2022办公室用餐的礼仪常识.docx
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1、2022办公室用餐的礼仪常识点菜礼仪1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有显明的中国特色,所以受到许多外国人的推崇。2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,唯恐要比一模一样的生猛海鲜更受好评。3、本餐馆的特色菜。许多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主子的细心和对被请者的敬重。同时,在支配菜单时,还必需考虑来宾的饮食禁忌,特殊是要对主宾的饮食禁忌高度重视。餐具礼仪中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种
2、。在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。中餐上菜的依次一般是:先上冷盘,后上热菜,最终上甜食和水果。用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮番蘸湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。座次礼仪这个排座次,是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应改变。总的来讲,座次是尚左尊东、面朝大门为尊。家宴首席为辈分最高的长者,末
3、席为最低者。巡酒时自首席按依次一路敬下。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6右手边依次为3、5、7直至汇合。若为八仙桌,假如有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7。假如为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,依据主客身份、地位,亲疏分坐。筷子礼仪一忌敲筷:即在等待就餐时,不能坐在餐桌边,一手拿一根筷子随意敲打,或用筷子敲打碗盏或茶杯。二忌掷筷:在餐前发放筷子时,要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个人的餐桌前,相距较远时,可以请人递
4、过去,不能顺手掷在桌子上。三忌叉筷:筷子不能一横一竖交叉摆放,不能一根是大头,一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边,不能搁在碗上。四忌插筷:在用餐中途因故需短暂离开时,要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边,不能插在饭碗里。五忌挥筷:在夹菜时,不要把筷子当作道具,在餐桌上一塌糊涂地挥动;也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前,这样做是失礼的。办公室用餐须知的礼仪常识在办公室里用餐,一次性餐具最好立即扔掉,不要长时间摆在桌子或茶几上。假如有突然事情里耽搁,也记得礼貌地请同事代劳。客气的恳求易于被他人接受。简单被忽视的是饮料罐,只要是开了口的,长时间摆在桌上总是有损办公室雅观。假如不想立刻扔掉,或者想等会儿
5、再喝.把它藏在不被人留意的地方。吃起来乱溅以及声音很响的食物,会影响他人,食物掉在地上,最好要立刻捡起扔掉。餐后将桌面和地面打扫一下,是必需做的的事情。有剧烈味道的食品,尽量不要带到办公室。即使你喜爱,也会有人不习惯的。而且其气味会弥散在办公室里,这是很损害办公环境和公司形象的。在办公室吃饭,拖延的时间不要太长。他人可能按时进入工作,也可能有性急的客人来访,双方都有点不好意思。在一个注意效率的公司,员工会自然形成吃饭的良好的习惯。打算好餐巾纸,不要用手擦拭油腻的嘴,应当刚好擦拭。嘴里含有食物时,不要贸然讲话。他人嘴含食物时,最好等他咽完再对他讲话。最全餐桌礼仪常识一、座次总的来讲,座次是尚左尊
6、东、面朝大门为尊。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,假如有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门,则面东的一侧右席为首席。假如为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,依据主客身份、地位,亲疏分坐。假如你是主子,你应当提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。假如你是被邀请者,那么就应听从东道主支配入座。一般来说,假如你的老板出席的话,你应当将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次款待对象的领导级别特别高。二、点菜假如时间
7、允许,你应当等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担忧预算的问题,因此,要限制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领悟你的预算。况且一般来说,假如是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。假如你的老板也在酒席上,千万不要因为敬重他,或是认为他应酬阅历丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够风光。假如你是赴宴者,你应当知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主子来点菜。假如对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的看法,特殊是问一下
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