2022年餐饮的促销活动方案.docx

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1、2022餐饮的促销活动方案餐饮行业想要做到的好，好的促销方案必不行少，一个好的促销方案能帮助餐饮行业更好的进行发展，供应餐饮的消费劲度和水平，增加收益，下面就来看看我为大家收集的这三篇餐饮的促销活动方案，来学习下别人是怎么进行餐饮的促销的吧！餐饮促销活动方案(一)对于餐饮 行业之间的竞争，餐馆不能只靠宣扬自己的菜系、价格、品种来参加竞争，其结果往往达不到预期的效果，所以我们要组织一些促销宣扬活动来协作整体的广告宣扬。从这点上来看，我们要打造自己的饮食文化，让我们餐馆特有的文化，感染给每一个来就餐的客人。活动策划案1. 赠送客人古木制的点心盒目的 : 让就餐客人替我们来做广告宣扬策略：达到肯定消

2、费额的客户应当赠送客人精致的点心一盒 , 最好是景泰蓝、古木为外观质地。对于喜宴的客人可以赠送来消费的女客人一双筷子，质地也是景泰蓝或古木。对于寿宴的客人可以赠送寿星老花瓶一对，每次用餐假如有女客人的话，达到一点消费数额，将赠送一个精致首饰盒。建议赠送活动为期 2 个月，期间会经过春节这个档期，对于宣扬比较有利。寓意：筷子代表成双成对，景泰蓝花瓶代表平平安安。费用：礼盒：古木： 120/ 盒 景泰蓝： 110/ 盒花瓶：古木： 200/ 个 景泰蓝： 180/ 个首饰盒：古木： 85/ 盒 景泰蓝： 80/ 个2. 安排举办美食节活动目的：美食节是为了提升我们在地域的市场竞争优势，扩大社会影响

3、力、提高社会美誉度，赢得社会效益与经济效益双赢的重要手段。策略：春节是我国民间最隆重、最喧闹的一个传统节日，美食节的消费方式，可以采纳自助的形式，期间可以邀请，周边比较有影响力的公司企业、机关组织，前来实惠用餐。预期：通过美食节可以造成比较大的影响力，积攒下初期客户。费用：自助餐 101/ 人美食节费用：总终修改后在定3. 举办中国书法协会“书笔会”活动目的：AAAA 开业不久，的确须要一批字画来充溢其中，显其文化品位，举办这样的活动，可以很小开支获得一批“廉价书画”。策略：邀请中国书法协会成员前来用餐。预期：通过举办这样的书笔会，可以将参与笔会的书画家长期“笼住”让他们替我们宣扬，假如定期组

4、织这样的活动，将使 AAAA 文化含量得到长期的提升，来消费的客人也会是高档次、高品位人群。餐饮促销活动方案(二)不少餐饮企业管理人员发觉即使他们引进市面流行菜式，实行降价、实惠、特价菜点等等多种措施，仍旧收效甚微。餐饮陷入迷惘，出路何在?对于餐饮行业之间的竞争，餐厅不能只靠宣扬自己的菜系、价格、品种来参加竞争，其结果往往达不到预期的效果，须要组织一些促销宣扬活动来协作整体的广告宣扬和相关的促销活动。对此，餐饮企业如何通过正确的策划促销活动来打造自己的饮食文化，让餐厅特有的文化，感染给每一个来就餐的客人呢?一、人员推销在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。

5、有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。1、厨师利用厨师的名气来进行宣扬推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。2、服务人员激励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了供应优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训全部服务人员(尤其订菜单人员)驾驭语言的技巧，用建

6、议式的语言来推销自己的产品和服务。建议式的推销要留意几个关键问题：(1)尽量用选择问句，而不是简洁地让客人用“要”和“不要回答的一般疑问句。(2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的爱好和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份簇新加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。(3)建议式推销要驾驭好时机，依据客人的用餐依次和习惯推销，才会收到更好的效果。3、顾客“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，赛过餐厅任何人的一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿信任顾客的话也不信任餐厅人员的话。富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在餐馆业杂志上刊登的一篇文章中写到：“假如你对顾客的埋怨听

7、之任之，不加以改正，那么你将会发觉，你们餐馆的客人会一天一天地削减。”可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应赐予一个补救机会，即供应免费服务，或折扣实惠等方法，订正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人举荐你的餐馆。4、餐厅经理传统饭店总裁比尔伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”假如餐厅经理也采纳此法，就会让客人感到自己被重视、被敬重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每

8、个人，特殊是接待员和秘书要特别礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清晰地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。二、气氛对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有干脆影响。一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形态和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色调等)，舒适程度以及这些因素的协调性。在设计餐馆时，你得让自己

9、成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创建力。1、异国情调的设计餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有肯定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。2、宠物餐厅有很多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物竞赛的新闻，来吸引客人。3、运动餐厅有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照看客打入

10、洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。4、将来世界情调的餐厅以新型太空材料装璜，让人有置身时间隧道般的气氛中。将将来世界的学问性、超现代感来作为吸引人的推销手段。5、明星餐厅在餐厅内张贴各种明星们的照片(或许是当代大红大紫的明星的照片，或许是几十年前着名的明星照片)，陈设明星们用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。6、一厅多风格把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女款待也穿法

11、国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光变更菜单，整个视觉环境也随之变更。这些做法已被证明是胜利的。7、餐饮形象设计对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有干脆影响。餐饮促销活动方案(三)五一劳动节餐厅做促销活动一般可以采纳以下方式：1、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日供应价格实惠，吸引客人;2、短信打折券、现场短信交友;3、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提示或地址信息;4、广告宣扬：利用广告群发手段进行广告宣扬，发布特价信息，提高人气;5、服务相关小学问短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜

12、、时令菜介绍以满意广阔食客的尝鲜心态，避开客户流失;6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格实惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为将来宣扬服务的目标。案例：餐厅五一营销策划方案时间：4月28日5月3日(xx店)活动内容：1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。4月28日5月3日黄金周期间，凡持当日巡游花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。2、触摸“五一”幸运摸奖活动4月29日 5月1日放假期间，在x店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得

13、三轮车什刹海胡同巡游券一张。3、“x饭店蔬香樟茶鸭特价卖”4月28日5月3日活动期间，x店每日限20只x饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。另外，为回报消费者，4月28日 5月3日活动期间，x店特推出“精品川菜、一百零一姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。4、订“益智斋”餐厅送花园游4月29日5月3日活动期间，凡在“益智斋”用餐的来宾可免费巡游花园。让来宾充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

14、五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开季节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好详细的市场环境分析也是极为重要的：自我分析就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出许多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么?这就须要经营者想一想：促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?客源分析五一餐饮促销的客源是

15、谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客?顾客须要满意的是什么?顾客尚未满意的是什么?主题确定确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它确定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣扬广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受实力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的“口味”和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及“卖点”突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。促销方式餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特殊介绍、主题美食、

16、实惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。执行与管控促销方案再好，想法再新奇，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把全部的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。确定把全部的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让全部的促销人员更好的去协作完成。半日活动方案六一儿童节促销活动方案圣诞元旦促销活动方案第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页