2022年酒店规章制度(通用15篇).docx

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1、2022年酒店规章制度(通用15篇)酒店规章制度(通用15篇)在生活中，大家渐渐相识到制度的重要性，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是我细心整理的酒店规章制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。酒店规章制度11、 主动、热忱、礼貌、耐性、细致、周到的为来宾服务，不做有损来宾利益和部门声誉的事。2、 熟知酒店和本部门的主要服务项目，能随即应答来宾的有关问题。3、 爱惜酒店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物，在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。4、 各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工的表

2、率，不得*，以情违章。5、 严格根据各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。6、 不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗不能接着工作），应事先向主管请假，假如迟到应先向主管说明理由方能上岗，调班必需经过主管同意，7、 如有家庭住址，通讯方式，婚姻状况，婴儿诞生、学历等私人状况发生，应刚好向行政人事部回。8、 凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假如不能解决，再由领班向客房部汇报。9、 坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特紧急任务得到主管的委派除外）。10、 非工作时间不得在楼层和酒店其他区域逗留或休息，影响他人

3、工作。11、 服务员不准携带包袱进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。12、 工作中留意说话轻，走路轻，操作轻。13、 谈吐得体，看法温柔，不得高声喧哗或扎堆闲聊，不得与来宾争论，来宾有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥当处理。14、 对部门工作有看法或建议应通过正常渠道向上级反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。15、 依据时间有礼貌的向客人打招呼，尽可能称呼客人姓氏或职称。16、 在岗工作期间严禁接打私人电话。17、 在酒店任何地方看到杂物均须捡起。18、 保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。19、 客房服务员在离开客房时，须将客人离开遗忘关上的灯、电视关上。

4、20、 在酒店内发觉任何物品损坏、丢失或其他异样现象，马上报告上级管理人员。21、 如发觉客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，马上通知上级管理人员。22、 在任何状况下都不要把小块的肥皂或任何东西丢到恭桶里去。23、 工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。24、 客房服务员不得把布草当抹布运用。25、 不得在客区坐卧沙发，运用客桌、客椅、电话等客用设施。26、 不得接听，拨打客房内的电话。27、 客房服务员在工作时撤出的脏毛巾不得放在地面上，应放在工作车上脏布巾口袋内。28、 不要向客人或无关人员供应酒店管理或其他客人的隐私。29、 若在房间或公共区域内发觉老鼠、昆虫、蟑螂，快速报告上级管理人

5、员。30、 对客人额外要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应马上报告客房服务中心登记。31、 严禁向客人索要或变相索要小费。32、 客房部员工必需树立剧烈的服务意识，努力为来宾供应优质服务，对于来宾的正常要求不行拒绝。33、 客房部员工必需努力钻研业务技能，以便为来宾供应更加专业、标准、人性化的服务。34、 酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。星级酒店会员卡管理规章制度一、会员卡类型：1、*国际大酒店银卡会员(限200名)2、*国际大酒店金卡会员(限100名)二、会员卡功能：1、持银卡在酒店消费，客房在实惠价的基础上再享受七五折(例如标间为280*0.75=208元)，餐饮享受xx折实惠(

6、酒水、海鲜除外)，康乐(包括酒吧、ktv、桑拿中心、游泳馆、*室、美容美发中心、健身房)享受九折实惠;但不能享受其他任何形式的折上折实惠。2、持金卡在酒店消费，客房在实惠价的基础上再享受七折(例如标间为280*0.7=198元)，餐饮享受九折实惠(酒水、海鲜除外)，康乐享受八折实惠;但不享受其他任何形式的折上折实惠。3、持卡人每年度可享受积分累计兑奖、会员特惠及酒店发放的各类消费信息。4、其他增值服务。三、发放规定：1、凡在本酒店一次性存款10000元(含10000元)以上者，在办理相关手续后，可获赠银卡一张。2、凡在本酒店一次性存款XX0万(含XX0元)以上者，在办理相关手续后，可获赠金卡一

