2022年酒店工作总结合集15篇.docx
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1、2022年酒店工作总结合集15篇酒店工作总结合集15篇总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等状况加以回顾和分析的一种书面材料,它有助于我们找寻工作和事物发展的规律,从而驾驭并运用这些规律,为此我们要做好回顾,写好总结。我们该怎么去写总结呢?下面是我为大家整理的酒店工作总结,欢迎大家共享。酒店工作总结1不知不觉,进入xx酒店快一个月了,在这段时间中,在领导和同事们的关切帮助下,我勤奋踏实地完成了自己的本职工作,也顺当完成了领导交办的各项任务,自身在各方面都有所提升,但也有不足,须要将来不断学习、不断积累工作阅历,运用所驾驭的学问弥补自身还存在的缺陷。在此,我向关切帮助过我的领导和同
2、事们表示真诚的感谢!下面,我将自己这一个月的工作状况作简要总结:1、负责公司打字复印、文件收发、资料、印章的运用和保管。2、文件管理工作:依据工作须要,随时制作各类表格和文档等,同时完成各部门交待的打印、复印、扫描的文件等。对公司所发放的通知及文件,刚好做到上传下达。3、员工档案资料建立。1)本月期间我将公司员工档案进行了统一的整理,并进行了电子档案的具体统计。2)对各部门的员工档案管理上,做到分别以纸版和电子版的备份,对资料不全的一律补齐,并做到刚好更新。3)刚好更新通讯录,以便于各位领导和员工备查运用。4、负责员工考勤工作。初到公司,由我负责公司的考勤统计工作。在执行过程中,我尽快适应公司
3、的政策支配,尽可能做到实事求是地统计考勤,月末以考勤制度为依据制作工资表。5、接待服务工作。6、外来电话的接听。7、公司内部其它事务性工作。8、领导交办的其它工作。酒店工作总结220xx年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年,迎接星评,大型接待,西餐厅都接受了严格的考验。虽然有诸多的不足之处,但正是在一次次的整改过程中,使我们迎头赶上。西餐厅才得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我xx酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领导都有力指挥与关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。20xx年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年,迎接星评,大型接待,西餐厅都接受了严格的考验。虽然有诸多的不足之处,但正是
4、在一次次的整改过程中,使我们迎头赶上。西餐厅才得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我西北石油酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领导有力指挥与关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。就我餐厅20xx年度的先进事务叙述如下:一、主动克服各种实际困难,团结协作意识强。西餐厅岗点分散,工作点多面广,目前主要分管“四季咖啡厅”、“星空大堂吧”、“滋膳汤火锅”、“送餐部”、“酒水服务吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及阶段性营业的“星光烧烤吧”等岗点,人员流淌量大,一些新开岗位没有员工编制,特殊是在客情很忙的时候,人员支配特别的惊慌。但是餐厅全体人员“一家人”的意识特别强,能够主动听从餐厅领导支配,自觉克服各种
5、困难,团结协作干好工作。大家都形成了“哪里忙我就去那里帮忙的”良好习惯,在努力完成好自己工作的同时,随时做好调遣到其他岗点帮忙的打算。如,在去年5月到9月中旬短暂经营的星光烧烤吧,在没有编制一个员工,主要靠四季咖啡厅的晚班和夜班员工中抽调过去帮忙的状况下,任务完成比较好;在4月和9月的地方星评与国家星评工作中,餐厅员工能够心往一处想,劲往一处使,拧成一股绳做好本职工作,不同岗点的服务主力集中到了一起进行演练和培训,进一步增加正规服务意识,规范服务工作流程,并作为一专多能的服务主力参加其中,为酒店参与星评做出了应有贡献;在11月滋膳汤火锅变更经营策略,无法保证班次配备的状况下,我们依据上级领导的
