2022201-年食堂工作计划.docx

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1、2022201*年食堂工作计划 201*年食堂工作安排五星中学食堂工作安排一、指导思想：践行“三个代表”的重要思想,实行都江堰市教化局关于加强学校食堂管理的看法、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消退学校食堂平安隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。4、加强学

2、校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务看法好、工作质量好,遵守纪律,听从支配，努力服务于学校教学和师生生活。5、遵循教化局指示精神，严格限制收费标准，提高学生的生活质量.三、主要措施1、强化学校食堂校长负责制,把食堂平安卫生管理放在首位,完善食堂管理和平安卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关,严禁购买运用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事务发生。留意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一平安事故发生。2、加强食堂用工管理,规范用工行为。学校限制运用合同工,适当运用钟点工,签订好合同。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务

3、质量。3、加强食堂物品选购管理。执行市局对大宗物品统一选购制度，签订好合同，招标定点选购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点选购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。4加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，刚好开出票据。5加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的选购要由选购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必需齐全，做到透亮公开。6加强食堂会计核算管理。统一成本开支范围，统一按市局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食

4、费专款专用和伙食收支平衡。7加强食堂财务人员的业务培训。学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8.加强食堂工作的监督管理。建立由老师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组,对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督,对食堂帐目进行审查。9实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月十日前,向全校师生公示上月的伙食收支状况,并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束,组织民主理财,结算好学生伙食费,向老师、学生和社会公示。10加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入

5、各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发觉的问题，将严格实行责任追究制。五星中学二一一年二月扩展阅读：201*年学校食堂工作安排201*年春期食堂工作安排为仔细实行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条件，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺当进行，保持级食堂的荣誉。特制定食堂工作安排如下：一、指导思想以党的“十七大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让老师安心，家长放心，让学生

6、欢心。二、工作设想（一）平安卫生、通过正规渠道选购食品，索取经销商的合法有效证件，仔细做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和运用。、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具运用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。、食堂工作人员均必需持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必需保证每周一次大扫除。、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻留意平安。、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃

7、圾桶要每餐刚好清理。、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必需齐备，并放在正常运用处运用。、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。、制点地、工作地、成品点、成品与半成品、生熟、荤蔬分开。做到整齐有调理。、对各种防疫设施进行细化，防疫、选购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。、就餐地及四周环境必需做到窗明玻净，舒适优雅，绿色环保。、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，探讨探讨本食堂工作重点，制定工作安排。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生学问和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善

8、食堂的各项规章制度和改进措施。（二）服务要求、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以供应优质的服务为已任。、要接着进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务水平和服务质量。、食堂人员要主动参与学习，心中要有为师生服务的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。、充分发挥生活委员会的职能，定期召开会议，刚好听取及反馈师生中的信息。、要接着进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要主动参与学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热忱主动。、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。、听从

9、领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事先请假。、工作期间要坚守岗位，根据分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。在新学期里，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生平安工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处，做到常抓不懈。为了孩子们能健康、欢乐、活泼地成长，为树立学校良好的整体形象，为了学校的发展壮大作出应有的努力。二0一二年二月翠屏棠湖外语学校食堂友情提示：本文中关于201*年食堂工作安排给出的范例仅供您参考拓展思维运用，201*年食堂工作安排：该篇文章建议您自主创作。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页