2022年学校食堂工作计划.docx

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1、2022年学校食堂工作计划学校食堂工作安排日子犹如白驹过隙，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作发展，是时候静下心来好好写写安排了。那么你真正懂得怎么制定安排吗？以下是我整理的学校食堂工作安排，欢迎阅读与保藏。学校食堂工作安排1为切实加强我校食堂食品平安卫生工作，预防和限制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据食品平安法、传染病防治法、消毒管理方法、突发公共卫生事务应急条例、学校卫生工作条例、托儿所、幼儿园卫生保健管理方法、生活饮用水卫生监督管理方法的有关规定和要求，我校特制定本安排。一、检查范围学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水二、

2、检查内容1、学校食堂卫生平安：围绕学生集体用餐食品平安，根据学生集体用餐卫生监督方法和金沙县特别教化学校食堂管理制度及县教化局相关要求，主要检查学校食品平安管理制度落实状况、食物中毒预防限制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料选购、食品储存、加工制作、食品添加剂运用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，供应开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。三、检查支配学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。四、工作

3、要求（一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣扬教化贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。（二）建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要亲密协作，要依据县教化局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全县创建食品平安示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。（三）开展教化培训，

4、提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，仔细组织学习食品平安法、食品平安法实施条例，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。（四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据食品平安法、食品平安法实施条例的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患，主动指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对实力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩罚力度；涉嫌犯罪的，刚好移送司法机关。仔细开展全面排查。（五）做好检查总结，刚好上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。学校食

5、堂工作安排2一、管理体系：1、成立学校食堂伙食委员会。校长(xx)、教育主任(xx.)、报账员(xx)食堂管理员(xx)、食堂炊事员(xx)组成学校食堂伙食管理委员会。2、伙食管理委员会成员职责：校长：负责审批学校食堂经营方案、审批管理制度、对食堂重大事情的决议进行审批、审批食堂帐务。食堂管理员：负责制定食堂食谱，制定食堂管理制度，负责召集食堂管理委员会成员对食堂重大事情进行探讨探讨并形成决议，监督伙食质量，组织伙委会全体成员每月定时召开平安、卫生及伙食养分搭配的专题工作会议。核对炊事员所购买食品的重量、价格，不定时到供货店铺核查;如有出入，需将核查状况报校特长理。报账员：核发食堂工作人员的工

6、资;审核食堂帐务;管理食堂日常开支帐务;落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责;炊事员：负责食堂的详细事务，负责食品的购买、加工、烹饪、分发;食堂卫生打扫。二、财务管理制度：1、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上要注明品名、重量、价格、总价、供货方、需有经手人(如食堂管理员或炊事员等)签字，证明人(学校老师)签字，交学校校特长审批，方可报帐。2、大米、油、调料品、煤气等储备物资由学校(某某负责)定点选购，与供方(某某琳琚超市)建立长期供货合同，货主凭有食堂管理员(某某)、炊事员签字的发票到报账员(梁建英)处结帐，每周五定期结算一次，校长负责不定时核对。3、蔬菜、肉类、海鲜等日常食品的采

7、买，由校长、食堂管理员负责列出一周食谱，再在每一天前由食堂管理员协同炊事员列出购买品种名称和数量，报校长审批后，由食堂炊事员(两人)负责共同采买;发票(或购买凭证)在其次天交到食堂管理员(某某)处核对重量和价格后，再由食堂管理员将票据拿到校特长审批后，方可拿到报账员(梁建英)处报帐。4、炊具或其它厨房用具的添置，须由炊事员列出品种名称和数量，报校长审批后，由食堂管理员协同炊事员一起购置，发票必需手续齐全，再到报账员(梁建英)处报帐。5、食堂帐务独立，专款专用，多还少补，每月由报账员结算一次，再由校长审核后公示食堂账务状况，接受伙食管理委员会、全体老师、家长的监督。三、选购制度：1、食物选购尽可

8、能定点，学校与供货商应建立长时段供需关系，并尽量签定合同，争取食品价格优于市场价，选购时须向货主索要经营许可证及卫生许可证的复印件，肉、禽类食品必需是经过有关检役部门检验的，以保证食品卫生质量达标。2、供应商送米、油、调料品等食品到食堂后，由食堂管理员某某同志核准数量和检验质量后签收，然后送进保管柜，由炊事员验收签字。3、蔬菜、肉类、海鲜等日常食品采买回来后，由食堂管理员某某同志核准数量(重量、价格)并检验质量后签字验收。4、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发觉问题，提交校特长理。5、事务管理员应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，督促供货商和采买员选购价廉物美的物品，以降

