2022接待外宾的餐桌礼仪有哪些.docx

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1、2022接待外宾的餐桌礼仪有哪些【用餐预约礼仪】预约是商务西餐礼仪中特别重要的一个环节，也是商务宴会的基础，只有稳扎稳打地支配好时间，做好打算工作，才能够在商海中叱咤风云。下面我们就以邀请人的身份具体讲解如何邀请客人参与商务宴会。预定餐馆预定餐馆时首先要选择合适的餐馆，餐馆的环境要适合进行商务会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否则不单单会影响您同客人之间的谈话，还会影响人的心情。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位，最好同时预定两个日期，而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间，可能您的客人还没有最终确定时间，也可能您须要同两位客人会面，为不

2、耽搁您的商务活动支配，同时预定两个日期是最好的选择。列出客人名单假如您近期有一系列的客人须要邀请，您可以将他们的名字根据最重要到最不重要的依次列出，并在后面标注您邀请的理由，这样列出来的目的是为了方面您打电话时进行精确的沟通沟通。电话预约电话预约时，您可以从最不重要的客人起先打起，这样做的目的是为了让您在预约过程中不断地练习积累阅历，避开在同最重要的客人打电话预约时出错。当然客人拒绝您的邀请是特别正常的事，您可以同客人说过段时间您再打电话预约，万万不行追问对方为什么不接受您的邀请。打电话预约的时间最好提前几天，而且最好是在早上接近中午的时间进行，因为在那个时间，大部分的人正在寻思着午饭究竟该吃

3、什么，潜意识里更简单接受您的邀请。在预约时留意肯定要把餐馆的地址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清晰，以免客人对餐馆不熟识而找不到地方，所以假如可以的话尽量选择在客人办公地点旁边的餐馆。书面预约假如您所邀请的是一个特别重要的客人，您须要在电话预约之后通过快递业务寄送一张正式的邀请函到客人的办公地点，以显示您对对方的敬重，也便利客人找到见面的地点。即使没有邀请函，也应当通过电子邮件的方式发送一份正式的电子邀请函。【点餐礼仪】当客人接受您的邀请之后，在预约当天，您须要在预约时间10-15分钟之前到达预定的餐馆，等待并迎接您的客人，正式的着装自然不用多说了。当客人达到之后，在餐厅服务人员的引导下就

4、座。这就是商务西餐中的一重要环节点餐，总结起来一共有下面几大原则。一、从来不要代替客人点餐商务西餐礼仪中要特殊留意从来都不要代替客人点餐，假如您看到客人迟疑不决，或者是客人主动要求帮助，您可以要求餐厅的服务员为客人供应建议，举荐合适的菜品，千万不行擅自主见为客人点餐。二、点餐的依次当服务员接受点餐时，要留意肯定要让客人先点，您须要等到客人点完之后再点。这样做的有两个好处：第一是表示对客人的敬重，其次是可以了解客人的喜好和用餐依次。特殊是其次点至关重要，譬如客人没有点开胃菜，而您却点了开胃菜，这样当您在享用开胃菜的时候，您的客人只能眼巴巴地看着您，反而这是对客人的大不敬。三、菜品的选择上面提到您

5、须要等到客人点餐之后再点餐，主要是为了了解客人的喜爱和用餐依次，其实这也是为了创建出迎合客户的用餐环境。假如您的客人是一个素食主义者，那么您在同客人一起就餐时最好也迁就对方，同样选择素菜，通过这样的一种方式您可以传达出您同客人在某些方面具有共同性，这样会增加您的亲和力。所以在客人点餐时要专心倾听，看看客人都点了些什么菜，然后自己所点的菜品数量肯定要同客人所点的数量相当，菜品的风格最好也同客人所点的相像。譬如客人点了开胃菜您也要点开胃菜，不然客人也不好意思在您面前让您看着他吃菜;又譬如客人点了一份烤牛排，那么您最好就不要为了省几块钱而去吃冷盘青菜沙拉。四、酒并不是必需的商务西餐中是否应当饮酒呢其

