2022年实用的工厂的实习报告3篇.docx
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1、2022年实用的工厂的实习报告3篇好用的工厂的实习报告3篇随着个人的素养不断提高,须要运用报告的状况越来越多,报告包含标题、正文、结尾等。你所见过的报告是什么样的呢?下面是我整理的工厂的实习报告3篇,仅供参考,欢迎大家阅读。工厂的实习报告 篇120xx年8月,本人高校毕业后与江苏金浦集团签了三年的劳动合同,被分到金浦集团的前身南京石油化工厂工作,其中有一年的见习期(包括三个月的试用期),在这一年的时间里我们都要在车间里实习,在试用期间,我被分到脂肪酸车间,现在我已经到车间实习了一个多月了,在实习的过程中,自己学到了很多原先在课本上学不到的东西,而且可以使自己更进一步接近社会,体会到市场跳动的脉
2、搏,假如说在象牙塔是看市场,还是比较感性的话,那么当你身临企业,干脆接触到企业的生产与销售的话,就理性得多。因为,在市场的竞争受市场竞争规则的约束,从选购、生产到销售都与市场有着千丝万缕的联系,如何规避风险,如何开拓市场,如何保证企业的生存发展,这一切的一切都是那么的现实。于是理性的推断就显得重要了。在企业的实习过程中,我发觉了自己看问题的角度,思索问题的方式也渐渐开拓,这与实践密不行分,在实践过程中,我又一次感受充溢,感受成长。下面是本人对工作过程的一些总结及心得体会:目的通过支配到脂肪酸车间进行实习,了解产品生产工艺流程、职能部门的设置及其职能,了解企业的内部限制。流程在这一个多月的时间里
3、,下到生产车间后,先了解整个脂肪酸生产的流程,从选购入库,到领料生产,到最终的成品入罐,对整个车间的生产活动有了基本相识,这对我们熟识企业,进行实务操作打下良好基础。其中,从前我们对脂肪酸的生产几乎一窍不通,但下到车间之后,我们不仅了解了生产流程,还进一步了解了脂肪酸的生产工艺流程和用途,由于脂肪酸生产完后是干脆用于公司后面的扬子石化生产,所以每个月的生产有肯定的额度。而且由于季节和温度等条件的限制,机器开工的时间长度及强度也有相关的规定,另外,对一些流水线的参观,也激发了我对如何通过新流水线的建设,对降低生产成本的思索,于是,感受颇深的一点,要做一名合格的会计人员,对基本、基础的作业环节是要
4、了解的,否则,很简单让理论脱离实践。在熟识了车间的生产流程后,工作人员拿了以前的交接班记录和中间产品申请单和报表等资料给我们看,在翻看这些资料的过程中,有不懂或弄不清晰的资料,主动向同事请教,在他们的耐性指导下,我们对车间的整个产品检验的程序方法有了肯定上的相识。由于化工生产是不间断的,所以车间生产必需时刻有人,车间的工作人员实行四班两倒(一天白班12小时一天晚班休两天)和常白班制度。我们车间有四个人(主任,工艺员,等)上长白班,其他人分成甲乙丙丁四个班四班两倒。工厂的实习报告 篇2一、实习目的1、通过对XXX食品厂的实地实习相识,对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有肯定的感性相识,学习驾驭
5、冷冻蔬菜的加工过程。2、 通过生产实习,拓宽我们的学问面,增加感性相识,把所学学问条理化系统化,熟识生产车间的规章制度,了解和应用生产装备,以便加深我们对所学课程学问的理解,使学习和实践相结合。3、 学到从书本学不到的专业学问,并获得本专业国内、外科技发呈现状的最新信息,激发我们向实践学习和探究的主动性,为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。二、实习公司简介江苏XX食品有限公司是由通州市绿涛食品有限公司和伯利兹XX国际食品有限公司合资成立的食品生产企业。公司筹建于20xx年3月,占地面积18000平方米,建筑面积12000平方米。其中冷库5000平方米,生产用房10000平方米。总投资
6、320万美元,注册资本115万美元,其中中方占40%,外方占60%。20xx年年产值5200.23万元,销售收入5200.23万元,出口创汇561.49万美元,利税296.52万元,实现出口退税203.22万元。现有职工236人,其中各类专业技术人员28人。主要产品为速冻果菜,两条生产流水线。目前生产的品种有:油菜花、绿芦笋、荷仁豆、甜豆、小青豆、蚕豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西红柿、银杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十个品种已被国家认定为无公害蔬菜称号。20xx年已通过了haccp体系的认证并取得了中华人民共和国卫生注册证书,加工的全部产品均符合出口食品的卫生
7、要求。20xx年被评为南通市星火龙头企业,20xx年被评为南通市农业龙头企业,20xx年被江苏省工商行政管理局评为农村双培、双带、促双增先进经纪企业,20xx年度信用等级为aaa级。 20xx年担当了江苏省水生蔬菜链式开发项目的建设,并取得了良好的经济效益和社会效益。公司现有两条生产流水线,一期工程一条生产线,冷库1000吨,已投入生产。年生产多种速冻果菜6000吨。目前,产品为荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多个品种。公司在国际市场建有稳定的销售网络,产品95%以上销往欧盟、日本、美国、加拿大等国外市场,年出口创汇650万美元。公司实行公司+基地+农户的形式,实行订单生产,爱
8、护价收购。去年带动全镇发展订单蔬菜8000余亩,干脆增加农夫收入10001200万元,带动了450500人就业。今年,公司投资一条生产线,建成了出口蔬菜基地2万亩。公司在加大科技投入的同时,实行了公司+基地+农户的经营模式,取得了肯定的成效。三、实习内容(一)操作车间卫生管理细则1、原料的卫生(1)投产前的原料必需经过检验,不合格的原料不得投入生产;(2)各工序必需连续生产,防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖;2、操作过程的卫生(1)生产前必需对工器具、管道和设备进行清洗、消毒,沸水消毒要确保消毒时间、温度,经过检验合格方可进行生产;(2)因设备或其他缘由中断生产时,必需严格检查
