2022年有关工厂的实习报告集合五篇.docx

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1、2022年有关工厂的实习报告集合五篇有关工厂的实习报告集合五篇随着个人的素养不断提高，报告运用的频率越来越高，不同的报告内容同样也是不同的。信任许多挚友都对写报告感到特别苦恼吧，以下是我为大家收集的工厂的实习报告5篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有须要的挚友。工厂的实习报告 篇1作为一个高校生有别于中学生就在于他更重视培育学生的实践实力，尤其在注意素养教化的今日，社会实践活动始终被视为高校培育德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。寒假社会实践活动是学校教化向课堂外的一种延长，也是推动素养教化进程的作为一个高校生有别于中学生就在于他更重视培育学生的实践实力，尤其在注意素养教化的

2、今日，社会实践活动始终被视为高校培育德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。寒假社会实践活动是学校教化向课堂外的一种延长，也是推动素养教化进程的重要手段。它有助于当代高校生接触社会，了解社会；同时实践也是高校生学习学问，熬炼才能的有效途径，更是高校生服务社区，回报社会的一种良好形式。所以为了同一个目标，同一种信念，我们加入了寒假社会实践活动。对于要做什么社会实践活动的问题我思索了很久，最终在挚友的介绍下我来到他们的工厂进行此次的实践活动-xxxx纺织有限公司。在xx制衣厂参观学习地两天时间里,让我对制衣行业有了也许地了解.制衣业作为制造业地其中一员,浓缩了制造业地普遍特点:以产品

3、为中心来组织运作,而且更兼具了劳动密集型工业地生产运作方式:工人地劳动是价值地来源.而且晟佳地生产是贴牌（oem）生产,外商来样,企业按样版生产,所以,在这里还学到了一些国际贸易地学问.xx的生产车间给人舒适地感觉:宽敞光明,每个生产区之间、每台设备之间都隔开必定间隔,并装有“简易空调”（一种降温设备,即使是盛夏,室温也保持在二十几度）.这都是为了符合外商地要求保障工人地基本权益。作为制衣企业,缝纫机是最必要也是最主要地设备.经了解,才知道缝纫机可分为三大类,有平缝机、包缝机、特种机,而这三大类里面,每类又包含150种机.缝纫机主要依据不同地衣服式样和客户要求来配置,现在生产车间有300台左右

4、不同种类地缝纫机.在另一边地协助车间,主要进行验布、剪裁、剪线、整烫、包装（贴牌,挂商标卡）这些协助工序,这里用到地设备分别有预缩机（预先对布匹进行缩水,以防止日后运用时缩水,主要用于高级衣服）、验布机、电动剪刀、整烫设备、验针机（检验出留在衣服上地针,防止扎伤衣服运用者）。该厂的生产运作流程,成一个环形态,首先从厂房东边地协助车间起先,然后转到西边生产车间进行生产,最终回到东边地协助车间进行最终工序.当然,这只是正常状况下,大致而言地.由于时装制作地特别性,其品种多、改变大、不固定、结构困难,导致这个环形地内部常常出现工序间地交叉.而且有时会须要协作工厂外面地资源、工序来完成生产,例如:客人

5、要求衣服上要刺绣上图案,那么生产到某部分必需停下来,运到外面加工,然后再运回来再生产.可见,该厂以混合组织方式进行生产.详细地介绍一下生产流程,首先是接订单.然后制衣厂地设计人员会依据客户带来地衣服样版,用电脑排版（考虑该如何制衣样,用料才最少）,试制一件,依据试制过程中得出地方法结论,制出工艺技术图,以该图与客人商议、协商修改,当客人满足后,这份工艺技术图就定下来,不许再变动,成为该厂地“天书”、“圣旨”.接着就依据要求选购材料,材料五花八门,大至布匹,小至小配饰（如钉状地纽扣）.布匹运来后就要验布,这叫做“从前q”.然后合格布匹送到裁剪间用电动剪刀依据衣样剪裁成衣服不同部分,再对这些“细块