6、实这并没有特别的规定。但是在一般状况下，像商务午宴多半都是不会点酒的，因为下午还要接着工作，假如喝了酒多多少少会影响工作效率，对个人形象也会产生负面影响。而假如是商务晚宴的话，就可以依据状况适当喝一些酒，终归工作时间已经结束了。当然，您也可以象征性地询问一下客人是否须要点酒，许多状况下客人也都会自然回绝您。无论什么时候，在商务西餐中，您喝酒的速度肯定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否则就不仅仅是闹出笑话那么简洁了，可能您在客人心目中的形象也会全毁了。五、留意事项菜式的选择：之前肯定要问：Do you have anything that you dont eat(有没有什么你是不

7、吃的)这个问题其实是很关键的。老外的体质跟中国人有很大的不同。他们对许多东西都会过敏。我之前接待过4个德国工程师。每个人都对许多种食物过敏。鸡蛋，海鲜，贝壳都不行碰。吃了就浑身痒，严峻的呼吸困难。对面粉类东西过敏听说过吗我的一个意大利客户就是。更离谱的是我还遇见过一个对茄子过敏的人 还有就是印度人，要是你听到他说他是个vegetarian(素食主义者)也别见怪，他们的宗教要求就是这样的。对于他们，假如他没有自己带食物来中国吃，那就要给他特别点全素的食物。在点菜的时候要特殊关照下点菜员。而且最好不要给他们点过辣的食物。因为他们实在是不耐中国的辣，吃点辣椒其次天就要拉肚子。(就算他在自己国家很能吃

8、辣也不行吃饭的餐具：大城市大餐厅一般都有刀叉，但是假如你是个小地方，不妨请外国客户吃饭的时候提前帮他们打算套刀叉带着。因为让他们运用筷子他们会有点尴尬。尤其是第一次运用筷子，假如弄脏了衣服对于商务出行人士是特别麻烦的一件事情。上菜：上菜前要提示下服务员，鸡肯定要去头去脚再端上来。鱼也尽量不要点鱼头之类的菜。(也别点什么吃活鱼活虾)对于他们来说，望见脑袋在盘子里面是特别恐怖的事情。狗啊猫啊蛇啊一般不要点。也不要和他们说我们吃这些。要不他们家里珍宝孩子一样的狗，看到咱们吃狗肉，心里别扭。【用餐礼仪】带着目的用餐既然商务西餐是带着目的的，所以在用餐的过程中吃就退居到了次要的位置，而最重要的是通过用餐

9、，您能从客人身上了解到什么信息，或者是您自身所传达给客人的是什么信息。譬如您想要同对方洽谈商务合作事宜，用餐可能成为第一道关卡。客人想通过在一起用餐的时间了解您的谈吐和行为举止，大多数西方人都认为用餐时的细微环节可以体现出一个人许多方面的品质，比如细心程度、应急实力等等。同理，您可能也想通过在一起用餐的时间去了解对方究竟是一个什么样的人，是否值得信任等等。商务西餐也就是一个相互沟通的平台，作为主子应当主动去引导同客人的谈话，而不能埋头在餐桌上，只顾着享受盘中的美食。留意基本的餐桌礼仪商务西餐中，您多代表的不单单是个人，更多的是一家企业的形象，所以您的一举一动也都是企业形象的代表，要特殊留意最基

10、本的餐桌礼仪，以下几点须要特殊留意：(1)恒久都不要把手机、平板电脑等电子设备放在餐桌上;(2)用餐过程中须要交谈，但是在口中食物还没有吞下去时千万不要说话，最好跟着对方用餐的速度和节奏;(3)在短暂离开座位时，千万不要干脆把餐巾放在餐桌上，而应当叠好放在座位上;(4)假如餐馆的服务怠慢，可以埋怨和投诉，但是千万不要发怒。商谈的内容我们上面已经提及到，商务西餐是作为一个沟通沟通的平台，更多的目的是增进双方的相互了解，所以不应当把商务西餐当成是办公室和会议室。商谈的内容大都也是仅限于口头上的沟通，留意不要在用餐过程中从公文包中掏出合同和安排书等要求对方过目，这会严峻影响到客人的用餐，也常常被视为

