2022年酒店工作总结范文集合9篇.docx
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1、2022年酒店工作总结范文集合9篇酒店工作总结范文集合9篇总结就是把一个时段的学习、工作或其完成状况进行一次全面系统的总结,它可以帮助我们有找寻学习和工作中的规律,不妨坐下来好好写写总结吧。但是总结有什么要求呢?以下是我细心整理的酒店工作总结9篇,仅供参考,大家一起来看看吧。酒店工作总结 篇1敬重的各位领导各位同事大家好:一路的欢歌笑语,一路的风雨兼程送走了20xx年,迎来了充溢希望的20xx年,回首我来到酒店的这三个月,新颖与欣喜同在,感动与感谢并存,三个月,时间虽然短暂,但对我而言收获是丰硕的,在这里的每一天,每经验的一件事,每接触到的一个人,这个过程的含金量,绝不亚于我十几年在校门里学习
2、的价值,所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导,感谢王经理无微不至的关怀,感谢综合部全体成员在工作上的协作和生活上的照看,就详细工作如下总结:一、工作方面在这段日子里,我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种安排、人员定位等自然状况,综合部行使办公室职能,一个联系领导与员工的重要部门,我很荣幸能成为这个小集体中的一员,每天负责收餐票虽然很琐碎,却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性,质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要平安保障部门,作为服务行业质量检查更是重中之重,无论是客房的卫生状况,还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展,我从最初只知道看到现在
3、拥有一双洞察的眼睛,这是我的一个进步,一个很大的收获,板报是我们酒店对内宣扬的窗口,通过出版报不仅提高了我的写作水平也增加了我的语言表达实力,评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料,我深切地感受到自己的语言排列功底和逻辑思维的欠缺,到一线服务是最有收获的地方,虽然辛苦虽然惊慌但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等学问,与专家的迎来送往中了解到专家的喜好刚好的将信息反馈,以便更好的服务,12月8号在评估工作即将结束的时候正好东三省高校生供需见面会在哈尔滨召开,这对于我们毕业生来说是最重要不过了,好久之前便做好了打算,但是楼层服务员的确忙不过来,看到她们废寝忘食
4、、加班加点我感动了,虽然我是学生但我也是酒店的员工,就这样我没有参与聘请会,我讲这个并不是说我自己都多么的宏大,而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动,奉献是无私的所以暖和、激情是火热的所以发亮,这就是企业的财宝、壮大的资本!二、学习心得作为事业单位下属的经营类场所-国际饭店有其独特的优越性,从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者,员工整体素养也在高校这个特定的氛围内得到了熏染,领导者能够高瞻远瞩,开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑,能够有识大体、顾大局的观念,虽然这是一个新兴的企业,更是一个具有生命力和创建力的企业,再这的每一天,我都能看到了希望。但是事物的发展是具有两面性的
5、,作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下肯定会展露出柔弱的一面,也肯定会有冲突问题的产生,只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼,竞争也是企业最大的发展动力,关键是要驾驭竞争的技巧避开竞争,增加创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢,塑造具有佳大特色的品牌企业。多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结,但是将来的一年又是以今日作为一个起点,新目标、新挑战,就应当有新的起色,在新的一年中接着努力工作,勤汇报、勤学习、勤总结,最终祝福我们酒店在清澈如洗的晴空里,策马奔腾,祝福各位经理在工作的征程中勇往直