6、”进行“查片”,即是“前q”.“查片”合格地“细块”送到生产车间起先主要地生产,期间要经过几次“中q”.生产完成后就到后整部门,即进行剪线、整烫、包装工序,期间要经过后q,合格地就进仓库,等待客户派人到厂进行最终验货.验货合格地,就可以签放行条,运输、交货.全部工序中,工艺设计是全厂最最核心、要求最高地部分,而三者相互独立,相互联系、相互牵连.qc品质(quality)检验与车间生产关系更表现为:车间生产过程中每到一个阶段都须要qc.该厂将很大精力放在了qc上,对质量要求很高,可见在其竞争策略中,产品质(quality)量居于首位.这样做非常现实也是可行地.由于该厂做oem,不必担忧供应链（制

7、衣业已经成熟,有足够地供应）、库存管理（参观中发觉库存量不大）和产品销售问题,所以他有大量精力投放在qc上,只要在成本许可范围内,将质量做到最好,就不须要担忧其他问题了.依据调查,xx的生产作业属于小流水作业。生产工人分为八个小组,每个组有一个师傅监督,全组人分本.文,来.源,于.贵,州.学,习.网, 工完成.衣服须要平缝地部分,统一由平缝工人完成, 要包缝地部分由包缝工人完成,要缝特种线地就交由特种工完成.由于每件衣服要求不同,可以先做平缝部分,也可以先做其他部分,三大工种地编排有很大敏捷性,每批货都不同,所以三大类缝纫机地摆放可以常常依据须要变动.通常一个缝纫工序完成后,就会有一次qc,检

8、验合格后,干脆进入下一个工序.各个工序所需地时间主要依据该衣服地式样变动,就单单以生产步骤来说,最简洁地只要一分钟,最困难地一个小时也不必定可以完成.通常一批货从客人下单到完成,要半年.实行小流水作业地缘由主要是由时装地式样加上该厂客观状况确定地:时装工序短,交货期短,品种多,结构困难,不固定,而且厂小人少,不行能大批量、用大流水方式去完成,所以小流水比较适合.该厂主要出现的问题有:（1）人手不足.晟佳地最志向状态（要达到最大生产力）应当要配置500台缝纫机,但因为现在工人不足,所以现在不足300.该厂地生产量为每月8万件,但据了解,同规模地成熟地厂地总产量最少应为12万件,可见工人地不足对本

9、厂影响有多大.我认为,除了接着聘请员工,还应当对在厂地缝纫工人培训,提高技能.从专业技校聘请必定量有专业技术地学生,让工人相互学习,使专业技能得到最大范围地利用.（2）排班问题,即是书本所说地mrp问题.该厂有时会出现闲忙不平衡地现象:有地工种要加班,有地工种却没事干.参观那天,烫整工人就没有上班,原来是昨晚刚刚赶工交货,所以今日没有工作.该厂地排班有问题,工序与工序之间连接得不通畅,以致奢侈了资源,造成空闲.（3）qc导致鉴定成本提高.解决方法:培育员工地“质量为本”地思想,使员工在生产过程中自觉发觉和防止质量问题地出现,不放过任何一个已发觉地质量问题,不让有问题地衣服进入下一个生产工序,刚

10、好对问题进行补救.快速发觉质量问题地根源,有效减低因出错而造成地沉没成本,降低反复qc带来地成本。在短短的七天的实践中，尽管是乏累受累但更多的是欣慰，因为我感觉到自己的成长。用实际行动赢得了厂里各个员工以及领导的好评，也通过走进基层了解更多现实问题，树立了正确的成才观，这次亲身体验让我有了更深刻感受，这不仅是一次实践，还是一次人生经验，是一生珍贵的财宝。总之,这个寒假的社会实践是丰富而又有意义,一些心得和体会让人感到兴奋,但却决不仅仅用兴奋就能描述的,因为这是一种实实在在收获, 是对“有阅历者优先”的感悟?篇三：高校生寒假社会实践报告3000字工厂的实习报告 篇2时间：20xx年1月10日2月

