站 市植保植检站 14个县级监管站 县植保站、执法大队 25个乡级监控站 乡农科站 47个村级监控点 村农科员、蔬菜辅导员 昆明市农药监管网的建立与完善,农药管理措施得以很好地落实,农药经营和运用问题尽快尽早地得以处理和解决,提高了农药管理效能。 三、做好群众宣扬教化工作 在全市、县农药平安经营培训会上和农药运用技术培训中宣读讲解农业部关于禁、限用农药品种
18、公告,已完成对示范实施地农夫及经销商培训47场次,干脆受训3200人次,辐射人群1.1万人次,进行新闻媒体宣扬报导6次,发放宣扬资料及挂图1.6万份,其中向全市持证农药经营门店发放高毒农药及替代产品运用技术宣扬挂图1000份,如何购买放心农药简明挂图300份,并要求每个持证经营门店必需进行张贴宣扬。 四实行高毒农药定点经营和实名登记购销制度示范 实行高毒农药定点经营制度,全市以鼠药为重心、以高毒农药为重点在8个县(市区)建立经营定点58个。实行高毒农药实名购销登记制度,市、县、乡农药管理网络单位每单位联系5家经销商(占全市农药经销商的约60%)作为一对一联系试点,与经营单位负责人签订了农药经营
19、承诺书,建立购销台帐,要求做到遵守法律、诚信经营,确保销售的农药质量,为农夫供应合格、平安、放心农药。昆明市宜良县、呈贡县的农资市场已全面实施农药经营登记制度,执法单位与当地的农药经销商共建遵守法律经营农药示范门店;石林县培育的农资连锁企业有连锁门市110个,覆盖面80%,在县植保站技术指导下,以农药、药械配套和专业化统防统治结合方式,对农药经营运用实现一体化管理,杜绝高毒、假劣农药。 五、全面清查市场,规范经营秩序 昆明市14个县(市区)结合实际,制定了实行限用高毒农药管理专项检查安排,组织市场巡查178次,抽查农药样品2400个,全市均未发觉公开运用、销售禁限用农药状况,也未发觉违规销售高
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