2022年食品安全的应急预案（通用6篇）.docx

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1、2022年食品安全的应急预案（通用6篇）食品平安的应急预案（通用6篇）在学习、工作、生活中，难免会面对无法预料的突发事务，为了可以第一时间作出应急响应，就有可能须要事先制定应急预案。你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？下面是我细心整理的食品平安的应急预案（通用6篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。食品平安的应急预案1为了应对公司突发性重大食品平安事故，依据国务院突发公共卫生事务应急条例、中华人民共和国传染病防治法、中华人民共和国食品平安法、食物中毒事故处理方法有关精神，制定本预案。一、组织领导成立食品平安事务应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁军任副组长。组员：各部门负责人，

2、负责应急处理突发性食品平安事务。二、应急打算应急领导小组建立与相应疾病限制机构建立亲密联系，定期对相关人员进行应急训练和技能培训。三、疫情报告1、有下列状况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应急工作领导小组组长报告状况。（1）发生或发觉不明缘由的群体性疾病的；（2）发生或可能发生重大食物中毒事务的；2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。3、各食品服务实体和个人对突发事务不许瞒报、谎报、缓报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。4、接到报告的同时，马上启动应急预案，领导小组成员各司其职，绽开对报告事务的调查核实，并协作公司及有关部门开展应急处理工作。四、应急处理1、应急领导小组快速启动应急处理

3、工作，组织专家对突发事务进行综合评估，初步推断突发事务的类型，提出启动突发事务应急预案的建议，并对突发事务的技术调查、取证、处置、限制的详细措施，分头落实到位。2、应急预案启动后，依据预案规定和职责要求，严格听从公司突发事务应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并实行有关的限制措施。3、依据突发事务应急处理须要，进行人员疏散或隔离。同时，协同食品药品监督管理局对突发事务现场实行限制措施，宣扬突发事务防治学问，刚好对易感人群和其他易受损害的人群实行应急接种、预防性投药和群体性防护。4、全力协作食品药品监督管理局对突发事务进行调查、采样、技术分析和检验，不得以任何理由拒绝。五、法律责任参照突发卫生事

4、务应急条例执行。食品平安的应急预案2为建立和完善应急处理机制，增加应对突发食品平安事故的反应实力，确保对食品平安事故反应快速、决策正确、措施坚决、运转高效、处置得当、处理到位，把事故的损失降到最低限度，特制定新街镇食品平安事故应急预案如下：一、总则（一）目的建立健全我镇突发食品平安事故的应急救援体系，有效预防、刚好限制和削减食品平安事故的危害，最大限度地保障人民群众身体健康与生命平安，维护正常的社会秩序。（二）原则1、以人为本，生命至上。预防和限制重大食品平安事故的发生，最大限度地爱护人民群众的食品平安，切实保障广阔人民群众的切身利益。2、预防为主，常抓不懈。各村和有关部门要加强食品平安的日常

5、监管，主动开展食品平安事故的预防工作，做到早发觉、早报告、早限制。3、统一领导，分级负责。镇政府统一领导全镇食品平安事故的应急处置工作。各有关单位根据本预案规定和职责分工，仔细落实重大食品平安事故的各项应急处置措施。4、依靠科学，处置有力。一旦发生食品平安事故，各村及有关部门的负责人应在第一时间赶到事故现场，依靠科学，坚决处置，抢救伤员，削减事故损失，保持社会稳定。（三）适用范围本预案适用于在食物（食品）种植、管理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的对社会公众健康造成严峻损害的重大食品平安事故，或者有科学依据证明可能对社会公众健康和生命平安构成潜在重大危害，并造成严峻社会影响的重大食品

6、平安事故。二、组织机构及职责依据食品平安应急工作须要和形势须要，设立新街镇食品平安应急领导小组，领导小组下设办公室和5个职能小组。一旦发生重大食品平安事故，食品平安应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作。现场指挥部的总指挥由到达现场的最高领导担当，副总指挥由其他相关负责人担当。1、办公室。主要职责：负责日常事务的开展和5个职能小组的协调支配。2、抢救组。主要职责是：组织实施救援、抢救行动方案；协调有关部门的救援、排险行动；刚好向现场指挥部报告抢险进展状况。3、后勤保障组。主要职责是：负责调集排险救援器材、设备、药品等物资；解决全体参与抢险救援人员的后勤保障问题。4、医疗救

7、援组。主要职责是：紧急调用各类医药物资、医疗设备和医务人员；绽开抢救工作；精确统计人员伤亡状况；做好事故现场的卫生防疫工作。5、善后处理组。主要职责是：负责做好对遇难者家属的安抚工作；协调落实遇难者家属抚恤金和受伤人员住院费等问题；做好其它善后事宜。6、事故调查组。主要职责是：查明事故缘由，提出防范措施；核实财产损失和人员伤亡状况；严格限制有害渠道，监督召回有毒有害食品；提出对事故责任者的处理看法。三、隐患监测与事故报告（一）隐患监测各村、各有关部门应当根据各自职责，坚持日常监管与突击检查相结合、治标与治本相结合、严格执法与科学管理相结合的工作方针，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是养

