高校食堂年终工作总结范文.docx

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1、高校食堂年终工作总结范文 高校食堂年终工作总结范文内容由我精选编辑而来，高校食堂年终工作总结范文由多篇高校年终工作总结组成，盼望本文能够对您有关心！ 2022年初，依据院所整体工作规划，并结合当前经济进展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，主动创新开拓进展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必需着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，到达“三满意。 在院所领导的正确领导关怀扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关怀关心和各相关部门的协作帮助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的

2、各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践阅历和较好物质基础。具体食堂工作总结如下： 一、全年主要工作指标完成状况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新 1、从2022年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并依据院所相关规章制度，结合职工食堂具体状况，制定了“工作人员十分标准守则(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求进展，以进展求生存的服务理念。 2、从2022年4月起，坚持以班组主管为核心的领

3、导群体每周开一次管理睬，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信念。 3、从2022年4月起，申请添置电脑设备准时把握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等状况，制定每更新周食谱支配生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并依据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。 4、2022年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并准时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时

4、喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、2022年4月起，下大力气改良员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。 6、建立健全主管定期随访制度。 7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。 8、最重要一环，2022年8月起在院所领导支持和各部门大力协作下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关怀落到实处。 F132.cOm更多精选工作总结阅读 高校食堂终工作总结 初，依据院所整体工作规划，并结合当前经济进展形

5、势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，主动创新开拓进展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必需着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，到达“三满意。 在院所领导的正确领导关怀扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关怀关心和各相关部门的协作帮助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践阅历和较好物质基础。具体食堂工作总结如下： 一、全年主要工作指标完成状况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生

6、、其他等)。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新 1、从4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并依据院所相关规章制度，结合职工食堂具体状况，制定了“工作人员十分标准守则(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求进展，以进展求生存的服务理念。 2、从4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理睬，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信念。 3、从4月起，申请添置电

7、脑设备准时把握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等状况，制定每更新周食谱支配生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并依据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。 4、4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并准时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、4月起，下大力气改良员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。 6、建立健全主管定期随访制度。 7、建立健全预定货品登记

8、大宗送货上门制度。 8、最重要一环，8月起在院所领导支持和各部门大力协作下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关怀落到实处。 学校食堂年终工作总结 本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续按照校长先进的办学理念，引导

9、食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立“服务、规范、高效、一流服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的进展服务。我校自建校以来，始终以超常规的跨越式进展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与关心下我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有

10、了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校进展提供了更好的后勤服务保障。 从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种缘由当时人员很难招，光大食堂始终处在缺人的状态下运作，本学期在人员缺乏的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓舞，对食堂管理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方准时指出，并提出改良措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会关心他们，直到本学期结束才把人员招齐。 在常规工作方面，全体人

11、员方向明确 “服务、规范、高效、一流这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要表达服务，又要表达育人；既要主开工作，又要专心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。 从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方准时解决处理，总结昨天的全面工作，支配今日新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工

12、作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行支配，对员工的本周工作进行总结，关心员工从工作思想上，专业学问上，技能上，服务看法上都能得到提升。 一、食堂在“规范落实的工作中，实行了多方面的措施； 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确；在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学 4、在对员工的日

13、常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变； 5、开学初由于人员变动太大，发觉食品质量有所下滑，故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地表达增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂还有肯定的距离，我们全体员工肯定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带着下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而奉献我们的力量。 后勤食堂人员年终工作总

14、结 后勤食堂人员年终工作总结_后勤食堂人员总结 一、食堂 1、主动应对物价上涨，做好食堂工作。针对市场物价高涨，对后勤食堂人员提出到菜市场对各类蔬菜进行价核对， 主动克服物价上涨所 带来的经营困难，准时保障供应，确保员工吃上安心的饭菜。 2、进一步强调查个人卫生、清洁、常掌安全学问，提高服务看法， 用最放心的饭菜服务每一名员工。 3、每月账目准时和财物核对做到清楚明了。 4、制定方案确保饭菜不浪费。 5、保证全年无霉烂变质食物、无食物中毒状况 二、宿舍 1、强化内务要求，提高住宿的环境爱护意识，多接触住宿员工，做 他们的知心伴侣，对个别常常违规的员工多做思想工作，摆正事实讲道理的方式教育他们，

