酒店2022年工作总结和工作计划范文.docx

《酒店2022年工作总结和工作计划范文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店2022年工作总结和工作计划范文.docx（30页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店2022年工作总结和工作计划范文 光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关怀下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了2022年的工作。回顾2022，在工作期间取得成果的同时，也发觉工作之中的缺乏之处和问题。 时光如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望2022，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，主动进取，努力打开工作的新局面。自2022年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结如下： 一、本钱管理： 1依据店内实际状况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，

2、节省人员本钱，实现一人多岗；一岗多责。 2依据历史营业额进行分析，合理预估选购定单，保证菜肴的新奇，当天选购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节省本钱。 3加强和培育全体员工节省水、电、煤等安全意的意识； 二、 菜肴管理： 1每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 2菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格掌握每一个环节落实到位。 3加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 4上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；依据店内的实际客流量准时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，

3、便于增加营业额。 三、培训打算： 1每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 2每周开管理组会议；总结门店经营状况，及培训结果和培训的进展程度，准时地调整培训打算；便于更好的门店经营管理。 3周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量； 4周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符; 5每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，准时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。 四、 店面管理； 1不定时的抽查，加强值班巡察准时处理问题，把问题消灭在萌芽状态； 2设备的维护：对使用的工具轻

4、拿轻放，不得野蛮操作，用后准时归位，机器的准时清洗与保养，保证正常运营。 3卫生管理：1店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生准时清理保证洁净清洁。 2餐具干净：用过的餐具准时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。 3个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装干净，不能出现有异味现象。 4服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。 5人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。 革命尚未胜利，同志还需努力，我信任只有不断的学习，不断的发觉，不断的改良，通过坚持不懈地努力，在将来的2022年，肯定能在工作中取得更好的成果。 2022年吉享客周浦店工作打算 第一

5、、餐厅内部管理方面： 1参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带着餐厅全体员工主动完成经营指标。 2依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销打算，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改良。 3制定员工岗位职责和服务标准程序，催促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 4抓好员工队伍建设，把握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。 5支配专人负责制定员工培训打算，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 6至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况

6、，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。 7与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并准时反馈客人意见，改良菜品质量，满足客人需要。 8建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品安全，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高，确保各项本钱的转进、转出得到表达，合理利用水、电、煤等资源，削减浪费，降低费用，增加盈利。 9抓好餐厅卫生工作和安全工作，执行五专原则，为客人提供舒适、优雅的用餐环境。 第二、营销方面： 1利用外卖渠道广为宣扬，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。 2建立常客联系档案，与客人建立良好

7、的关系，以抓住老顾客，留住新顾客为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。 3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的呈现中式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。 第三、经营战略： 本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段，四周主要以服装店铺为主，已经有了比较好的餐饮气氛，人流量及客户群也不是很大问题，除特别天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们要发扬自己的特点，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。 以上是我吉享客周浦店2022年年度工作总结及2022年工作打

8、算，有缺乏之处，望领导指正！新的一年意味着新的开始，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼 。 感谢！ F132.cOm更多精选工作打算阅读 酒店年工作总结和年工作打算 酒店XX年工作总结和XX年工作打算 光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关怀下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了XX年的工作。回顾XX，在工作期间取得成果的同时，也发觉工作之中的缺乏之处和问题。 时光如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望XX，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，主动进

9、取，努力打开工作的新局面。自XX年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结如下： 一、本钱管理： 1依据店内实际状况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节省人员本钱，实现一人多岗；一岗多责。 2依据历史营业额进行分析，合理预估选购定单，保证菜肴的新奇，当天选购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节省本钱。 3加强和培育全体员工节省水、电、煤等安全意的意识； 二、 菜肴管理： 1每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 2菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格掌握每一个环节落实到位。 3加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的

10、促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 4上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；依据店内的实际客流量准时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。 三、培训打算： 1每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 2每周开管理组会议；总结门店经营状况，及培训结果和培训的进展程度，准时地调整培训打算；便于更好的门店经营管理。 3周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量； 4周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符; 5每月主持一次员工

11、大会；传达公司的会议精神，准时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。 四、 店面管理； 1不定时的抽查，加强值班巡察准时处理问题，把问题消灭在萌芽状态； 2设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后准时归位，机器的准时清洗与保养，保证正常运营。 3卫生管理：1店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生准时清理保证洁净清洁。 2餐具干净：用过的餐具准时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。 3个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装干净，不能出现有异味现象。 4服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。 5人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。

