高中生物教案：人和动物体内三大营养物质的代谢.docx

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1、高中生物教案：人和动物体内三大营养物质的代谢 上课之前当然需要预备好教案，这样能够更加清楚调理的给学生们讲课。下面是由我整理的“高中生物教案：人和动物体内三大养分物质的代谢盼望能够为您带来关心。 生物教案人和动物体内三大养分物质的代谢教学目标 一、学问方面1、使学生把握糖类代谢的主要途径2、使学生把握蛋白质代谢的主要途径3、使学生把握脂类代谢的主要途径4、使学生理解糖类、蛋白质、脂类三大类养分物质代谢的特点5、使学生理解三大类养分物质代谢与人体健康的关系二、能力方面通过引导学生分析商量糖类、脂类、蛋白质的代谢途径及其互相关系，训练学生分析、推断、推理等科学思维品质。三、情感、看法、价值观方面1

2、、通过引导学生分析肝脏在三大养分物质代谢中的重要作用，使学生认识到生物体结构与其功能相适应的基本生物学观点，对学生进行生命科学观点的教育。2、通过引导学生分析商量三大类养分物质代谢与人体健康的关系，使学生体会到生命科学在人们的生产实践中的价值，对学生进行生命价值观方面的教育。 教学建议教材分析本节包括糖类代谢，脂类代谢、蛋白质代谢、三大养分物质代谢的关系、人养分物质代谢与人体健康五部分的内容。1、三大养分物质的代谢途径教材中糖类、脂类和蛋白质代谢途径是本节的重点和难点。由于学生缺乏有关的生物化学基础学问，而这三大养分物质的代谢途径事实上是由一系列生物化学反应组成的，而且这些改变又相当冗杂。因此

3、，处理这部分教材时肯定要把握好教学内容的深度和广度，在学生能接受的状况下，尽量向学生展示三大养分物质代谢的总体轮廓。1糖类代谢教材从细胞或血浆中的葡萄糖来源，葡萄糖在细胞中的利用，即去路两个方面，简明扼要地介绍了糖类代谢，最终教材以表解的形式对这部分学问做了归纳。主要内容有：细胞或血浆中葡萄糖的来源主要有三，即食物中糖类物质的消化吸收血糖浓度低于80-120mg/dL时，由肝糖元分解产生由其它非糖物质如甘油、氨基酸、乳酸等在代谢中转化产生；细胞或血浆中葡萄糖的去路也有三，即在细胞中氧化分解提供能量血糖浓度高于 100mg/dL时，在肝脏或骨骼肌中合成糖元在细胞中转化为其它非糖物质。2脂类代谢教

4、材选择了脂类物质的三个组成，即脂肪、磷脂和胆固醇中学生熟识的脂肪作为重点，简要介绍了脂肪的代谢途径及其特点，并用表解的形式做了归纳总结，最终教材提了一下血脂和胆固醇相关学问。3蛋白质代谢教材也从细胞或血浆中的氨基酸来源，以及氨基酸在细胞中的利用，即去路两个方面，简明扼要地介绍了蛋白质代谢，最终教材以表解的形式对这部分学问做了归纳总结。主要内容有：氨基酸的来源有三，即从食物中的蛋白质消化吸收获得自身蛋白质分解产生通过转氨基作用产生新氨基酸；氨基酸的去路也有三，即合成各种组织蛋白和酶通过转氨基作用产生新的蛋白质通过脱氨基作用分解，其中含氮部分转化为尿素，不含氮部分转化糖类、脂肪等其它物质。2、三大

5、养分物质代谢的关系教材指出，细胞内糖类、脂类和蛋白质这三类物质的代谢在时间、空间上是同时进行的，它们之间既互相联系、又互相制约，形成一个协调统一的过程。但是，糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的，不是三类物质之间都可以互相转化。教师还应通过实例给学生一个明确的观点，即在三大养分物质的代谢关系中，糖类代谢处于中心地位。3、三大养分物质代谢与人体健康结合糖类代谢，教材简要地从人在饥饿初期和长期饥饿时血糖含量的改变，不良的饮食或偏食及不良的生活习惯导致的肥胖，阐述了这些因素对人体健康的影响，同时给出了具体的预防和治疗方法。结合脂类代谢，教材从脂肪肝的产生及其预防、治疗措施介绍了合理膳食，适当运动的

6、重要性。最终教材结合蛋白质代谢，介绍了有关氮平衡的学问，如足量的蛋白质供应对于婴幼儿、儿童少年和老年人的重要意义，以及食入各种蛋白质对人体健康的重要性。教法建议1、引言这部分内容由于学生缺乏相应的化学基础，加之有一部分内容涉及到了较深的生物化学方面的学问，因此本节的学问内容适于讲授为主。但本节内容又学生的日常生活、医疗保健、预防疾病联系紧密，因此本节的突破口可放在学生感兴趣的自身健康话题上引入本节课题。在学生对本节的内容提起兴趣后，引导学生回忆：人类摄入的养分素都有哪些？从而使学生全面了解养分物质除糖类、脂类、蛋白质外，还有水、无机盐类、维生素、纤维素，即七大养分物质，并着重引导学生商量膳食纤

