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1、2022策划书写作策划书格式策划书d写作技巧项目策划书广告策划书活动策划书 策划书写作策划书格式策划书写作技巧项目策划书广告策划书活动策划书 能充分满意顾客多样化的饮食需求。； 5、公司全体员工始终牢记：“餐饮平安，责任重于泰山。”公司严格的平安卫生管理控制体系，有力保障了顾客、家人和美食城最切身的利益。6、一流的管理水平和服务质量，大大提高了美食城的满足度和就餐率，贡献了美食城“三方满足”等社会效益，实现了美食城的保值、增值，卫生与平安 1、食堂员工人人持有效健康证、身份证上岗。 2、严格遵守食品卫生法、食品卫生平安五四制，把好食品原材料选购关，杜绝“三无”产品入库。3、严格执行有关卫生制度

2、和标准，做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品 48小时留样等工作；严格执行外来人员出入登记制。4、投保餐饮场所第三者公众责任险；搞好食堂“四防”工程。 a、推行“5S”管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）改善环境、削减奢侈、提高效率，提高产品质量及服务水准；执行卫生区域责任到人制，每日检查、每周评比。 b、员工着统一工作服上岗（每人发放 2套，支配专人洗涤，每天一换以保证服装整齐度）；佩戴一次性口罩和手套售餐。推行“热心肠”式服务，在同等和互助敬重的基础上刚好、妥当处理员工的看法与投诉，做到以诚待人、以情感人。c、每天宣贯企业经营理念，每月进行一次集中学习与培训，不断提高员工服务意识、服务技能和

3、服务水平。 经营成本限制核算 在多年的经营过程中，我公司积累了丰富的管理阅历，形成了一套科学的质量管理体系。我们以科学管理出效益，以效益创建客户价值。公司确定了一系列作业标准，有效地控制成本和费用，同时获得了合理的利润。 一、 选购环节的成本限制。公司实行集中选购、统一配送，在选购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等限制标准。同时，标准的选购安排，是我们做到“零库存”的保障，杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的奢侈。 二、 领料环节的成本限制。厨房依据生产须要制定每天的所需原材料实行完善的领用标准，刚好供应财务数据，杜绝奢侈、监守自盗等行为，有效限制成本。三、 生产环节成本限制

4、。公司在原材料粗加工、切配、烹饪过程中创建的折损标准，出净标准、标准菜谱、标准工艺、标准流程，有效的节约能源、削减奢侈，提高了产品质量。成本限制标准的采纳，厨房出品菜点的标准成本可以清晰、干脆反映出来，为食堂供应了标准数据，保障了利润的均衡实现。 四、 经营费用的限制是保障利润的来源。食堂低值易耗品专人领专人用，定人定时管理，节约有奖，奢侈自负原则。 经营目标 总体经营目标：三方满足（顾客满足、社会满足、美食城全体员工满足） 切实保障顾客的饮食需求。、将来发展等因素合理配置经营规模，供应全面、优质的餐饮服务，满意个层次顾客的就餐需求。 从软硬件着手建设美食城，使之成为“硬件达标、软件一流、三方

5、满足”的高标准美食城，为社会的和谐与发展供应有力的后勤支持和保障。， 在保证饮食平安、卫生和满意顾客不同饮食需求的前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营业绩，以实际行动回报社会的支持与信任；努力实现食堂社会、经济效益的双丰收，实现食堂的保值、增值；倾力打造“和谐餐饮” 第四十三条 本条例于2022年10月1日经公司首届店长会扩大会议通过自公司注册成立之日起颁布施行。 食品平安管理检查表 检查项目 检查限制点 分值 结果 环境卫生 13厨房内墙壁、天花板、 门窗等是否有涂层脱落或破损 2食品生产经营场所环境是否整齐 5 防蝇、防鼠、防尘设施是否有效 4 废弃物处理是否带盖垃圾桶 2食品生产经营