11、18日地点：xx镇这次能有机会去工厂实习，我感到特别荣幸。虽然只有一个礼拜的时间，但是在这段时间里，对于一些ping常理论的东西，有了感性的相识，感觉到受益匪浅。一、工厂的总体规模水pingxx木业位于东莞大朗镇，占地24600ping米，员工600多人。近十多年的制造历史已经发展成一家具有专业规模的木制品专家，在东莞制造业发达的地区也小出名气。走进厂区，只见干净整齐的环境和次序井然的工作程序。虽然是国内的制造厂家，但是，到了车间，看过那些先进的流水线，那些娴熟的技术水ping，完全会感觉到现代化的管理。作为木质产品的制造厂，一些诸如木屑的飞扬，机器的喧嚣以及混合着的胶水味油漆味等问题，都是难

12、免存在的，但是工厂已经把这些都尽可能的削减到最低限度了。走在车间，这些大多的木制厂家所面临的严峻问题好像在我们工厂并没有太大的困扰，反而是那些管理和效率吸引了大多的参观者。工厂有自己的作息时间，并且都会严格遵守。就连中午休息间隙，每个工人都会把自己的区域整理得井然有序，这样的自觉整理也是工厂之所以能保持干净的缘由之一。在用餐问题上，工厂也有自己的特色。那就是上至高层主管下至一般工人，吃的饭菜一律相同，没有任何的特别化。二、学习过程（一）木材的选用工厂最常用的木材还是红木（非洲花梨木），枫木（美国），胡桃木。大多都是从国外进口，这也就是为什么我司的报价要比国内同等厂家的价格要高的缘由正是“一分价

13、钱一分货”。mdf板也是常用的材质之一。我司许多产品也都可以选用mdf贴木皮来达到仿实木的效果。对于一些想节约成本的客户来说可以举荐一用。这些常规木材在仓库里都备有肯定数量的库存，其他的木材也有备量，但是一般都要尽量举荐选用常规木材（除非客户定购的产品数量浩大值得工厂选购另外一些昂贵的木材），这对于工厂的加工技术、生产周期、生长成本等都会有所帮助。（二）加工方面工厂所采纳的机器都比较先进，一般来说都是机器自动操作，比如cnc数控机，万能圆锯机，立轴机等。所以，只要操作得当，人员支配合理，一般都能产生较高的效率（一般来说，都须要娴熟人工）。虽然说工厂对于大多数的木制产品都能生产，但是以后在和客户

14、沟通过程中，在尽量满意客户要求的同时，还要尽量站在工厂的立场上考虑。比如，可以向客户举荐一些外形相同，但是做法简洁，结构清楚的样品。这对于工厂来说不但可以降低成本，而且还可以提高效率。（三）喷漆加工白身加工完成以后，应尽快转入喷漆车间，否则木材会变形。喷漆的流程为：着色（给产品上底色）底漆面漆。喷底漆到喷面漆的过程中还要有磨砂的工艺。底漆又nc漆和pu漆之分。工厂常采纳的底漆是nc漆，因为pu漆的成本要比nc高，而且假如喷pu漆的话要求的环境也比较高，必需有无尘房才可以。一般都会举荐客户用nc漆。喷漆加工的时间一般为两天左右。但是虽然所花费的时间不长，但是一张订单的完成，工厂都会把每道环节都会

15、支配到位。因此，在和客户确认订单的时候，肯定要把每个要求都确认完整。有些客户在白身做完以后，油漆没有确定，这样搁在一边的话，不但产品简单变形，而且也影响了订单的进度，给工厂带来了不必要的麻烦。三、心得体会这次的实习，让我了解到了工厂的规模水ping、生产流程以及一些常规产品的制作，在以后的业务操作中信任会有较大的帮助。另外我觉得一方面在工厂供货给我们的同时，另一方面也要主动协作工厂，把双方的工作都做好。同时，自己也还要不断的学习产品的学问，服务好客户。公司整体的业务水ping提高了，才能开创出良好的业绩。工厂的实习报告 篇3一、工厂的总体规模水平 亚泰（东莞）木业位于东莞大朗镇，占地24600