7、维即纤维素的有关问题。2、糖类代谢糖类代谢可以让学生听过或见过的一些生活阅历入手，提出一些与糖类有关的问题串，引发学生的分析、思索、商量；最终教师可把学生商量得出的结论总结成课本中的表解。3、脂类代谢1脂肪代谢脂肪代谢也应从学生自身入手，设计一些与脂肪代有关的问题串，引发学生的思索，从而归纳出脂肪代谢途径谢；最终教师可把学生商量得出的结论总结成课本中的表解。2血脂和胆固醇代谢血脂的高低是人体健康状况的一个重要指标，是学生关怀的话题，有条件的话可让学生参照我国正常成年人空腹时主要的血脂含量来衡量一下自己的血脂水平。虽然教材中没有提及胆固醇的代谢，但胆固醇与人体的健康是学生比较关怀的，有可能的话，

8、可适当补充上胆固醇在人体中的来源与去路的问题。4、蛋白质代谢蛋白质代谢也可采纳一边结合学生自身实际，一边总结细胞中氨基酸的来源与去路的方式进行教学，最终，把学生商量的结论归纳为教材中表解的形式。5、三大养分物质代谢之间的关系这部分内容涉及生物化学的内容比较多，且理论性比较强，学生在这方面接触的生活实例也不是许多，因此教师在处理这部分内容时主要通过实例讲授为主，学生思索、商量为辅。1糖类、脂类、蛋白质之间的转化关系糖类代谢与脂类代谢之间的关系教师应让学生清晰，糖类与脂肪之间的转化是双向的，但它们之间的转化程度不同，糖类可以大量形成脂肪。糖类代谢与蛋白质代谢的关系首先使学生明确必需氨基酸和非必需氨

9、基酸的概念，然后教师应指出糖类与蛋白质之间的转化也可以是双向的：糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸，但糖类不能转化为必需氨基酸，因此糖类转变蛋白质的过程是不全面的；然而几乎全部组成蛋白质的自然氨基酸通过脱氨基作用后，产生的不含氮部分都可以转变为糖类。蛋白质代谢与脂类代谢的关系教师应向学说明，蛋白质与脂类之间的转化依不同的生物而有差异，例如人和动物不简单利用脂肪合成氨基酸，然而植物和微生物则可由脂肪酸和氮源生成氨基酸；某些氨基酸通过不同的途径也可转变成甘油和脂肪酸，例如用只含蛋白质的食物饲养动物，动物也能在体内存积脂肪。教师最终应总结一下三大养分物质代谢之间的关系1糖类、脂类、蛋白质之间转

10、化是受到制约的教师可举例说明三大养分物质转化的制约条件：例如，糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类，而且糖类供应充分时才有可能大量转化成脂肪；再如教师还可举人和动物体内糖类、脂类、蛋白质作为能源物质的先后顺序这个例子，或者提问下面的问题：长期养分不良的人为什么会全身浮肿？教师应向学生说明三大养分在人和动物体的作用是各有侧重的，糖类是主要的供能物质，脂肪是主要的储能物质，蛋白质的主要作用于是构成生物体和调整生命活动。人体所需要的能量主要来自于糖类氧化分解，只有当糖类代谢发生障碍，人体才会动用脂肪和蛋白质氧化分解供能，当糖类和脂肪的摄入量都缺乏时，体内蛋白质就将成为主要的供能物质；然

11、而当糖和脂肪供应充分，且其代谢过程又都正常时，体内蛋白质的分解供能就会相应削减。6、三大养分物质代谢与人体健康1糖类代谢与人体健康教师可引导学生分析教材中的血糖的来源与去路的示意图，分析人体对血糖浓度的调整机制。人体血糖浓度一般维持在80-120mg/dL0.1%，食物中的糖类物质被消化为葡萄糖，然后被吸收入血液，血糖增加，此时一部分葡萄糖会在肝脏和肌肉等处转化为肝糖元和肌糖元，使血糖浓度维持在80-120mg/dL0.1%的正常水平；反之，血糖浓度下降时，肝脏中的肝糖元又可以转变为葡萄糖陆续释放到血液中，使血糖浓度继续维持稳定状态。人在长期饥饿状况下或肝功能减退的状况下，血糖含量降低到50-

12、60 mg/dL，为低血糖，主要表现为头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等症状。出现低血糖早期症状，又得不到准时的缓解，因为脑组织功能活动所需要的能是主要来自葡萄糖的氧化分解，而脑组织中含糖元极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖来氧化供能，所以会出现惊厥和昏迷等症状，当血糖含量低于45mg/dL时，脑组织就会因得不到足够的能量而发生功能障碍。从三大养分物质代谢的角度分析，造成人体肥胖的缘由可能有哪些？ 2脂肪代谢与人体健康教师可与学生一起商量脂肪肝的问题，可提问：你听说过脂肪肝吗？知道为什么会得这种病吗？知道脂肪肝对人体带来的危害吗？3、蛋白质代谢与人体健康教师可通过下面的问题引起学生兴趣和思

