2022食堂个人工作总结.docx
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1、2022食堂个人工作总结 回顾过去自己的工作,有哪些进步,又是有哪些方面还须要去提升的,来做好个人工作的一个总结,让自己能更加的了解。下面是由我为大家整理的“食堂个人工作总结”,仅供参考,欢迎大家阅读。 时间飞逝新的一年即将到来,意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。 职校食堂,作为一个集体食堂它担当着物业分公司 员工培训部 多经 天易公司等所在单位员工的就餐任务,以及员工培训班用餐,公司中小型会议用餐,公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关切支持下在全体食堂员工的努力下,我始终追求优质就餐服务;优质就餐环境,追求让每位员工吃着舒心;吃的放心;吃着满足的目标有了明显成效。
2、一年的时间已经过去,新的起先新的挑战即将来临。为了XX年的职工就餐任务完成的更完备,我总结了XX年工作上的成果与不足。 XX年工作成果: (1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂,克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确,个人工作混乱,职工就餐满足度下降的难题。 (2)对于职工提出就餐服务方面的不足,就餐菜品问题,在食堂内部定时定期开会公布 进行责任到人的细化。 (3)根据领导指示对全部职工进行食品平安法规法律和行业准则方面学问学习培训。 (4)紧抓食堂进货渠道,严格要求选购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。 (5)职工所用餐具做到餐后消毒,加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到
3、人,定时定期食堂大扫除全部职工参与。 (6)围绕“降成本,保质量”这个原则,在大家吃好吃满足的前提下,节约附带开销。领导全部食堂职工养成请柬节约的好习惯,开展节约用水节约用电竞赛。 (7)圆满完成了公司接待任务,其中包括:物业分公司职工代表会;建安分公司职工代表会;唱红歌颂党恩歌咏竞赛;和谐杯厨艺大赛;大小员工培训班近()期次。 (8)调动全部食堂员工的工作激情,在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。 (9)为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复,秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了:白萝卜 大白菜 土豆 胡萝卜等。 (10)在食堂开展主子翁精神建设,使员工团结
4、互助在完成个人工作的前提下还能够帮助同事。提高了工作效率,增进了相互理解相互协助的工作氛围。 当然我个人管理不足的地方还许多如: 操作间外人进入的问题,我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标记但依旧难以禁止。 员工在长期无节假日工作,接待公司培训班任务期间主动性不高当时没有刚好调整员工工作时差。 一年的工作在惊慌劳碌的气氛中即将画上句号,我个人在管理方面的不足之处还须要在领导的指导下尽快改善。我也会主动学习相关餐饮业管理学问,使食堂每位员工都能运用个人擅长技能,让食堂员工相识到在岗爱岗更快更好提高服务水准提高菜品认可度的 重要性。 Gz85.coM编辑举荐 食堂后勤个人工作总结 后勤人员对食
5、堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查,保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求很重要。今日小编为你整理了食堂后勤工作总结,希望对你有用。 食堂后勤工作总结篇1 时间过得真快,茫茫碌碌中一个学年已经过去了,做为后勤工作中的重中之重,食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不行缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去的,所以作为学校的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现对这段时间的食堂工作作以如下总结: 第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位师生身体健康的大事。首先,每位食堂工
6、作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教化、实行食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出,勒令改正刚好到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作,明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。 其次、先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足具体了解,并对目前现状不足之处刚好改进。如卫生状况:由于前段时期连续性接待了几
7、次大型会仪,使大家身心乏累,没能够刚好、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了刚好调整好工作人员的心态变更当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境变更了领导的印象,保持下去是关键。 第三、把住食品进货也特别重要。70多人用餐须要常常外出选购各种食品,如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有检疫证、食品卫生许可证的食品一律不选购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事务的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期
8、间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外,我也严格财务纪律,每次选购时总是所要收拒、刚好上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,每天坚持记好台帐,抱着节约的原则做到物美价廉。 总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为教化事业的发展而静默奉献。 食堂后勤工作总结篇2 在公司以及部门领导干脆关怀和指导下,通过食堂全体员工勤辛的努力,食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常运用效率有了根本性的变更。职工的观念有所改变、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂奢侈现象的存在。以下从
9、几个方面进行小结。 一、初步建立了食堂骨干队伍,明确了职责和分工,在日常工作中充分发挥他们的特长,加强各环节管理,达到管理由点到面。责任到人。工作有序开展。 二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查,保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。食堂环境卫生有所突破,从根本上变更食堂脏乱差现象。 三、饭菜质量有比较大的提高,增加花色品种,特殊是在8月期间推出豆浆、豆腐脑等品种得到广阔职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善。常常推出职工比较欢迎的菜肴,使职工能够在食堂吃到比较满足的饭菜。 食堂后勤工作总结篇3 本学期我的工作出现了全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领导重用,感谢学校培育
10、,从本学期起先我走上了食堂主管岗位,负责对食堂全面工作的开展与落实,本学年总务处膳食部的各项工作接着坚持雷校长提出的服务、规范、高效、一流的原则,理清工作思路,强化各岗位责任制的落实,加强基础建设,加强岗位培训,提倡创建性开展工*作。接着依照校长先进的办学理念,引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯,调整心态,精确定位,坚固树立服务、规范、高效、一流服务意识,尽最大努力解除师生的后顾之忧,高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责,为教化教学服务,为学校的发展服务。我校自建校以来,始终以超常规的跨越式发展,学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障服务的重任。可以说,食堂后勤管理是
11、一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 通过这半个学期的工作,在主任的指导下,在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我亲密协作主任,将小草食堂的各项工作落实到实处,与食堂的全体员工一道,不断完善自我,不断总结阅历,不断提高自身素养,使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升,把食堂的全面工作推向了一个新的层次,为学校发展供应了更好的后勤服务保障。从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战,因为9月1日罗马校区中学部食堂新开,要从我光大食堂调派老员工十多名,由于种种缘由当时人员很难招,光大食堂始终处在缺人的状态下运作,本学期在人员不足的状况下,我对食堂员工加强了职业道德思想培训和激励
12、,对食堂管理实行了一带一,老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别小草人的同时也要提高自己,对他们的工作不规范的地方刚好指出,并提出改进措施,指导他们如何使整体工作达到规范和标准,我利用一切机会帮助他们,直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面,全体人员方向明确服务、规范、高效、一流这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策,将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中,使我们的工作真正达到服务于学校的教化*教学,服务于全校师生,服务于社会,起到良好的综合效益;通过每周的例会,使员工的思想意识中形成了,我们的工作是在从事教化,既要体现服务,
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