7、张，或持会员银卡累计消费满5万元(含5万元)的持卡人可享受金卡会员的全部实惠政策。3、挂失及补卡：会员卡遗失后，持卡人须在24小时内凭有效证件到总台挂失。因未刚好挂失引起的责任由会员担当。办理挂失手续后，可马上办理补卡手续，但需交补卡费20元/张。原*内的累计消费金额和累计积分可转入新卡内。4、补卡不得更改会员卡持卡人姓名和身份证号码。四、办理手续：1、填写申请登记表后，可凭相关手续到总台办理购卡手续。2、规定一人一卡制，一人只能拥有一卡，并限与本人身份证协作运用。如若转让，必需持有办卡人的书面托付书及办卡人的身份证方可实施。3、为保证和维护会员的利益，申请人必需真实地填写会员登记表，确认遵守

8、*国际大酒店会员卡章程。五、运用规则：1、会员在消费时无论有无折扣实惠，请在付款时出示会员卡，以便计算累计消费及积分。2、持卡人资料若有变更，必需刚好到总台办理变更手续，否则，引起的责任由持卡人担当。六、会员的权利1、会员必需于入住及结帐前出示会员卡方可享受有关实惠。2、会员凭卡入住时可免交押金，干脆在卡中扣除此次消费款项，并且有权要求酒店打印消费明细，以便查询。3、定期专人回访和节日温情问候。4、定期举办会员大抽奖活动(详细时间及奖项另行通知)。5、不定期举办“会员联谊” 活动。6、每逢会员的生日可获赠生日礼物一份(限金卡会员)。7、可免费享受酒店推出的新业务试用(限金卡会员)。8、会员入住

9、客房可延迟退房到下午1：30(限金卡会员)。七、 会员的义务1、当卡上余额不足1000元时必需马上充值，否则将不能享受会员的全部权利。(一次性充值不得低于5000元)2、当会员消费出现余额不足时，必需用现金缴纳差额部分，然后马上办理充值手续。3、会员必需爱惜会员卡，如发觉损坏，酒店有权要求会员进行赔偿。若一经发觉有仿制伪造者，将上报公安机关，直至追究其刑事责任。4、会员应自觉遵守和维护本章程。八、附则：1、本酒店有权在任何时候更改任何规定或终止活动。2、凡违反本章程，误述有关状况，一经发觉，我们将予以取消其会员资格。3、本酒店有权废除诠释本会员卡章程中的条款及相关程序，享有对任何状况的确定权和

10、说明权。酒店规章制度2一、考勤制度1、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。2、事假必需提前一天通知部门，说明缘由，经部门批准后方可休假。3、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。4、严禁私自换班，换班必需有申请人、换班人、领班、经理签字批准。5、严禁代人签到、请假。二、仪容仪表1、上班必需按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必需干净、整齐。2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿态要端正、得体。3、严禁私自穿着或携带工服外出酒店。三、劳动纪律1、严禁携带酒店物品出店。2、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。3、工作时间不得无故窜岗、擅离职守

11、，下班后不得擅自由工作岗位逗留。4、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。5、严格根据规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。6、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。7、上班时间内严禁收看（听）电视、上网、录音机及任何书报杂志。8、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、游戏。四、工作方面：1、严禁私自开房。3、当班期间要仔细细致，各种营业表格严禁出现错误。4、不得与客人发生争吵，出现问题刚好报告部门经理与当领班，由其处理。5、听从领导的工作支配，保质保量完成各项工作。6、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使来宾感觉亲切、平安。7、主动参与部位班组例会及各项

12、培训工作，努力提高自身素养和业务水平。8、工作中严格根据各项服务规程、标准进行服务。9、仔细做好各项工作记录、填写各项工作表格。10、自觉爱惜保养各项设备设施。11、工作中要留意相互协作、理解、沟通，严禁出现推委现象。12、严禁出现打架、吵架等违纪行为。13、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。14、工作中要有良好的工作看法。酒店规章制度3为加强保安队伍的管理工作，保障酒店正常经营秩序和顾客车辆管理。保安人员执勤执行有所依据，当好企业卫士，确保酒店财产、治安、消防平安，特定本制度。一、保安人员工作准则：1、值班期间必需着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿符合要求，不许抱胸插手，手插裤兜，打闹