6、决心愿图和工作指示,以现有人员为基础,在班次调整上主动想方法,保证了各支部的正常营业。二、落实执行上级指示坚决,工作任务完成好。在去年的工作中,我们能够严格落实上级领导的工作指示,主动根据酒店的全面工作部署,比照每季、每月任务指标,结合实际开展工作,较好地完成了“情人节”、“国际妇女节”、“儿童节”、圣诞节与新年夜等节日性接待工作。餐厅作为节日活动日主要接待点,吸引了大量顾客,为酒店的形象宣扬做了软广告,提升了酒店的知名度。特殊是在亚欧博览会部长级以上人员用餐、“国家电网会议”封店接待和国家星评委的早餐接待工作中,四季咖啡厅及行政酒廊作为重要接待场所,餐厅全体员工思想上特别重视,工作仔细负责,
7、以让顾客满足的服务看法和服务质量圆满完成了保障任务。在连续多次的大型活动接待和重点vip接待中,餐厅行政酒廊成为了早餐的重要用餐场所,均以良好的工作水准完成了任务。在“大众会议”中,我们作为主要接待部门,能够与天山厅主动协作共同做好接待工作,在领导的高度关怀和指导下,顺当完成了接待任务。三、努力为酒店创收做贡献,创先争优氛围浓。在过去的一年里,西餐厅全年的买赠活动为餐饮部增长人气做出了肯定的成果。七、八、九三个月,在旅游旺季西餐厅收入可观,其中,7月收入xx元占餐饮部营业额的22。65%,8月收入xx元,占餐饮部收入的23。57%。9月收入xx元,占餐饮部收入的34。82%。收入比重的增长,离
8、不开领导的正确指导与员工们的辛勤劳动。另外烧烤吧,在低投入高回报的经营模式下,也创收不少,6月烧烤吧收入xx元,经营利润率58。76%;7月收入xx元,经营利润率60。99%;8月收入xx元。11月起先滋膳汤火锅厅变更经营模式,以半自助火锅的形式面对广阔顾客起先实行。11月经营收入为xx元,接待12月经营收入为xx元,接待835人。经营模式的变更不仅刺激了滋膳汤火锅厅的生意,也为餐饮部增加消费群体供应了保障。西餐厅在20xx年受到了各级领导高度的关怀与帮助,才使得我们有机会成长,有机会提高,不断的改进。今后,我们会更加严格要求自我,不断提升自我。争取在酒店大的方向指导下,再创新高,成为酒店的有
9、力砖瓦。酒店工作总结3初出茅庐的我怀着满腔热忱踏入社会,来到了xx酒店参与工作。在xx酒店工作的三个多月时间里,接触了各色各样的人,从一般的基层员工到管理层团队,不仅让我体会当基层的味道,更重要的是让我对管理有肯定的了解。同时工作期间经验了人生的几个转变,有些转变在别人看来可能微乎其微,可在我看来却是一笔宝贵的财产,将对我以后的人生产生不同程度的影响。在此,本人真诚地对我曾经工作过的部门领导和同事及现在工作部门的领导和同事道声感谢,感谢各位领导对我的关切和栽培,感谢各位同事对我支持和照看。详细的工作心得总结如下:1、从学校到社会从学生到员工,环境的改变及身份角色的转变使我积累了肯定的工作阅历,
10、提高了工作实力,为以后的工作奠定良好的基础。在我看来,学校与企业都是为人供应学习,呈现自我的一个平台,在平台上原委能学到多少学问,能熬炼到哪个程度,关键在于个体学习主动性强弱的差异。学校里老师管着,只要不出重大的差错一般都能顺当毕业,而在企业里面,在市场经济的竞争的原则作用下,人们面临着强大的工作压力,短期内不能胜任本职工作只能落得被炒鱿鱼的下场。所以,在高速发展的经济社会局面及追求高额利润的驱使下,企业往往要求劳动者有较强的适应实力和学习实力。临毕业前xx酒店给了我一个工作的机会,虽然只是一个行政文员的岗位,但正是这个岗位,在我的阅历白纸上画上重重的一笔,有力而又清楚,无论这张白纸最终会演化
11、成怎样的一幅画,这一笔都承载着重大的意义。行政文员的主要工作内容是负责编写日常工作会议记录及起草工作总结、帮助上级做好饭堂及宿舍的管理工作、完成上级下达的临时任务、整理部门档案等等,工作较为繁琐,却熬炼了我的耐性、与人沟通沟通的实力等等。文员的工作原来就较为被动,临时性的任务较多,有时候当我正在干活的时候,同时又接到两三个任务,刚起先有点手忙脚乱,应付不来。后来我慢慢地意识到,当遇到类似的状况时,首先应当用笔把每件要做的事情记录下来,因为“好记性不如烂笔头”,终归自己的记忆力也不怎样,然后细心斟酌每件事情的重要程度,分轻重分主次地完成每一个任务。公文写作不是我擅长的,但却是我的工作岗位必备的条
12、件之一,这意味着我必需得学习才能胜任这份工作。通过上网查阅资料学习以及在李总的教育下,我起先驾驭了公文写作的一些要领,经过多次的训练,终于学会了基本的公司公文写作。从未接触过接待工作的我,总觉得不太习惯,不懂讲究倒水服务细微环节,但我清晰地知道这是接待客人最基本的礼貌,日常生活中也是必定会经验的,就倒水这么简洁的工作,虽然无技术含量可言,但它给我的启示却是无价的。2、从我做起,集思广益,不断健全酒店的各项规章制度,完善酒店的管理,共同创建凯迪威酒店辉煌的将来。酒店现处于筹建的最终阶段,待酒店投入运作之日将是对筹备工作进行检收之时,为了顺当保证酒店的顺开业,我认为每个xx酒店的员工都应当义不容辞
