2022年餐厅承包合同.docx
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1、2022年餐厅承包合同餐厅承包合同随着广阔人民群众法律意识的普遍提高,合同出现的次数越来越多,合同是对双方的保障又是一种约束。那么常见的合同书是什么样的呢?下面是我为大家收集的餐厅承包合同,希望对大家有所帮助。餐厅承包合同1甲 方:聊城职业技术学院 (以下简称甲方)乙 方: (以下简称乙方)依据中华人民共和国协议法及相关法律规定,甲乙双方就甲方餐厅承包事宜共同协商,达成如下协议:一、甲方的权利和义务:1、甲方于 年 月 日将聊城职业技术学院餐厅东内场地及学校固定资产(注:固定资产清单另附 )供应给乙方运用。乙方监督餐厅东设备、设施的保管、运用工作,对丢失、损失的设备、设施要负赔偿责任。2、经甲
2、方批准,乙方可在保证学生正常生活和领导接待的状况下,适量进行副食品经营,但必需符合国家规定,否则责任自负。3、餐厅东的开业停业时间由甲方依据校历支配统一规定;4、为保证甲方教学顺当进行,对烹饪工艺与养分专业学生练习刀工时加工后的原料,甲方有权要求乙方全部处理。5、乙方对餐厅东的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可施工;二、乙方的权利和义务:1、乙方归甲方后勤处集团的领导,全面负责餐厅东的工作,抓好平安生产,确保食品平安、卫生。建立健全餐厅岗位工作规范,明确岗位责任制,实行民主管理,确保文明服务。2、健全财务管理制度,加强物资管理与成本核算。物资的选购、验收、保管、发放制度健全,符合规范。
3、3、乙方对其承包的餐厅东享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应严格遵守食品卫生法、环境爱护法及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业,或转包他人经营。4、乙方负责餐厅的经营管理,详细包括餐厅人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。5、 乙方必需遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准,严禁供应腐烂变质的食品,保持菜肴的簇新和卫生,并对餐厅的饮食卫生与平安负全责,若出现类似事故,其责任完全由乙方担当。6、乙方在签订协议时应向甲方上交风险抵押金人民币 万元整。若乙方在协议期内无违反本协议规定,甲方在协议期满后应如数退还乙方;承包期内餐厅东内的甲方固定资产由乙方负责管理
4、运用,修理年检一切费用由乙方自己担当。乙方应于 年 月 日前取得卫生部门颁发的卫生许可证,从业人员个人健康证。7、 全部餐厅工作员工工资和福利均由乙方负责。8、售卡收入设立专户,实行收支两条线,由学院财务处统一管理,学院财务处派2名会计特地管理微机售饭系统。9、除留足水电费等应上交学院的费用外,餐厅东会计依据经营状况每星期制表,经分管后勤的领导批准后向餐厅东返还一次资金,以保证工作的正常运转。除款待餐厅外,其他部分餐厅不允许收取现金及开小票,一经发觉按发生额的10倍对餐厅进行惩罚。10、为便于限制饭菜价格和确保原材料平安卫生,并依据高校学生餐厅的饮食物资一律实行招标和集中定点选购制度的要求,所
5、需原材料由餐厅统一负责实施选购。乙方仔细制订操作性强、客观公允的招标选购制度与细则,对集体招标选购的原则、纪律、范围、方法、选购程序、验收、结算、奖惩等进行规范。粮、油、肉、蛋、奶等大宗原料,实行招标的方式,分别确定2-3家供货单位。蔬菜等鲜活原材料,在乙方的组织下有专人负责实施选购。每天将选购状况向乙方的会计报帐。11、餐厅东内严禁运用一次性泡沫快餐盒。餐厅内消遣设施不得播放内容反动或黄色音像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品。12、餐厅东安装智能水表、电表,先交纳水电费,再用水、用电。水电费按自来水公司和电业局的收费标准外加肯定损耗收取。若运用暖气,取暖费按建筑面积交纳,交费标准以学
