普洱茶生态茶园关键技术的经济效益分析_郭桂松.docx

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1、 DOI ： 10. 16377. cnki. issnl007 7731. 2011. 05. 060 安徽农学通报， AnhuiAgr.iSc.iBul.l2011， 17(05) 63 普洱茶生态茶园关键技术的经济效益分析 郭桂松朱克西 # (云南农业大学经济管理学院，云南昆明 650201 ) 摘要：普洱茶生态茶园关键技术是茶树栽培的革新，是针对当前普洱茶产区存在问题而提出的。普洱茶生态茶园 关键技术突破了普洱茶生态茶园建设的瓶颈问题，一方面使建设普洱茶生态茶园技术研宄取得突破性进展，另一方 面带动了周边地区普洱茶生态茶园建设，提高了茶农的经济收入，促进了普洱茶产业的可持续发展。 关键

2、词：普洱茶 ;生态茶园；关键技术 ;茶农经济收入 中图分类号 03. 2 文献标识码 A 文章编号 1007 7731 (2011 )05 63 03 The Ec ncm ic Benefits Analysis n the Key Techn l gy f Puer Ec l gical Tea Garden GuoGuisong et aj (Faculty of Econany and Managmen， t Yunnan Agricultural University Kur 650201, China) Abstrac.t The key technology of puer ec

3、ological tea garden is ie jinovation of tea cultivation it puts fDRvard on ihe existing problms The technology construction of puer ecological tea garden breaks tie bottleneck ihe oiher is to make ihe construe. ti n of puer ecological tea garden research on tie 1h erhand lead jig tie surround jig ar

4、eas ije construction of puer ecological tea garden to tnprove ihe faimer s inccme and Prcmote tie sustajiable devel Pment of tea jidustry Keywords puer Ecological tea gardeu Key technology Te famers jiccme 普洱茶是云南的优势特色产业，久远的文化底蕴，独 特的生产工艺，加之本身的特性和保健功效，深受国内外 消费者的喜爱。近年来，消费者对纯天然、无污染、高品质 普洱茶的需求越来越强烈 1。然而

5、,多数普洱茶产区茶园 耕作方式落后，自然生态环境的人为破坏严重，造成茶园 生态环境恶化，茶品质下降，影响了茶农的经济收入，制约 了普洱茶产业的发展。针对上述问题，科技部 “ 十一五 ” 国家支撑项目课题 “ 普洱茶生态茶园关键技术研宄与示 范 ” ，采用立体复合茶园生态系统构建技术、生态茶园有害 生物无害化治理技术、生态茶园无害化施肥技术、生态茶 园废弃物循环利用技术和衰老茶园更新复壮技术，除了形 成一定的技术效果外 ,还产生了良好的经济效益。 1普洱茶生态茶园关键技术综述 l.i立体复合茶园生态系统构建技术 （ 1)种植行道 树，营造防护林 ;种植遮荫树，形成良好的生态系统。 茶园四周围种植

6、行道树，可以起到防风挡沙作用。茶 园内种植遮荫树能有效改善园 区生物多样性，营造茶园小 气候，使茶园内光照强度降低，湿度升高，利于茶树生长。 据云南省茶叶所研宄表明，每 667rf种植 15株樟树的茶 园产量比纯茶园高 89. 13%。 （ 2 )茶园铺草，减少土壤水 分蒸发，增强茶园抗旱能力。茶园内铺草不仅可以保持水 土，稳定土温，减少杂草生长，而且可以增强土壤生物活 性，改善土壤理化性状。有机茶园土壤宜于覆盖的有机物 料有 :山草、树皮木肩、作物秸秆等。 2008年 6月云南省茶 叶所茶园铺草实验证明，茶园铺草可以减少茶园杂草量 62. 3%,夏季铺草对杂草的控制效果更加明显。铺 草用量