15、促使他们转变。 2、坚持天天有抽检，每周有大检查，月月有评比准时把握住宿动态， 以利于更好的开展工作。 3、纪律要求：不得打架斗殴、不得损坏公物、不得私自用电、不准 赌博等，做到按时熄灯。 4、落实检查评比：每月通报差的宿舍及好的宿舍状况，总结成果， 找出缺乏，所扬长避短。 5、搞好团结，在互相协作的基础上，强化宿舍监管力度，力求不出 事，将事故消灭在萌芽状态，保证员工的正常生活。 6、完善水电标准。 三、保洁工作 1、对保洁人员制定地点、时间及敏捷多变的清扫方式。 2、进一步做好办公室、浴室、公共厕所、宿舍的保洁工作使公司员 工有个干净洁净的工作生活场所。 3、生活垃圾：各部门、各车间必需按

16、指定场地投放垃圾，准时处理 垃圾池(杨勇前 杨勇前) 杨勇前 4、工业垃圾：按上次下发内容分类(可燃烧、可回收、不行回收) 三大类。 5、要求：全部工业垃圾在各部门、各车间先分好到要投放时必需叫 (杨勇前)到场检查后方可投入工业垃圾池。 四、门卫工作加强基础管理，强化服务意识，增加服务项目，提高服务质量， 保证基本服务。努力克服困难，加大管理力度，加强基础管理工作， 层层抓落实和责任追究制。 1、加强进出制度管理、规范的制订和落实工作，使进出管理工作制 度化、规范化标准化。 2、加强安全检查工作，彻底消除安全隐患。 3、做好安全管理培训工作，努力提高值班人员工作水平。 五、基层民兵工作 1、强

17、化人员素养培训 2、大力开展查违章、查隐患活动 3、发挥好基层民兵的突击作用 六、娱乐活开工作 讲重作专题警示教育心得体会:把纪律挺在前面1、做到每月有活动 2、群众参加 3、多组织健康文明的活动 4、协作好园区、及各部门活动 以上是我在 20xx 年的工作打算，自己仍旧存在很多问题，管理 水平照旧不高， 要随时留意改正自己的性格缺陷， 不断进行自我否认， 少说话多做事，多做实事，培育自己主动学习的意识和习惯，吸收先 进的阅历，用学问来武装自己、提高自己。 延长阅读： 后勤人员年终工作总结 工作总结栏目总结了幼儿园工作总结怎么写大全、安全工作总结报告大全，还提供20xx年个人工作总结范文及半年

18、工作总结，年终工作总结范文,包括班主任工作总结、公务员年终工作总结、教师教学工作总结等,同时还有工作总结格式和写作指导。 一、坚持以营业为中心，做好后勤服务的工作，努力创造良好的营运环境。营运是公司经营进展的生命线，后勤部作为营业保障部门，在XX年进一步强化了以营业为中心的服务理想，加强与前勤营业部门的沟通协调，主动获得服务需求信息，提升员工的服务意识，做好多项基础运行保障的同时，进一步提高后勤服务质量，为公司整体运营服务的提升做出奉献。 1、进一步加强物业设施修理维护，提高服务设施运行标准。 XX年，后勤部对长沈两店实行统一管理目标，在工作标准和规范方面实现统一管理。在基础设施维护方面，XX

19、年对全部设施设备进行普查，重新建立健全了设备档案，统一编制了设备保养打算，并实行跟踪检查进度，保障设备设施的稳定运行;对于涉及物业运行的意外事件，建立了意外事件报告总结制度，要求意外事件发生时，填写意外事件处理报告单，对事故处理过程、事故发生缘由、进一步的纠正预防措施均做了相应的要求，以此削减了同样问题的重复发生;实现多级巡察制度，包括经理级员工开店前巡察、物业管理员 巡察，领导抽查巡察，联合检查巡察等，保障物业问题准时发觉和处理。XX年截止目前，长沈两店通过巡察发觉物业维护各类问题近35000个，均得到准时的处理，保持了较好的物业运行标准。在做好日常运行维护的同时，后勤部XX年截止目前共组织

20、完成改造施工项目247项，其中长春店108项，沈阳店39项，满足公司经营进展的需求。 2、强化环境秩序管理，营造清爽舒适的购物环境。 良好的环境秩序是对顾客服务最直接的表达。因此，后勤部始终把环境秩序建设作为日常工作的重点来抓。XX年，主要从以下几方面加强了工作：一是加强外围卫生保洁工作，对外围的广场砖实行定期清理污渍，重要部位每天用清水冲刷，在风沙较大的季节，对重点情节区域实行洒水的方式降尘，同时增加了日常保洁清扫循环密度，将保洁承当范围始终公路上，尽可能削减周边环境对商场卫生的影响;二是主动改良保洁方法，全面提高室内保洁质量。保洁部门对地面理石、墙面、高空等需清洁部位，主动探究保洁保养的方