8、殖、生产、加工、包装、贮藏、经营、消费等环节的食品平安日常监管；收集、驾驭食品平安的有关动态信息。（二）事故报告1、重大食品平安事故发生（发觉）单位报告重大食品平安事故发生（发觉）后，事故现场有关人员应当马上报告单位负责人。单位负责人接到报告后，应根据有关规定马上向应急领导小组办公室汇报。任何单位和个人对重大食品平安事故不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报，不得阻碍他人报告。2、下级向上级报告应急领导小组办公室接到重大食品平安事故报告后，应当马上向同级人min政府报告，同时向上一级重大食品平安事故应急指挥部办公室报告。四、后期处置（一）善后处置尽快消退事故影响，妥当安置和慰问受害和

9、受影响人员，复原正常秩序，保证社会稳定。事故责任单位及有关部门须按有关政策，对事故伤亡人员或家属赐予安抚、补偿。重特大食品平安事故发生后，社会、个人和外国机构向受灾人员捐赠资金和物质，统一由政府接受，并加强管理和监督。（二）事故通报与调查报告事故处置过程中，事故调查组要做好重大食品平安事故的勘查和取证工作，刚好驾驭事故的有关状况。事故处置完毕后，事故调查组尽快完成事故的调查报告，总结事故教训，提出改进工作的建议。（三）责任追究对在重大食品平安事故的预防、报告、调查、限制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据法规追究有关责任人的责任。（四）总结报告应急领导小组办公室应总结分析应急救援

10、过程中的阅历与教训，提出改进应急救援工作的建议，形成应急救援总结报告。食品平安的应急预案3一、目标任务从建立幼儿园食品卫生平安工作长效机制和责任追究制度入手，以量化分级管理为监督手段，以构建幼儿园食品卫生平安网络、形成规范化有序刚好高效的集体食物中毒应急处理和快速反应机制入手，以完善食品卫生平安事故络为要求，大力普及食品卫生平安事故，最大限度地削减食品卫生平安事故的不良影响，限制食物中毒事故扩散。二、工作机构成立以园长为第一责任人的园饮食卫生平安工作领导小组，设立相应的办事机构，配备专职人员，负责日常工作。并将饮食卫生平安工作纳入议事日程，做到园领导班子每月至少进行一次专题探讨、布置，分管领导

11、、卫生保健医生及食堂专职管理人员每天验收、督查。严格食品药品准入制度，着重对食品选购、存放、加工中简单造成食物中毒或其他食源性疾患的重要环节进行重点监督指导，并建立检查、处理状况登记。三、紧急处理1、园内一旦发生中毒事故，做到在第一时间报告。同时马上将中毒师生送往医院救治，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场。主动协作卫生、公安部门进行调查，按其要求照实供应有关材料和样品。食物中毒事故得到限制后，园里必需将该事务的和最终处理结果、整改状况向上级主管部门报告。2、应急处理工作流程如下：（一）事故发生（1）救治患者-关注病情(驾驭反馈状况、随时报告)（2）马上报告（3

12、）限制现场（协作调查、争取支持）（二）善后处理（三）落实整改四、预防限制措施1、禁止选购、运用下列食品：有毒、有害、腐烂变质污秽不洁、混有异物等食品；无检验合格证明的肉类食品；超过保质期限及其他不符合食品标签规定的食品；无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品；用不符合卫生标准和要求的包装材料包装的食品；未烧熟烧透的食品；可能含有残留农药的果品、蔬菜等；“三无”食品。2、若发生食物中毒或食源性疾患，马上向市教化局和卫生防疫部门报告，并保留好现场，主动协作调查，且马上送中毒人员入院救治。3、强化管理：严把购进关，每天索证；食品要烧熟、烧透；规范操作，生熟分开；妥当保存原料、成品，免受污染；剩余饭菜

13、刚好处理；餐桌、地面每天打扫、清洗，未经消毒的餐饮具不得运用。五、保障措施1、仔细学习中华人民共和国食品卫生法，根据市卫生防疫部门及局平安卫生工作会议精神，加强管理，提高食品从业人员的职业素养，预防食物中毒。2、园里在资金、人员等方面，优先保证饮食卫生平安工作的实施，制定层级负责制、责任追究制和有关工作制度，做到“专人负责管理、管理措施得力”。食品平安的应急预案4依据市局开展流通环节食品平安事故应急演练方案要求，县工商局结合实际，确定开展流通环节食品平安事故应急演练，根据县工商局流通环节突发性食品平安事务应急预案（以下简称应急预案）的要求，特制定本演练方案。一、演练目的通过对设定食品平安事故的