9、低成本，削减支出。四、保管制度：1、食堂管理员()为食堂物资(含餐具、厨具)保管第一责任人。2、食堂管理员(某某)应刚好做好食堂实物帐，照实填写入库单。3、食堂管理员(某某)应做好保管食物柜子的卫生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盗、防火)，杜绝霉烂变质物品进入食堂。五、食堂平安管理制度：1、提高平安作业观念，仔细做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。2、上班时要全面检查水、电、消毒柜等是否正常，发觉问题刚好处理，以防发生平安事故。下班要关好水、电源开关及门、窗等，做好防范工作。3、切肉、切菜及电动设备时，必需严格遵守平安贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。4、食堂内不准会客，更不准生疏人及

10、非工作人员随意进出。5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。6、注意饮食卫生，食堂管理员要仔细做好每天的“试吃”工作，防止食物中毒，仔细做好每天食物的留样工作，每餐的各样熟菜要留样4两，并在留样冰箱中停放48小时。学校食堂工作安排3一、加强政治学习、提高思想觉悟。仔细学习处、站20xx年工作会议精神，精确的驾驭会议内容、提高思想相识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。二、学习食堂各项工作制度及岗位职责。1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。2、学习各岗位职责的内容。3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。三、加强食品卫生管理

11、工作、仔细贯彻执行国家的食品平安法。在日常选购工作中，严格把关，所购食物要簇新，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量为前提的状况下，货比三家，干脆降低材料价格。坚持同等质量比价格，同等价格比质量，限度为站上节约成本的工作原则。四、加强食堂管理工作。在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的许多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。五、提高自己的业务水平和自身修养。今年要多方面变更自身的好多缺点，加强政治理论学习、主动参与各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的

12、挑战，将来从来都是因为它的不确定性而让我们充溢激情。我好像已经看到了希望，我将以更饱满的热忱投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌！学校食堂工作安排4为了巩固和进一步开展等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品平安事故，切实加强食品平安工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消退食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增加教化系统防范食品平安事故的实力，确保师生员工生命平安和身体健康，为教化教学创建一个平安稳定的环境，特制定本安排。一、加强领导学校食品卫生平安工作是一项重要的基础性工作。县教化局成立食品平安工作领导小组，由局党

13、委书记、局长任组长，并在局办公室（勤工办）设立工作办公室。各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生平安工作的相识，从保障青少年学生身体健康和生命平安、保证学校正常教化教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分相识这项工作的重要性、紧迫性、艰难行和长期性。各校（包括幼儿园及其他办学机构）均要制订本单位的食品卫生平安工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生平安工作的管理；要成立由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生平安网络。二、明确职责（一）教化行政部门应当履行的职责如下。1.加强对所辖学校

14、的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生平安列入对学校的督导评估和考核指标。教化行政部门与学校签订学校食品卫生平安责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生平安检查，发觉事故隐患刚好督促整改，并做好学生食品、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。2.有安排的对学校校长、分管校长、学校食品平安的管理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制教化的培训，并做好必要的考核记录。3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，制定学校食堂建设与管理规划并督促实施，使其达到卫生要求，并与创建要求相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不

15、到位的，不得批准扩大招生规模。4.督促学校落实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。5.督促学校开展健康教化，普及学生食品卫生平安学问，教化学生养成良好的饮食卫生习惯。（二）学校应当履行的职责如下。1.学校应建立一把手负总责的食品卫生平安工作领导小组，明确特地机构，指定专人负责学校食品卫生平安工作。明确学校食品卫生平安管理的校长负责制，校长为食品卫生平安的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，详细分管领导和人员为干脆责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。2.学校定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查学校食堂

16、、商店食品及饮用水卫生平安，发觉平安隐患，刚好整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发觉平安隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理看法记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。3.学校食堂应坚持“服务师生，保本经营”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。4.学校要加强饮用水的卫生管理，必需向学生供应足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必需加盖加锁，每天清洗消毒。5.学校食堂、商店必需符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出

17、售“三无”食品和过期食品。6.食堂从业人员必需根据中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发觉患有影响食品卫生平安疾病的，应马上脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。7.学校食堂物资实行准入制度，定点选购，并建立选购索证及验收制度。8.开展健康教化，普及饮食卫生平安学问，教化学生养成良好的饮食卫生习惯。9.加强食堂及饮用水源的平安保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。10.学校发生食物中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部门、教化行政部门报告，并实行主动措施开展救助工作。三、详