9、该批产品,如不符合标准,不得作为食用或间接食用产品;(3)大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录,注明产品的生产日期和班次,本厂采纳的是超高温瞬时灭菌方式;(4)对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应刚好清洗干净,以免滋生污染源;(5)工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必需更换工作服、洗手、消毒;3、操作车间卫生的管理(1)操作车间必需灯光光明、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒;(2)工作完成后必需对工器具设备进行彻底的清洗消毒,车间墙壁、地面、排水沟也必需清洗,消毒。(3)设置废弃物存放桶,废弃物应随时清理,并刚好清除出厂,每天刚好对废弃物
10、存放桶清洗、消毒;(二)生产流程冷冻蔬菜是冷冻食品的一种,它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等簇新蔬菜经过加工处理后,以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶,匀称地散布在细胞内,蔬菜组织不会被破坏,同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行,故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用特别便利,拿到室内无需洗、切,稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪,转瞬即熟,其味道、色泽和维生素含量等,与鲜菜相差无几。真空冷冻蔬菜是冷冻蔬菜依据生产方式分类的一种,它是在高真空和极低温度下进行生产的,其加工过
11、程处于基本无氧和完全避光的环境中。因此,不仅保持了簇新蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形态,而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大部分的养分成分。冷冻食品的热变性小,复水性强,食用时只需加适量的水,便可在几分钟内还原为簇新食品,食用非常便利。由于冷冻食品携带便利、保存期长等诸多优点,所以在欧美和日本等国已特别流行,在国际市场上也快速兴起。(三)冷冻蔬菜的包装冷冻蔬菜,主要采纳深冷级聚乙烯塑料薄膜包装。包装在立式的成型-充填-封合机上进行。包装的形式呈枕状的。为了减低水果冷冻后的酶活性,在包装的充填工序中常常加人肯定量的糖,而绿叶蔬菜在冷冻之前先经预煮。包
12、装之前,冷冻水果和蔬菜的预先打算和称量工作是一道比较繁冗的工序。例如,在包装之前,必需对水果、蔬菜进行分级和检查。这些工序常常在冷冻后进行。实行输送带的振动方法可以协助产品的分别和分级。检查装置可设在冷藏或冷冻机的与称量站之间。必需限制输送速度和流量,以保证称量精确和顺当进行。有些产品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按体积大小进行包装。易受损伤的水果如杨毒、黑毒、蔗莓等在冷冻之前最好用聚乙烯袋子包装。冷冻蔬菜与簇新的不同。在冷冻之前,水果和蔬菜须经过去梗、去皮、去核和去壳等加工,以削减能量的无谓奢侈。留下的实体可切成丁、片、丝,或绞碎成泥,然后进行冷冻。在加工过程中,必需留意一些事项,例如.蔬菜在收成
13、后到预处理这段时间间隔长短,往往会造成它香味的丢失;农产品假如在30温度下放置24小时,它的搪分将损失1/2;豌豆腌制后在25下放置6小时,其糖分约损失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆,在较高环境温度下放置,会丢失大量的谷氨酸盐和香味。因此,这类食品的急速搬运和刚好冷冻。香蕉、桃、苹果和梨等水果,去皮后暴露在空气中,很快就会变成揭色的丹宁儿茶酚。假如实行充氮和冷冻,以氮气取代氧气,减缓酶的作用,从而得以防止变色。加入抗坏血酸也能防止变色。草莓去皮后暴露在空气中,也会很快地变色和脱水,而且味道很不簇新。蔬菜经过热水或蒸汽预煮,目的是使一些酶灭活,例如,引起蔬菜变味的过氧化氢酶的灭活。预煮也能保存蔬
14、菜的颜色。但是,预煮会造成蔬菜的养分成分和维生素的损失,应当尽量避开。蒸煮过的蔬菜更难以冷冻保鲜。蔬菜的冷冻要求速冻,否则,会造成组织细胞内部的结冰,从而破坏了产品的内在结构,引起发软和糜烂。冷冻果蔬的包装主要应防止脱水,同时给搬运供应便利,免受物理机械损伤。遮光和隔氧并非重要,除非个别对氧很敏感的产品。冷冻果蔬的包装多数采纳聚乙烯薄膜或其涂塑和复合材料,有的也采纳聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。这类薄膜的成本低、透亮度好、水蒸气透过率低,低温脆性也能满意要求。这些特性都比涂蜡包装纸优越。国外采纳聚乙烯涂塑的聚醋(涤纶)薄膜制成的袋子包装配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇、豆类、胡萝卜、辣椒等几种蔬菜配
15、制成的)可冷冻保藏,顾客买回家后,干脆将塑料袋放人锅里煮熟,打开袋子即可取出菜肴食用,这种袋子也属于蒸煮袋的一种类型。两袋装-纸盒,是零售冷冻蔬菜的一种包装形式。 冷冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮(涂塑或涂腊)的纸盒以及用泡沫聚苯乙烯作为外包装盒(或箱)等。四、实习心得实习是每一个高校毕业生必需拥有的一段经验,他使我们在实践中了解社会,让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问,也打开了视野,长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实习是我们把学到的理论学问应用在实践中的一次尝试。我想,作为一名即将毕业的高校生,建立自身的十年发展安排已燃眉之急,不是吗? 信奉在哈佛广为流
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