13、索：你觉得动物性蛋白的养分学价值高，还是植物性蛋白的养分学价值高？为什么？为什么说在食物中掺食豆类可以提高其它蛋白质的利用率？ 教学设计方案【课题】第六节 人和动物体内三大养分物质的代谢【教学重点】糖类、脂类和蛋白质的代谢途径、三大养分物质的代谢之间的关系、养分物质代谢与人类健康的关系【教学难点 】糖类、脂类和蛋白质的代谢途径、三大养分物质的代谢之间的关系【课时支配】3课时【教学手段】挂图、板图【教学过程 】第一课时1、引言这部分内容由于学生缺乏相应的化学基础，加之有一部分内容涉及到了较深的生物化学方面的学问，因此本节的学问内容适于讲授为主。但本节内容又学生的日常生活、医疗保健、预防疾病联系紧

14、密，因此本节的突破口可放在学生感兴趣的自身健康话题上。例如，教师可从：为什么偏食会引起肥胖？如何科学地减肥？如何科学地制定自己每周的的食谱？如何预防心血管方面的疾病？如何预防脂肪肝？科学饮食与长寿的关系？为什么生命在于运动？等等学生日常生活常涉及的问题入手，引入三大养分物质的代谢；也可让学生自己提出一些他们想知道的，与自身健康有关的问题，供全班商量，在此基础上引入本节课题。在学生对本节的内容感到有兴趣后，引导学生回忆：人类摄入的养分物质都有哪些？从而使学生全面了解养分物质除糖类、脂类、蛋白质外，还有水、无机盐类、维生素、纤维素，即七大养分物质，并着重引导学生商量：为什么膳食纤维即纤维素属于糖类

15、，为什么单列出来，成为养分物质的一类？因为膳食纤维不为人和多数动物所消化，但由于其独特的作用，故仍称为养分物质。以前人们没有把膳食纤维列为养分物质，如今却它高度重视起来了，把它列为第七大养分素，你知道纤维素对人类健康有什么主动意义吗？2、糖类代谢糖类代谢可以学生听过或见过的一些生活阅历入手，如：人体细胞中的葡萄糖可以通过哪些途径获得？可引导学生分析低血糖为什么会引起人头晕？从这种现象你能想到葡萄糖在人类内主要的生理功能是什么吗？糖尿病的病因、病症、预防治疗措施是什么？胰岛肿瘤为什么会引起的低血糖昏厥？人体血糖浓度总是保持在较稳定的水平，其调整机理如何？北京鸭吃的一般是淀粉类食品，为什么会很快育

16、肥，而且体内脂肪含量很高？等等在上述这些问题的商量中，学生就可对人和动物的糖类代谢途径，即细胞内或血浆中的葡萄糖的来源及其去路有一个明晰的认识。最终教师可把学生商量得出的结论总结成课本中的表解。第二课时 1、引言从学生自身入手，设计一些与脂肪代谢有关的问题串，引发学生的思索，从而引入脂肪代谢，比方教师可提问：你吃下的脂肪类食物，在消化道内被消化成哪些小分子物质？脂肪酸和甘油的吸收与葡萄糖、氨基酸相比有什么不同的地方？你知道人类的脂肪一般都储存在哪些部位吗？2、脂类代谢1脂肪代谢教师可从脂肪的来源、储存、去路三方面引导学生商量，如可提出以下问题：脂肪酸和甘油在人体主要的生理功能是什么？你知道为什

17、么生物体以脂肪而不是糖元作为长期的、主要的储能物质吗？等等最终教师可把学生商量得出的结论总结成课本中的表解。2血脂和胆固醇代谢血脂的高低是人体健康状况的一个重要指标，是学生关怀的话题，有条件的话可让学生参照我国正常成年人空腹时主要的血脂含量来衡量一下自己的血脂水平。虽然教材中没有提及胆固醇的代谢，但胆固醇与人体的健康是学生比较关怀的，有可能的话，可适当补充上胆固醇在人体中的来源与去路的问题。教师提问：“胆固醇大部分来自动物及植物，少量在体内合成，这句话为什么不对？胆固醇的人和动物体内胆固醇，除少量来自于动物性食物外，主要在体内合成，其中肝脏是合成胆固醇的主要器官。因此说：“胆固醇大部分来自动物

18、性食物，少量在体内合成的说法是不正确的。胆固醇的去路：其一，参加构成生物体的组织，是细胞膜和细胞器膜以及神经髓鞘的主要组成部分。其二，转化为具有重要生理作用的化合物，如某些类固醇激素，如肾上腺皮质激素、性激素、维生素D、胆汁酸等。3、蛋白质代谢蛋白质代谢也可采纳一边结合学生自身实际，一边总结细胞中氨基酸的来源与去路的方式进行教学，最终，把学生商量的结论归纳为教材中表解的形式。在引导学生商量时，教师可以提出以下的问题：人体细胞中的氨基酸主要来源于哪些生理过程？人体细胞中的氨基酸可用于哪些生理过程？为什么儿童、孕妇、大病初愈的病人，在他们的食物应含有更多的蛋白质？产生尿素与排出尿素的部位分别在哪里