16、平米，员工600多人。近十多年的制造历史已经发展成一家具有专业规模的木制品专家，在东莞制造业发达的地区也小出名气。 走进厂区，只见干净整齐的环境和次序井然的工作程序。虽然是国内的制造厂家，但是，到了车间，看过那些先进的流水线，那些娴熟的技术水平，完全会感觉到现代化的管理。作为木质产品的制造厂，一些诸如木屑的飞扬，机器的喧嚣以及混合着的胶水味油漆味等问题，都是难免存在的，但是工厂已经把这些都尽可能的削减到最低限度了。走在车间，这些大多的木制厂家所面临的严峻问题好像在我们工厂并没有太大的困扰，反而是那些管理和效率吸引了大多的参观者。 工厂有自己的作息时间，并且都会严格遵守。就连中午休息间隙，每个工

17、人都会把自己得区域整理得井然有序，这样的自觉整理也是工厂之所以能保持干净的缘由之一。在用餐问题上，工厂也有自己的特色。那就是上至高层主管下至一般工人，吃的饭菜一律相同，没有任何的特别化。二、学习过程 如下几点是在工厂实习期间，就我的工作须要，主要学习到的一些学问以及由此得到的一些心得。（一）木材的选用 工厂最常用的木材还是红木（非洲花梨木），枫木（美国），胡桃木。大多都是从国外进口，这也就是为什么我司的报价要比国内同等厂家的价格要高的缘由正是“一分价钱一分货”。 MDF板也是常用的材质之一。我司许多产品也都可以选用MDF贴木皮来达到仿实木的效果。对于一些想节约成本的客户来说可以举荐一用。 这些

18、常规木材在仓库里都备有肯定数量的库存，其他的木材也有备量，但是一般都要尽量举荐选用常规木材（除非客户定购的产品数量浩大值得工厂选购另外一些昂贵的木材），这对于工厂的加工技术、生产周期、生长成本等都会有所帮助。（二）加工方面 工厂所采纳的机器都比较先进，一般来说都是机器自动操作，比如CNC数控机，万能圆锯机,立轴机等。所以，只要操作得当，人员支配合理，一般都能产生较高的效率（一般来说，都须要娴熟人工）。 虽然说工厂对于大多数的木制产品都能生产，但是以后在和客户沟通过程中，在尽量满意客户要求的同时，还要尽量站在工厂的立场上考虑。比如，可以向客户举荐一些外形相同，但是做法简洁，结构清楚的样品。这对于

19、工厂来说不但可以降低成本，而且还可以提高效率。（三）喷漆加工 白身加工完成以后，应尽快转入喷漆车间，否则木材会变形。喷漆的流程为：着色（给产品上底色）底漆面漆。喷底漆到喷面漆的过程中还要有磨砂的工艺。 底漆又NC漆和PU漆之分。工厂常采纳的底漆是NC漆，因为PU漆的成本要比NC高，而且假如喷PU漆的话要求的环境也比较高，必需有无尘房才可以。一般都会举荐客户用NC漆. 喷漆加工的时间一般为两天左右。但是虽然所花费的时间不长，但是一张订单的完成，工厂都会把每道环节都会支配到位。因此，在和客户确认订单的时候，肯定要把每个要求都确认完整。有些客户在白身做完以后，油漆没有确定，这样搁在一边的话，不但产品

20、简单变形，而且也影响了订单的进度，给工厂带来了不必要的麻烦。（四）镭射和丝印 目前工厂的最大镭射尺寸为：320320mm，最小为：1.51.5mm 镭射后可以上色，最常见的是上黑色，上完黑色，可以使镭射图案更清楚。但是一般不举荐客户镭射后上色，这样的话会增加成本。镭射的费用是视镭射图案的困难程度而言的，一般来说都是每件产品1块钱。 丝印也是常用的一种方法，但是它的要求是丝印的表面要光滑。 要求镭射或者丝印的话都会要求客户供应图片，最好是电子文档。（五）包装 包装是成品完工前的最终一道工序，也是一个产品比较重要的组成部分。包装工序包含了产品的简洁组装、*皮、包绒布、五金件的装配、包装物的制作、对