14、应急演练，建立完善处理流通环节食品平安突发事故的应急工作和应急预案，不断提高工商机关应对食品平安突发事务的组织指挥、快速响应和应急处置实力，切实保障人民群众生命财产平安。二、演练任务12315申诉举报中心接到县职教中心负责人的电话举报，该校部分学生购买了学校商店销售的xx品牌牛奶饮用后，出现了食物中毒症状。为防止“问题”牛奶再危害消费者的生命平安，县工商局马上启动应急预案，各工商干部快速集结。在县工商局应急处置指挥部的统一领导下，各处置工作小组快速行动，对县流通环节的“问题”牛奶开展拉网式的清查，进行应急处置工作演练。三、参演部门及人员（一）参演部门县局消保股（12315指挥中心）经检大队、办

15、公室、监察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、递铺工商所、昌硕工商所、孝丰工商所、梅溪工商所、市场工商所。（二）参演人员1、县局（22人）：消保股（4人）经检大队（6人）办公室（4人）监察室（2人）信息中心（3人）企管股（1人）法制股（1人）消保委（1人）2、工商所（5人）：李建义、黄永、朱新伟、王卫金、高文斌。3、县职教中心的部分职工、医护人员。四、演练时间和地点时间：20xx年x月x日。地点：县职教中心、该学校商店。五、演练等级级应急预案响应。（一次性中毒3例以上20例以下，无死亡）六、演练部署（一）组织机构成立县工商局食品平安事务应急预案演练指挥部及五个应急处置工作组。指挥部设在县局1

16、2315申诉举报中心。指挥长：刘克毅，副指挥长：陈国庆、谢文荣、戴正华。下设应急演练办公室在县局12315申诉举报中心，办公室主任成员：1、现场调查处理组组长：成员：主要任务：第一时间赶赴事故发生现场，协作有关部门限制现场事态发展，做好救治工作，进一步了解中毒缘由、过程；对县职教中心商店的xx品牌的牛奶进行检查和抽样送检，查清xx品牌牛奶的来源、数量等状况，并对xx品牌牛奶的来源（上级批发商）进行限制、调查，查清该牛奶的去向，对未销售的xx品牌牛奶进行封存；查封学校旁边xx商店尚未销售的xx品牌的牛奶，制作现场检查笔录。2、市场清查组（设置一个清查场景协作媒体拍摄，但不作观摩）组长：副组长：省

17、略成员：省略。分为五个小组开展工作。第一小组：组长：成员：主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对递铺所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。其次小组：组长：成员：主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对昌硕所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。第三小组：组长：成员：主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对孝丰所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两

18、项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。第四小组：组长：成员：主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对梅溪所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。第五小组：组长：成员：主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对市场所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。3、信息发布组组长：成员：主要任务：做好消费者的询问、申诉

19、、举报处理工作；“警示信息”的发布工作（第一时间将此次食品平安事务通报各级媒体，引导正面的舆论导向，随事态发展刚好更新）宣扬报道工作；收集相关信息整理上报市局、县政府和向有关部门通报；通过OA系统支配各股室、所（队）刚好对流通环节xx品牌的牛奶进行清查，协作指挥部做好相关工作。联系新闻媒体对应急演练进行全程录制、报道。4、后勤保障组组长：成员：主要任务：负责应急演练的协调服务、宣扬标识制作、对讲机及做好车辆等后勤保障工作。5、督查组组长：成员：主要任务：分别参与市场清查组开展监督和评估记录工作。根据相关程序和权限，督查参与演练人员是否仔细履行职责，快速到位，坚守岗位等。驾驭各小组参演过程，记录

20、相关状况，并对事故和演练中发生的违纪行为进行调查处理。（二）演练步骤1、事故发生：设定食品平安突发事故的时间、地点、人数等，以12315申诉举报中心接到举报起为演练起先。2、应急响应：包括事故报告、召开县局食品平安工作领导小组会议并向县政府及食安委领导汇报，会同政府及食安委领导对事故进行分析、指挥长宣布县工商局启动食品平安级应急预案响应，成立指挥部和五个处置工作组、进行分工、各处置工作组依据会议分工快速开展工作。3、听取汇报：指挥部听取各处置工作组状况汇报，进行总结，分析存在问题。4、结束演练：指挥长宣布解除应急状态，演练结束。5、演练评估：办公室对演练状况进行汇总分析。七、相关工作要求（一）