6、院东院的平均数为准。要听从学院支配,遵守学院规章制度和国家法令法规,听从管理,根据学院统一支配按时、按点开饭。如遇停水、停电的状况由餐厅自行解决。13、餐厅东经营期间须要报废、增加设备、进行房间装修改造等,需经学院领导批准,单件设备投资10000元以上的由学院支付,投资10000元以下的费用计入经营成本。不经学院同意,不准变更餐厅的建筑结构。14、乙方要监督餐厅东,留意维护餐厅的整体环境,食品加工只能在操作间内进行,不准在就餐大厅内加工食品;不允许在餐厅内运用烧煤的炉子。15、餐厅内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确。餐厅选购应有厂家卫生许可证及每批产品检验合格证的复印件。餐具应
7、严格洗、消、冲、保洁。应配备大型消毒柜两台并正常运用,对餐具进行严格消毒。应保证消毒柜正常运行和运用。餐厅员工衣帽应统一、穿戴整齐,保持整齐,每个员工应有冬、夏工作服各两套。餐厅内应有健全的防鼠、防蝇、防尘三防措施(特殊是分菜间、加工间、餐厅等场所的门窗)。乙方应仔细搞好餐厅内外卫生,制订餐厅卫生管理制度,建立餐厅卫生工作自查记录。餐厅内全部垃圾应倒在甲方指定的地点,否则应另支付卫生管理费用每月 元。16、乙方应仔细做好防火、防盗及有关平安工作,若出现平安事故,其责任完全由乙方担当。承包期满协议终止后,除可拆除的如空调、消毒柜、电视、音响及不影响装修的设备外,其余改造设施归甲方全部。17、乙方
8、在承包期内对餐厅经营负全责,必需参加有效管理,不能转包,如发觉转包,甲方有权收回,风险抵押金及承包金不予退还。乙方在承包期间,不得在校内饲养家禽家畜,否则视为违约。乙方在经营过程中,与甲方发生的一切经济往来,其手续必需由乙方亲自办理(不得托付办理)。18、每月组织召开一次由院方、学生代表和餐厅三方参与的伙委会,听取就餐学生对餐厅东的看法,对餐厅东各方面的质量进行测评,满足率不能低于 %,否则按月营业额的 %对餐厅赐予经济惩罚。假如一年后满足率仍达不到要求,随时与餐厅终止协议,并追究乙方的责任。19、乙方必需按时供应甲方工作日各餐,做到簇新可口、花样翻新、养分搭配好。20、乙方不得干涉学生在校内
9、外选择就餐的自由。21、乙方必需保证满意甲方的日常教学,实训,老师业务实践,技能竞赛,轮岗等各种须要,保证甲方教学顺当进行,并负责处理烹饪工艺与养分专业学生练习刀工时加工后的全部原料。22、乙方的经营场所以甲方供应的现有场所为限,乙方不得扩大经营场所,不得在现有场所范围外搭盖。23、若工商、税务等校外行政部门须要收取有关费用(含税费)由乙方自负。24、乙方应自觉接受学院后勤处监督,完成领导交办的其他工作。三、承包金额:1、承包金额每年为人民币: 元整。2、承包金每年分两次交纳,乙方必需在每学期倒数其次周(以校历表为准)向甲方交清下学期承包费(即半年承包费)。本次交纳承包金时间为 年 月 日之前
10、。3、乙方逾期不交纳承包金,视为乙方自动放弃餐厅东承包经营权,以乙方中途停止论处。甲方有权终止协议,收回餐厅东另行发包。四、协议期限:试用期为 个月,协议期一年,即从 年 月 日至 年 月 日止。试用期满,若双方均无修改或终止要求,则干脆进入正式协议期。协议期满,双方如无异议,自动续约。五、协议终止条例:若甲方有意终止合作关系,须提前 天通知乙方;乙方有意终止合作关系,须提前 天通知甲方;六、违约责任及解决方法:1、乙方若中途停止营业,所交纳承包费及风险抵押金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿,不予退还。2、乙方因违反食品卫生法、环境爱护法及学校的相关规定,给学校及师生造成损失,乙方应负相