21、产品的前道工序的品检、产品的包装。 质量是品质的保证。因此，我们工厂对质量也有严格的把关。一般一道包装的流水线上都有二到三个品检人员进行严格的产品检验，从产品的去尘、五金和玻璃制品的质检到最终的装箱，每个细微环节都会有工人严格的操作标准。对于一些外销客户来说，对于产品都会比较挑剔，但工厂都会满意这些的要求。这也就是为什么我们工厂的产品会有质量的保障，在产品上很少出现质量纰漏的缘由。 而同样是国内订单的话，往往会有一些刁蛮的客户，在产品没有品质问题的时候却还要挑一些小“瑕疵”。对于这些问题，我觉得除了要和客户说明清有些是因为木质品本身的问题之外，还要让他们了解我们工厂对于质量方面的限制要求是达到

22、了国内先进水平的，许多质量问题的产生很可能实在运输过程中的碰撞和野蛮运输。 当然，为了避开在运输途中的损坏，在采纳一般的平安包装下，除了用一些常规包装物（纸盒、纸箱、礼盒、海绵、保力龙、珍宝棉、拷贝纸、气泡袋、胶带等）外，还可以在纸箱六个面用保力龙板爱护。（六）其他配件 五金是常用到的配件。因此，对于一些常规的五金件，诸如一些合叶、铜扣、铜脚等，工厂都会选购肯定的数量以备库存。另外像一些在笔上五金件，工厂自己也有制造的实力，许多都可以独立完成。 另外像EVA之类的，也都须要另外选购。三、心得体会 这次的实习，让我了解到了工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作，在以后的业务操作中信任会有

23、较大的帮助。 另外我觉得一方面在工厂供货给我们的同时，另一方面也要主动协作工厂，把双方的工作都做好。同时，自己也还要不断的学习产品的学问，服务好客户。公司整体的业务水平提高了，才能开创出良好的业绩。工厂的实习报告 篇4这次能有机会去工厂实习，我感到非常荣幸。虽然只有一个礼拜的时间，但是在这段时间里，在老师和工人师傅的帮忙和指导下，对于一些平常理论的东西，有了感性的相识，感觉受益匪浅。这对我们以后的学习和工作有很大的帮忙，我在此感谢学院的领导和老师能给我们这样一次学习的机会，也感谢老师和各位工人师傅的的悉心指导。一、见习目的将所学的理论学问与实践结合起来，培育勇于探究的创新精神、提高动手潜力，加

24、强社会活动潜力，与肃穆仔细的学习看法，为以后专业见习和走上工作岗位打下坚实的基础。透过两个星期的工厂见习使我们对常见的pvc，pe等材料以及pvc的流水生长线有必需的感性和理性相识，打好日后学习高分子材料专业课的入门基础。同时见习使我们获得了对橡胶，塑料材料的实际生产学问的相识和技能的提升。培育了我们理论联系实际的潜力，提高分析问题和解决问题的潜力，增加独立工作的潜力。化工见习报告。最主要的是培育了我们与其他同学的团队合作、共同探讨、共同前进的精神。详细如下：1、熟识各种高分子材料的生产流程、工艺设计、加工设备、加工方法以等，了解橡胶，塑料在生活中的应用，用途等。2、了解有pvc，pe，橡胶等

25、高分子材料的加工工艺流程，以及加工的基本设备。3、熟识各种见习工厂的坏境，从而对工厂有一个更高的相识。二、见习要求1、听从老师和企业工作人员的支配指导，有秩序，有礼貌，遵守工厂的相关规定。2、仔细听取工作人员的讲解介绍，有问题刚好虚心提问，有看法举荐要有礼貌地提出并做好相应的笔记。3、仔细学习橡胶，塑料，以及电缆厂的相关学问，包括橡胶，塑料生产流程，销售过程，企业的管理工作等，总结出自我的收获和心得体会等，写一篇见习报告。三、见习单位这次见习的公司主要有：湖南飞博塑胶有限公司、中盐湖南株洲化工集团有限公司、湖南金德管业集团、湖南振云塑胶有限公司、华菱电缆有限公司、湘潭冠华环保制品厂等等。四、感