6、过程 加工用设施、设备工具是否清洁 7食物热加工中心温度是否大于70 *1060存放的食物，烹调后至食用前存放时间内是否未超过 2小时：存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热 1用于原料、半成品、成品的容器、工具是否明显区分，存放场所是否分开 *食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染 *专间操作是否符合要求 4餐具、干脆入口食品容器 14 运用前是否经过有效清洗消毒 5 清洗消毒水是否与其他用途水池混用 4 消毒后餐具是否贮存在清洁专用保洁柜内 5个人卫生 20从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员是否规范戴口罩从业接入口食品之前、操作前及接触不洁物品后是否洗手消毒 4 从业人

7、员操作时是否有从事与食品加工无关的行为 4 从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指 4 工业人员上厕所是否在厨房内脱去工作服 4 健康管理 8 从业人员是否有取得有效健康培训证明而上岗操作 3从业人员是否有有碍食品卫生的病症 5选购管理 8 4从业人员是否有卫生许可证、卫生检验检疫合格证明 5 食品及原料是否符合食品卫生要求 5食品贮存 9库房存放食品是否离地隔墙 4冷冻、冷藏设施是否能正常运转，贮存温度是否符合要求 5 食品贮存是否存在生熟混放 * 食品或原料是否与有毒物品存放在同一场所下面是“十个小故事大道理”不须要的挚友可以下载后编辑删除！感谢！小故事1、扁鹊的医术魏文王问名医扁鹊说：“

8、你们家兄弟三人，都精于医术，究竟哪一位最好呢?扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。文王再问：“那么为什么你最出名呢?扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治稍微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严峻之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高超， 名气因此响遍全国。大道理：事后限制不如事中限制，事中限制不如事前限制。小故事2、危急的森林里一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立即用最快的速度逃开，但

9、是老虎紧追不舍，他始终跑始终跑，最终被老虎逼到了断崖边。站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线朝气。”他纵身跳入悬崖，特别幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只猛烈的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。”刚一放下心，又听见了一阵声音，细致一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊惶，立即又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。”心情平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。

10、他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。睡醒之后，他发觉黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，当心翼翼地攀上悬崖，最终脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，最终大吼一声，跳下了悬崖。黑白老鼠听到老虎的吼声，惊惶地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子绽开激烈的打斗，双双负伤逃走了。励志大道理：生命中会有很多险象丛生的时候，困难危急像死亡一样无法避开。既然无法避开不如放下心来安享现在拥有的一切，无意中就会享受到生命的甜果。 小故事3、老人与黑人小孩子一天，几个白人小孩在公园

11、里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴致勃勃地追逐着放飞的气球跑开了。白人小孩的身影消逝后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带请求的语气问道：“您能卖给我一个气球吗?”“当然可以，”老人慈爱地端详了他一下，温柔地说，“你想要什么颜色的?”他鼓起志气说：“我要一个黑色的。”脸上写满沧桑的老人惊诧地看了看这个黑人小孩，随即递给他一个黑色的气球。他快乐地接过气球，小手一松，气球在微风中冉冉升起。老人一边看着上升的气球，一边用手轻轻地拍了拍他的后脑勺，说：“记住，气球能不能升起，不是因为它的颜色，而是因为气球内充溢了氢气。”大道理：成就

12、与出身无关，与信念有关。这个世界是用自信念创建出来的。有自信，主动的面对自己所拥有的一切，这种主动和自信会帮助人登上胜利的山顶。小故事4、囚禁的章鱼一只章鱼的体重可以达70磅。但是，如此浩大的家伙，身体却特别松软，松软到几乎可以将自己塞进任何想去的地方。章鱼没有脊椎，这使它可以穿过一个银币大小的洞。它们最喜爱做的事情，就是将自己的身体塞进海螺壳里躲起来，等到鱼虾走近，就咬断它们的头部，注入毒液，使其麻痹而死，然后美餐一顿。对于海洋中的其他生物来说，它可以被称得上是最可怕的动物之一。但是，人类却有方法制服它。渔民驾驭了章鱼的天性，他们将小瓶子用绳子串在一起沉入海底。章鱼一望见小瓶子，都争先恐后地

