2022年餐饮主管竞聘书.docx

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1、2022餐饮主管竞聘书热忱、主动、微笑是我们对客应具有的工作看法，下面我整理了关于餐饮主管竞聘书范文。欢迎大家参考!篇一：餐饮主管竞聘书敬重的领导、各位评委、同事们，大家好!首先进行自我介绍xx年我毕业于广州高校管理系工商企业管理专业，同年5月我加入了这个大家庭，从今掀开了我职业生涯。四年来，在公司优秀企业文化的熏陶下，在各位领导和同事的帮助下，我得到了不断的成长。在自我提升方面，进入公司以后，我参与了综合素养、管理理论和技能等方面的培训。下面我简洁介绍一下我近一年来的工作业绩在质量室信控组时期，主要是信控管理工作的创新和优化，详细有：1、黑名单新思路的落实：重整并实施客户资料确认流程，提高资

2、料牢靠性，为特性化服务和信用管理供应信息基础。2、信控分析体系的建立：建立和完善信用限制的统计分析体系：强化在数据管理和分析的基础上制定和优化信控流程。3、信控管理规范的建立;制定信用限制工作管理规范信控管理工作走向规范化，制度化。4、分供方赛马制：变更了过往做的好，做的坏一个样的模式。引入了分供方的赛马制，实现公开竞标，横向评比的方式今年5月份以来，我被调任帐务管理室从事经营分析的工作，现在我谈一谈对现职工作岗位的相识对市场部：供应精确的市场信息，为领导决策供应精确的依据。对四郊市：总结广州本部及四郊市在公司中取得的阅历及教训，主动推动各郊市业务齐头并进对本科室：驾驭本科室的kpi指标完成状

3、况，分析经营活动中出现的问题，挖掘客户的行为喜好对业务的改变及收入改变的影响。对其它部门：供应必要的业务支撑信息，特对是预料业务变动对经营收入改变的影响曾从事客户服务、营销质控、帐务业务分析工作，实力得以长足提高：积累了丰富的项目管理阅历，驾驭了科学的工作方法懂业务，也懂技术熟识市场线条运作，业务实力素养基础扎实具备较强的客户服务意识今日我来到这时，是竞聘沟通101服务厅店面经理一职，下面我简洁谈一谈我对店面经理的相识。店面经理是服务厅的灵魂，必需做到诚于心、信于行，才赢得员工的敬重和信任;只有不断激发全部员工的工作热忱和创建力，才能带领团队不断获得销售佳绩首先我们来看看公司对沟通101服务厅

4、的要求是创新、立异。创新指的是沟通101服务厅功能和服务质量的创新，立异指的是要求沟通101服务厅成为一个质量的标记，一个信念的保证和移动形象的代表。因此我认为，店面经理的角色定位应当是成为一个执行员、服务员、管理员和辅导员。作为店面经理，其工作目标应当是：努力打造一流的执行力，提高团队整体绩效。详细地说：a、培育员工的团队精神并形成团队凝合力拳头与手指的比方b、合理利用激励机制来挖掘员工潜力、调动员工的主动性，完成销售任务及工作指标c：优化工作流程，实施精细化管理。尽力为工作人员减负，为客户供应更优质的服务。通过业务容量模型的分析，对简洁、重复、标准化的业务，例如：缴费、清单、标准卡销售等业

5、务进行有效分流和客户习惯培育。减轻前台压力，将主要的人力物力投入到kpi指标的攻坚战上，确保整体目标的实现。个人优势与不足：原创：个人优势：1、具备良好的客户服务意识。2、管理专业出身，质控意识较强。3、心态好，责任心强4、具备较强的业务分析及执行实力;个人不足：1、欠缺营业厅的管理阅历;2、表达实力须要接着提高;3、人与的沟通协作实力需进一步提高;在众多的应聘者中，我未必是当中最优秀的，但我信任，我肯定是最适合这个岗位的。请给我一个机会，我可以比您想像中表现得更精彩!篇二：餐饮主管竞聘书大家下午好!走上这个竞聘演讲台，心情激烈，我们应当感谢酒店领导为培育人才的良苦专心，竞聘上岗演讲使我又获得