13、。2、严格遵守上下班时间，佩戴工牌，同时遵守打卡制度。3、严格遵守交接班制度（下一班未接班时，当班人员不准离岗）交班时值班室内的卫生必需是干净的。4、娴熟驾驭保安部岗位工作特点、职责与要求。5、接触客人要有礼貌，并留意语气看法。6、处理问题时，力求做到容忍宽大，以理服人。7、值班时只能与客人保持一种工作上的关系，不得在岗上与客人拉扯、闲聊。8、值班时不准睡觉、不得带有醉意。9、严禁值班时随意离岗，如吃饭、喝水、去卫生间，外围停有特别的车辆时需告知领班，方可进行。10、熟识本酒店各种报警装置及消防器材的位置，娴熟驾驭其运用方法并熟识本酒店各部门平安出口通道。11、一旦发觉火警，都必需按规定的程序

14、操作实施，并马上采纳有效措施，发生火灾时，快速按灭火应急预案紧急处理。12、不得或者做任何有损酒店名誉的事情。13、值班期间不得采纳任何手段包庇、掩护违法犯罪二、保安人员请假制度：1、本部门员工无论因何种缘由需请假时（三天内），必需由经理批准方可并书写请假条，方能有效。4、严禁越级请假。5、无请假者，一律按旷工处理。6、原则上不准调休、调班，如遇特别状况经经理批准方可。7、对于请假者如有超假的，一律按旷工处理。8、假如休假遇到特别状况不能按时归队，应有电话和证明经经理批准方可补办事假。三、保安部器材运用管理：1、日常运用的消防巡检器、对讲机、钥匙、手电、雨伞临时用品雨鞋等在交接班时双方领班共同

15、检查清点并记录有无损坏交收。如丢失或人为损坏则按酒店规定赔偿。四、停车场平安管理制度1、凡在本停车场进出或停放的机动车辆，其驾驶人员均应遵守本规定，听从本停车场管理人员的管理和指挥，按指定位置停放车辆，自觉维护场内秩序。2、入场停放的机动车辆，应按泊车位指定的区域停放，不得在车道内、异位停放。3、停车卡请随身携带，仔细保管，作为出场凭证，若有遗失，要马上向保安部申明补办，否则后果自负。4、驾驶员离开前须检查车门、车窗是否关好,不得在车内存放现金、文件及珍贵物品，或停车卡等，有效证件必需随身携带否则造成后果自行担当。5、严禁携带易燃、易爆、剧毒等危急物品进入本车场。否则，由此引起的一切责任将由携

16、带人承。6、车辆离场或任何人员驾驶及移动场内任何车辆时，车场管理人员有权对其进行管理,驾驶员不得以任何理由拒绝，否则须担当由此引致的一切责任。7、若由于运用本停车场的机动车辆及其驾驶员自身的缘由，而引起本停车场内建筑物/设备/设施的损坏或损失，则由其担当全部赔偿责任，并在指定的时间内缴付被损物件的修理、安装等相关赔偿费用。8、本停车场只作车辆停放用途，并按城市车辆停放市场价收取车辆场地运用费，全部进入本车场的驾驶员均被视为车主或合法代表人，并视为已接受本管理及有关规定。9、运用本停车场的机动车辆及其驾驶员，必需遵守和执行本停车场以书面或口头规定的一切法规条例。如速度限制、高度限制、严禁吸烟、运

17、用明火等。10、全部车辆不得堵塞消防通道或泊于该通道的紧急出口,违者将按中华人民共和国消防法追究责任。11、车场管理人员职责：（1）、值班时有来车要将车辆指挥到位停放整齐，检查车辆有无损坏（如有刮痕、损坏告知车主），车内有无易燃、易爆危急物品。（如有易燃、易爆危急物品必需要求顾客搬离另行保管）车门有无上锁，并做具体记录。（2）有疑问的（包括卡车不对。人不对）要检查车主证件、停车卡记录与车辆是否相符,不相符的要提高警惕，按车场管理规定处理后，并通知领导，均可放行。（3）、车主缴费要赐予停车场正规发票。（4）、停车场当值管理员每小时至少具体检查车辆的车况1次,发觉漏油、未关窗。未上锁等现象刚好通知

18、车主,并做好记录。（5）、跟客人沟通时要留意礼节礼貌及文明用语，避开与客人发生争吵或冲突。（6）车钥匙的必需提示车主车内珍贵物品带走另行保管并按发卡制度具体记录。（9）、有车辆擦伤事务发生时要刚好找到被撞车主，当班领班帮助协作处理。并作具体记录。（10）、停车场若有重大刑事及治安案件如伤亡、抢劫、斗殴、丢车等事务发生,安管员应保持镇静,实行有效措施处理及爱护现场,并刚好通知上级主管及公安机关,处理状况应做好具体记录。12、停车卡管理：（1）停车场施行一车一卡，进发出收。本卡只作停车凭证(复制卡无效)。（2）值班人员发出并记录有效。（3）遗失卡需赔偿制作卡费（150元）并附上（身份证、驾驶证、行