7、一般每 667rf干草不少于 l， t厚度 510呵时间要因地 制宜， 1 a2次铺草效果最佳，一次在 5月雨季前，再次在雨 季结束前深翻施有机肥后的 9 10月。 （ 3屏殖畜禽多样 化，茶园内宜养鸡和羊。茶园内放养鸡，可以形成鸡吃虫， 虫吃草的生态食物链，减少茶园病虫害 ;放养羊，可减少茶 园杂草的生长 ,另外鸡粪和羊粪是有机肥料，起到培肥土 壤的作用。普洱白草地茶园基地己把茶园养鸡作为有机 茶园防治病虫害的重要内容之一。临沧山区有机茶园养 羊对抑制杂草的生长起到良好的作用。 1.2有害生物病、虫、草抚害化治理技 术 （ 1)调查茶 园的病虫害种类，查明病虫害群落结构及其发生消长的规 律。

8、有机茶园病虫害种类 :茶饼病、茶白星病、茶轮斑病、 茶煤病、茶藻斑病、茶赤星病和茶芽枯病，其主要病害为茶 轮斑病、茶白星病、茶煤病和茶藻斑病 ;生态茶园病害种类 有 :茶轮斑病、茶赤星病、茶煤病、茶藻斑病、茶白星病、茶 饼病和茶芽枯病，其主要病害为茶轮斑病和茶白星病。 (2班行茶园病、虫、草害无害化防治。茶园病害的无害 化防治 :对于茶园病害要及时提早防治，科学合理的用药， 基金项 0 :科技部 “ 十一五 ” 国家支撑项 0课题 （ 2007 BAE58比 1 )。 作者简介：郭桂松 （ 1983 )女，山东人，在读硕士研究生，主要从事资源与环境管理研究。 *通讯作者 收稿日期： 2011

9、0221 64 安徽农学通报， AnhuiAgfjSc.iBul.l2011， 17(05) 规范施药作业，改进施药技术。另外要注重综合治理，避 免单一的化学防治。 茶园虫害的无害化防治 :充分利用害虫的天敌物种来 抑制其发生，采取农业、物理和生物防治相结合，因地制宜 地综合防治。如 :安装虫情测报灯、物理杀虫灯、频振式光 控杀虫灯 ;茶园内养鸡、鸭、鹅等禽类，捕捉害虫。 茶园草害的无害化防治 :茶园铺盖可以起到抑制杂草 的生长，茶园内养羊一方面可以食除杂草，另一方面羊粪 可作茶园有机肥，提高土壤肥力 5。 1.3生态茶园无害化施肥技术茶园无害化施肥既可满 足茶树的营养需要，又可降低和消除施肥

10、导致的污染。 (1 )针对普洱茶产区茶园土壤养分现状，合理科学施肥。 对茶园土壤养分资源状况进行调查研宄，选择宜于生态茶 园培肥的有机肥品种，如 :堆制发酵的当地茶农家有机肥、 菜饼、沼液和商品有机肥等。生态茶园施肥禁止使用的化 肥有 :人工合 成肥料、增效剂等。 （ 2 )坚持 “ 四个平衡 ” ，科 学合理施肥，即有机肥和无机肥平衡、基肥和追肥平衡、大 量元素和微量元素平衡、土壤施肥和叶面施肥平衡。关键 点是有机肥和无机肥平衡、基肥和追肥平衡。具体做法是 “ 一基三追 ” ： 3月中、 5月底和 7月中各追肥 1次， 9月底 施足基肥。 3月中和 7月中以化肥为主，如：尿素和硫酸 铵等氮肥

11、； 5月和 9月以有机肥、无机肥为主，有机肥配合 适当的复合肥效果更好 6_7。 1.4废弃物循环利用技术生态茶园废弃物循环利用既 可实现资源的循环再利用，又增加了茶园的经济效益和生 态效益。主要技术： （ 1南机肥无害化处理技术。利用高 温堆制法、添加微生物制剂的生物堆制法和利用蚯蚓的快 速堆制法 ,将农家有机肥、茶树修剪枝叶和绿肥进行堆制 处理。加工堆肥时发现，以稻草、甘蔗渣、糖泥和杂草为 主，添加猪牛粪、钙镁磷肥、煤灰和福贝微生物菌剂后，无 论采用集中堆制法，还是采用分层堆制法 ,均可使堆肥发 酵顺利进行。但如果不添加福贝微生物菌剂，则发酵时间 长，效果不佳。实践证明茶园施用微生物堆肥提