13、地做好自己的本分,驾驭本岗位的专业学问和专业技能,提高个人的综合素养和实力。就拿我自己来说,在工作上仍旧存在不足之处,工作的主动性有待加强,有关房务部的专业学问和技能了解不多,做事的方法过于单一,敏捷性欠缺。在日后的工作中我会留意改正不足,擅长总结教训,不断提升自身的实力和素养,争取成为一个优秀的酒店员工。酒店工作总结4今日我们以愉悦的心情,迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年,是对酒店发展具有重大而深远意义的一年。在董事长英明坚决的决策和正确的领导下,与时俱进,主动适应市场需求,使xx酒店走上了制度化、规范化管理的轨道;市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报。获得较好的经
14、济效益的同时,酒店在xx的知名度也扩大了。我作为xx酒店总经理,对今年的工作进行总结。一、以顾客为中心“顾客就是上帝”以顾客的须要为目标、以顾客的满足为标准,这是每个经营者都必需遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感,不是靠一句就能呈现出来的,要付诸行动从多方面着手:通过了解顾客的需求,提高员工素养,提高管理水平,供应舒适的环境,提高服务质量等等方面的工作相结合才能达到。依据顾客的须要,完善我们的工作方式,依据顾客的满足度来衡量我们的成果。只有让顾客满足,酒店才能有更高的发展,因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行。二、重管理树形象、重发展强品牌重管理树形象:科学决策,同心同德,一
15、个企业要发展,必有一套行之有效的管理体系。酒店领导层依据各项工作任务的要求,制定了全年工作安排,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,酒店全体员工,上下一样,同心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献,取得了颇为可观的业绩。通过动员,增加了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其则的长效机制;规范了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平凡观念,提高了酒店职工工作的主动性和主动性,极大地提高了服务质量和服务水平,也为酒店在xx同行业中形成标榜。重发展强品牌:谁能稳住更多的客源,谁就能达到更许久的可持性发展,酒店主动找寻客源,通过市场调查,具体分析本县的竞争形势,
16、与多家单位签订固定协议,稳固客源,在县委接待方面,至始至终,展示酒店最优质的服务,通过各部门员工的齐心努力,保证了全年接待工作无失误,加大酒店宣扬和营销力度,利用媒体宣扬自我,主动找寻培育新客源,努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。在xx树立起xx酒店品牌。三、抓平安生产、抓文化培训、抓节能增效抓平安生产:酒店坚持“平安第一,预防为主”的方针,本着“平安无小事”的原则,全方位地做好平安工作。签订并逐步落实了平安生产目标责任制。特殊加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防平安管理,做到责任到人;坚持进行平安卫生大检查,并对存在的平安隐患刚好、限时整改;工程
17、保安部加强了对平安隐患整改及习惯性违章方面的督促和跟踪。做到了检查到位、操作规范到位、整改刚好,消退平安隐患。大大提高了员工及管理人员的平安意识。抓文化培训:酒店始终把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓,完善培训方式,实行集中培训和敏捷培训相结合的模式,结合服务人员的学问结构,找准部门特点与弱点,将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训,促进酒店管理水平和服务质量的提高。同时,建立健全班前例会制度,以便刚好总结前一天的工作,支配当天的工作。注意教化、引导广阔服务人员树立“来宾至上”的思想,以客人的需求为主线对客服务。总之今年取得的成果都归功于全体员工不懈的努力。通过大家