19、车证）复印件交与保安部做注销处理。13、大堂前门岗位职责：（1）大堂前门，遇车辆停岸时，应立刻劝其离开。如是住店或酒店内办事引导其停于停车场内。（2）留意进出人员状况，不允许外来人员损坏酒店内设施、物品及花草，不允许外来人员滞留在大堂内或住店客人躺在大堂沙发上，留意大堂平安状况。（3），如遇接待任务需预留车位的，应按要求预留车位。有团队入住时必需在场加强平安防范。（4）夜间大堂岗位必需坚守在大堂内负责总台的平安。五、保安部各岗交接班制度：1、交班制度(1)由在岗领班提前20分钟交班。(2)交班人员要细致检查所运用的器材和其他物品,保持完好齐全,交于接班人员。（监控室要细致检查各设备运行状况并记

20、录）(3)交班班组要仔细将本班值勤状况和遗留问题交代清晰。(4)交班领班和监控值班人员要仔细填写值班记录。2、接班制度(1)接班人员必需提前20分钟到岗接班。(2)接班领班要集合本班人员,召开班前会,安排值勤任务,并提出要求。(3)接班必需到值勤岗位与上一班交接班，了解上一班状况后,接班值勤。六、限制室规章制度：1、值班人员必需严格根据规定时间上下班，不准随意离岗离位，个人需处理事务时，经得值班领班的同意并在有人顶岗时方可离开。2、对监控到的盗窃作案嫌疑人实施跟踪查看，叫外围队员进行跟踪，刚好抓获盗窃分子，移交公安机关确保酒店平安经营稳定。3、每天对监控的状况进行登记，并对值班登记本保留存档。

21、4、监控人员听从领导的支配，并仔细完成保安部及酒店领导交办的各项工作任务。5、监控人员爱惜和管理好监控室的各项设施，严格操作规程，确保监控系统的正常运作。6、无关人员未经许可不准进入监控室。酒店员工和外来人员需到监控室查询状况必需经经理同意方可进入监控室。7、不准用监控室内设备闲聊、玩耍，不准随意摆布机器设备，保持室内的清洁卫生。8、必需保守隐私，不得复制、泄露、争论有关录像的内容。9、监控设备系统发生故障时，做好登记，应刚好报当班领班。10、对一般的设备故障，能自己解决就自己解决，不能解决的报部门领导刚好修理。11、保持设备的清洁卫生，坚持每月的系统的维护，确保机器设备的正常运作。12、定时

22、清扫灰尘，保持室内和设备清洁卫生。七、巡查制度：1、部门经理每日对部门的平安、防火巡查记录进行检查。2、各岗位每2小时对本岗位责任范围平安、防火巡查1次，对发觉的违章状况、火灾隐患进行订正和处理。无法订正时应马上向部门经理报告遇火警火灾时，应马上报告消防限制中心，并主动组织人员扑救。3、巡查的要求:（1）用火、用电、用（煤）气、用油有无违章状况。（2）平安出口、疏散通道是否畅通，平安疏散指示标记、应急照明是否完好。（3）消防设施、器材和消防平安标记是否在位、完整。（4）常闭防火是否处于关闭状态，防火卷帘门下是否堆放物品影响运用。（5）消防平安重点部位的人员在岗状况。（6）易燃易爆化学危急物品的

23、管理，仓库、施工现场、物资分类存放是否符合平安规章。(7)其它消防平安状况。如对饮酒过量并吸烟客人的限制管理工作等等。八、保安部奖惩制度：1、嘉奖（50元1000元）有下列表现之一者本部门将赐予嘉奖或晋升参考。（1）、对酒店的平安管理有大的贡献者。（2）、拾到客人钱财缴公者。（3）、举报本部门员工违章乱纪者。（4）、对工作尽忠尽职，受客人或外部门表扬者。（5）、为酒店声誉和财产，勇于同违法犯罪行为作斗争者。2、惩处（20元500元）警告处分，有下列表现之一者如累计三次的予以辞退。（1）值班时不留意仪表、不佩戴工牌，经多次指出而无明显改观者。（2）不听从工作安排，不听从上级指挥者。（3）迟到早退

