2022年餐桌筷子的礼仪及禁忌.docx

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1、2022餐桌筷子的礼仪及禁忌中国的筷子是非常讲究的，筷子又称箸(筋)，远在商代就有用象牙制成的筷子。那么筷子有什么我们要学习的礼仪呢?下面是我为大家整理的餐桌筷子的礼仪及禁忌，希望能够帮到大家哦!餐桌筷子的礼仪及禁忌史记·宋微子世家中记载纣始为象箸。用象牙做箸，是富贵的标记。做筷子的材料也不同，探究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的原因。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产运用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90%，是只用一次的剖箸。日本人还把每年的8月4人日定为

2、筷子节，并且在运用筷子时讲究忌八筷中国运用筷子，在人类文明史上是一桩值得傲慢和推祟的科学独创。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：中国人早在春秋战国时代就独创了筷子。如此简洁的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延长，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高超极了。比较起来，西方人也许到16世纪、17世纪才独创了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之敏捷，外国人对这两根奇妙的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能运

3、用它进食而感到兴奋。运用筷子的留意事项1：三长两短这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫三长两短。其意思是代表死亡。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。运用筷子的留意事项2：仙人指路这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫骂大街。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去

4、指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种状况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。运用筷子的留意事项3：品箸留声这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并时常的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。运用筷子的留意事项4：击盏敲盅这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴

5、里的哀告，使行人留意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。运用筷子的留意事项5：执箸巡城这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。运用筷子的留意事项6：迷箸刨坟这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求找寻猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同迷箸巡城相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。运用筷子的留意事项7：事实上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严峻失礼，同样是不行取的。运用筷子的留意事项8：颠倒乾坤这就是说用餐时将筷子

6、颠倒运用，这种做法是特别被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是肯定不行以的。运用筷子的留意事项9：定海神针在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。运用筷子的留意事项10：当众上香则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了便利省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，假如把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。运用筷子的留意事项11：交叉十字这一点往往不被人们

7、所留意，在用餐时将筷子随意交叉放在桌上。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就犹如学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不敬重，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。运用筷子的留意事项12：落地惊神所谓落地惊神的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严峻失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打扰，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当抓紧用落地的筷子依据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东

8、西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。平日吃饭，第一筷子菜应当夹给谁在你们家，每天吃饭时，第一筷子菜是夹给谁?这是个看似无关紧要的问题，却影响深远。孩子和父母、爷爷奶奶一起吃饭，许多妈妈往往将第一筷子菜夹给孩子，说：珍宝快吃!这是妈妈特意给你做的。爷爷奶奶也不示弱，纷纷夹菜到孙儿碗里，这个菜也有养分，宝宝得多吃。这样的一幕是不是很熟识?第一口菜不见得比其次口、第三口菜养分更多，却让孩子学会了自私，认为自己是家庭中最重要的人。于是吃饭时，父母都还没有坐到桌前，孩子已经扑上来，把喜爱的菜吃了一大半。这样的孩子一旦进入社会，总有一天会碰壁。因此，过度宠爱孩子，

9、是一种非慈之慈，爱之足以害之。父母的一言一行，都是在给孩子做榜样。父母若只顾疼爱孩子，而忽视了长辈，孩子学到了，长大后他也会只疼爱自己的孩子，而不会孝敬父母。所以，家庭生活里的每个细微环节，其实都不是小节。在如今倒金字塔结构的家庭里，人们戏言：有了儿子做儿子，有了孙子做孙子。但有才智的父母肯定懂得：要将第一筷子菜夹给爷爷奶奶、姥姥姥爷，这样，孩子从小学到的是敬重和孝敬长辈，将来走上社会，也会时时敬重、关切、礼让他人，就很简单惹人宠爱，得到观赏和重用。说文解字中对教化是这样说明的：教，上所施，下所效也，育，教子始作善也。所以我们的家庭教化应当是一点一滴的言传身教，一点一滴的善的熏陶。不妨向过去良好的社会风气学习：吃饭肯定要请爷爷奶奶、姥姥姥爷先上桌;哪怕很饿，也要等在厨房里的妈妈忙完坐上了桌才吃饭;父母动筷子了，孩子才可以开吃真正懂得爱的次序，才能营造一个和美华蜜的家庭氛围，也才能给孩子最好的教化。第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页