19、？为什么肾脏功能不全或肾衰竭的患者不宜多吃含蛋白质高的食物？排尿、出汗是排泄过程，那么你认为排便也属于排泄吗？新陈代谢是一切生命活动的基础，是生命的基本特征，是生物体自我更新的过程，而细胞是新陈代谢的场所，这是同学们易忽视的，有的同学总认为人体的物质代谢过程发生在消化道中，这是一个错误的认识。排泄是生物体把新陈代谢异化过程产生的最终产物排出体外的过程。搞清晰这些问题后，学生就简单理解下面这个问题：为什么排尿过程属于排泄；而排出食物残渣的过程就不能叫排泄？因为排尿过程、出汗过程是排出人体代谢终产物的过程，代谢终产物，如二氧化碳、水、尿素、尿酸是细胞内产生的；而食物残渣是消化的终产物，而消化是在消

20、化道内，即细胞外完成的。因此出汗、排尿过程是属于排泄，而排便过程不属于排泄，而称为排遗。为什么肝炎病人要检测血液中的谷氨酸-丙酮酸转氨酶简称GpT含量？人体中有两种转氨酶的活性较高，即GpT谷丙转氨酶和GOT谷草转氨酶，它们分别催化下面的两个反应：-酮戊二酸+丙酮酸谷氨酸+丙酮酸-酮戊二酸+天冬氨酸谷氨酸谷氨酸+草酰乙酸正常人血清中GpT谷丙转氨酶和GOT谷草转氨酶的活性很低，急性肝炎患者的血清中GpT含量显著升高，心肌梗塞时GOT的含量明显上升，故血清GpT和GOT的测定有助于肝病和心脏的诊断和疗效观看。肝脏中氨基酸代谢比其他组织中的氨基酸代谢活跃，这是因为肝脏中含有丰富的催化氨基酸代谢的酶

21、类。正常肝细胞中的GpT很少进入血液，只有肝病变时，由于肝细胞的细胞膜通透性增加，或肝细胞坏死，GpT可以大量进入血液。所以，临床上常用测定血清中GpT的数值，作为诊断肝脏疾病的重要指标之一。想一想，假如早餐只喝牛奶，吃鸡蛋，这种早餐的食谱搭协作理吗？如何改良？若人体在糖类代谢、脂肪代谢失调的状况下，主要依靠蛋白质作为主要的能源来源，你认为这种状况下人体的哪些脏器的负担会加重？肝脏、肾脏第三课时 1、引言学生已经分别学习了糖类代谢、脂类代谢和蛋白质代谢的途径，可先让学生依据所学，用关系图的方式，把这三大养分物质之间的转化关系画下来，教师以此了解学生对以前所学学问的把握程度，并针对学生的理解上有

22、错误或偏差的地方有的放矢地进行讲解。2、三大养分物质代谢之间的关系这部分内容涉及生物化学的内容比较多，且理论性比较强，学生在这方面接触的生活实例也不是许多，因此教师在处理这部分内容时主要通过实例讲授为主，学生思索、商量为辅。1糖类、脂类、蛋白质之间的转化关系糖类代谢与脂类代谢之间的关系教师应让学生清晰，糖类与脂肪之间的转化是双向的，但它们之间的转化程度不同，糖类可以大量形成脂肪，例如酵母菌放在含糖培育基中培育，细胞内就能够生成脂类，个别种类的酵母菌合成的脂肪可以高在这酵母菌干重的40%；然而脂肪却不能大量转化为糖类，例如某些动物在冬眠的时候，脂肪可以转变成糖类。糖类代谢与蛋白质代谢的关系首先使

23、学生明确必需氨基酸和非必需氨基酸的概念：所谓非必需氨基酸是指在人体细胞中可能合成的氨基酸；所谓必需氨基酸是指在人体细胞中不能合成的氨基酸，人体的必需氨基酸共有8种，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸。然后教师应指出糖类与蛋白质之间的转化也可以是双向的：糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸，但糖类不能转化为必需氨基酸，因此糖类转变蛋白质的过程是不全面的；然而几乎全部组成蛋白质的自然氨基酸通过脱氨基作用后，产生的不含氮部分都可以转变为糖类，例如，用蛋白质饲养患人工糖尿病的狗，则有50%以上的食物蛋白质可以转变成葡萄糖。蛋白质代谢与脂类代谢的关系教师应向学说明，蛋

24、白质与脂类之间的转化依不同的生物而有差异，例如人和动物不简单利用脂肪合成氨基酸，然而植物和微生物则可由脂肪酸和氮源生成氨基酸；某些氨基酸通过不同的途径也可转变成甘油和脂肪酸，例如用只含蛋白质的食物饲养动物，动物也能在体内存积脂肪。教师最终应总结一下三大养分物质代谢之间的关系，并可用下列图表示： 1糖类、脂类、蛋白质之间转化是受到制约的教师可举例说明三大养分物质转化的制约条件：例如，糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类，而且糖类供应充分时才有可能大量转化成脂肪；再如教师还可举人和动物体内糖类、脂类、蛋白质作为能源物质的先后顺序这个例子；教师应向学生说明三大养分在人和动物体的作用是各