24、或不打卡者，或迟到卡已打，代打双方同罚。（4）擅自离开工作岗位者，如造成重大事故的另行处理。（5）值班时睡觉者。（6）值班时滥用权力，者。（7）不遵守宿舍管理制度者。（8）该管的事不管，怕事而造成工作失误者。（9）工作中欺瞒上司者。（8）无特别状况（公务须要）私入客房、仓库、服务员工作间、办公室、厨房者。3、惩处辞退，有下列表现之一者，马上辞退。（1）不请假，旷工两天以上者。（2）盗窃酒店物品、客人钱财，以及主使或参与员工盗窃酒店员工财物者。（3）严峻工作失误，造成酒店损失者。（4）不爱惜保安装备、消防设施、办公室设施，造成严峻损失者，除照价赔偿外，马上辞退。（5）不听从上级管理者。（6）利用

25、职权与客人进行非法交易者。九、制度结合酒店相关规章制度在工作进程中改进实施。十、本制度自20xx年5月28日生效酒店规章制度4员工日常管理制度：1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。2、上下班及用餐时须要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要刚好告之部门主管。3、确因某种缘由不能上班的员工，应事先请假，如有特别状况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。5、除指定人员外，不准运用客用设施。6、未经允许不行在酒店内摄影及摄像。7、凡进入酒店的单车和摩托车必需停放指定的位置。8

26、、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。员工证件丢失赔偿规定1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。3、因运用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。4、如有遗失被窃，应马上向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。5、证件补价：考勤卡30元，员工证20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿证20元。员工餐厅就餐规定为给员工供应一个清洁、卫生、养分舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：1、开餐时间为早餐：6：30-8：00中餐：11：00-13：00晚餐：16：30-18：30夜宵：23：30-2

27、4：302、用餐时需自备勺子、碗和筷子。3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。4、员工就餐卡仅供员工本人运用，不得转让，若有发觉，书面警告一次。5、外来人员在员工餐厅就餐必需经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不行争先恐后。7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对有意乱倒乱扔者赐予书面警告一次。8、爱惜食物，珍惜粮食，坚决反对奢侈现象，对奢侈粮食的一次记书面警

28、告一次。9、员工餐厅员工必需努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、养分和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。10、外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不行带出餐厅食用。否则罚款20元50元。11、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。12、本守则自公布之日起生效。宿舍管理制度为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、平安有秩序的住宿环境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守：1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍的良好秩序与卫生环境。2、保持室内物品摆放的整齐与美观，不得乱摆乱放。3、每周必需支配一位员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。4、爱惜公物，

29、损坏者须照价赔偿，并按情节赐予行政惩罚。5、养成良好的消防意识，做到平安用电、用火，不准在宿舍内乱拉电线与插座，不准运用高压电器等，同季节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发觉火灾隐患须刚好向宿舍管理处或保安部报告。6、不准在宿舍内会客，不准带外来人员在宿舍住宿，外来人员必需到宿舍管理员处做好登记，否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本酒店员工宿舍，同时外来人员必需要晚上23点之前离开宿舍。7、出入宿舍须刚好关门，留意提防盗贼，做好财产平安防范工作。8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，一经发觉将

30、马上交公安机关处理。10、不听从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理人员发生顶撞和争吵。11、每位员工都必需保持宿舍的宁静，不得大声喧哗，同事之间留意团结，不得以任何借口争吵和打闹。12、员工遇到问题和困难，可向人力资源部投诉，人力资源部尽量赐予帮助。13、有如下行为者将受到惩罚：口头警告：1）随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手痕、鞋迹印到墙上。2）用力关门，产生较大的声音，影到到其它同事的休息。3）在房内积累大量的脏衣物，不刚好清洗，发出异味。4）在宿舍内存放有刺激性气味的物品。5）在宿舍内大声闲聊，放较大音量的收录音机，影响到其