12、“革命尚未胜利，同志还需努力，我信任只有不断的学习，不断的发觉，不断的改良，通过坚持不懈地努力，在将来的XX年，肯定能在工作中取得更好的成果。 XX年吉享客周浦店工作打算 第一、餐厅内部管理方面： 1参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带着餐厅全体员工主动完成经营指标。 2依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销打算，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改良。 3制定员工岗位职责和服务标准程序，催促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 4抓好员工队伍建设，把握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。 5支配专人负

13、责制定员工培训打算，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 6至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。 7与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并准时反馈客人意见，改良菜品质量，满足客人需要。 8建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品安全，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高，确保各项本钱的转进、转出得到表达，合理利用水、电、煤等资源，削减浪费，降低费用，增加盈利。 9抓好餐厅卫生工作和安全工作，执行五专原则，为客人

14、提供舒适、优雅的用餐环境。 第二、营销方面： 1利用外卖渠道广为宣扬，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。 客服2022年工作总结和2022年工作打算 2022，在这一年里，我经受了许多，感受了许多，收获了许多。经受了平生的好多“第一次，第一次股灾、雪灾、汶川地震、经济危机 回首2022年，几十年不遇的雪灾让我给遇上了，百年不遇的汶川大地震也让我给遇上了，甚至就连经济危机和股灾也偏偏就让我赶上了，对于一个进入弘历不到2年，股市阅历缺乏的我来说，是无比的幸运与不幸，也无比的感慨！不幸的是我们也随着金融危机一起“牺牲；幸运的是增长了见识，增加了应变能力；感慨人生的

15、奇遇! 我于2022年4月5日首次接触客服工作。开始对客服工作性质和流程不熟识，还是用做业务时的方式和技巧来对待客服工作，导致我第一个月的业绩很差，经过李老师的耐烦指导和孜孜不倦地教导，还有自己的努力琢磨，我渐渐地懂得了也学会了客服工作的流程和技巧，懂得了怎样和客户沟通，怎样敲定动态终免、静态终免和销售小产品的技巧。记得刚开始销售动态终免的时候，李老师给我们进行了一次终免关单技巧的培训，那时候叫我们把怎样关单的技巧背下来，当时没有引起太大的重视，没有背下来，于是在后面的动态关单中表现较差，以致于我在2022年度总共就没有出多少动态终免算下来就是个位数。从2022年总的业绩来看，我的表现不是很好

16、，从2022年4月份到2022年10月份，我的业绩基本上都是保持增长的，但是突然在11月和12月份，业绩出现剧烈下滑，从中我总结了几点： 1、10月份以前可利用资源比较多，10月份以后没有足够的资源； 2、10月份以前电话打得比较多，10月份以后电话打得比较少； 3、10月份以前维护比较到位，10月份以后维护的网员看法都不是很好； 4、10月份以前给网员讲解比较多，10月份以后基本上都没有怎么讲解。 在上门维护和安装的过程中，自己有马虎大意的时候，有的客户家里要跑几趟，自己只注重客服报错的、用不起的软件，其他的小软件没有认真检查。在维护的过程中出现的状况和问题大致有以下几种： 1、最开始就是小

17、产品的出错。例如：股市猎手的报错，有些时候重装都不行在李老师的指导下已把握了此技术； 2、弘历软件的报错。例如：数据加载的报错、用的时候突然报错弹红叉出来； 3、首富软件的报错。例如：数畅的错误； 4、盛世赢家的报错。例如：在使用过程中突然死机，在使用过程中突然弹一个错误程序，再点击就报错到如今都还没有解决； 在2022这极不平凡的一年里，我吸取了教训、总结了阅历，伤痕累累但收获颇多，首先是本人听了2022年八大高手的课程，并学以致用，能够很好的给网员进行讲解和指导。其次，经受了一波牛市和熊市的我，股市阅历又增加了一点点。熊市中我做的股票惨遭挫败，无一幸免于难。例如：600211、600871

18、等，但总结了上次亏损的教训，我在10月份买的600550小赚了一点点，亏损虽然没有挽回，但从操作中我获取了阅历和教训。 2022年的工作布局和打算： 布局： 1、努力争取讲课的机会，让自己充分发挥长处并锻炼自己讲课的能力； 2、尽可能多地学习股票方面的学问，并专心给客户讲解； 3、讲解过程中敦促客户带人； 4、多打电话跟客户沟通和邀约客户多听课； 5、上门维护做到细心、耐烦、专心； 酒店2022年工作总结和2022年工作打算范文 光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关怀下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆

19、满地完成了XX年的工作。回顾XX，在工作期间取得成果的同时，也发觉工作之中的缺乏之处和问题。 时光如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望XX，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，主动进取，努力打开工作的新局面。自XX年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结如下： 一、本钱管理： 1依据店内实际状况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节省人员本钱，实现一人多岗；一岗多责。 2依据历史营业额进行分析，合理预估选购定单，保证菜肴的新奇，当天选购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节省本钱。 3加强和培育全体员工节省水、电、煤等安全意的意识；