6、了一次熬炼的机会，使我成长很快，对我个人的胆识、口才、气质提高都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜机会，英勇的站在台上来参与竞聘演讲，不论成败，都会收获许多。本人王伟，我想大家对我已有了一个也许的了解，假如我还滔滔不绝的再来介绍自己，就奢侈大家的珍贵时间了，假如你还不相识我，不了解我，我们私下多沟通，好，言归正传，今日我竞聘的岗位是餐饮部经理。竞聘这个岗位，我信念十足，酒店餐饮的发展须要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从要我干变成我要干，以良好的心态，热忱为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我信任先进的管理理念更简单使酒店餐饮部做出成果来，我开展工

7、作的重点将会是工作看法与服务理念两个方面，假如我能竞选胜利，我会从以下几点做起：一、端正工作看法、树立行业新风过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量其次，而实践证明：服务第一、菜品次之。假如，一桌特别丰富可口的菜肴，让一位主动性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不刚好添加，骨碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素养再高的客人也不想再来其次次了。只有厨房与楼面协作好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们肯定不能将生活中的个人心情带入工作中来，一走进工作场所，我们就要一心一意的专心为客服务，也就是要有一个好

8、的工作看法。热忱、主动、微笑是我们对客应具有的工作看法，微笑的魅力它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分呈现，微笑是和谐相处的反映，微笑是心理健康的标记。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本素养，我们需把微笑带给客户与同事。良好的工作看法与服务意识，须要平常不断的对员工进行培训及员工之间沟通阅历，对员工服务意识的教化必需做到刚好，随时随地绽开教化，在部门评比先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的员工才能供应一流的服务，客人在酒店餐厅用餐

9、在意的是员工能供应怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应当是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，信任我能带好这个团队。二、服务要特性化、服务不是口号我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，顾客是上帝是一句口号、顾客恒久是对的也是一句口号，顾客是上帝，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，专心的为客服务，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。我们国内的餐饮服务就是缺乏主观能动性，注意每一个服务细微环节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同

10、样的对客服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避开唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，假如某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出看法并表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应当主动提倡客人打包，杜绝奢侈。下面我举几个优质服务的例子：上次去广州出差，我一帮老同学请我去吃饭，那个餐厅的生意特别好，也许是服务员忙不过来，就看到他们的老板走过来为我们点菜，就向我们举荐招牌菜：鹅肉，我差点说我就不喜爱吃那个鹅肉，就听那个老板说，这个世界上有两种动物是不会得癌的，

11、一个是海里游的鲨鱼，一个就是陆地上跑的鹅，我的挚友一听，好，来盘鹅肉，要半只还是一只?一只，那天我吃了不少鹅肉，原来来这里吃鹅肉就是冲着它不得癌，老板能这样引导顾客消费，我不知他的员工是不是也能说出这句话，假如每一个员都能这样做，生意确定很好。在北海现在有了麦当劳与肯德基，麦当劳与肯德基讲究的就是速度与服务，麦当劳为了使顾客喝到口感最佳的可乐，做了一个几十万份的调查，调查发觉可乐保持4摄氏度的温度口感最佳，立刻使全部的麦当劳连锁店按这个温度贮藏可乐，假如有一边的队排得太长，服务员会喊一声，那边的客人请到这边来点餐，主动引导客人，最让人感动的是，麦当劳与肯德基有那么多小孩子喜爱上那吃，就表示这是

12、重要客户，所以当小孩拉着那些员工的裙子跟裤子讲话的时候，阿姨、阿姨，叔叔，你会怎么回答，我们的习惯顶多就是弯一下腰，问什么事?麦当劳与肯德基规定是蹲下，因为这个是将来的客户，今日跟爸爸妈妈来，长大了就会自己来或跟女挚友来，结婚了又会带小孩子来，所以他们的员工都是蹲下，眼睛与小孩保持平行的距离，他们对企业的将来想的比较长远，你只要在北海的餐馆吃个饭，再到麦当劳与肯德基点个餐，就会发觉他们的员工与其它餐厅的员工不一样，不都是北海人吗?为什么他们看起来就是不一样，那就是文化教化熏陶出来的。上海的必胜客常常都是客满的，有时候须要等待，客人一进去发觉排了一条长长的队，有点想走的意思，就看到后面看来是个主