31、它同事的作息。6）私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。书面警告：1）听从宿舍管理员工或本宿舍舍长的支配，不做好值班卫生工作。2）拒绝管理，与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争吵。3）未经许可，私自调换房或床位。4）不经宿舍管理员同意，带外来人员在宿舍住宿。最终警告：1）偷窃公私财物。2）在宿舍内聚众赌博、打架等。3）不按设备程序操作，严峻损坏公共设施的。4）受到严峻书面警告和最终警告的员工将被取消住宿资格。酒店规章制度5一、严格执行酒店的各项规章制度，维护酒店全体员工的共同利益。二、宿舍实行定置管理，员工听从酒店统一支配，实行统一编号，对号支配床位，未经允许不得擅自对换住房和床位，不得擅自拆离床位，

32、违者每次扣5元。三、全体员工凭工号牌进入员工宿舍，违者每次扣5元。进入宿舍区应做到：1、不影响他人休息，上、下楼梯脚步轻。2、不准大声喧哗、吵闹。四、宿舍每间寝室设寝室长一名，其职责如下：1、总理一切内务，安排清扫，保持清洁，维持秩序，负责管理水电，门户等;2、监督轮值人员维护环境，清洁及门窗的关闭;3、检查本寝室员工的归寝状况。4、员工身体不适应负责照看，病情重大者应通知主管及亲友并送医院。五、宿舍卫生管理制度：(总经理工作部将不定期抽查，凡有不符合以下各项要求的寝室均做扣10元处理)：1、保持宿舍的内务卫生干净, 各宿舍内应当做到窗明镜亮，被褥叠放整齐，桌椅摆放整齐,各种用具摆放整齐;2、

33、保持各宿舍墙面原有面貌，严禁乱贴乱划乱钉;3、地面无纸屑、果皮、瓜壳等杂物，保持地面光亮。4、垃圾、纸屑扔到指定的垃圾筐内。5、换洗衣服不得积累室内，其余衣、鞋必需收入柜内。衣服、被褥在规定位置晾晒。六、不准往走廊和窗户外倒水或扔东西，发觉一次扣5元。七、保持公共卫生间、澡堂和各公共区域的清洁，不准乱扔卫生纸、塑料袋、旧牙膏等杂物，以免堵塞下水管。违者每次扣15元，并支付疏通下水管的费用。八、未经允许不得在外住宿;1、不按酒店统一支配住宿，要求单独出外住宿者由申请人书面申请报总经理工作部，由总经理工作部批准后方可迁出宿舍;2、总经理工作部将按员工的休、请假状况不定期检查员工的归寝状况。九、全部

34、员工必需在23：00之前归寝(正常上班和加班除外)，未经休、请假回家，又未刚好归寝者，发觉一次扣10元处理，重犯者作待岗直至开除处理。特别状况需刚好向总经理工作部请假，未经批准而未刚好归寝者每次扣5元。十、宿舍禁止任何形式的赌博活动，违者每次扣10元并赐予通报指责，情节严峻者赐予辞退、开除处理或移送公安机关。十一、会客管理制度：1、23：00以后男女宿舍不得互访，违者每次扣5元。2、宿舍管理员应做好会客登记，员工亲属或客人进入宿舍须进行登记，由所访员工迎领方可进入，如所访员工不在可在值班室等候。3、未经允许不得留宿外来人员，父母、兄妹等直系亲属来探望，确需留宿者应提前向总经理工作部报告，经批准

35、后方可留宿。留宿时间原则上不得超过二天。十二、爱惜公共财物，节约用水用电。1、严禁在宿舍内私接电源及运用电炉，未经批准不得运用300W以上的电器设施，违者每次扣10元，并没收设备。2、有意损坏公共门锁、桌椅等设施照价赔偿并扣10元处理，性质恶劣或屡教不改者作除名处理。3、寝室应做到人走灯熄、熄灯就寝，顺手关灯。4、顺手关好水笼头和电器开关。5、23：30时后员工消遣室停止一切活动，违者每次10元处理。十三、严禁乱拿乱翻同事的物品，不准私拿他人物品，更不得乱翻他人箱包，偷看他人书信、日记，违者每次扣30元，情节严峻者送公安机关处理。十四、自己的珍贵物品，应自行妥当保管，如有遗失应刚好报由总经理工