13、往里钻，不论瓶子有多么小、多么窄。结果，这些在海洋里无往不胜的章鱼，成了瓶子里的囚徒，变成了渔民的猎物，变成人类餐桌上的美餐。是什么囚禁了章鱼?是瓶子吗?不，瓶子放在海里，瓶子不会走路，更不会去主动捕获。囚禁了章鱼的是它们自己。它们向着最狭窄的路越走越远，不管那是一条多么黑暗的路，即使那条路是死胡同。大道理：工作生活中，我们常常会遇到很多羁绊和束缚，对于它们，我们毫无方法。殊不知囚禁我们的不是别人，而是自己，是我们不健康的心态和偏激的看法。小故事5、摔碎的牛奶瓶十几岁的桑德斯常常为许多事情发愁。他经常为自己犯过的错误自怨自艾;交完考试卷以后，经常会半夜里睡不着，胆怯没有考及格。他总是想那些做过

14、的事，希望当时没有这样做;总是回想那些说过的话，懊悔当时没有将话说得更好。一天早上，全班到了科学试验室。老师保罗?布兰德威尔博士把一瓶牛奶放在桌子边上。大家都坐了下来，望着那瓶牛奶，不知道它和这堂生理卫生课有什么关系。过了一会，保罗?布兰德威尔博士突然站了起来，一巴掌把那牛奶瓶打碎在水槽里，同时大声叫道：“不要为打翻的牛奶而哭泣。”然后他叫全部的人都到水槽旁边，好好地看看那瓶打翻的牛奶。“好好地看一看，”他对大家说，“我希望大家能一辈子记住这一课，这瓶牛奶已经没有了你们可以看到它都漏光了，无论你怎么焦急，怎么埋怨，都没有方法再救回一滴。只要先用一点思想，先加以预防，那瓶牛奶就可以保住。可是现在

15、已经太迟了，我们现在所能做到的，只是把它忘掉，丢开这件事情，只留意下一件事。”大道理：不要为打翻的牛奶而哭泣，信任船到桥头自然直，主动的去面对下一件事情。小故事6、四个字有一位精神病学家，执业多年，获得了很大的胜利，在精神病学界享有很高的声誉。他数年前将要退休时，发觉在帮助自己变更生活方面最有用的老师，是他所谓的“四个小字”.头两个字是“要是”.他说：“我有很多病人，把时间都花在缅怀既往上，懊悔当时该做而没有做的事，要是我在那次面试前打算得好一点或者要是我当时进了会计班”在后悔的海洋里打滚是严峻的精神消耗。矫正的方法很简洁：只要在你的词汇里抹掉“要是”二字，改用“下次”二字即可。应当向自己说：

16、“下次如有机会我应当如何做”大道理：最奢侈时间的莫过于后悔。千万不要老是惦念已往的过错，当你又在懊悔既往时便对自己说：“下次我不会再做错。”小故事7、丢失了两元钱的车罗森在一家夜总会里吹萨克斯，收入不高，然而，却总是乐呵呵的，对什么事都表现出乐观的看法。他常说：“太阳落了，还会升起来，太阳升起来，也会落下去，这就是生活。”罗森很爱车，但是凭他的收入想买车是不行能的。与挚友们在一起的时候，他总是说：“要是有一部车该多好啊!”眼中充溢了无限憧憬。有人逗他说：“你去买彩票吧，中了奖就有车了!”于是他买了两块钱的彩票。可能是上天优待于他，罗森靠着两块钱的一张体育彩票，果真中了个大奖。罗森最终得偿所愿，