18、细措施1.建立学校食品卫生平安工作制度。一是建立学校突发公共卫生事务报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事务的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事务，要马上报告当地卫生、教化行政部门，同时全力协作抓好救治和事务的调查处理工作；教化行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教化行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事务得到限制后，学校及地方教化行政部门要将该事务的具体状况和处理结果刚好向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事务应急处理机

19、制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事务的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应实行下列措施：（1）马上停止生产经营活动，并马上向所在地人民政府、教化行政部门和卫生行政部门报告；（2）帮助卫朝气构救治病人；（3） 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4） 协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品；（5）落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态限制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后

20、，报告不刚好、瞒报、漏报的学校和责任人，由教化行政部门根据有关规定赐予通报指责或行政处分。2.检查各校食品卫生平安进销台帐，对每年度的食品平安工作进行总结，对要整改的单位督促完成。3.接着开展专项整治工作，确保全部学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。学校食堂工作安排5为仔细实行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际状况，特制订食堂工作安排如下：1、要接着加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。2、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持证上岗，严防卫生事故发生。3、严把食品选购、运

21、输、贮存关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。4、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。5、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。6、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应刚好，少采勤购，搞好价格成本核算。7、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。8、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整齐，始终保持清洁卫生有序。学校食堂工作安排6为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生供应更好地就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。以招生工

22、作为主线。全面提升学校后勤厨房影响力，为学校的再次发展，再创辉煌”的工作精神，围绕实现学校再发展”的主题，激昂人心，极大的去激发我厨房员工发展意识，增加了员工“做好本职工作、全方位服务师生的信念和决心。特制定本工作安排。工作思路1、增加勤俭节约的意识。“担心全操作和奢侈是极大的没有责任”；勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工再培训，再考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高

23、食堂队伍的整体素养。员工培训一、本学期安排对食堂员工卫生、服务学问进行培训。由于厨房人员的文化学问水平，操作技能参差不一，厨房培训的内容也有所不同。1、讲受法主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。2、探讨法围绕一个问题开展探讨，提出自己的看法和建议，归纳总结。3、演示法单靠口头讲授不能达到目的，而通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、实践指导法对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国的食品卫生法；和学校食堂卫生工作条例，统一思想相识食堂各种卫生、平安规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作看法。与各员工签订食品卫生平安目标责任

24、书。坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发觉问题马上订正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调平安问题，切实保证师生的饮食平安。制定每周工作安排、每月考勤、视师生就餐人数合理支配加班人员。提高学生节约意识。组织班组长探讨每周养分菜谱。1、十月份开展食品卫生平安月活动，制定活动安排、内容即实施方案。活动时间支配在（十月十日至十一月十日）。活动开展期间请校领导进行监督，定期检查指导。平安月活动期间，收集整理各种数据，写出活动总结报告、总结阅历、查找不足，制定整改安排。全力搞好就餐工作，合理搭配养分餐，使每位学生精力更加充足的投入到学习当中。抓文明礼貌的落实我们提倡文明

25、用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教化，而且，每天学生用餐时都要有生活老师厨房师傅入餐厅巡察，定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。严把质量关1、对“三无”食品。检查发觉有供应商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。培育员工主子翁意识，提高食堂整体素养：1、提高主子翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的相识，让员工参与民主管理，发挥员工的才智和创建力，有重大决策时广泛听取员工的看法，让员工广开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主子翁的姿态发挥干劲，才智和创建力

26、，大大增加食堂的朝气和活力。2、要擅长激发员工参加意识，关切每位员工的痛痒，开展一些有意义消遣活动和公益活动，生活上关切他们的喜、哀、乐和冷暖，人格上敬重他们，甚至称呼可亲一点让员工们感觉到自己是“学校”的一份子，从学校能找到“家”的感觉，同时，创建让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的暖和和做主子的乐趣，从而产生剧烈的归属感，增加学校的凝合力。这个学期我们膳食部在雷校长开完教职工培训会的其次天，为了能更好地服务每一位同学，保证同学们的身体健康。促进同学们的健康成长，进一步提高同学们的生活水准，吃上美味、可口、养分的三餐三点，膳食部从开学起先，老师由原来的七选四，改为自助餐。以上是

27、我本学期的工作安排和思路，请领导提出更多看法和建议。感谢！学校食堂工作安排7一、指导思想始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：平安、稳定这个中心；做好“两个”服务：做好教化教学服务工作，做好师生生活服务工作；落实“三个”到位：相识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的主动性，确保后勤服务工作更上一层楼。二、工作要点（一）抓好常规工作1、加强队伍建设（1）加强政治理论和业务素养的学习。通过学习政策法规，学习教化教学理论，提高管理人员自身素养；通过学习现代技术和先进管理阅历，驾驭肯定技能，提高管理水平；通过加强思想政治教

