婴幼儿辅食的添加与制作课件.pptx

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1、婴儿的辅食添加与制作学习目标培训完成后，您将要能够：n掌握婴儿不同阶段的辅食添加n掌握婴儿辅食添加的原则n学会婴儿辅食的制作课堂规则n请关闭移动电话或设定静音状态n 上课中请勿走动、交谈、接听电话n 多互动，多交流，多提问题n 信奉“三开原则”：开心、开放、开悟学习过程中，遵守以下规则：课程大纲CONTENTS辅食添加的概念及时间01辅食添加的原则02辅食添加的四个过程0304宝宝各阶段的辅食添加婴儿的辅食添加与制作辅食添加的概念n 婴儿出生到6个月之前，母乳基本上可以满足宝宝所需的营养，并提供丰富的抗体和其他免疫物质。n 宝宝6个月以后，单靠母乳来补充能量，蛋白质、铁、锌、钙、矿物质及维生素

2、已经不能满足宝宝生长发育的需求了。这时必需添加母乳以外的食物，我们称之为“辅助食品”，简称“辅食”。婴儿的辅食添加与制作辅食添加的时间奶粉喂养的宝宝在4个月以上；母乳喂养的宝宝在6个月以上是可以开始用果蔬泥做辅食。婴儿的辅食添加与制作婴儿可以添加辅食的表现l 总奶量大于1000mll 停止“吐舌反射”l 流口水，唾液分泌增多l 体重明显增长，达出生时2倍l 可以稳定支撑头部l 看到大人吃东西，不自觉吧嗒嘴婴儿的辅食添加与制作婴儿辅食添加的原则l 一种到多种l 少量到多量l 从稀到稠l 从细到粗l 少盐不甜忌油腻l 从植物性食物到动物性食物l 夏季不开始，患病时不添加新时婴儿的辅食添加与制作辅食

3、添加的四个过程喂水果的过程过滤后的鲜果汁不过滤的纯果汁用勺刮的水果泥切的水果块整个水果让宝宝自己拿着吃。喂菜的过程过滤后的菜汁菜泥做成的菜汤碎菜或煮菜汤炖菜炒碎菜婴儿的辅食添加与制作辅食添加的四个过程喂谷类的过程米汤米糊米粉切的水果块稀粥稠粥软饭正常饭喂肉类的过程鸡蛋黄鸡蛋白整个鸡蛋虾、鱼、鸡、猪、羊、牛肉婴儿的辅食添加与制作注意事项 注意餐具的清洁和消毒 不吃剩饭、剩菜和剩奶 冰箱取出熟食需加热才可食用，熟食储藏不得超过72小时 不给宝宝喝隔夜白开水 饭前给宝宝洗手清洁婴儿的辅食添加与制作宝宝各阶段的辅食添加0-4个月新生儿消化能力较差，如果要喂牛乳，需将牛乳加水稀释为3：1或4：1牛乳，1

4、个月后可喂全乳。如果是早产儿也可选择特殊配方奶粉进行喂养。4-6个月米汤、番茄汁、菜水、果汁、米粉、鸡蛋黄、菜泥、水果泥、鱼泥、动物血婴儿的辅食添加与制作宝宝各阶段的辅食添加7-9个月特征：婴儿已开始出牙，需要练习咀嚼。食物形态：由液体半固体食物固体食物。可添加的食物：肉泥、蒸蛋、豆腐、肝泥、肉未、烂面、稀粥、饼干、碎菜、 鱼、烤馒头10-12个月特征：开始断奶，辅食逐渐成为主食。母奶或牛：600800ml/天。可添加的食物：稠粥、软饭、挂面、馒头、面包、碎肉、豆制品。婴儿的辅食添加与制作宝宝各阶段的辅食添加13-24个月特征：婴儿一般每天需要三次正餐外加23次点心，牛奶：400600ml/天

5、。种类多样化：可采用米饭、汤面、蛋炒饭、饺子、馄饨、包子、水果等；食物的切法：以泥、碎末为主；烹调：以烧、煮、炖、炒、烧为主，不宜油炸。婴儿的辅食添加与制作宝宝各阶段的辅食添加辅食添加的方法l 4个月后尝试添加泥状食物l 刚开始添加时宝宝会用舌头顶出,恶心,甚至哭闹,这是宝宝自身的防护本能,只要坚持喂1015次,宝宝都会接受。l 喂辅食时要让宝宝坐到大人腿上,背靠在大人的臂弯中,用小匙喂,一般一次喂20分钟左右。l 首先添加米糊,待宝宝米粉吃得好后,再开始添加四分之一的蛋黄。婴儿的辅食添加与制作宝宝各阶段的辅食添加添加辅食的注意事项l 喂养宝宝需要耐心l 选择良好的时机（如宝宝饿的时候）l 为

6、宝宝进食创造良好的气氛l 注意观察宝宝进食的反应及身体语言l 注意宝宝是否对食物过敏幼儿的健康喂养婴幼儿不同辅食的做法举例菜汁做法： 洗：将蔬菜洗净，切碎 煮：固体蔬菜，如胡萝卜加水煮沸10分钟，叶子蔬菜先将水煮沸，然后将蔬菜放入锅内，1分钟关火 虑：将煮好的蔬菜汁过滤到小碗幼儿的健康喂养婴幼儿不同辅食的做法举例 菜泥做法：洗：将蔬菜洗净，切碎煮：小锅加少量水烧开，将菜泥倒入锅中煮沸10分钟虑：取出后用干净纱布滤去菜渣后就成菜泥，可在菜泥中加几滴香油。也可用带网丝的漏勺过滤制作菜泥。 胡萝卜、土豆泥做法：洗：先把这些物品洗净去皮切成小块状，煮：文火煮20分钟左右至煮烂压：小碗盛出，用茶匙挤压成

7、泥状后喂给婴儿服用。幼儿的健康喂养婴幼儿不同辅食的做法举例 苹果泥的制作：取苹果一个，洗干净后用刀把苹果切成两半，一手拿半个苹果，一手拿小茶匙轻轻刮取苹果，使苹果刮成泥糊状，然后喂给婴儿吃。 香蕉泥的制作：取香蕉一个，撕去一半香蕉皮，一手握着香蕉，一用小茶匙轻轻刮取香蕉，使香蕉刮成泥糊状，然后喂给婴儿吃。幼儿的健康喂养婴幼儿不同辅食的做法举例蛋黄泥做法： 洗：取鸡蛋一个，用清水洗干净表面后放入奶锅 煮：加冷水至淹没住鸡蛋，用小火烧煮，煮沸710分钟后取出鸡蛋 压：冷却后去皮，再剥去蛋白，将蛋黄放入小碗压碎，加入少许开水、或米汤，用茶匙将蛋黄调成泥糊状，可以单独喂给婴儿吃，也可加入米粉、营养粥中喂给婴儿吃。要点回顾n婴儿辅食添加的原则n辅食添加的四个过程n宝宝各阶段的辅食添加顺序n不同辅食制作的基本流程答疑解惑谢 谢