26、想与体会将近两周的见习，真正到达高分子材料生产的前线，让我学到许多。了解了我国目前橡胶，塑料制造业的发展状况。也粗步了解了这些高分子材料制造的发展趋势。在新的世纪里，科学技术必将以更快的速度发展，更快更紧密得融合到各个领域中，而这一切都将大大拓宽材料制造业的发展方向在见习过程中，我初步了解的几种材料的工艺流程、设计步骤和方法。可对其中的很多细微环节问题还非常生疏，这不能不说是一种缺憾。这个见习迫使我信任自我的学问尚不健全。1、前景广袤：将来高分子材料的工艺装备与工艺路途能适用于生产各种产品的须要，能适用于快速更换工艺、更换产品的须要，使其与环境协调的柔性，使生产推向市场的时间最短且使得企业生产

27、制造敏捷多变的灵捷化，还有使制造过程物耗，人耗大大降低，高自动化生产，追求人的智能于机器只能高度结合的智能化以及主要使信息借助于物质和能量的力气生产出价值的信息化，智能化促进柔性化，它使生产系统具有更完善。2、亲身体验的乐趣：在见习中，我们不再像以前那样只是稳稳地坐在教室里面，看着老师的比划和描绘。此刻可就大不一样了，当那些课本上的图像和老师课上描绘的机器真正摆在我们面前的时候，我们是异样地兴奋，看到这些以前在头脑中苦苦思索可就是看不清其真是面目的家伙，我们是万分高兴，再想到我们不仅仅能够看的到它们，摸的着它们，而且我们还会学习如何去我们心中的喜悦更是难以言表。3、学会定位思索：自我的将来职业

28、取向思索。思路确定出路，定位确定地位。此次相识见习，涉及橡胶，塑料的生产。污水处理和环境监测等则是涉及环境爱护、化学分析手段范畴的领域。4、培育创新的精神：正如金德，就是从一做起，“千里之行，始于足下”敢于创新，才有这天的成就！对于创新来说，方法就是新的世界，最重要的不是学问，而是思路。在金德管业集团的师傅给我们上课的时候，重点说到企业创新对于企业发展的重要性，同样对于学生来说，创新思维必不行少，因为世界总是在改变之中，所以务必时刻有应变局势的思维。5、爱护环境：生命与绿色拥抱，人类与生态共存。工厂见习中，有污水处理、环境监测等两个关系环境科学方面的见习课题，当今世界，环境问题是阻碍经济发展的

29、一个重要的因素。特备是作为化工厂污水处理要特备留意。所以企业在发展自身的同时，务必关注环境爱护，关注社会职责。对于个人的高校生，则要从自我做起，从小事做起，做有利于环境友好的事情。总之，透过这两周的见习使我我明白，要多听、多看、多思索、多学习！只有采纳理论和实践的办学模式，做到课堂教化与社会实践的关系。“千里之行，始于足下”，这两周短暂而又充溢的实践，我认为对我走向社会起到了一个非常重要作用，对将来走上工作岗位也有着很大帮忙。更重要的是要向他人虚心求教，好的习惯和他们的学问也会是我们人生中的一大珍贵的财宝。但是动手的地方太少，期望下次见习能让我们有更多动手动脑的地方！工厂的实习报告 篇5一、实

30、习目的1、通过对食品厂的实地实习相识，对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有肯定的感性相识，学习驾驭冷冻蔬菜的加工过程。2、 通过生产实习，拓宽我们的学问面，增加感性相识，把所学学问条理化系统化，熟识生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程学问的理解，使学习和实践相结合。3、 学到从书本学不到的专业学问，并获得本专业国内、外科技发呈现状的最新信息，激发我们向实践学习和探究的主动性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。二、实习公司简介食品有限公司是由XX市绿涛食品有限公司和伯利兹国际食品有限公司合资成立的食品生产企业。公司筹建于20xx年3月，占地面积18000平

31、方米，建筑面积12000平方米。其中冷库5000平方米，生产用房10000平方米。总投资320万美元，注册资本115万美元，其中中方占40，外方占60。20xx年年产值5200.23万元，销售收入5200.23万元，出口创汇561.49万美元，利税296.52万元，实现出口退税203.22万元。现有职工236人，其中各类专业技术人员28人。主要产品为速冻果菜，两条生产流水线。目前生产的品种有：油菜花、绿芦笋、荷仁豆、甜豆、小青豆、蚕豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西红柿、银杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十个品种已被国家认定为无公害蔬菜称号。20xx年已通过了hac