28、化，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；通过按时参与学校支配的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广阔师生供应更优质的服务。（2）进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作须要动身定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。（3）树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思索、多学习、多听反映、多听看法。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。（4）完善“每日巡察制度”，总务处支配人员对学校环境、绿化、卫生、平安、校舍修理、设备运用等进行每日巡察，并做好相

29、关记录。对发觉的问题刚好做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好修理，并作好记录。2、加强制度建设（1）本学期将对原有规章制度重新审查、充溢、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教化人、评价人。（2）对各项工作都能做到有支配、有检查、有落实，刚好阅历，吸取教训，订正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。（3）进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗刚好修理，或予以添置。（4）完善物品选购制度，依据选购物品的价值大小，做好选购审批制度及物品的验收归库工作。3、加强校内建设（1）切实加大对校内环境的管理力度，教化学生爱

30、惜校内的一草一木，主动开展美化校内的活动，重视花草树木的管理，确保校内净化、美化、绿化。（2）切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。4、加强财务管理（1）严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教化开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。（2）坚持民主理财。（3）按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。（4）坚持一支笔、一本帐的原则，安排、合理运用经费。（二）抓好重点工作1、重点抓好学校平安工作。（1）高度重视平安卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教

31、工共同参加的管理模式。（2）加强平安、卫生学问的宣扬，增加师生的自我爱护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让平安与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。（3）常常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发觉问题刚好解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。（4）协同德育处,加强学生候车、乘车的道路平安、和人身自我爱护的教化和平安管理工作。（5）仔细负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。2、重点抓好校舍、校产管理工作。（1）进一步完善学校校产管理制度，增加师生对校产的爱惜意识。完善校产修理报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便刚好支配；修

32、理完毕，由报修人负责验收签字。（2）加强对校产校具的管理，提高对各类设备的运用效率，做到妥当保管，合理运用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。（3）严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。（4）切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。（5）加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张奢侈，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。（6）建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程限制，强化行政仓库管理。（7）提倡良好风气，爱

33、惜学校设施、设备，爱惜花草、树木。3、重点抓好食堂管理工作。（1）定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础学问、基本要求，食堂卫生考核验收标准，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并比照日常工作仔细落实，齐心合力提高服务工作质量。（2）依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并依据实际状况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。（3）加强检查监督和民主管理，常常到食堂检查服务看法，卫生状况、伙食的数量和质量、就餐状况、发觉问题刚好表扬先进，指责后进。（4）坚持勤俭节约的原则，严格把好选购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。（5）树立

34、食品平安第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，实行平安防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。（6）仔细主动听取师生看法反馈,努力依据实际状况尽量满意师生要求。做好学校后勤保障工作。4、重点抓好校内硬件设施达标工作。（1）完成学校运动场标准化建设。（2）搞好学术报告厅的申报建设工作。5、重点搞好学生奶的推广服务工作。（1）做好宣扬发动，让家长、学生相识喝学生奶的重要性。（2）全方位做好学生奶的供奶服务工作。三、工作措施：（一）更新观念，增加服务意识1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的动

35、身点和归宿，想师生、家长所想，一心一意为师生生和家长服务。2、加大后勤工作的群众路途力度，动员、组织全校师生民主参加、民主管理、民主决策，参加后勤管理。（二）精打细算，严格管理1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行安排经费限额运用。2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。（三）物尽其用，发挥设备功能1、为使学校现有校产校具发挥其最大效益，要激励、提倡师生们大胆地、常常地去运用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。2、激励运用的同时，加强管理，对运用状况、设备状况以及借还手续都要实行严格登记，避开不必要的

36、人为损坏、遗失等。3、加大校产校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。（四）加强协作，做好环境卫生工作1、本学期接着加大校舍校产的检查、修理、保养，环境绿化等工作，力求为师生创建一个优雅的学习、工作环境。2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要刚好指出，限时订正。3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校内、爱惜公物的教化活动。（五）长抓不懈，提高平安防患意识1、加强校内巡察，对发觉有平安隐患的校舍、建筑物、体育器材等作刚好

37、彻底的修理、解除。2、加强校内食品平安管理，定期发布食品平安学问，加强校内食品卫生巡察检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、平安。四、工作安排一月：1、学期末财产清理。2、各种经费的收缴结账。3、春节值班保卫。4、工作总结。5、小卖部招标。6、学生奶的推广宣扬。二月：1、开学工作打算，学生平安教化。2、制定本学期财务收支预算报告。3、收费工作迎检。4、门面续签合同。5、供应学生奶。三月：1、校内绿化带护理和补种。2、出租门店费用收缴。3、办理运动场建设、学术报告厅建设审批手续。4、拐角楼屋面处理。四月：1、职工平安学问教化。2、固定资产账册整理。3、学校平安工作自查。4、消防设施安检。五月：