6、前,人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌!酒店工作总结 篇2转瞬间入职酒店两年多了,依据酒店工作支配,主要负责后勤传菜部的传菜工作,现将20xx年度的工作状况工作总结汇报,并就20xx年的工作准备简要概述:一、后勤管理1、礼节礼貌、衣服整齐、微笑服务。2、执行上级的指令,按服务程度与标准,高效率精确完成传菜工作。3、开支前了解当班的传菜任务,明确重要客人及要会的传菜要求,传菜过程中不断检查菜的质量和数量,限制菜的质量、温度。依据客人的求限制传菜的速度。4、执行上级指令,保质保量,餐具和疏菜的清洗工作。5、督导员工正确合理作用洗涤剂,将餐厅和厨房送来的,用过的餐具和用具
7、清洗干净并整齐地码放在餐架上。做好公区清洁工作,在工作时应留意平安操作。6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生,确保工作台餐具架达到卫生标准。7、提高服务意识,提高效率,用餐高峰时期合理调配,明确各自工作内容,进行分工合作。二、员工日常管理1、对新员工,作培训工作,让她们有良好心态,娴熟驾驭工作。2、对员工进行考核,了解员工的心理,相互沟通。3、对优秀员工进行表章,提倡优秀先进的要学习,提倡团队精神。三、工作中存在不足1、工作中不够细微环节化,宴会多时主次不分明。 2、部门之间欠缺沟通,经常是出了事以后才现问题的存在。3、员工之间缺少生气和活力。四、20xx年工作安排1、做好后勤部门员工管理,制度
8、争明,分工明确。2、员工之间多问题相互学习,相互借签,共享好的服务阅历,提高个人素养和工作效率。3、加强成本限制,节约费用开支,合理用水用电等。4、做好与厨房及楼面的沟能工作。5、强调部门之间协调关系。6、做好食品平安卫生,抓好各项平安管理。总结人:许XX20xx年12月20日酒店工作总结 篇3一、组建了前台工作班子现在前台有x人,实行早中晚三班制轮换。早晚班各一人,中班两人。二、解决纠纷,处理问题,服务至上由于酒店一些设备老化造成客人入住时的一些不便,时常引起客人投诉。对于这些出现的纠纷和问题,前厅部镇静应对,主动、刚好、妥当地解决。对于个别客人的刻意刁难,我们也做到了忍耐的同时,微笑的赔不
9、是,时刻以维护酒店的名誉为前提,尽量使客人能够满足。三、直面不足,追根溯源在取得成果的同时,我们也要深刻地意识到由于前厅部人员的流淌性和不专业性,以及其他一些缘由,我们在工作中仍旧存在着许多问题。(1)微笑服务的缺乏总台在日常工作中坚持做好“三会”,即遇到客人时,会微笑、会问候、会沟通。服务须要微笑,只有始终向客人投以微笑,服务才充溢朝气,客人会感受到我们发自内心的服务。而当客人一进入宾馆时,主动、热忱、亲切地称呼客人,一声问候与语言的沟通更拉近我们与客人的距离。但我们的员工还没有做到时刻把微笑挂在脸上,有时给客人开房也不说一般话。(2)销售技巧的缺乏由于缺乏专业素养,我们员工在客房销售技巧方
10、面还有所欠缺。前台应在酒店实惠政策的同时,依据市场行情和当日的入住状况敏捷驾驭房价。前台还应和保安提前做好沟通,加深协作默契,坚持“只要到前台的客人,我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨,由前台喊高价格,若客人嫌房价太贵转身离开时,保安应协作上前主动降价留住客人。(3)财务交账的漏洞由于前台开房流程都是手写完成,其中人为可操作性大;电脑程序也因为可以人为的随意修改而无法查出实际开房数量和价格;这其中就存在着很大的漏洞。所幸我们的员工从不搞小动作,不从中贪污金钱。但为了以防万一,前台财务的漏洞应尽快想方设法的补起来。四、主动改正,弥补不足为了进一步提高我们的工作质量,协作销售部完成销售任务,提高
11、酒店的散客房销售价格,更加妥当地处理各种问题,让每一个客人都能乘兴而来,满足而归,我们还需不停地努力,做到更好!(1)加强业务培训,提高员工素养,提高服务质量前厅部作为酒店的门面,每个员工都要干脆的面对客人,员工的工作看法和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,只有通过培训才能让员工在业务学问和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人供应优质的服务。(2)稳定员工队伍,削减员工的流淌性;(3)“硬件”老化“软件”补,通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;(4)提高前台员工的售房技巧,增加散客的入住率,力争完成酒店下达的销售任务。自学校毕业来xx酒店工作