25、有侧重的，糖类是主要的供能物质，脂肪是主要的储能物质，蛋白质的主要作用于是构成生物体和调整生命活动。人体所需要的能量主要来自于糖类氧化分解，只有当糖类代谢发生障碍，人体会动用脂肪和蛋白质氧化分解供能，当糖类和脂肪的摄入量都缺乏时，体内蛋白质就将成为主要的供能物质；然而，当糖和脂肪供应充分，且其代谢过程又都正常时，体内蛋白质的分解供能就会相应削减。这部分教学的最终，教师可提出一些综合性的问题供学生分析商量，如：长期养分不良的人为什么会全身浮肿？所谓浮肿是组织细胞之间的细胞液中的水分含量多于正常状态所致。我们知道，内环境中的淋巴、血浆、组织液之间从物质流淌角度看有以下关系：组织液与血浆之间可双向交

26、换物质，淋巴中的物质可单向流入血浆，组织液中的物质单向流入淋巴，且正常生理状态下假如保持着动态平衡的组织液多了，就意味着这种动态平衡被破坏。造成这种破坏的缘由是什么呢？组织液多于正常状态，可能有两种缘由，其一血浆的浓度低于正常状态；其二，组织液浓度高于正常状态。我们先分析第一个缘由是否成立，血浆浓度有没有可能低于组织液浓度呢？当人长期养分不良，这里说的养分不良主要是饥饿引起的，而不是因为偏食引起的。当人长期养分不良，结果会使血浆中的蛋白质含量降低，使血浆浓度下降，当其浓度低于组织液浓度时，组织液含量会增多，表现出水肿的现象，因此长期养分不良的人会全身浮肿。我们再来分析第二个缘由有没有可能发生。

27、学生这能有过这样的经受，不当心被桌椅碰得较重时，并没有碰破，也没出现皮下出血，但被撞的地方会肿起来。这也是由于组织液多于正常状态所致，为什么呢。原来，身体的某个部位被碰得较重后，皮下毛细血管并没有裂开，因此不会流血，但毛细血管还是受到了损伤，表现为毛细血管的通透性比以前大，正常状况下，毛细血管是不允许大分子物质如蛋白质通过的，但受伤后，毛细血管对大分子的通透性增高，平常不能进入组织液的蛋白质如今进入组织液了，结果造成细胞液浓度高于正常状态，导致吸水增多，同样表现出水肿的现象。至于受伤后消肿的过程是组织液被重吸收回血浆或淋巴的过程。消肿的关键是组织液中的蛋白质削减，以降低组织液的浓度。在组织液中

28、的蛋白质不易通过毛细血管回到血浆，但可从毛细淋巴管进入淋巴，因此淋巴在回收蛋白质方面起着很重要的作用，淋巴回流不畅，也会引起水肿。3、三大养分物质代谢与人体健康1糖类代谢与人体健康教师可引导学生分析教材中的血糖的来源与去路的示意图，分析人体对血糖浓度的调整机制。人体血糖浓度一般维持在80-120mg/dL0.1%，食物中的糖类物质被消化为葡萄糖，然后吸收血液，血糖增加，此时一部分葡萄糖会在肝脏和肌肉等处转化为肝糖元和肌糖元，使血糖浓度维持在80-120mg/dL0.1%的正常水平；反之，血糖浓度下降时，肝脏中的肝糖元又可以转变为葡萄糖陆续释放到血液中，使血糖浓度继续维持稳定状态。人在长期饥饿状

29、况下或肝功能减退的状况下，血糖含量降低到50-60 mg/dL，为低血糖，主要表现为头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等症状。出现低血糖早期症状，又得不到准时的缓解，因为脑组织功能活动所需要的能是主要来自葡萄糖的氧化分解，而脑组织中含糖元极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖来氧化供能，所以会出现惊厥和昏迷等症状， 当血糖含量低于45mg/dL时，脑组织就会因得不到足够的能量而发生功能障碍。教师可适时提出下面的问题：出现低血糖早期症状后，应当实行什么样的措施能快速缓解？出现低血糖昏迷症状后，应当实行什么样的措施能快速缓解？从三大养分物质代谢的角度分析，造成人体肥胖的缘由可能有哪些？ 2脂肪代谢与

30、人体健康教师可与学生一起商量脂肪肝的问题，可提问：你听说过脂肪肝吗？知道为什么会得这种病吗？知道脂肪肝对人体带来的危害吗？脂肪的来源太多时，肝脏就会将多余的脂肪合成脂蛋白，从肝脏中运输出去，假如肝脏功能不好，或合成脂蛋白原料磷脂缺乏时，会使脂蛋白的合成受阻，脂肪不能顺利的从肝脏中运输出去，积累在肝脏中的脂肪会导致脂肪肝的形成，长期下去学会使肝细胞坏死，造成肝硬化。3、蛋白质代谢与人体健康提问：你觉得动物性蛋白的养分学价值高，还是植物性蛋白的养分学价值高？为什么？动物性食物如乳、蛋、肉中氨基酸的种类较全，有些植物性食物中的蛋白质，缺少人体的某些必需氨基酸，如玉米中蛋白质缺少色氨酸，赖氨酸和半胱氨