12、高了茶树 对病虫害的抵抗能力，具有明显的增产提质效果。施用福 贝微生物堆肥后，茶园鲜叶产量明显增加，增产 幅度达 8. 3% 14. 4%，平均增产 10. 9%。（ 2 )有机废弃物覆盖 技术。作物秸秆如稻草、杂草、甘蔗渣和茶树修剪枝叶，除 制作有机肥外，还可直接作为茶园土表覆盖物。茶园地表 覆盖的作用有 :保持水土，调节土温 ;抑制杂草生长，减少 杂草对茶树的争水、争光、争肥 ;提高土壤有机质和养分的 含量，提高茶叶产量和品质。云南普洱茶产区茶园进行有 机废弃物覆盖时应注意掌握时期和方法。覆盖时期 :一是 进入雨季前 ;二是雨季即将结束进入旱季前。覆盖方法 : 将废弃物铺设在茶树行间，厚度

13、为 5 10叫材料少时，幼 龄茶园铺设在茶树两侧 ;覆盖前进行一次锄草、施肥、灌溉 等作业 ;有机覆盖物粉碎覆盖效果更佳。 （ 3 )$ij造沼气和 沼液施肥技术。猪、羊、鸡等畜禽粪便，以及其它农业废弃 物，如茶树修剪枝叶、农作物秸秆、杂草、有机生活垃圾等 有机物可作为沼气发酵原料进行沼气发酵，所产沼气供炊 事、照明用，所产沼液和沼渣用作茶园肥料，促进茶树生 长。这种“ 畜禽一沼一茶 ” 模式，已被证明是农村有机废 弃物循环利用的最佳模式之一。沼液和沼渣是经发酵腐 熟无害化的、速缓兼备的优质有机肥料，其中沼液是茶园 增产提质最好的肥料，其效果明显优 于糖泥和菜饼等有 机肥 。 1.5衰老茶园更

14、新复壮技术衰老茶园更新复壮技术是 根据茶园的衰老成因和程度的不同，茶树树龄、树势和园 相的不同，以及茶园所处地形、地势的不同，因地制宜地采 用相应的改造技术，将低产低质的衰老茶园改造成高优、 高产、高质生态茶园。 （ 1)改造园地。包括：植被的改造 和恢复 ;补缺补稀、合理密植 ;硬化道路网和合理配置排蓄 水系统 (2政造树体。包括 :树冠重塑 ;根系改造。 （ 3) 改良土壤。主要是深翻改土，培肥地力。选择富含有机质 的林地表土、塘泥为原料，在茶树行间树冠边缘挖沟，换入 新土。 （ 4政善管理。转变茶园粗放管理为科学管理，加 强肥培管理，贯彻合理采摘 9。 需要说明的是 :上述 5个关键技术

15、措施的实施是相辅 相成的，普洱茶生态茶园关键技术的应用，带来经济效益 的提高，是这 5个关键技术措施综合运用的结果。 2普洱茶生态茶园关键技术对茶农增收情况的 分析 2.1评价思路与方法生态茶园关键技术对茶农增收的 作用主要表现在两个方面 :一是由于产量提高增加了茶农 收入，这是茶农增收的主要途径 ;二是由于质量提高，使茶 价提升，增加了茶农收入。茶农从事有机茶和生态茶的生 产需要投入较多的劳动力和有机肥 ，同时减少了对化肥、 农药的依赖。因此，实施 5个关键技术，使单位面积的生 产成本基本上持平，茶农收入的増加主要依靠产量的 增加。 效益评价采用随机抽样调查，然后由样本推算整个受 益地区的效