12、,从一名客房服务员前台服务员,直到升为大堂副理,学到了在书本上没学问。这是我20xx年工作总结:前台作为酒店的窗口,是酒店给客人的第一印象。作为酒店前台,要面带微笑、精神饱满,用最漂亮的一面去迎接客人,让每位客人走进酒店都会体验到的真诚和热忱。关注来宾喜好。当客人走进酒店时,要问好,称呼客人时,是熟客就要无误地说出客人的姓名和职务,这一点特别重要,来宾会为此感受到受到了敬重和重视。还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息,并尽努力服务好客人,让来宾的每次住店,都能感受到意外的惊喜。特性化的服务。在客人办理手续时,可多询问客人,假如是外地客人,可以向其多讲解当地的风土人情,为其介绍车站、商场、景点
13、的位置。客人退房时,客房查房须要等待几分钟,这时不要让客人站着,请客人坐下稍等,询问客人住得怎样或是对酒店有看法,不要让客人觉得冷落了他。沟通能使客人多一份温馨,也能消退来宾在酒店里所遇到的种种不快。微笑服务。在与客人沟程中,要讲究礼节礼貌,与客人交谈时,低头和始终盯着客人是不礼貌的,应与客人有间隔地沟通目光。要多倾听客人的看法,不打断客人讲话,倾听中要点头示意,以示对客人的敬重。面对客人要微笑,当客人对指责时,要保持微笑,客人火气再大,有礼貌的笑容也会给客人“灭火”,问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语。对待来宾要来时有迎声,走时有送声,麻烦客人时要有致歉声。与客人对话说明问题时,不要与客人争论
14、,就算是客人错了,也要有的耐性向他说明。只要微笑,就会收到意想不到的回报。注意细微环节,从小事做起,从点滴做起,才会使的工作更为精彩。不同的服务,解决各样的问题。有时工作真的很累,我却感觉很充溢,很欢乐。我庆幸能走上前台岗位,也为的工作感到无比傲慢,我真挚的酷爱的岗位,在以后的工作中,我会个人工作安排,会努力里出属于自己的辉煌!酒店工作总结 篇420xx年即将曩昔,这一年是劳碌的一年,是辉煌的一年,酒店在上级领导的关切支持下,在某某司理的正确领导下,通过全体员工同心协力,勤奋工作,取得了宏大的造诣,入住率始终保持在90%以上,酒店业绩连立异高,在平安、卫生、办事等方面获得了相关的部门确定和客人
15、的一样好评。我做为酒店的一名员工,通过本身的尽力,也取得了不错造诣,多次被酒店评为优秀员工,受到嘉奖。我主要从以下四个方面做好本职工作的。一、敬重领导,听从指挥。在平常的工作中,深刻领悟领导的意图,接收领导,屈服支配,依照领导的要求去做,不推诿不扯皮,不耍小聪慧,工作上毫无牢骚,任劳任怨。应付领导表扬嘉奖,可以或许正确观待,不骄不躁;应付领导指出工作中的不够之处能实时改正,不暴不弃。可以或许的完成领导交办的工作任务,经常受酒店及客房部司理的表扬。二、遵规守纪,搞好办事。遵守酒店订定的各项规章制度,做到不迟到,不早退,按时上放工,处置惩处好家庭和工作的关系,全年无告假记录,做到全勤上班。严格依照
16、工作流程及领导要求搞好办事,做到房间扫除时不留死角,一尘不染,整齐清洁,为客人办事时,可以或许正确运用文明用语,做到细心、热心、耐性,应付客人提出的要求尽量满意,不能满意的,为客人说明清晰,取得客人的宽恕。查房时,独创酒店物品有损失时,实时和客人一起进行核对,必要补偿时,说清事实,疏解来由,让客人满足。三、连合协作,不计得失。和酒店人员打成一片,搞好连合,互帮合作,关切爱惜同事。在工作中,本身的工作完成后,能实时赞助其他同事,不怕苦不怕累,随叫随到,不耍当心眼,和同事发生误会时,以工作为重,做好沟通,打消误会,协作做好工作。在生活中,对同事虚寒问暖,同事生病时,能实时打电话问候和去医院探望,同
17、事家里有事时,了解清晰后,实时关切赞助,以此来促进交情,匆忙进工作。四、客气学习,尽力进步。当然做客房办事工作有七、八年了,但在酒店霉畚组织的基础技能和平安培训中,思想上看重,行动上主动主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记,仔细听讲,不懂就问,回家后实时研习,加深印象,工作中,细致琢磨,正确利用,不懂、不会的就请教领导、请教同事,弄懂弄会,不留盲点,使本身办事程度和个人素养再上一个新台阶。存在的不够和问题:1、有时工作热忱不高,不太主动,有拖拉的现象。有时退房比照多,光阴比照紧,房间卫生扫除得不细致,还有遗漏的地方。查房时,用品较多,有时有遗忘挂号的现象,给个人和单位造成了损