38、1、学生平安学问教化。2、“五一”长假值班保卫。3、水电设施平安检查。六月：1、综合治理平安卫生工作半年自查。2、期末财产清理。3、半年工作总结。4、暑假平安教化。七月：1、设备设施维护。2、运动场、学术报告厅建设。3、假期值班保卫。八月：暑期建设修理。学校食堂工作安排8指导思想：仔细实行中华人民共和国食品平安法、学校卫生工作条例、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定。以学校工作要点为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂从业人员队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让老师安心，家长放心，让学生欢心。使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保持a

39、级食堂的荣誉。工作要点：一、食堂硬件设施建设比照a级食堂建设标准，对食堂操作区域进行局部改建，使食堂布局更趋合理，各操作间功能更为明确。购置必要的厨房设备、器具，淘汰一些破损陈旧的厨房用具，对一楼、二楼、三楼餐厅进行局部改建和装修，进一步改善师生的用餐环境。二、重视食堂内部的管理进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，接着抓好食堂内部管理工作，进一步完善食堂内部管理制度。专职管理人员坚持每天对食堂工作进行检查。主要从食品进货、储存、加工、留样、销售及消毒、环境卫生等方面进行检查和督促，并做好检查记录（每星期记录一次）。发觉问题刚好督促刚好整改。以确保师生饮食平安。平常多方面收集师生

40、对食堂工作的看法及建议，学校膳管会的检查看法，刚好反馈给食堂负责人，并督促其整改。食堂接受各级卫生监督部门的检查，并对存在的问题刚好向上级汇报，向食堂负责人反馈，并督促其限期整改。三、做好从业人员培训工作学习中华人民共和国食品平安法、重温学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，学习食堂“五常法”管理、食堂“五常”制度以及相关的法律法规。邀请北仑卫生局领导进行集中培训一次。参观兄弟学校食堂“五常法”管理实施状况。食堂新聘请的从业人员必需参与北仑区卫生监督所组织的食堂从业人员卫生学问电子化培训考试，并持证上岗。四、接着实施“五常法”管理食堂接着实施“五常法”管理，通过对近一年来食堂试行“五常法”管理工

41、作的分析和总结，发扬优点，克服缺点。并比照“五常法”的操作标准，找出不足之处，不断提高管理水平。使食堂管理进一步系统化、规范化。五、保持a级食堂的荣誉，创建区食品平安示范学校在北仑卫生监督所领导指导下，严格按a级食堂的标准开展食堂管理工作，加强食堂硬件建设和监督考核力度，同时要教化全体员工，发扬成果，乘势而上，加倍努力，把已取得的成果转化为长久的效果。保持a级食堂的荣誉，创建区食品平安示范学校。为仔细实行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进行，保持A级食堂的荣誉。

42、特制定食堂工作安排如下：一、要接着进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要主动参与政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热忱主动。三、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故。四、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和腐败和食品，坚决不预选购，以防食物中毒。五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。八、必需搞好粮、油、菜等各种食品的

43、选购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。九、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需刚好，少采勤购，注意价格成本合算。十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。十一、所选购的食品必需有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签方能交给会计报销。十二、选购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必需由总务主任批准后方可选购。动用大的资金应由校长批准。十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，平安无事故。十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。十五、个人方面要留意

44、：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持刚好整理干净，保证饮用餐具、地面、库房的整齐。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。十六、以变更报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，刚好听取及反馈师生中的信息。十八，新学期起先，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱惜公共设施，留意节约，把工作落到实处

45、，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。学校食堂工作安排9为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生供应更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂工作人员发展意识，曾强工作人员“做好本职工作、全方位服务师生的信念和决心”。特制定本工作安排。一、工作思路1、增加勤俭节约的意识。担心全操作和奢侈是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导工作人员自觉养成这种良好的行为习惯。2、强化工作人员的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对工作人员定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的工作人员在

46、培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素养。二、工作人员培训一、本学年安排对食堂工作人员卫生、服务学问进行培训。由于食堂人员的文化学问水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。2、围绕一个问题绽开探讨，提出自己的看法和建议，归纳总结。3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。三、召开食堂全体工作会议组织工作人员学习我国食品卫生法和学校食堂卫生工作条例，食堂各种卫生、平安规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作看法。与工作人员鉴定