18、的团结协作、共同努力,酒店在过去的一年中管理更加规范、制度更加健全,取得了更大的进步,我们酒店人可以骄傲地说:是我们谱写了xx酒店新的辉煌篇章。酒店工作总结520xx年即将度过,回顾自20xx年X月x号正式开业以来来人事部的各项工作在总经理和总经理助理的正确领导下以及在其他部门的紧密协作和大力支持下,通过以深化学习实践科学发展观为指导,在仔细实行国家有关劳动用工的方针、政策和规定的基础上,坚持以人为本的管理理念,维护员工的合法权益,主动营造和谐、稳定的企业环境。同时加强本部门所属员工政治教化和管理,坚固树立责随意识和管理意识,严格根据大厦管理制度做好各项人事管理工作,一年来取得了肯定的成果,现
19、将20xx年人事部工作详细总结如下:加强所属员工政治思想教化,强化责随意识,明确管理分工,逐步提高人事管理水平和效率人事部门属大厦职能部门,现共有人员x名,其中经理x名,主管x名,员工餐厨师x名,发挥着组织、协调、培训、管理和员工基本生活保障等作用,工作琐碎,主观能动性强,因此要求所属人员要有肯定的综合素养,一年来人事部在组织实施大厦各类政治教化活动的同时,不断加强了本部门政治思想教化,切实将做好政治思想教化视为做好人事管理工作的基础。通过利用每周、每月开部门例会和工作不忙的状况下,以总结工作,查摆和订正不足,开展学习大厦行政管理制度和工作职责、工作程序和各项大厦政治理论学习内容的方式,不断提
20、高了所属人员的政治修养,教化所属员工树立爱岗敬业的工作思想,以饱满的工作热忱和十足的信念全身心的投入到工作当中,严格落实工作责任制,年初对所属部门人员工作进行了明确分工,并制定了人事部日常工作明细表,仔细予以执行落实,为人事部各项工作全面、正常、有序进行打下良好的基础。同时也逐步提高了人事管理水平和工作效率。仔细做好大厦聘请工作,合理定岗定员,降低人员成本,提高工作效率。仔细做好大厦聘请工作,合理定岗定员,降低人员成本,提高工作效率酒店行业属人员密集性行业,人员流淌性较大,有时因人员不能刚好聘请到位,势必会影响工作的正常进行,因此,今年人事部重点抓好聘请工作,通过在晨报发布聘请广告、户外放置聘
21、请水牌、以及与技校取得联系,签订实习协议等方式进行人才的选用,并对应聘资料进行筛选、储备,除此之外,人事部加强与各部门员工之间的联系,激励员工举荐身边的挚友到酒店工作,这是一种人才来源途径较广的方法,也起到了良好的效果,通过以上的举措,保证了各岗位工作的正常开展,与此同时,对各工作岗位深化进行分析探讨,进行合理定员,确保工作效率化。酒店工作总结6自酒店开业以来至今已有四个多月,在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关切。此时现对以前工作总结如下:好的方面:一、各项经济指标完成状况本季度实现营业收入万元,营业成本万元,综合毛利率,营业费用为。二、抓好规范管理,提高协调接待潜力第一:各项工作已步入正
22、轨,服务水平不断提高。开业到此刻不到半年,生意红红火火,此时客户好评不断。对每一天例会流程进行规范,固定流程和口号,对群众凝合力等不断渗透。其次:部门激励机制的完善1、各部门依据不一样的岗位制定不了不一样的提成方案。有效的调动了员工的专心性。2、实行了看法卡制度,对每桌客人的满足度进行调查。依据顾客满足度对员工进行奖惩。第三:完善部门例会制度,每一天晚上8:409:00组织部门日事日清会。总结当天问题,支配明日工作。三、完善劳动用工制度和培训制度严格劳动用工制度,新员工入职前三天为试工期,贴合条件的择优录用,不贴合条件的一概不收,不讲情面,保证招工质量。同时深化员工内部,专心发觉和培育人才,制
23、定员工内部晋升制度。此时目前,已从内部提升领班一名,得到其他员工的普遍认可。四、推出新菜品依据顾客需求增加新菜品,菌菇类、海鲜类新增菜品较多。五、增值服务的增加1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。2、为客人举办生日宴会。依据看法卡收集的顾客资料,由专人负责电话预约,为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束,蛋糕一个。3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍,爱护客人的财产平安。不足之处:1、部分菜品上菜速度不稳定。2、对客服务质量还不够高,员工特性化服务欠缺。3、员工不够稳定,新员工较多。总结过去,展望将来,我们将接着发扬优点,改正不足,进一步提高管理水平,为
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