关于国内咖啡市场的调查报告.docx

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1、关于国内咖啡市场的调查报告主流产品速溶咖啡数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达，过半数者（）喝过三合一袋装咖啡。的人喝过焙炒咖啡，的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为，常常喝的为，在“间或喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示常常喝三合一的则只占。分析：喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的一百零一分比最高，在“间或喝”的调查里这两者的一百零一分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用便利等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体

2、现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是间或喝一喝。主要人群中青年人数据：各年龄段对咖啡的宠爱程度不同，其中表示特别喜爱咖啡的人群中岁占了，岁占了。进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在全部受访者中，喝咖啡的男性为，女性为。分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的宠爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其缘由在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。主要因素味道迷人数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢？本次调查采纳分制让消费者对各种购买考虑因素打分

3、，分数最高的代表其重要性越高。调查结果显示，味道以分位居第一，其次是饮用便利性，为分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，终归咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的便利性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡更便于携带，使消费者在饮用时更便利。主要信息电视广告数据：在众多获得咖啡信息的渠道中，电视广告以的比例成为消费者获得咖啡信息的首要渠道。另外，以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消费者获得信息的重要来源。进一步调查消费者想通过哪些渠道获得咖啡的

4、信息，发觉有的人想通过传媒报道来获得信息，免费试用、传媒广告、挚友举荐等几项也占有较高的比例。分析：电视是众多媒体中传播覆盖率最广的一种，电视广告属于立体广告，而广播、杂志、报纸等一些媒体则属于平面广告，两者相比较，后者不如前者生动、形象，不易给人留下深刻印象，这也是为何消费者普遍认为电视广告是获得咖啡信息的主要渠道的重要缘由。促销活动是很多商家都喜爱用的一种宣扬方式，也成了消费者了解咖啡信息的一个渠道。从数据来看，免费品尝或者适用这一类的干脆获得信息的方式还是很受咖啡消费者欢迎的。结论及建议速溶是目前咖啡的主流，口味是咖啡的关键 目前咖啡市场上的主流产品为速溶咖啡和三合一咖啡，它们以便利、经

5、济等一系列的优点成为新兴阶层的主要选择。对绝大多数消费者而言，口味是选择咖啡的主要依据，在此方面速溶明显优于三合一。值得留意的是，三合一咖啡的主流消费者不是咖啡的稳定消费群体，他们的消费不确定性较大。因此，应当兼顾速溶咖啡和三合一咖啡的两大市场。广告起着影响消费的重要作用 广告对于消费者选择咖啡品牌有很大的影响力，而调查结果显示，咖啡的价格、原料产地、工艺技术并不为大多数消费者看重。消费者一方面认为咖啡的口味是极为重要的，另一方面却并不理解确定咖啡口味的因素有哪些。这种相识欠缺对于厂家而言是一种市场机会，在广告策略中既有渲染情调的内容，也有宣扬产地、工艺等确定咖啡口味的内容。建议两种内容应在不

6、同主题的广告中出现，但共同点是强调品牌，以形成广告优势。瞄准都市上班族 中国咖啡市场的升温源于肯定的需求空间。据调查，咖啡的主要消费群体为都市上班一族。这部分消费群体也是社会时尚的引领者，他们对外国的饮食文化感爱好并易于接受。就经济实力而言，他们也能够担当这部分花销。伴随着咖啡消费，咖啡文化也应运而生，而咖啡馆则成了咖啡文化的孕育场所。在肯定程度上，咖啡文化也促进了咖啡消费，吸引了越来越多的消费人群。因此，生产企业的目标应当瞄准这一主要市场。咖啡产品的推广应当富含“文化气息” 咖啡作为一种舶来饮品，对中国人来说，每天饮用的人终归还属于少数，对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。新兴消费阶层（

7、如年轻白领、学生）对其有很大的爱好，但他们属于消费较不稳定人群，也就意味着不太会构成长久的消费实力。咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性学问阶层为主，但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小。事实上，对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征。因此，针对国内咖啡市场的消费者更应当耐性进行咖啡文化的教化和传播，宣扬咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场。提高产品的市场竞争力 咖啡市场表面上看似稳定，极少出现大的变动，而事实上，这一市场不仅存在行业内部各咖啡品牌的竞争，还面临着与碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等相关产品的竞争。在大型超市中，我们可以看到咖啡专柜

8、上只有雀巢、麦氏、摩卡、哥伦比亚等几个国外品牌，相比碳酸饮料、果汁饮料专柜的浩大阵容显得略为单薄。另一方面，市场价格也在很大程度上影响了咖啡的销量。我国咖啡成品是从国外进口的，需交纳进口关税，而剩下的的国内生产的咖啡由于种植面积少，总产量很低。这些因素无形中提高了咖啡成品的市场价格。据调查，三合一咖啡平均每消费一次最低须要元，速溶咖啡最低须要人民币元，至于炒磨咖啡，最低也要元。在高档咖啡馆，一杯咖啡最少也得近元。而果汁和碳酸饮料价格相对于咖啡要便宜得多。所以，对于相当一部分消费人群来说，可乐、果汁和茶饮料就成了他们的首要之选。因此，要提高咖啡的市场竞争力，价格也是一个因素。第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页