31、酸，大米等谷类蛋白质一般都缺少赖氨酸。因此，植物性食物假如不好，就简单出现氨基酸缺乏，导致蛋白质合成受阻，出现养分不良。如只吃玉米和大米，由于必需氨基酸种类不全，蛋白质合成不能进行，结果出现养分不良。为什么说在食物中掺食豆类可以提高其它蛋白质的利用率？豆类蛋白质中赖氨酸的含量比较丰富，可以补充其他蛋白质的缺乏，所以掺食豆类可以提高其它蛋白质的利用率。 f132.CoM更多教案编辑推举 高中生物教案：新陈代谢与ATP 教学目标 学问方面1、理解ATp的分子简式及其结构特点2、理解ATp和ADp之间的互相转化及其对细胞中能量代谢中的意义3、理解ATp的形成途径4、把握ATp是新陈代谢的直接能源，并

32、理解ATp作为能量通用货币的含义 能力方面学生通过分析ATp与ADp的互相转化及其对细胞内供能的意义，初步训练学生分析实际问题的能力。 情感、看法、价值观方面让学生在分析自己身体内发生的ATp-ADp循环及其重要意义过程中，体验到生物学原理在生产实践中的价值，加强学生对身边的科学RLS这一理念的理解。 教学建议教材分析1、对于ATp的分子结构，教材首先介绍了ATp是腺嘌呤核苷的衍生物，分子简式为A-ppp，其中A代表腺苷，T代表三个，p代表磷酸基，代表高能磷酸键，然后从比较高能磷酸化合物释放能量的标准数值和ATp释放能量的数值入手，使学生很信服地认识到ATp确实是一种高能磷酸化合物。2、对于A

33、Tp与ADp的互相转化，教材中首先介绍了ATp水解和重新合成的过程：ATp与ADp的转化中，ATp的第二个和第三个磷酸之间的高能磷酸键对于细胞中能量的捕获、贮存和释放都是很重要的。第二个高能磷酸键的末端，能很快地水解断裂，于是ATp转换为ADp，能量随之释放出来以用于各项生命活动；同样，在提供能量的条件下，也简单加上第三个磷酸，使ADp又转化为ATp。在ATp与ADp的转化过程中都需要酶的参加，活细胞内这个过程是永无休止地循环进行的。同时还介绍了ATp与ADp的这种互相转化是十分快速的，ATp在细胞中的含量是很少的，如肌细胞中的ATp只能维持肌肉收缩2钞钟左右。从而易于引发学生商量ADp-AD

34、p循环的意义，同时可使学生加强ATp是生物体维持各项生命活动所需能量的直接来源的观点。3、对于ATp的形成途径，教材是在介绍了ADp-ATp循环的基础上，从动物包括人体和绿色植物两方面进行了阐述。对动物而言，产生ATp途径是是氧化磷酸化，即呼吸作用；对植物而言，产生ATp的过程包括氧化磷酸化呼吸作用和光合磷酸化光合作用。4、对于ATp的生理功能，教材先分析了生物体内糖类、脂肪等物质具有储存能量的特点，指出新陈代谢不仅需要酶，还需要能量，糖类是细胞的主要能源之一，脂肪是生物体内重要的储能物质，但这些有机物中的能量都不能直接被生物利用，它们的能量只有在细胞中随着有机物的逐步分解而释放出来，且储存到

35、ATp中才能被生物体利用，从而使学生易于理解为什么ATp是新陈代谢所需能量的直接来源。在本节的最终，教材还用ATp是流通着的能量货币这一形象的比方，以加深学生对ATp的生理功能以及ADp-ATp互相转化的认识，即伴随着ATp的水解与合成的过程，发生着能量的释放与储存，从而推动新陈代谢顺利进行。 教法建议本节教学内容中，ATp的分子简式、ATp的生理功能是重点，ATp与ADp的互相转变在新陈代谢中的作用，既是教学重点也是难点。1引入本节课时，首先要让学生明确以下事实，即生物体的生存不仅仅要依靠物质上的支持，同时还必需有能量的维持，在生物体内发生物质改变的同时，必定伴随着能量的获取、储存、释放、利

36、用和散失。这样，引入ATp这一生物体直接能源就顺理成章了。2引出ATp这一高能化合物时，还是先从学生较为熟识的能量形式入手比较简单被学生接受。比方，可先从宏观上引导学生分析绿色植物的光合作用过程把光能以化学能的形式储存在糖类、脂肪等有机物中；动植物又通过呼吸作用分解体内的有机物而获取生命活动所需的能量。在此基础上，引导学生进一步分析出：光能只有转化成一种活跃的化学能，才能被绿色植物利用；同样，动、植物通过呼吸作用分解有机物释放出的能量，除了一部分以热能的形式散失或维持体温外，其余的都要转化成一种活跃的化学能，才能用于各项生命活动。那么这种活跃的、随时可以利用的化学能是什么呢?这样自然而然地就引

