甘薯的贮藏技巧 .docx

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1、甘薯的贮藏技巧 甘薯种的选留与贮藏适时收获甘薯收获过早，产量较低;收获过晚，易遭遇冻，影响贮藏。所以，一般最好在气温18左右时起先收获，气温在10以上时(即枯霜期前)收获完毕。一般先收切干用的春瓜地，再收作种用的夏甘薯。精选瓜块在收获选留好甘薯品种时，肯定要细心刨割，避开外伤。为了多出苗、出壮苗和降低成本，应选块根150200克的瓜块作种。所选的瓜块要无病、无涝害，还要具有本品种的典型特性。收获时，最好早晨割秧，上午收刨，下午入窖。入窖贮藏用大屋窖或地窖贮藏，瓜种入窖前要对旧窖严格消毒，如用50%多菌灵600倍液或5%安索菌毒清水剂500倍液等喷洒瓜窖消毒。存放甘薯时，每存一层甘薯，就用甘薯保

2、险剂稀释液匀称喷洒一遍。现将大屋窖贮藏甘薯的特别管理措施介绍如下：瓜种入窖前期(入窖1520天)，应先加温1824小时，使窖内温度达到3538，保持四昼夜。以后打开天窗，排湿降温，经1824小时，使窖温降至15;贮藏中期(入窖后20天到其次年春2月初)，主要是保温、升温，以防止瓜种受冷害，此时的窖温应稳定在1213;贮藏后期(2月初到育苗)刚好开窖检查，解除多余的二氧化碳。用以上方法贮存的甘薯，保鲜时间长，甘薯完好率达96%以上甘薯的贮存诀窍1、薯窖类型：甘薯储存采纳井窖，井窖深一般4.5-5m，窖膛上土层厚度2.5-3m。2、薯窖消毒：将种薯放入无菌窖贮存，薯窖最好用新窖。若用旧窖，可将窖壁

3、及窖底刮去3-4cm露出新土，并在窖底撒上一层细沙，然后用硫磺15g/m3熏蒸1-2天,打开窖口7天以后选薯入窖。3、入窖：(1)精挑细选入窖薯块宜为纺锤形或卵圆形的短薯块，并达到七无，即无病斑、无虫眼、无沟、(沟浅)、无损伤、无露头青、无冻、无水浸。块重以400-800g重为好。过大和过小的薯块应另处保存，留作他用。(2)药剂处理浸沾在甘薯收获时，用70%(纯品)甲基托布津800倍液浸薯，依据天气状况，将薯皮晾干再入窖;喷药甘薯收刨后，将甘薯码成薯桄，用70%(纯品)甲基托布津800倍液进行喷洒，尽量喷匀药液，依据天气状况，将薯皮晾干后再入窖。(3)分类入窖入窖时还要做到三分开：即将春、夏薯

4、分开;不同类型分开(如将肉色、黄色、红色、白色、紫色等不同颜色的薯块分开);中、大型薯(500g的为中型薯,500g的为大型薯=分开,以利分类包装出售。薯堆四周应离窖壁20cm以上。(4)贮藏量鲜薯的贮藏量应依据薯窖的大小确定，贮藏量一般应占整个薯窖容积的2/3左右。4、薯窖管理甘薯贮存的相宜温度为1015，空气相对湿度为85%95%。(1)贮藏前期薯块入窖7天之内，窖内温度保持在20左右，有利薯块伤口愈合，7天之后打开窖口，进行通风降温散湿，使窖内温度不超过15，当窖内温度自然降至14-15时进行封窖。(2)贮藏中期此期窖内温度应保持在12-14。当窖温稳定在14时，即可封闭窖口;浅窖顶部盖

5、土较薄的，应进行覆土，实行一层草一层土的方法保温与防寒。(3)贮藏后期此期窖温保持在11-13。当气温升至11时，可打开窖口及通气孔，进行通风换气，并进窖进行检查，如发觉薯堆有个别腐烂，应取出烂薯，接着贮藏;假如薯堆内外烂薯较多，不能接着贮藏，应及早出售。甘薯冻害的防治甘薯冻害，也称硬心薯。病害诊断薯块受冻，初时皮色与健薯无明显差别，只稍失光泽。后期可看出薯皮略带暗色，无光泽，用手指轻压受冻部分有弹性感觉，剖开冻薯可见接近薯皮处的薯肉快速变褐，不渗白浆，用手挤压渗出清水。一般依据薯肉变褐的速度，可以推想受冻程度，变褐速度越快，说明受冻越严峻。冻伤的薯块往往形成硬心，发苦，煮不烂。 薯块受冻后，

6、易招致弱寄生菌寄生，造成腐烂。病因薯块在9以下的低温环境持续较长时间，就会使薯块的生理机能受到破坏，使薯肉组织受到冻伤，形成硬核，表皮和组织坏死。但受冻后，需经过一段时间才起先腐烂。温度越低，冻害越重。低温持续时间越长，冻害也越重。 薯块受冻害，发生腐烂一般有两次高峰：一次是生产上收获过晚，在田间就受冻，称为窖外冻害，入窖后约15天左右即起先腐烂;另一次是窖贮中期、后期，因窖浅或防寒保温较差，窖温低而发生冻害，继而腐烂。一般在45时持续半个月起先腐烂，67时经过1个月才腐烂。防治措施 (1)适时收获，入窖，防止薯块受冻。甘薯收获适期应驾驭当地旬平均气温降低到1415左右时为宜。选晴天刚好收获，

7、并应收获当天薯块入窖。 (2)贮窖消毒，薯块入窖前，旧窖的窖壁应铲去一层土，然后药剂消毒，每立方米空间用抗菌剂402水剂3040毫升熏蒸消毒，或用福尔马林50倍液喷洒窖壁四周，均需封闭两自然后打开通气，再过两天后运用。 (3)精选薯块，凡带病的、虫咬的、霜打受冻的薯块均应剔除，不能入窖。 (4)在收获、运输、入窖贮藏过程中，要细心操作，轻拿轻放，尽量防止产生伤口。 (5)做好贮窖温湿度管理。防止薯块受冻，平安贮藏，窖温保持在1113，相对湿度75%80%为宜。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页