21、法，对重点保洁部位增加维护频率，并实行保洁质量定期和不定时抽查，对于保洁工具的要求保持洁净清洁，确保了保洁质量保到质的提高;三是重视卖场温度调整，掌握适合温度。为较好的掌握卖场温度，后勤部在商场各部位安装温度计，每天上、下午两次对温度进行检查，对温度出现偏差区域进行准时调整，保障了卖场温度始终保持恒温，误差不超多1c，确保为顾客提供清洁舒适的购物环境。 3、主动加强服务，提高员工的服务意识 XX年后勤部提出一站式服务的工作要求，对于到后勤部办理业务的供应商实行全天候服务;同时，对工作业务不做岗位分工，真正实现了首问负责制，全部后勤文职人员都能办理全部业务，来后勤部办理业务的客户不用等候，即有人

22、全程能够办理完成;实行服务投诉电话公示，主动接受服务监督。为全面提高服务质量，后勤部还制定了修理投诉电话管理方法，对24小时修理电话进行录音，准时反馈处理结果，对各部门后勤服务需求实行跟踪制度，由物业管理员准时现场了解服务效果及服务满意度，准时总结和处理服务中的问题;通过参与营业例会准时获得服务信息，使后勤部第一时间了解服务需求，准时予以协作和处理;在每个公司特定活动中，后勤部都要组织召开服务协作协调会，讨论服务详情，确保后勤服务协作工作保障到位，保证后勤服务工作的圆满完成。 4、加强对供应商专柜的现场管理，推行有偿修理服务。 XX年，后勤部将专柜的设施管理纳入物业服务管理范围中，对专柜卖区实

23、行每天巡察制度，对于需要修理维护的项目，准时通知专柜整改，对于不能按要求整改的，由后勤部按有偿修理方式进行准时处理，促进卖场整体运行环境的提升;在对供应商专柜的修理中，后勤部坚持服务为本的主导思想，对于能提供材料的专柜实行免费修理，对于我方提供材料的不收取人工费用，受到了供应商的欢迎。在做好专柜卖场服务的同时，后勤部同时加强对专柜后区的管理工作，实行定期对专柜库房进行检查巡察，准时发觉和处理安全隐患，避开了安全问题的发生。 二、加强基础工作建设，强化管理的创新实践，促进后勤物业整体管理水平的提升。 管理是服务的基础，科学有序的管理是保持服务持续有效的前提条件。XX年，后勤部在总结XX年管理工作

24、的基础上，进一步加强了基础工作建设，有效提高内部管理理运行水平，促进了各项工作的整体提升。 1、突出工作重点，落实管理目标责任制。 为促进后勤各项工作有的放矢的开展。XX年初，后勤部组织召开了XX年的工作支配布置会议，提出了以本钱、效率、服务为工作主线确立各部门的管理目标。后勤部在仔细总结XX年工作的问题的基础上，对各部门下达的工作目标共涉及26项工作，目标或指标60项;并同时提出了落实的措施和方法、实施打算和目标考核的方法。以此，明确了后勤各部门全年的工作方向。在工作目标的实现方面，后勤部实行每月检查跟踪落实状况，将落实工作目标的手段和措施列入各部门每月的工作打算，年底实行工作目标完成状况考

25、评，将考评结果列入各部门管理人员的年终绩效。在工作目标落实过程中后勤部共重新建立和完善工作制度15项，有力地促进了管理水平的整体提升。 2、完善基础运行工作，推行目视化管理。 在XX年房间管理普及的基础上，XX年后勤部进一步强化了后勤设备设施的运行管理，推行管理目视化，即要求全部涉及后勤物业运行的指示、数据、部位实行全面标识管理。XX年，后勤部共制作各项目标化标志共600余项，内容涵盖了全部的房间和运行设备，使设备运行的信息更加透亮化，有效削减运行操作失误的发生。 3、建立工作检查体系，提升全员工作监督意识。 管理工作存在的偶然性和不确定性，一般来说，管理者只能通过检查来监督管理的运行状况，但

26、后勤部管理范围较大，简单出现问题的部位也较多，如何能有效地保证后勤各系统稳定运行是后勤服务落实的关键。为加强工作的检查监督，让工作检查监督工作至上而下成为一个整体。后勤部在XX年推出了建立后勤检查监督体系的管理方法，中心内容是层层履行检查职能，把随机不确定的检查监督变成可量化的检查职责的落实，层层明确检查范围、检查内容、检查方法、检查标准及检查周期;同时重视检查监督职责是否有效得到落实，强调现场检查，通过强有力的检查监督体系促进工作的落实。 4、加强工作总结，促进管理提升。 为准时总结工作中的问题，后勤部在XX年实行每月工作总结制。为了更好总结工作，后勤部制定了每月工作总结表，对总结工作内容进