20、二、 菜肴管理： 1每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 2菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格掌握每一个环节落实到位。 3加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 4上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；依据店内的实际客流量准时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。 三、培训打算： 1每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 2每周开管理组会议；总结门店经营状况，及培训结果和培训的进展程度，准时地调整培训打算；便于更好的门店经营管理。 3周月不定时培训两次

21、打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量； 4周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符; 5每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，准时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。 四、 店面管理； 1不定时的抽查，加强值班巡察准时处理问题，把问题消灭在萌芽状态； 2设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后准时归位，机器的准时清洗与保养，保证正常运营。 3卫生管理：1店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生准时清理保证洁净清洁。 2餐具干净：用过的餐具准时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消

22、毒处理。 3个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装干净，不能出现有异味现象。 4服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。 5人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。 革命尚未胜利，同志还需努力，我信任只有不断的学习，不断的发觉，不断的改良，通过坚持不懈地努力，在将来的XX年，肯定能在工作中取得更好的成果。 XX年吉享客周浦店工作打算 第一、餐厅内部管理方面： 1参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带着餐厅全体员工主动完成经营指标。 2依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销打算，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改良。 3制定员工岗位职责和服务

23、标准程序，催促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 4抓好员工队伍建设，把握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。 5支配专人负责制定员工培训打算，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 6至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。 7与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并准时反馈客人意见，改良菜品质量，满足客人需要。 8建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品安全，

24、执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高，确保各项本钱的转进、转出得到表达，合理利用水、电、煤等资源，削减浪费，降低费用，增加盈利。 9抓好餐厅卫生工作和安全工作，执行五专原则，为客人提供舒适、优雅的用餐环境。 第二、营销方面： 1利用外卖渠道广为宣扬，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。 2建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以抓住老顾客，留住新顾客为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。 3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的呈现中式快餐的文

25、化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。 第三、经营战略： 本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段，四周主要以服装店铺为主，已经有了比较好的餐饮气氛，人流量及客户群也不是很大问题，除特别天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们要发扬自己的特点，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。 以上是我吉享客周浦店XX年度工作总结及XX年工作打算，有缺乏之处，望领导指正！新的一年意味着新的开始，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼 。 感谢！ 客服工作总结和2022年工作打算 2022，在这一年里，我经受了许多，感受了许多，收获了许多。经受了平生

26、的好多“第一次，第一次股灾、雪灾、汶川地震、经济危机 回首20xx年，几十年不遇的雪灾让我给遇上了，百年不遇的汶川大地震也让我给遇上了，甚至就连经济危机和股灾也偏偏就让我赶上了，对于一个进入弘历不到2年，股市阅历缺乏的我来说，是无比的幸运与不幸，也无比的感慨！不幸的是我们也随着金融危机一起“牺牲；幸运的是增长了见识，增加了应变能力；感慨人生的奇遇! 我于20xx年4月5日首次接触客服工作。开始对客服工作性质和流程不熟识，还是用做业务时的方式和技巧来对待客服工作，导致我第一个月的业绩很差，经过李老师的耐烦指导和孜孜不倦地教导，还有自己的努力琢磨，我渐渐地懂得了也学会了客服工作的流程和技巧，懂得了

27、怎样和客户沟通，怎样敲定动态终免、静态终免和销售小产品的技巧。记得刚开始销售动态终免的时候，李老师给我们进行了一次终免关单技巧的培训，那时候叫我们把怎样关单的技巧背下来，当时没有引起太大的重视，没有背下来，于是在后面的动态关单中表现较差，以致于我在2022年度总共就没有出多少动态终免算下来就是个位数。从2022年总的业绩来看，我的表现不是很好，从20xx年4月份到20xx年10月份，我的业绩基本上都是保持增长的，但是突然在11月和12月份，业绩出现剧烈下滑，从中我总结了几点： 1、10月份以前可利用资源比较多，10月份以后没有足够的资源； 2、10月份以前电话打得比较多，10月份以后电话打得比

28、较少； 3、10月份以前维护比较到位，10月份以后维护的网员看法都不是很好； 4、10月份以前给网员讲解比较多，10月份以后基本上都没有怎么讲解。 在上门维护和安装的过程中，自己有马虎大意的时候，有的客户家里要跑几趟，自己只注重客服报错的、用不起的软件，其他的小软件没有认真检查。在维护的过程中出现的状况和问题大致有以下几种： 1、最开始就是小产品的出错。例如：股市猎手的报错，有些时候重装都不行在李老师的指导下已把握了此技术； 2、弘历软件的报错。例如：数据加载的报错、用的时候突然报错弹红叉出来； 3、首富软件的报错。例如：数畅的错误； 4、盛世赢家的报错。例如：在使用过程中突然死机，在使用过程