16、益。受益地区涉及到云南省勐海县，宁洱县， 临沧地区，德宏州和腾冲县 5个示范点，每个示范点调查 4 种类型的茶园，即中心示范区、有机茶园、生态茶园和辐射 区茶园（ 受关键技术辐射影响的茶园 i前两类茶园需要 对所有茶农进行完全调查，后两种类型茶园至少调查 80 户。效益评价以2006年为基年，分析 2008年至 2010年普 洱茶生态茶园关键技术的经济效益。 2007年普洱茶遭到 恶意贬低，造成普洱茶的价格不稳定，另外，此课题 2007 年刚开始筹备实施，故 2007年不作比较。 2.2效益评价结果为了更好地评价普洱茶关键技术实施 的经济效益，我们开发了 “ 普洱茶生态茶园关键技术研究与 17

17、卷 05期 郭桂松等普洱茶生态茶园关键技术的经济效益分析 65 示范效益评价信息系统 ” ，调查面积占总受益面积的 15%，共 涉及 5173份问卷，面积 5751啤产量 2125万 k8鮮叶重，下 同）茶叶收入 8323万元，非茶叶收入 798万元。 从表 1、 2中可见，调查样本各年份从技术实施后，总 产和增产量都是逐年上升的，平均每 年増产量达到 671墟 2006年的总产为 458. 62万哮到 2010年增加到 592. 03万哮随着普洱茶生态茶园建设技术的成熟，产量 增加速度得到明显提升， 2008年到 2009年分别达到 511.49万诚 562. 56万 kg 技术实施后，各年

18、份的单产也呈上升趋势，总体平均 单产为 3694. 11 kg/hii;单位面积增产情况是 :各年份增产 的幅度都比较大， 2008年 到 2009年从 256. 85 kg/_增加 到 276. 88 kg/1,呈现良好的发展势态，总体平均每 1 _ 增产 20. 85够更进一步证实了普洱茶生态茶园关键技术 给茶农带来的经济效益。 表 1各类型茶园效益抽样调查汇总 中心示范 有机茶园 生态茶园 辐射区 年度 户数 沪） 面积 () 总产 历碑 茶叶收入 历元） 户数 沪） 面积 () 总产 kS) 茶叶收入 仍元） 户数 沪） 面积 ( ） 总产 仍碑 茶叶收入 历元） 户数 沪） 面积 (

19、 ) 总产 ： k8) 茶叶收入 历元） 2006 49 30.86 12.45 52.73 271 318.49 87.30 385.68 502 634.79 216.59 714.71 468 442.36 142.27 386.69 2008 50 38.86 16.72 70.15 269 331.77 105.77 529.12 503 622.95 232.80 639.07 471 445.01 156.21 432.10 2009 52 68.20 30.89 136.12 270 316.14 114.13 661.15 504 631.97 251.71 824.10 4

20、70 443.84 165.83 545.19 2010 51 32.09 14.11 83.53 268 315.21 119.17 827.31 503 634.19 270.15 1131.90 471 443.98 188.61 902.61 合计 202 170.02 74.16 342.53 1078 1281.61 426.38 2403.26 2012 2523.90 971.25 3309.77 1880 1775.20 652.91 2266.59 注 :表中产量为鲜叶重。 表 2 按 年 度 茶 农 效 益 汇 总 年度 面积 () 总产 ( 万 kg) 茶叶收入 元）

21、增产量 (7? kg) 增加效益 历元） 2006 1, 426. 51 458. 62 1, 539. 81 2008 1, 438. 59 511. 49 1, 670. 43 52. 88 130. 62 2009 1, 460. 15 562. 56 2 166. 56 103. 94 626. 74 2010 1, 425. 47 592. 03 2 945. 35 133. 41 1405. 54 注 :表中产量为鲜叶重。 从各类示范区看，普洱茶关键技术实施后，各年份产 量是逐步增加的，表明关键技术的实施效果良好，更证明 了该技术的构建将为普洱茶的进一步可持续发展打下基 础。同时，