27、行了明确，保证总结的全面性，便于准时发觉问题和解决问题;为避开各部门工作过程中出现的对上级过度依靠，提高自我提升意识，后勤部还要求各部门在日常管理工作中加强工作创新，要求各部门每半月对管理提升状况进行总结，以报告形式报给部领导批阅，有效地促进各部门的自我管理提升意识，避开了管理停留在原来的水平。 5、加强工时工效管理，建立员工约束和激励机制。 后勤部是集团人员最多的部门，同时员工的整体素养不高，大多数员工属于基层服务人员。如何更好地加强管理，有效提高员工主开工作意识，是后勤部面临的主要问题。针对员工工作的实际状况，后勤部XX年对各部门工时工效管理特地制定管理目标，要求各部门对全部岗位的有效工作

28、时间进行阶段性的跟踪、统计和分析，以此提出岗位工作内容的调整和提升有效工时的方法，各部门经过几个月的跟踪分析，均实行了不同程度的提高工时的措施，取得了肯定的效果。如工务部实行有效工时考核制度，将单纯值班，侯工、路途，领取材料等时间等不列入工时，并确定一般操作工作的通用工时标准及每月标准工时，把工时考核同员工绩效挂钩，促进了员工对工作的重视，实现了员工从等待派工到自己主动查找工作机会的转变。 阅读拓展： 后勤部个人年终工作总结 在校领导的指导下，各科室及同事们的帮助下，我校本学期后勤工作告一段落，下面给予小结： 一、主要几项工作: 1 开学初配济发放了各班、各办及学生宿舍门卫工作人员的卫生用具、

29、生活用品、办公用品。 2 对各办各班及宿舍进行财务登记，公务检查。 3 对库房管理人员、宿管、门卫工作人员提出工作要求。 4 对食堂进行定期的卫生检查和价格监督。 5 维护了校内的花草树木，并对一些教学设备的安装做好前期预备工作(电工的安装)。 二、各项工作主要表现： 1 在固定资产及材料的财卖上，都能经校长同意后按政府选购要去进行操作，并做好了财产登记，耗材使用进行入、出库的登记(库管有详明登记)。 2 学校的各项活动、工会、教务、德育、 团委等共组织的各项活动都能给予全力协作。 3 在学生食堂、宿舍的管理上，能按现有的设施条件对工作人员提出高的要求，为学生做到最好的服务 4 由于我校现有条

30、件的限制(没有工作人员，后院缺水)，在校内的绿化、修善等各项工作中，同事们给予了许多关心。 三、存在的问题： 1 宿舍管理上，由于频繁更换宿管人员，没有到达预期目的，在今后的工作中，通过德育处合作，使其正规，到达预期效果。 2 财卖物品上有先斩后奏现象，不过在后半学期已基本杜绝，在今后的工作中将通过购物申请的方式牢牢把关。 3 公物登记上手续不完善，今后将严格根据物品到人，责任到位的原则，按损坏程度进行赔偿。 总之，本人能根据学校的要求、领导的意图去完成做好各项工作，当然并非一己之力，在领导的鞭策下，同事们的关怀支持下，本着少花钱多办事的原则，继优改正，把各项工作做到前面，做到实处，使各位老师

31、能开心的工作，各位学生踏实的学习，使我们如今正在做的，也是几年后必需要做好的。 学校食堂年终工作总结2022 学校食堂负责着学校全体学生以及教师的饮食，在平常的工作中也会有着许多的工作阅历和收获，通过进行工作总结可以很好的进行分析，那么都有哪些食堂年终工作总结呢，下面是由我为大家整理的“学校食堂年终工作总结2022，仅供参考，欢迎大家阅读。 学校食堂年终工作总结2022(一) “民以食为天，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而考虑，现对我校一年来的食堂管理工作作如下总结。 一、领导重视，全力保障 学校食堂关系到学校的稳定和进展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂

32、管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长，分管校长，主任，分管主任和食堂管理员层层签定责任状并对食堂硬件建设给予主动支持。校长多次召开后勤商量会，讨论布置食堂工作的进展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关怀和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。 二、强化软件管理 先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特殊完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职选购员，并严格

33、掌握7种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。 自创办食堂以来，学校特别重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，加强培训、加强检查、培育炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。仔细做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。 成立了伙委会，生活部检查团并在学生会，卫生室的带着下对食堂全面工作进行检查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进行奖惩并实行末位淘汰制。 三、加大硬件投入 我们在食堂的