11、关法律责任及全部经济责任。3、协议期满后,甲方全部固定资产应完好交还学校,否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。4、乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证,甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而被卫生防疫部门惩罚,乙方应负赔偿责任。5、若乙方违反本协议的条款,甲方将有权责令其限期整改,并视状况干脆从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣 元直至全部,做为乙方违约给甲方造成损失的补偿,若违约金运用超过 万元,超出的部分由乙方如数交纳。6、在协议期内,若甲方须要收回餐厅东,则应赔偿乙方在餐厅东投入的经济损失。7、若乙方将所承包的餐厅转包给他人经营,则甲方有权中止协议。乙方的风险抵押金及所交承包费不
12、予退还。8、甲方若违反本协议的有关约定,甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失。9、甲方无故未按时结清乙方账款超过15日(以结算确认单日起)的,应担当违约金0.3%/天。10、一方有意终止合作而没有提前通知对方,须赔偿对方最终一个月餐费的 % 。七、若因国家发生重大政策性调整,或发生自然灾难等不行抗拒的因素致使协议无法履行时,双方可协商变更或解除协议,甲、乙双方均不负连带责任。八、 其它:本协议壹式贰份,甲乙双方各执壹份,双方签章后生效。未尽事宜,双方协商解决。甲方: 乙方甲方代表: 乙方代表:签约日期: 年 月 日餐厅承包合同2甲方:_乙方:_经双方友好协商,就乙方承包甲方员工食堂的详
13、细事宜达成以下协议:一、甲方为乙方供应餐厅及操作所用之设备、水电及燃料费用。食堂工作人员的工资、福利由乙方负责。二、甲方食堂由乙方委派专业的管理人员和工作人员进驻甲方公司进行现场操作,为甲方员工供应用餐服务。三、乙方在承包期内,必需添置或须要更换设备、用具等,由乙方提出申请,经甲方同意后,由甲方负责购买。未经甲方同意添置的设备, 甲方不担当任何费用。四、甲方员工每人每天的用餐标准为中餐_元( _ ),晚餐_元( _ ),用餐伙食见菜谱;汤、米饭自助。五、甲方在过年过节如需用餐,乙方都要供应甲方的用餐服务;如需组织会餐,应根据甲方提出的标准予以支配操作。六、由乙方预垫甲方的用餐餐费,定期结算;结
14、算时凭乙方供应每天的总金额核对表并与甲方核对无误后甲方应以现金或支票方式刚好付清。七、承包期从_年_月_日起至_年_月_日止。八、甲方的权利与义务:1.甲方依合同监督乙方合法经营,履行合同和各种行政管理职能。2.甲方对乙方所配送的食品,调料及卫生状况进行监督,刚好提出珍贵看法。3.乙方在其他方面违约时,甲方应向乙方提出订正,乙方应尽快调查落实,把处理结果告知甲方。4.甲方应主动协作乙方实施有关用餐规定,筛选实际的员工反馈问题,以便乙方刚好改善操作,提高更好的服务质量。九、乙方的权利与义务:1.乙方应严格遵循平安消防、卫生检疫、治安管理和贵公司的各项规章制度。2.乙方食堂工作人员必需根据卫生部门
15、要求进行健康检查。3.乙方必需严格遵守上海市食品卫生管理做好食堂的选购工作,严把进厂食品质量,杜绝变质食品进入操作现场。4.乙方必需按甲方规定时间准时开餐,必需按时、保温、保质、保量供应饭菜,做到簇新可口,花样翻新养分搭配匀称。开餐时间如有变动 ,以甲方通知为准。5.甲方厨房的设备,乙方应正值合理运用,妥当保管,不得人为损坏和丢失,否则作价赔偿;同时应节约水、电、燃料。6.经营期间,乙方员工严禁进入甲方的生产区。7.若因操作或选购不当引起的卫生事故,以有关卫生部门出具的鉴定书为准,由乙方负责赔偿医疗费用。十、其它1.若一方有意提前解除合同,需经双方协商,并提前一个月以书面形式通知另一方。2.甲
16、方应在合同终止后三天内将所剩主、副食品(按市场作价)连同最终一笔餐费以现金方式结清给乙方。十一、若有未尽事宜,可由双方协商对本协议进行补充,合同自双方签章当日生效。本协议一式两份,双方各执一份。甲方(盖章):_甲方代表:_乙方(盖章):_乙方代表:_年_月_日合同二一、甲方(企业)的权利和义务1、厨具甲方为乙方供应厨具(如冰柜、消毒柜、炒菜锅、用餐厅和装菜用的碗、盘、碟等),乙方负责保管;厨房其他日常所须要的工作用具和消耗品均由乙方自行添置、存放和爱护,甲方不予负责;承包结束时,乙方应交还甲方供应的全部物品,如有损坏,照价赔偿.附甲方餐厅用具具体清单(双方签字);2、场地甲方免费为乙方供应厨房