18、失。2、办事程度还需进步。文明礼貌用语用得少,看法比照生硬,缺少主动性。在新的一年里,在上级领导的关切支持下,在某某司理的正确领导下,我将仔细做好本职工作,尽力进步本身办事程度,连合同事,主动朝上提高,做到会听话,会办事,会学习,和酒店全体员工一起连合和谐作,协作尽力,使酒店在新的一年里红红火火,业绩突飞大进,节节高,再创佳绩。酒店工作总结 篇5惊慌而劳碌的一年立刻就要结束了,回顾部门这一年的工作,有很多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼,总结一下今年工作中的得失很有必要。今年,客房部的工作自始至终紧紧围绕大厦的中心工作和经营方针,根据大厦的总体目标和要求,严格管理,狠抓服务质量,特殊
19、是在经营指标这一方面,经过大家的努力客房的minibar、洗衣部的收入都有了较大的提超群额完成了大厦下达的经营指标,康乐的收入也在整体上完成了大厦的预算。下面对部门的工作进行一下总结。工作的整体回顾:一个企业赢利是第一目标,也是企业能否生存下去的唯一保障,一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门,做好清洁给客人供应一个清洁、宁静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,有经营指标的部分都完成了大厦管委会在年初给我们下达的任务。截止到十一月底,洗衣部完成收入:1,732,300
20、.00元、完成预算123.30%,去年同期完成收入:1,595,777.86元,minibar完成收入:683,790.00元、完成预算128.29%,去年同期完成收入:551,199.00元,康乐部完成收入:618,429.00元、完成预算100.07%,去年同期完成收入:734,674.40元,从以上的数据可以看出:洗衣部、minibar的收入和去年同期相比都有了肯定的提高,康乐部的收入与去年同期相比有所下降与我们大厦写字楼改客房,泳池内按摩房取消(每月租金1万元)及四周市场改变有关。在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客服务的前提下,尽最大
21、的努力降低成本,我们深知节约下来的每一分钱都是大厦的利润。在这方面洗衣部做的比较突出,年初就制定了严格的提货及选购制度,领班、主管、经理层层把关,每月的提货量严格限制在最低的限度,厂房内不存多余的货物。在洗涤剂的运用上根据规定的用量运用,实行称重量、看刻度的方法,领班把关,这样一来在很大程度上避开了不必要的人为奢侈,在物品的洗涤上实行集中洗涤的方法,将全部能放在一起洗涤的物品尽量的放在一起洗,这样就可以避开了在不满载的状况下启动机器,很大程度节约了大量的能源,同时员工的工作量也无形中增加了,因为我们承接了很多外活,往往是多家酒店的物品放在一起洗涤,员工在洗前要把不同酒店的物品分别做上不同的标记
22、,洗后还要根据所做的不同标记将物品分开才能进行下一道工序的工作,工作之辛苦及繁琐是没有干过这项工作的人很难想象的,特殊是夏天,天气燥热车间内的温度很高不要说是干活就是呆上一会儿也会浑身湿透但员工都没有丝毫的怨言,周而复始每天辛勤地工作着。节约一滴水、节约一度点的节约意识在洗衣部员工的意识中渐渐的形成。客房楼层在保证对客服务增加客房收入的同时,努力限制成本,在平常的工作中让每位员工树立约意识。部门实行的几项措施:1、客房逐步更换三和一,取代原来运用的洗发水、护发素、浴液等小瓶装客用品,大大地节约了开支,降低了成本。2、客房内停止供应冷水、冰块的服务,只有在客人提出须要时在给客人补充,节约了水能源
23、。3、响应市政府关于环保方面的要求,一些客用品(如:牙膏、香皂、梳子)取消了原来的外包装,采纳了再生纸包装,这样既达到了环保的要求,又在价格上有所下降,可谓是一箭双雕。4、废物利用,将报废的床单该成内枕袋。5、严格限制布草的投放和报损率,楼层和洗衣房建立了一对一的换洗制度,这样就大大降低了布草的丢失率和报损率。6、关闭了七个楼层的热水七器,虽然给员工的工作带来了许多的不便,但把节电的工作落实到了实处。今年客房还有一项重要的工作,十三、十四层的改造工作,在开荒期间为了使新改造的客房早一天投入运用,客房部的全体员工克服了重重困难,发扬不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本职工作的基础上,加班加点、
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