29、中突然弹一个错误程序，再点击就报错到如今都还没有解决； 在2022这极不平凡的一年里，我吸取了教训、总结了阅历，伤痕累累但收获颇多，首先是本人听了2022年八大高手的课程，并学以致用，能够很好的给网员进行讲解和指导。其次，经受了一波牛市和熊市的我，股市阅历又增加了一点点。熊市中我做的股票惨遭挫败，无一幸免于难。例如：600211、600871等，但总结了上次亏损的教训，我在10月份买的600550小赚了一点点，亏损虽然没有挽回，但从操作中我获取了阅历和教训。 2022年的工作布局和打算： 布局： 1、努力争取讲课的机会，让自己充分发挥长处并锻炼自己讲课的能力； 2、尽可能多地学习股票方面的学问

30、，并专心给客户讲解； 3、讲解过程中敦促客户带人； 4、多打电话跟客户沟通和邀约客户多听课； 5、上门维护做到细心、耐烦、专心； 6、重点给网员讲解精神网络的使用技巧和软件操作技巧； 7、有规律的整理好客户资料； 8、多挖掘客户的需求，多找意向客户。 打算： 1、争取每个月至少一个网介软件； 2、争取每个月至少35个终免动静； 3、争取每个月网员带35个非网员； 4、争取每个月1次讲课的机会。 酒店2022年工作总结和2022年工作打算 工作打算频道为大家整理了酒店2022年工作总结和2022年工作打算 ，供大家学习参考。 光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持

31、、关怀下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了2022年的工作。回顾2022，在工作期间取得成果的同时，也发觉工作之中的缺乏之处和问题。 时光如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望2022，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，主动进取，努力打开工作的新局面。自2022年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结如下： 一、本钱管理： 1依据店内实际状况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节省人员本钱，实现一人多岗；一岗多责。 2依据历史营业额进行分析，合理预估选购定单，保证菜肴的新奇，当天选购的蔬

32、菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节省本钱。 3加强和培育全体员工节省水、电、煤等安全意的意识； 二、 菜肴管理： 1每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 2菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格掌握每一个环节落实到位。 3加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 4上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；依据店内的实际客流量准时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。 三、培训打算： 1每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 2每周开管理组会议；总结

33、门店经营状况，及培训结果和培训的进展程度，准时地调整培训打算；便于更好的门店经营管理。 3周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量； 4周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符; 5每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，准时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。 四、 店面管理； 1不定时的抽查，加强值班巡察准时处理问题，把问题消灭在萌芽状态； 2设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后准时归位，机器的准时清洗与保养，保证正常运营。 3卫生管理：1店面卫生：桌椅、玻璃、门

34、窗、死角卫生准时清理保证洁净清洁。 2餐具干净：用过的餐具准时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。 3个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装干净，不能出现有异味现象。 4服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。 5人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。 “革命尚未胜利，同志还需努力，我信任只有不断的学习，不断的发觉，不断的改良，通过坚持不懈地努力，在将来的2022年，肯定能在工作中取得更好的成果。 2022年吉享客周浦店工作打算 第一、餐厅内部管理方面： 1参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带着餐厅全体员工主动完成经营指标。 2依据市场状况和

35、不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销打算，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改良。 3制定员工岗位职责和服务标准程序，催促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 4抓好员工队伍建设，把握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。 5支配专人负责制定员工培训打算，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 6至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。 7与厨房亲

36、密协作，检查菜品出菜质量，并准时反馈客人意见，改良菜品质量，满足客人需要。 8建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品安全，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高，确保各项本钱的转进、转出得到表达，合理利用水、电、煤等资源，削减浪费，降低费用，增加盈利。 9抓好餐厅卫生工作和安全工作，执行五专原则，为客人提供舒适、优雅的用餐环境。 第二、营销方面： 1利用外卖渠道广为宣扬，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。 2建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以“抓住老顾客，留住新顾客为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

37、 3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，程度的呈现中式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。 第三、经营战略： 本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段，四周主要以服装店铺为主，已经有了比较好的餐饮气氛，人流量及客户群也不是很大问题，除特别天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们要发扬自己的特点，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。 以上是我吉享客周浦店2022年年度工作总结及2022年工作打算，有缺乏之处，望领导指正！新的一年意味着新的开始，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼 。 感谢！ 欢迎阅读范文网酒店2022年工作总结和工作打算范文内容，我们还为您细心选择了关于2022工作打算的优质专题，请访问:酒店工作打算和总结 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第30页 共30页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页