2022年酒店宴会服务员注意礼仪有哪些.docx

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1、2022酒店宴会服务员注意礼仪有哪些作作为一名酒店的服务员，在酒店有宴会的时候我们要留意什么礼仪呢?下面是第一范文网为大家打算的酒店宴会服务员礼仪，希望可以帮助大家!酒店宴会服务员礼仪一、酒店会议服务礼仪的特点(一)规范性1、布置规范：详细体现在座次摆放、鲜花摆放、便笺摆放、茶杯摆放等方面均应按礼仪规范布置，体现礼宾次序及会议档次。2、程序规范：详细体现为会议服务的各项程序、流程都是事先确定、事先安排的，重要的部分还要通过主办方反复审核。接待服务中，对礼仪服务人员应进行分工。接站、签到、引领等各个环节都有规范支配，并依据阅历以及主办方的要求供应了相应的预案。这样才能做到会议服务中忙而不乱。(二

2、)敏捷性1、会议服务虽是按安排进行，各项流程都有条不紊，但也会经常出现一些突发状况：如临时有电话或有事相告参会人员，工作人员应走到其人身边，轻声转告;假如要通知主席台上的领导，最好用字条传递通知、避开工作人员在台上频繁走动和耳语而分散他人留意力，影响会议效果;若会场上因工作不当发生差错，工作人员应不动声色，尽快处理，不能惊动其他人，更不能慌惊慌张、来回奔跑以免影响会议气氛和正常秩序。2、留意调整会议室的温度、湿度，创建一个舒适的环境。会议厅中的温度，夏天一般宜限制在24一25，冬天在20一22之间为宜。(三)时间性1、一般会议的时间性很强，都强调准时起先，准时结束。由此制定的服务方案也应体现出

3、这样的特点。以时间段来划分接待方案，保证专人定时服务到位。2、一方面强调会议的时间性，一方面又要对会议的延时、会议的改期做各种相应的预案;与此同时，会议前的打算工作也应依据时间安排准时优质完成，如会议资料的打算、会议场所的布置、会议设备的调试等。假如该完成的时间内没有完成，则势必给会议服务工作带来不便。二、酒店会议服务礼仪流程1.会前打算工作会前打算是工作中的重要环节，目的在于使会议服务人员做好充分的思想打算和完善的物质打算。(1)了解会议基本状况。服务员接到召开会议的通知单后，首先要拳握以下状况：出席会议的人数;会议类型、名称;主办单位;会议日程支配;会议的宾主身份;会议标准;会议的特别要求

4、及与会者的风俗习惯。(2)调配人员、分工负责。会前，主管人员或经理要向参与会议服务的全部人员介绍会议基本愔况，说明服务中的要求和留意軎项，进行明确分工。使全部服务员都清晰地知道工作的整睞支配和自己所负责的工作，根据分工，各自进行打算工作。2.会议服务程序会议起先前30分钟，服务员要各就其位打算迎接会议来宾。假如与会者是住在本旅店的客人，只需在会议室 入口处设迎宾员;假如与会者不在此住宿，还应在本店大厅门口处设迎宾员欢迎来宾，并为客人引路。(1)来宾到来时，服务员要精神饱满、热忱礼貌地站在会议厅(室)的入口处迎接客人协作会务组人员的 工作，请来宾签到、发放资料、引领来宾就坐。然后送上香巾、荼水。

5、(2)会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳，按上荼服务规范进行。(3)会议过程中，服务员要精神集中，留意视察与会者有无服务要求。(4)会议如设有主席台，应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时，服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。(5)会议结束时，服务员要刚好提示客人带好自己的东西。3.用餐时员工服务礼仪客人用餐时先要向客人表示间候，把餐单递送给客人，恳求客人点餐。客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品4.会议结束(1)来宾全部离开会场后，服务员要检査会场有无客人造忘的物品。如发觉来宾的遗留物品要刚好与会务组联系，尽快转交失主。(2)漼理睬场要不留死角，特殊留意有无未煩灭的烟头，避开留下軎

6、故隐患。(3)清扫卫生，桌椅归位，敝下会议所用之物，分类码砍整齐。关闭电源、关好门窗，再巡察一遍，确认无误后撤出锁门。5.服务中的留意軎项(1)如来宾表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人须要代办其他事务。(2)会议进行中，假如有电话找人，服务员应间清被找人的单位、姓名，然后很有礼貌地通知被找客人，假如不相识要找的人，应通过会务组人员去找。绝不行以在会场高喊来宾姓名。酒店宴会服务员禁忌一忌旁听这是服务的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先实行暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上

7、前说：对不起，打搅您们谈话了。然后再把要说的说出来。二忌盯瞅在接待一些服饰较奇妙客人时，服务员最忌目盯久视品头论足，因为这些举动简单使客人产生不快。三忌窃笑客人在聚会与谈话中，服务员除了供应应有的服务外，应留意不随意窃笑、不窃窃私语、不品评客人的争论，以免引起不应有的磨擦。四忌口语化有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素养的培育，在工作中有意无意地损害了客人或引起某些不开心的事情发生，如：你要饭吗?这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不开心，不舒适。另外，服务员在向客人介绍餐位时，单间儿一词也是忌讳的词语，因为单间儿在医院指危重病人的房间，在监狱为关押要犯、重犯的房间，所以应用雅座代替单间儿为好。五忌厌烦假如个别顾客用喂、哎等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们更应通过主动、热忱的服务使客人意识到自己的失礼。如你正劳碌，可以说：请您稍等片刻，我立刻来。第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页