11、不良的生活习惯，很有可能一不当心文件就掉在餐桌上的食物上。正确相识商务西餐的作用，把它当成商务洽谈的起先和润滑剂，切不行急于求成，最终的拍板定论还是要留到办公室和会议室中。商务西餐谁买单商务西餐一般都是由邀请人买单，假如客人坚持要买单，您至少也须要同客人AA，但是万一客人特别固执，那您最好就从了客人，千万不要同客人在买单的事情上发生争吵。留意在用餐前要保证信用卡有足够的额度，或是携带足够的现金，避开出现没钱付款的状况。从点滴做起，留意每一个细微环节，商务西餐礼仪是同西方人交往的必备条件，要成为一名正儿八经的绅士或淑女，还要不断地反思和锤炼。【与外宾吃饭留意事项】第一大戒律：不打无打算的斗争在选

12、择用餐的餐馆之前，可以先通过餐馆的网站了解餐馆的菜品、特色和地理位置等，这样在您同客人见面时就可以做到心中有底，在点餐时也不会显得迟疑不决。其次大戒律：用餐时不要如狼似虎即使您已经饥肠辘辘，但是在用餐时千万不要变现得太过明显，如狼似虎地用餐会给客人留下特别低劣的印象。假如您只专注于盘中的美食，可能您同客人的谈话就会显得心不在焉，这是对客人的不敬重，也丢失了商务西餐的意义，到头来您也是得不偿失。第三大戒律：点餐时不要同您的客人唱反调假如客人是一个素食主义者，您在点餐时最好就不要大鱼大肉了。假如客人不点开胃菜，您也就不要点了。总结起来就是，客人点什么样的菜，您尽量选择风格相像的，并且要保证菜品的数

13、量同客人保持一样。第四大戒律：点餐时不要点风险菜品这些风险菜品可能弄脏您的衣物，也可能会让您吃相全无(如塞牙)，如意大利面可能会从叉子从溜走，带有过多酱汁的菜品可能会飞溅到您的衬衫上，菠菜可能会夹在您的牙缝中。所以在点餐时尽量选择那些简单入口、吃起来不那么困难的菜品，还有菜品中的酱汁要尽量少，以免玷污您的衣物，影响美观。第五大戒律：切勿酩酊大醉一般在商务西餐中都不会喝酒，特殊是商务午宴喝酒对于许多人来说更是大忌。假如在用餐时非要喝酒，您肯定要时刻留意饮用量，要让头脑时刻保持醒悟状态，酒后胡言乱语就等同于自毁前程。第六大戒律：不要犯常识性的错误(1)不要用餐巾擦鼻子;(2)不要在咀嚼食物时张嘴;

14、(3)用手抓食物后不要舔手指;(4)离开座位时不要将餐巾放在餐桌上，要放在座椅上;(5)避开拿错杯盘，记住BMW原则，面包(Bread)盘在您的左边，主菜盘在您的中间，水杯酒杯等在您的右边;第七大戒律：不要将移动设备放在餐桌上将移动设备(如手机、平板电脑)放在餐桌上，不单单会影响您的用餐，也会分散您的留意力，让您无法同客人进行良好沟通，这对客人来说也是一种极大的不敬。所以在用餐前，就应当将手机调成振动模式，并且放在公文包里，以免影响您同客人的用餐。第八大戒律：不要鸡肠小肚即使有服务员不当心把一杯葡萄酒扣在您笔直的西服上，您也应当忍让大度，不要怒气冲天。这个时候正是客人细致视察您的时候，也是人在压力状态下的一种表现，您的反应正好是您抗压实力的最干脆体现。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页