37、出ATp这一生物体的直接能源物质。3ATp的分子结构不宜讲授得过于深入。学生只要了解ATp中具有不稳定的高能磷酸键，ATp水解时释放其能量，形成ATp时需要能量就可以了，应把学生商量的重点放在ATp释放出的能量用于哪些生理过程，及形成ATp的高能磷酸键时，能量来自哪些生理过程，以便使学生易于理解ATp和ADp的互相转变在细胞中能量的储存、转移和利用中的作用。4ATp与ADp的互相转化及这种转化在能量的储存、转移和利用中的作用，是本节学习的难点。为使学生的商量顺利进行，教师应适时给学生以下提示：其一，细胞内ATp的含量是相对稳定的；其二，ATp在细胞内的含量是极少的，其三，细胞内的糖类、脂类等能

38、源物质不能被细胞直接利用，ATp的水解后释放的能量才是细胞内各种生命活动的直接能量来源；其四，呼吸作用分解有机物释放能量不能为生物体直接利用，只有这些能量转移给ATp，且ATp水解后释放的能量才可被细胞利用。最终应使学生认识到ATp与ADp之间高效、快速的转化是处于动态平衡之中的，ATp是生物体的直接能源，是细胞能量代谢的通用货币。5ATp的形成途径也不宜太深入，因为光合作用、呼吸作用的具体过程还没学到。留意引导学生分析出绿色植物通过光合作用，将光能转化成ATp中的化学能，并将ATp中的化学能最终储存在糖类等有机物中，即光合作用过程中固定的光能是绿色植物、动物和人形成的ATp的能量源泉。 教学

39、设计示例 【课题】 第二节 新陈代谢与ATp【教学重点】ATp的分子简式及其结构特点、ATp和ADp之间的互相转化及其对细胞内能量代谢中的意义、ATp的形成途径、ATp是新陈代谢的直接能源，能理解ATp作为“能量通用货币的含义【教学难点】ATp和ADp之间的互相转化及其对细胞内能量代谢中的意义、理解ATp作为“能量通用货币的含义【课时支配】1课时【教学手段】板图、挂图、多媒体课件【教学过程】1、引言设计1：通过学生列举生活实例引入ATp这一高能化合物。新陈代谢的物质改变过程中，必定伴随着能量的转化。为了使学生对能量的转化有一个感性的认识，教师应鼓舞学生从自己的生活中找一些能量转化的实例，比方可

40、以提问： 1“你能举出几个生物体内发生的诸如能量转化、或能量的吸收储存、或能量的释放利用的例子来吗？2“绿色植物能把光能直接用于有机物的合成吗?或“生物体通过呼吸作用把有机物中的能量释放出来，这些能量能直接被细胞利用吗？不能，光能必需要转化为一种活跃的化学能才能用于有机物的合成；有机物中的能量通过呼吸作用释放出来后，也必需转化为一种活跃的化学能才能用于生物体的各项生命活动，携带这种活跃的化合能的物质就是一种高能化合物，即ATp，这样很自然地引入了ATp这个概念。设计2：从细胞中能量利用存在的矛盾入手，设计相关的问题串引入ATp这一高能化合物。1“细胞中主要是由什么细胞器来产生能量的？线粒体的呼

41、吸作用氧化分解有机物释放能量2“细胞中有哪些生理过程在不断地消耗着能量？细胞分裂、细胞核中DNA的复制、核糖体合成蛋白质、细胞膜主动运输、高尔基体合成分泌等需要能量3“细胞内产能与用能很明显地存在着空间上的隔离，细胞是怎样解决这一矛盾的呢?4“细胞内存在有糖类、脂肪等有机物，这些有机物含有大量且稳定的能量，但某项生命活动可能不用大量的能量就足以进行，而且糖类、脂肪中储存的能量又过于稳定，不易被生物体利用，细胞又是怎样解决这一矛盾的呢？这样就可自然地引入ATp这种储能少、不稳定、可为全部生理活动供能的高能化合物。2、ATp的分子简式及其结构特点在引导学生商量ATp的分子结构简式及其特点时，可从A

42、Tp的英文名称中的三个字母含义、中文名称、ATp是高能化合物等方面入手，使学生易于理解ATp的结构特点及其生理作用。需要向学生解释清晰高能化合物的概念，即高能磷酸键水解过程中，释放的能量是一般的共价键的2倍以上，如ATp末端磷酸水解生成ADp和磷酸时，释放出的能量约30.5kJ/mol上，而6-磷酸葡萄糖水解成葡萄糖和磷酸时，释放的能量只有13.8kJ/mol。这种键称为高能键，常以“符号表示。含有高能键的化合物统称为高能化合物。然后让学生自己分析ATp的结构简式的含义，如ATp中两个磷酸基团之间p和p之间用“表示的化学键是高能磷酸键。细胞内释放能量的反应，如呼吸作用常会伴随ADp转变成ATp

43、；而耗能的反应，如蛋白质的合成等，需要用ATp水解成ADp再将能量释放出来，以推动需能代谢反应的进行。ATp和ADp在体内总是处于不停地转化中，且处于动态平衡之中。3、ATp和ADp之间的互相转变及其意义在引导学生商量ATp和ADp之间的互相转变时，需强调细胞内ATp的含量是相对稳定的；ATp在细胞内的含量是极少的，细胞内的糖类、脂类等能源物质不能被细胞直接利用，ATp的水解后释放的能量才是细胞内各种生命活动的直接能量来源，呼吸作用分解有机物释放能量不能为生物体直接利用，只有这些能量转移给ATp，且ATp水解后释放的能量才可被细胞利用。最终应使学生认识到ATp与ADp之间高效、快速的转化是处于