34、管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与进展要求不相适应，就餐人数由xxxx多人上升到xxxx多人。学校多方筹集资金，开源节流，多次对食堂进行了改建和扩建，但仍先天缺乏。去年暑假，经过学校领导充分论证讨论，下定决心对食堂再次进行布局大调整。经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生干净，物见本色；从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进行了装修和整修，彻底地转变了食堂的面貌。对操作间吊顶，整修了食堂内部设施并增添了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯，对食堂进行了整体粉刷并增添了不锈钢操作台。此外，还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新，重新改建了下水道，保证下水道畅通。调

35、整了x间操作和消毒房并改造和更新了售饭系统，大大提高了售饭效率。因此，可以这样讲，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证。 四、坚持服务育人，敬重师生民意 在食堂工作中，我们坚持“服务育人，管理育人的宗旨，做好两个服务工作，服务学校的根本任务和根本性质不能变。 食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情。20xx年xx月底，总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会，了解学生的想法和愿望。同时转变单一的座谈会形式，在网上开展食堂意见调查和食品卫生学问宣扬，留意师生的网上留言。仔细组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布。 尽管如此，对比

36、师生需求和A级食堂的标准，由于先天结构和硬件问题仍旧还存在肯定的差距，暑期将对比卫生要求，进一步完善软硬件建设。食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有仔细、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。这是我门在食堂工作中的又一个重要体会。 学校食堂年终工作总结2022(二) 时间过得真快，忙劳碌碌中，一学年又即将过去。回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到职责的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。 一、严格把好食堂卫生关 因为这是关系到每一位

37、师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实食品卫生法规定的各项要求。经过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每一天对厨房间都要进行大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、服从安排、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 二、严格把好食品安全关 每学期都要和食堂工作人员一齐学习食品卫生法，提高每位工作人员的思想上认识。还制定了各项

38、规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还十分重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。 三、严格把好食品进货关 选购工作中严把“五关即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵抗和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参加，全员监督，职责到人，检查到位，记

39、载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在学校外。 四、尽力把好烧菜技术关 在对食堂人员加强检查催促、培育她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，常常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月(4周)的菜单，每周菜谱力求到达丰富多样，不断改善饭菜质量。常常催促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每一天的饭菜力求到达“色、香、味俱全，让师生吃得养分，吃得安心。 本年度，我校食堂在市卫生监督所多次检查与多次随机抽测中，卫生合格率都达xx之上；在创立省级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评；在市级食堂评比中获A级食堂称号。在市卫生监督所对全市餐饮业食品安全与卫生评比中，获优

40、秀荣誉称号。食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关怀和监督下，在全体教师的协作下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂必需会越办越好。 学校食堂年终工作总结2022(三) 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点，“树饮食形象，创一流服务活动，收到了较好的效果。工作总结如下： 一、制订并完善了各项管理制度 如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。 二、加强教育培训，提

41、高职工素养 选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防安全学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防安全学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设，杜绝事故发生 利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天xxx防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进。操作

42、间有警示语“留意安全、细心操作，食堂供应的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。 四、坚持优质服务，不断拓展服务理念 膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了“小吃一条街，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计掌握本钱，降低饭菜价

43、格 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。 5、提供助学岗位xx个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增添了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和肯定的成果，确保了学校的稳定和进展。目前针对如今餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校进展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。 学校食堂年终工作总结202

44、2(四) 学校是一个特别的单位，学生又是一个特别的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和进展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关怀、学生关怀、家长关怀、社会关怀。 我校学生食堂自20xx年x月xx日营业以来，现有xxxx多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购置了xx具灭火器、安装了xx套监控摄像镜头，重新改装了xxx多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关状况汇报如下： 一、领导重视，认识到位 1、学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查

45、，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有打算、有重点、有措施，层层落实责任。 2、我校有xxxx多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和进展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，坚固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探究，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。 二、建立健全管理制度 1、健全规章制度 健全的规章制度，是实施科学管理的基础，

46、食堂管理严格执行法律法规，在此基础上，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了具体的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。 2、强化流程管理 进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需强化管理。在这一过程中，我们留意把好进货，食堂主要原料、辅料均采纳定点，并附有供货商的身份证复印件、具体地址、联系方式，每天由业主负责验货，实行看生产日期、合格证、质量检测报告、包装状况、有无变质、发芽、是否新奇等方式把住进货关。 3、建立监督机制 为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格根据食品法的有关规定仔细填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。 三、提高从业人员素养，树立服务意识 开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意