32、cp体系的认证并取得了中华人民共和国卫生注册证书，加工的全部产品均符合出口食品的卫生要求。20xx年被评为XX市星火龙头企业，20xx年被评为XX市农业龙头企业，20xx年被省工商行政管理局评为农村“双培、双带、促双增”先进经纪企业，20xx年度信用等级为aaa级。 20xx年担当了省水生蔬菜链式开发项目的建设，并取得了良好的经济效益和社会效益。公司现有两条生产流水线，一期工程一条生产线，冷库1000吨，已投入生产。年生产多种速冻果菜6000吨。目前，产品为荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多个品种。公司在国际市场建有稳定的销售网络，产品95%以上销往欧盟、日本、美国、加拿大等国

33、外市场，年出口创汇650万美元。公司实行“公司+基地+农户”的形式，实行订单生产，爱护价收购。去年带动全镇发展订单蔬菜8000余亩，干脆增加农夫收入10001200万元，带动了450500人就业。今年，公司投资一条生产线，建成了出口蔬菜基地2万亩。公司在加大科技投入的同时，实行了“公司+基地+农户”的经营模式，取得了肯定的成效。三、实习内容（一）操作车间卫生管理细则1、原料的卫生（1）投产前的原料必需经过检验，不合格的原料不得投入生产；（2）各工序必需连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖； 2、操作过程的卫生（1）生产前必需对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确

34、保消毒时间、温度，经过检验合格方可进行生产；（2）因设备或其他缘由中断生产时，必需严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品；（3）大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采纳的是超高温瞬时灭菌方式；（4）对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应刚好清洗干净，以免滋生污染源； （5）工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必需更换工作服、洗手、消毒；3、操作车间卫生的管理（1）操作车间必需灯光光明、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒；（2）工作完成后必需对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟

35、也必需清洗，消毒。（3）设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并刚好清除出厂，每天刚好对废弃物存放桶清洗、消毒；（二）生产流程冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等簇新蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，匀称地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用特别便利，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的，有的可能也加入盐之类的调味类，所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几

36、。真空冷冻蔬菜是冷冻蔬菜依据生产方式分类的一种，它是在高真空和极低温度下进行生产的，其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中。因此，不仅保持了簇新蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形态，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大部分的养分成分。冷冻食品的热变性小，复水性强，食用时只需加适量的水，便可在几分钟内还原为簇新食品，食用非常便利。由于冷冻食品携带便利、保存期长等诸多优点，所以在欧美和日本等国已特别流行，在国际市场上也快速兴起。（三）冷冻蔬菜的.包装冷冻蔬菜，主要采纳深冷级聚乙烯塑料薄膜包装。包装在立式的成型-充填-封合机上进行。包装的形式呈枕状的。为了

37、减低水果冷冻后的酶活性，在包装的充填工序中常常加人肯定量的糖，而绿叶蔬菜在冷冻之前先经预煮。包装之前，冷冻水果和蔬菜的预先打算和称量工作是一道比较繁冗的工序。例如，在包装之前，必需对水果、蔬菜进行分级和检查。这些工序常常在冷冻后进行。实行输送带的振动方法可以协助产品的分别和分级。检查装置可设在冷藏或冷冻机的与称量站之间。必需限制输送速度和流量，以保证称量精确和顺当进行。有些产品（如豌豆和干燥蔬菜等）可按体积大小进行包装。易受损伤的水果如杨毒、黑毒、蔗莓等在冷冻之前最好用聚乙烯袋子包装。冷冻蔬菜与簇新的不同。在冷冻之前，水果和蔬菜须经过去梗、去皮、去核和去壳等加工，以削减能量的无谓奢侈。留下的实