44、动态平衡之中的，ATp是生物体的直接能源，是细胞能量代谢的“通用货币。4、在商量了ATp和ADp之间互相转变及其意义后，在小结ATp在细胞内能量的转换、运输、利用中的关键作用时，可结合本节所讲的内容，提一些与ATp有关的综合性问题供学生商量，让学生在商量中加深对ATp这一生物体直接能源物质的理解。比方，可以商量下面几个问题：1众多能源物质中，ATp这种肯定含量极少的物质为什么成为直接能源？葡萄糖、糖元、淀粉、脂肪、氨基酸、脂肪酸、磷酸肌酸等，这些都可作为生物体的能源物质，但生物体不能利用这些能源物质中的能量，这些物质中储存的能量必需要转移给ATp中。生物体直接从ATp中获得生命活动所需的各种形

45、式的能量，如ATp可转化为机械能、电能、渗透能、化学能、光能和热量等。2为什么ATp是细胞内能量释放、储存、转移和利用的中心物质，成为生物的直接能源呢？我们来看看葡萄糖和ATp分子中储存能量的差异就明白了。ATp末端磷酸基团水解时，释放出的能量是30.5kJ/mol，一般把水解时释放20.92 kJ/mol以上能量的化合物叫高能化合物，可见ATp是高能化合物，而且其能量与某些高能化合物如磷酸肌酸相比，要低一些，因此磷酸肌酸中的能量可在不需额外供能的状况下转移给ATp。而葡萄糖分子彻底氧化为二氧化碳和水后，释放出2870kJ/mol的能量。结果，存在于葡萄糖分子中的能量就像存在银行里的钱，而储存

46、在ATp分子中的能量则像“零钱，它更简单在细胞中被使用，因此还有的说ATp是能量的“通用货币就是这个道理。3ATp对生命的维持是极其重要的，试想：当产生ATp的过程停止时，会发生什么？ 举一个例子，学生可能知道氰化物可以在特别短的时间内使人死亡，其毒理就是阻挡ATp的形成。当人体ATp合成受阻后，机体没有ATp，神经细胞和其他细胞中的细胞活动就不能继续，人在3-6分钟内就会失去知觉。4还有一个问题值得一提，就是ATp在生物体中的肯定含量是微小的，但生物体中的每一个细胞每时每刻都在消耗着ATp，但在正常状况下，生物体内的ATp量可满足机体的要求，奥妙何在呢？生物体可把其它能源物质的能量高速地转移

47、给ATp，以补充ATp的消耗，即ATpADp循环速度是很快的。 高中生物教案：人和高等动物生命活动的调整 生物教案人和高等动物生命活动的调整教学目标 学问目标通过教学活动使学生知道高等动物生命活动调整的基本方式；识记高等动物体内主要激素的种类及其生理作用；理解体液中的化学物质和神经系统对高等动物生命活动以及行为的调整机理；能力目标通过教学活动深化学生对有关讨论方法的理解，培育学生分析问题和解决问题的能力；使学生初步认识到生命形式是自然界物质运动的级形式，生命活动改变的本身就是物理、化学改变，关心学生初步建立学科间综合的观念。看法情感目标通过教学活动，培育学生了解自己、关注自身健康与行为的习惯，

48、培育学生科学、健康的自我意识。 教学建议教材分析对外界刺激做出反应是高等动物能够生存的先决条件之一。本节内容集中介绍了动物激素调整的机理，包括：激素的反馈调整；几种激素的协同作用和拮抗作用；激素调整与神经调整的关系；介绍了神经兴奋沿反射弧传递的过程、大脑皮层的主要功能区；介绍了动物行为产生的生理基础。动物的神经调整、体液调整是动物产生反射乃至产生行为的生理基础，是生物学基础学问中特别重要的内容。这部分学问对于学生理解动物的生命活动、动物的行为，以及理解人类自身的生命活动特点，具有十分重要的意义，是本节的重点内容。有关“神经调整和“激素调整是学生在生活中接触较少的问题，特殊是这部分内容中的“兴奋沿神经纤维的传导、“激素的拮抗作用等内容比较抽象，给教师的教学和学生的学习都带来肯定的困难，因此成为本节的难点内容。虽然动物激素调整的学问比植物激素调整的学问冗杂，但它们有着相像的调整作用机理。教师在教学过程 中，应留意引导使学生逐步体会出生物体生命活动调整的一般规律。在对动物行为的生理基础有所了解之后，引导学生认识到人不仅具有自然属性动物属性的一面，也具有社会属性行为受社会道德、法律制约的一面。使学生了解自身，认识自己，建立科学的、健康的自我意识。从而培育学生自我约束的社会责任感。在开展基础学问教学的同时，还要通过备课力求到达使科学方法训练和能力训练连续不断，使学生不仅理解和把握学问本身