21、各参与机构和人员要高度重视此次食品平安突发事务演练工作，把演练作为今年食品平安监管工作的一项重要任务来完成。（二）为确保此次演练顺当进行，指挥部在演练前将组织召开演练工作协调会，确定车辆、服装等相关事宜，确保演练工作万无一失。（三）现场调查处理组、市场清查组要仔细协调好涉及演练现场的超市、商场、食杂店的宣扬引导工作，争取业主及广阔消费者的理解支持；后勤保障组做好后勤保障工作；信息发布组做好演练的宣扬报道工作。食品平安的应急预案5一、食品卫生平安关系到广阔消费者的生命健康和企业的生死攸关，为有效预防、刚好限制和消退餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生平安和处置突发事务的应急实力，

22、依据相关法律法规和上级部门突发事务应急预案，结合本企业实际，制订该预案。二、成立食品卫生平安突发事务应急预案处置小组，负责本企业食品平安突发事务应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：组长：副组长：成员：以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下亲密协作。三、工作要求与工作职责：1、提高相识，加强领导。各部门成员要以根据以人为本、平安第一、统一领导、分级负责的指导原则，仔细做好食品平安突发事务的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康平安，维护消费者切身利益。2、制定方案，提高应急实力。制定本农庄食品平安突发事务预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，根据应急预案，加强应急演练，熟识驾驭分级

23、报告、人员救助、缘由分析、责任追究等应急处置的详细工作，提高处置突发事务的实力和水平。3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事务的预防、限制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的亲密沟通与联系。一旦发生食品平安突发事务，相关成员必需马上报组长，依据突发事务等级由组长报县卫生局以及县食品平安突发事务应急领导小组。同时应马上启动应急预案，刚好恳求政府应急机构实施应急增援。四、应急措施：1、加强日常监测，依据就餐规律，亲密留意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异样，相关人员应第一时间报告组长。2、接报后应刚好分析、评估和预警，对可能引发的重大食品平安事故，做到早发觉、早报告、

24、早限制，依据实际状况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，马上停止食用可疑食物，并留意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。4、可运用紧急催吐方法尽快解除毒物，如运用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。6、事后应依据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。食品平安的应急预案6为了仔细实行食品平安法学校卫生工作条例和上级有关文件精神，科学、规范、有效学校食品平安事故应急工作，最大限度地削减学校食品平安事故可能造成的危害，保障全体师生身体健康与生命平安，维护正常的教学秩序，依据有关法

25、律、法规，特制定本预案。一、指导思想为了保障学校师生学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺当开展。建立健全应对突发重大食品平安事故的救助和运行机制，有效预防、主动应对、刚好限制重大食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减重大食品平安事故的危害，维护正常的教化、教学秩序，有效开展应急救援工作，做好重大食品平安事故的善后处理及整改督查工作。依据汝阳县重大食品平安事故应急预案和县政府关于实行国务院和省级政府进一步加强食品平安工作确定的实施看法，制定本预案。在学校食堂、生活饮水等各环节中发生食源性疾患，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严峻社会影响的重大食品平安事故适用本预案。二、组织领

26、导（一）食品平安应急领导小组组长：副组长：成员：（二）救急组织一旦发生疑似或食物中毒，应马上启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应马上做好各项应急处置工作。下列组织应快速行动，听从指挥，组织疏散，紧急抢救。1、报警组：校办室负责。以最快的速度，正确的方法拨打特种电话，恳求紧急救援。急救：120中心校：村卫生所：2、处置组：教育处负责，指挥年级组长、班主任、任课老师快速对中毒学生进行救援，做好学生的疏导和安抚工作，消退学生的惶恐心理。保持校内平安稳定。3、急救组：班主任负责。对受伤学生进行抢救、运输，支配车辆急送医院。并尽快驾驭受伤学生的具体状况，通知家长。4、应急处理预案学校本着为师生身体健

27、康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，马上实行以下措施：报告学校食品平安领导小组，要立即通知学校食品平安领导小组，启动应急预案。马上将中毒者送村医务室检查，学校医务室无法处理时应刚好送往医院。同时向有关部门报告。协作卫生防疫部门进行调查，按卫生防疫部门的要求照实供应有关材料和样品。封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场稳定师生心情，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定

28、和心理舒缓工作。造成事故的干脆或间接责任人应等候处理，包括经济惩罚，行政惩罚，干脆担当法律责任。三、后期处置1、善后处理协作教化局，卫生部门负责组织重大食品平安事故的善后处置工作，包括人员处置、补偿、污染物收集、清理与处理等事项。尽快消退事故影响，妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快复原正常秩序，保证社会稳定。重大食品平安事故发生后，协作保险机构刚好开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。并根据有关规定对受害人赐予赔偿。2、责任追究对在重大食品平安事故的预防、通报、报告、调查、限制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，协作纪检和监察等部门依据有关律法规追究有关责任人的责任。3、总结报告重大食品平安事故善后处置工作结束后，学校食品平安应急工作组应总结分析应急救援阅历教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教化局、县卫生局等相关部门。第22页 共22页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页