38、体可切成丁、片、丝，或绞碎成泥，然后进行冷冻。在加工过程中，必需留意一些事项，例如蔬菜在收成后到预处理这段时间间隔长短，往往会造成它香味的丢失；农产品假如在30温度下放置24小时，它的搪分将损失1/2；豌豆腌制后在25下放置6小时，其糖分约损失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在较高环境温度下放置，会丢失大量的谷氨酸盐和香味。因此，这类食品的急速搬运和刚好冷冻。香蕉、桃、苹果和梨等水果，去皮后暴露在空气中，很快就会变成揭色的丹宁儿茶酚。假如实行充氮和冷冻，以氮气取代氧气，减缓酶的作用，从而得以防止变色。加入抗坏血酸也能防止变色。草莓去皮后暴露在空气中，也会很快地变色和脱水，而且味道很不簇新。蔬菜

39、经过热水或蒸汽预煮，目的是使一些酶灭活，例如，引起蔬菜变味的过氧化氢酶的灭活。预煮也能保存蔬菜的颜色。但是，预煮会造成蔬菜的养分成分和维生素的损失，应当尽量避开。蒸煮过的蔬菜更难以冷冻保鲜。蔬菜的冷冻要求速冻，否则，会造成组织细胞内部的结冰，从而破坏了产品的内在结构，引起发软和糜烂。冷冻果蔬的包装主要应防止脱水，同时给搬运供应便利，免受物理机械损伤。遮光和隔氧并非重要，除非个别对氧很敏感的产品。冷冻果蔬的包装多数采纳聚乙烯薄膜或其涂塑和复合材料，有的也采纳聚丙烯和乙烯醋酸乙烯薄膜。这类薄膜的成本低、透亮度好、水蒸气透过率低，低温脆性也能满意要求。这些特性都比涂蜡包装纸优越。国外采纳聚乙烯涂塑的

40、聚醋（涤纶）薄膜制成的袋子包装配好佐料的混合蔬菜（例如蘑菇、豆类、胡萝卜、辣椒等几种蔬菜配制成的）可冷冻保藏，顾客买回家后，干脆将塑料袋放人锅里煮熟，打开袋子即可取出菜肴食用，这种袋子也属于蒸煮袋的一种类型。两袋装-纸盒，是零售冷冻蔬菜的一种包装形式。 冷冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮（涂塑或涂腊）的纸盒以及用泡沫聚苯乙烯作为外包装盒（或箱）等。四、实习心得实习是每一个高校毕业生必需拥有的一段经验，他使我们在实践中了解社会，让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问，也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论学问应用在实践中的一次尝试。我

41、想，作为一名即将毕业的高校生，建立自身的十年发展安排已燃眉之急，不是吗? 信奉在哈佛广为流传的一句话：if you can dream it， you can make it! 我们做到了而且作的很好!实习是我们在毕业前要完成的一项“任务”。通过这次短暂的两个星期的实习，让我对食品厂里的一些设施操作，留意事项等都有了肯定程度的了解，还对厂房里的管道设计以及一体化的设备有了初步的了解。通过这样的社会实践加强了我们对课本学问的巩固，完成了一个从理论到实践，从实践到理论的一个相互渗透相互升华的过程，实践与平常的学习相得益彰！这次实习教会我要与人为善，遇事不变。向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制

42、度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中仔细的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培育。这一段时间所学到的阅历和学问大多来自领导和员工的教育，这是我一生中的一笔珍贵财宝。这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，须要学习的东西许多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习许多学问、道理。我们作的都是一些不起眼的小事，或许你会觉得这时对实力的一种奢侈，可是就是在这样的小事当中确定着你的成败。在这次实习期间达到了预

43、定的目的，大量的食品专业学问与社会学问相结合，既巩固了专业学问，又学会了社会学问，对我们不久的就业很有帮助。通过这次实习，对食品岗位有了一个深层次的相识。我找到了自己专业学问的漏洞，对好多基础性的学问不是很确定，须要重新回顾、学习。对食品岗位人员要求的耐性、细致有了切实的体会，对于自己浮躁的心里也须要调整，把心态整理好，对自己有正确的相识与评价才能清晰自己适合什么样的工作，明白自己须要努力的方向。学会了人与人沟通须要肯定的技巧。这次实习为我们步入社会奠下了基础，为我们就业找工作指明白方向。第25页 共25页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页