17、他用奖金买了一辆车，成天开着车兜风，夜总会也去得少了，人们常常望见他吹着口哨在林阴道上行驶，车也总是擦得一尘不染的。然而有一天，罗森把车泊在楼下，半小时后下楼时，发觉车被盗了。挚友们得知消息，想到他那么爱车如命，几万块钱买的车挤眼工夫就没了，都担忧他受不了这个打击，便相约来劝慰他：“罗森，车丢了，你千万不要太哀痛啊!”罗森大笑起来，说道：“嘿，我为什么要哀痛啊?”挚友们怀疑地相互望着。“假如你们谁不当心丢了两块钱，会哀痛吗?”罗森接着说。“当然不会!”有人说。“是啊，我丢的就是两块钱啊!”罗森笑道。励志大道理：换一个角度，就能得到欢乐。丢掉生活中的负面心情，要有一种相识挫折和苦恼的胸怀。小故事

18、8、借锤子有一个人想挂一张画。他有钉子，但没有锤子。邻居有锤子。于是他确定到邻居那儿去借锤子。就在这时候他起了疑心：要是邻居不情愿把锤子借我，那怎么办?昨天他对我只是漫不经心地打招呼，或许他匆忙忙忙，或许这种匆忙是他装出来的，其实他内心对我是特别不满的。什么事不满呢?我又没有做对不起他的事，是他自己在多心罢了。要是有人向我借工具，我立即就借给他。而他为什么会不借呢?怎么能拒绝帮别人这么点儿忙呢?而他还自以为我依靠他，仅仅因为他有一个锤子!我受够了。于是他快速跑过去，按响门铃。邻居开门了，还没来得及说声“早安”,这个人就冲着他喊道：“留着你的锤子给自己用吧，你这个恶棍!”大道理：消极的思想造成错

19、误的行为，主动的心态可以避开一切不必要的麻烦和错误。小故事9、苦恼人一个人被苦恼缠身，于是四处找寻解脱苦恼的秘诀。有一天，他来到一个山脚下，望见在一片绿草丛中，有一位牧童骑在牛背上，吹着悠扬的横笛，逍遥自由。他走上前去问道：“你看起来很愉快，能教给我解脱苦恼的方法吗?”牧童说：“骑在牛背上，笛子一吹，什么苦恼也没有了。”他试了试，却无济于事。于是，又起先接着找寻。不久，他来到一个山洞里，望见有一个老人独坐在洞中，面带满意的微笑。他深深鞠了一个躬，向老人说明来意。老人问道：“这么说你是来寻求解脱的?”他说：“是的!恳请不吝赐教。”老人笑着问：“有谁捆住你了吗?”“没有。”“既然没有人捆住你，何谈

20、解脱呢?”他蓦然醒悟。大道理：由于我们的心态没有调整好，苦恼也就一个跟着一个而来，事实上，大多数苦恼都是无中生有。把心态调整好，问题会变得很简洁，苦恼也就不驱而散。小故事10、老先生与服务生老先生常到一家商店买报纸，那里的服务生总是一脸高傲无礼的样子，就连基本的礼貌都没有。做事追求效率当然重要，可是缺乏礼貌肯定会流失客人，没有了客人服务速度再快，又有什么用?挚友对老先生说，为何不到其他地方去买?老先生笑着回答：“为了与他赌气，我必需多绕一圈，奢侈时间，徒增麻烦，再说礼貌不好是他的问题，为什么我要因为他而变更自己的心情?大道理：不要因为别人的不好而影响了自己做事情时候的心情，也不要因外界的不如人意而影响了一生的华蜜欢乐。想想美妙的一面，心情也会是很欢乐的。-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有- 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第42页 共42页第 42 页 共 42 页第 42 页 共 42 页第 42 页 共 42 页第 42 页 共 42 页第 42 页 共 42 页第 42 页 共 42 页第 42 页 共 42 页第 42 页 共 42 页第 42 页 共 42 页第 42 页 共 42 页