22、辐射区増加的效益幅度并不比其他区差，这也 充分说明了普洱茶生态茶园关键技术良好的辐射效果，将 会进一步带动周边地区生态茶园的建设发展。根据调查 样本和 3. 88万的受益面积来推算，整个受益地区总 产量达到 15582万碎增加的总产量达 1963万哮总效益 增加 1. 44亿元，平均 1增加收入 3784元。 3 总结与讨论 普洱茶生态茶园关键技术，是在生物科学理论的基础 上，应用农业生态学、茶树栽培学、土壤学、农业化学、农业 气象学、植物生理学、植物生物化学、植物病虫害学及现代 信息技术等专业基础知识，针对建设普洱茶生态茶园中存 在的问题而创建的。立体复合栽培技术在获得低投、高 产、高优的茶

23、园经济效益时 ,也实现了茶园的生态效益 ;有 害物无害化防治技术及无害化施肥技术，满足了消费者对 高品质茶产品的要求 ;衰老茶园更新复壮技术提高了茶园 的生产能力，增加了茶园的经济效益。总之，建设普洱茶 生态茶园，运用普洱茶生态茶园关键技术 ,可以极大提高 茶园的生产能力，増加茶园的综合经济效益。实践更证明 了普洱茶生态茶园是一种高优、高产、高效的可持续发展 崭新的种植模式，可以实现茶园经济效益、生态效益和社 会效益的统一 12。 在 5个关键技术要点中，茶区立体复合生态系统的构 建技术是保证茶园高产的基础；茶园有害生物 （ 病虫草 害抚害化治理技术和茶园无害化施肥技术是高品质茶产 品的保证

24、;茶园废弃物的循环利用技术和衰老茶园的更新 复壮技术是高效茶园的关键。此外， 5个关键技术点是相 互统一的，对提高普洱茶产量、 增加茶农经济效益的作用 是综合的、密不可分。 目前，有机茶和生态茶的价值还没有得到市场的认 可，也就是说，有机茶和生态茶质量的提高还没有得到消 费者应有的价格承认，这样茶农收入的增加途径，几乎只 能依靠产量的增加来实现。这说明，由于传统的消费观念 的存在 ,茶农收入的提高还处于传统的数量增长型阶段， 没有真正实现由数量增长向质量型的方向发展。 参考文献 1 朱慧贤 .发展云南绿色经济与建设生态文明探析 .区域经 济， 2008 7(2) : 30 32. 2 廖琼满

25、,宋建设 .探索安溪特色的生态茶园建设措施 .福 建 茶叶，2005(3 ): 47. 3 樊万选，戴其林 ,朱桂香，等 .生态经济与可持续性 岣 .北京： 中国环境科学出版社 .2004 11. 4 颜涌泉 ,孟福东 .浅谈生态茶园建设与管理 .中国茶叶， 2005 (4)： 38-39. 5 高旭辉，胡贤春 .无公害茶园病虫草害控制原理及技术 .中 国茶叶加工， 2005(2): 42 44. 6 王云，李春华 .防止茶叶农药污染的措施 .福建茶叶， 2000 (2): 40 41. 7 张勇帆 .闽东无公害茶园建设技术措施 .茶叶科学技术， 2001 (4)： 36 37. 8 方华春 .无公害茶园生产技术研宄综述 l.茶叶科学技术， 2000(2)： 1 3. 9 陈信石 .浅谈常规茶园转换无公害茶园的生态建设及技术 】 . 茶叶科学技术， 2005(1 ): 9 30. 10黄寿波，范兴海 .试论生态茶园建设的若干问题 .茶叶， 1997, 23(2)： 23-27. 11朱克西 .张亚萍 .用科学发展观指导普洱茶生态茶园建设 】 . 云南农业大学学报， 2009(3): 13 15. 12 苏志坚 .加强生态茶园建设促进茶业健康发展 .福建农业， 2007(5)： 31. (责编 ： 陶学军 ）