17、、餐厅及储物室等后勤服务区,并依据实际须要,允许乙方在食堂服务区增加商品销售滩或或小卖部。3、水费和电费为了降低食堂的饭菜价格和运营成本,可经双方协商,食堂用水、用电是否由甲方免费(半价)供应。餐厅的空调电费是否免费(半价)供应。4、检查和监督甲方有维护员工就餐秩序的责任;甲方行政部有权对食堂进行检查和监督;但不得干涉食堂的内部管理,敬重承包者的管理方式和意愿。5、结算食堂营业款项甲方为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款5、承包保证金甲方应当在承包期结束时,一次性返回乙方的承包保证金.6、中止承包合同的权利甲方保留对职工食堂监督、管理和更换承包人的权利。假如乙方:a.违反食品卫生法规,发
18、生食物中毒事务. b.出现经营不善,管理混乱,影响员工正常工作和生活. c.由于饭菜质量差或价格不合理,造成多数职工(半数以上)不能接受.终止协议后,甲方可收回全部设备、财产,乙方所借用机械、用具如丢失、损坏,负责赔偿.乙方人员结清财产手续后,方可撤离.二、乙方的权利和义务1、在规定的供应时间内,足量供应饭菜。例如:详细供应时间 早餐:07:0008:30 中餐:11:0012:30 晚餐:17:0018:30 夜餐:23:300:30 (如甲方因生产须要,部分员工须要延时或提前用餐时,须要提前告知食堂人员,食堂应以生产为重,供应相应的用餐服务.)2、保证菜肴品种的多样性乙方应当定期更换花样、
19、品种,努力提高饭菜质量,做到价格合理,让职工吃好达到基本满足.例如: 早、夜餐: 以面食为主,主食品种每餐不少于3种,每餐有一个新品供应,三天后可重复. 中、晚餐: 以米饭为主食,大众菜肴品种每餐不少于7种,四素三荤,每天供应新菜肴2只,三天后可重复. 素菜每份1.5元及以下为主,荤菜以5.0元/份以下为主,荤素菜每份一般不超过3元,炒菜除外.平均每人的伙食标准限制在4.04.5元/餐. 不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜. 夏天(8、9、10月份)供应免费汤一份/人.3、食堂卫生和平安乙方应当仔细执行食品卫生管理规定,搞好饮食卫生及环境卫生,不得发生食物中毒。工作人员统一着装上岗,上岗人员
20、必需持有本人有效的健康证厨房卫生,一餐一打扫,一周一大扫,保持厨柜卫生,餐具整齐,定期灭杀四害,环境符合公司及卫生管理部门的要求.接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督.出现群体性的食物中毒事务,承包者需主动担当责任,并支付因此而产生的费用.4、食堂日常运营乙方应当留意节约能源和各种原材料,做好成本核算,努力降低成本,以保证价格让职工能接受。疼惜食堂设备、设施,非正常损坏,照价赔偿。5、厨师厨房之工作人员,由乙方自行聘请、工资由乙方支付。三、乙方(佳康餐饮)的其它责任乙方需向甲方交承包保证金食堂消费可实行消费卡或现金消费,消费卡消费金额乙方可凭消费系统的消费金额一周一结。每餐供应需明码标价,允
21、许职工只买饭不买菜。乙方的食堂工作人员自找,工资自付,但工作人员需在甲方人力资源部备案,并接受相关的的检查。食堂现有设施归承包者运用,在承包期间的小件用具添置和厨房设备的修理,由承包者自理。在厂区内应遵守公司的厂纪厂规并接受相应的管理。食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。小卖部为企业内部的便利点,不得在厂区以外的范围从事经营活动,不得 卖买国家明文规定和需特许准批的商品,不得向上岗员工出售酒类食品;小卖部的经营活动应遵守有关的法律法规。早、夜餐的开设应在承包合同生效后,15天内开设运营。食堂货物的进出应接受公司门卫的检查,遵守公司的规章制度。食堂用于可食物品和与可食物品干脆接触的
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