13、管的人在说，快到了、快到了，接着咚咚咚，楼上跑下来一个女服务员，手上提个装满冰淇淋的篮子，免费冰淇淋，然后一人发一个，让客人边吃边等，其实就是缓解客人的着急心态，吃了这个冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因为这种补偿，让客人心甘情愿排队等待，就是因为从老板到员工都能保持对客服务的一贯性，所以必胜客生意特别好。企业的发展壮大离不开企业文化，我们因硬件满意不了客人的要求而失去客户是没方法的事，我们假如因为软件的服务不到位而失去客户，就不行宽恕。三、菜品要口味化、吃出餐饮文化文化营销不肯定须要很大的投入，一些微小之处的奇妙设计也会尽显酒店人的匠心。国外流行的菜单文学就是一个绝佳的例子，通过菜单更好的宣扬

14、了酒店的经营理念和特色。在细小的地方显示出酒店的别出心裁，首先从设计美丽有特色的菜单入手，将我们的菜单制作的特性化一些，印上彩色海鲜的图案或一些招牌菜的图案，给客人的感觉菜单都如此精致美丽，那菜品确定可口美味了。运用各种贝壳装盘来盛装菜肴就很有海滨特色，假如把这些菜肴再和海洋文化挂起钩来，起一个好听的名字，编一段动人的故事，再融入天湖这个名字的传闻，在餐厅挂上一幅幅海洋生物画，并具体介绍他的品名、特色、欣赏价值，充分体现我海滨酒店的文化特色。呈现酒店餐饮文化，也是我酒店的自主学问产权呢。北海市商务单位每个月在接待方面餐饮的花费是酒店客房花费的2-4倍甚至更多，一餐饭加酒水都是消费千元以上，通过

15、提高餐饮的菜品及服务，变更我们在顾客心目中餐饮差的印象，我们需推出特色菜肴吸引客户消费。1、坚持质量上乘的原则，即要求严格限制餐饮的各个环节，保证质量的稳定性，使菜品和服务质量不输于其它餐馆，同时狠抓成本管理，节约费用，在餐饮经营过程中，无疑其中仍存在相当的利润空间，这是提高餐饮经营效益的必要条件，把好选购关降低成本从而降低菜价吸引顾客，菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照看了高消费顾客的要求。2、坚持面对社会大众的原则，绝不能固步自封、自以为是，盲目提高自身企业定位，肯定要摆正心态，放下星级饭店的架子(价位)，从消费实际动身，多多地开发出一些适应

16、大众消费的产品，特殊是要抓住节假日消费的高峰季节，不惜时机大力推广婚宴、团队、会议用餐，利用自身资源优势，增加服务项目，为消费者供应更多的选择。3、为一般出游的家庭供应低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是依据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。二十一世纪讲的是健康养分饮食，还须要绿色环保。所以客人须要什么样的菜，我们就去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。厨师应施展个人技艺方面的拿手绝活，做一些有特色和创新菜式，可以当着客人的面进行某些菜品的艺术表演。主动利用新型食品原、辅料不断推出一些新菜品。

17、在原辅材料的选用上取材恰当，做到物尽其用、节约成本。菜品的主、辅料搭配得当、主题明白、调味探究。突出菜品的色、香、味、型。适时推出特色菜，每周一款特价菜，用差异化吸引客人。我们酒店远离市区，与市区酒店餐饮经营不同，我们有自身的特色与优势，海景餐厅、可口的菜品及优质的服务会吸引客人来，旺季做好会议餐、团队餐，淡季做好婚宴，现在的客人不会在乎酒店距离的远近，而更注意菜品与服务，吸引更多的北海市及侨港客人来酒店用餐，使酒店餐饮人气旺起来，做出有特色的天湖美食品牌。四、做好餐饮营销工作，加强平安与卫生管理注意营销工作的开展，主动协作酒店营销部策划制定餐饮特色营销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面

18、都有创新，把餐饮营销与酒店客房、消遣、会议等项目结合起来，实行多种促销宣扬手段，利用现有的客源网络开发新的市场。平安与卫生是餐饮的头等大事，餐厅卫生、厨房卫生，要给客人一个干净舒适的用餐环境，还特殊应留意的是洗手间的卫生。为什么这样说呢?假如洗手间的卫生都搞得特别好，那么酒店餐厅的其它卫生可想而知会更好!整齐的卫生会给顾客留下良好的印象。理论与实践如同一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理学问及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿-实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力气，请信任我的实力。我的演讲到此结束，感谢大家。第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页