36、作部协作公安机关处理。十五、室内不得运用和存放危急及违禁物品。十六、主动主动协作消防平安员搞好宿舍防火工作，宿舍内禁运用明火，发觉火隐患和担心全因素，要快速报告处理，以免引起火灾事故，造成损失将依法追究有关责任。十七、团结友爱，和谐相处。1、做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做。2、讲文明风格、不准骂人、吵架，违者进行肃穆处理。3、宿舍严禁打架、斗殴及酗酒，违者每次扣30元直至辞退，造成损害的，一切费用由肇事者自理并交公安机关处理。十八、宿舍钥匙由总经理工作部统筹管理、安排、复制，其他人员非经同意不得复制，违者每次扣10元。十九、宿舍设管理员两名，负责宿舍管理事务。1、宿舍值班分两班倒，

37、时间为每日8：30(之前)2、按规定对宿舍来访客人进行登记，有权拒绝未登记客人进入宿舍区;3、对不遵守本制度的员工进行登记，并刚好报总经理工作部;4、负责打扫宿舍公共区域的卫生。5、由于员工宿舍管理员管理不严导致员工违反本制度，则与员工一并处理。酒店规章制度6一、 岗位卫生责任制度一） 总则1、 酒店场所内、外环境整齐，常常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整齐，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。运用的抹布肯定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。2、 卧具要一客一换、长住客每周一换，

38、卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。3、 实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。4、 仔细执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。二） 客用口杯、茶杯消毒制度1、 消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、 清洁剂：去污粉、洗衣粉3、 消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、 存放工具：茶倍储存柜5、 程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上肯定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口

39、杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。三） 餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广阔消费者的身体健康乃至生命平安。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。一、个人卫生（1） 做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。（2）

40、 上班前和大小便后要洗手。（3） 要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发觉有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。（4） 管理人员应非常重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创建一些必要的条件，并常常进行检查督促，使个人卫生形成制度。二、工作卫生1、 当班时避开触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。2、 手指不行接触到食物，亦不行碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。3、 服务员运用的抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水浸烫，以削减或歼灭细菌。托盘等工具必需保持清洁。4、 凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售。 5、 从碟上掉落下

41、来的食物不行给客人食用。 6、 不行运用掉落地上的餐具及席巾。 7、 对不干净的餐具和台布要刚好送回洗洁处清洗，不行摆用。8、 严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。9、 不同的食物不要随意混淆，以免有损味道。10、在服务过程中要留心就餐者，发觉病态者及带菌者，对其所用餐具要单独 整理，重点消毒。11、收市时留意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避开掉在地上，以免不雅和增 加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。12、在适当状况下，要常常运用托盘，训练自己成为一名精彩的服务员。三、环境卫生餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工作间（厨房）、绿化带、停车

42、场等场所的卫生。要搞好环境卫生，必需做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好到处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。要做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作常常化、制度化。环境卫生包括的工作，常常性的工作是：1、 店堂要每天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃要常常控洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整齐。2、 随时清除垃圾、杂物，要提示客人不要将残渣吐在地上。对餐厅四周的垃圾溲水要常常清洁，餐厅内不准堆放杂物，凡私人用品和扫帚、拖布、垃圾铲等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池边或厕所过道中。空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐厅里。3、 厕所要勤冲洗、

43、勤打扫，做到无积尘、无异味。4、 要实行有效措施，歼灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。5、 公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不行忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。6、 服务人员也是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应符合卫生规范。在进行上述的清洁工作时，要选择合适的方法和时机如擦玻璃要留意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照耀时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。假如在剧烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也简单眼睛发花，影响工作效率和质量。正确简洁的擦窗方法是选择合适的天时，用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮

44、，如有严峻污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。或用特地的玻璃擦擦洗亦是很好方法。四、餐具卫生餐具的卫生要求是“四过关”：一洗；二刷；三冲；四消毒。保证餐具无油腻、无污渍、无水迹、无细菌。刮：餐具洗涤前，先刮去盘、碗中的剩菜，并将大件餐具与小件餐具分开，分别清洗，以免损坏。洗：因盘碗一般都有油腻，要用热水清洗或于水中放适量洗洁精以去油腻。过：洗涤后要用清水冲干净。消毒：常用的消毒法如：蒸气消毒、开水消毒、药物消毒、电子消毒等。随着时代科技的发展，一些餐厅则配备有机械自动洗碗机或超声波洗餐具机，那清洁就更为科学和简洁了。五、食品卫生食物的存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与自然冰隔离。厨房人员在出品过程中，要留意清洗、存放、拿取的卫生，尽量戴工作帽，避开头发掉落在食物上。从原料到成品实行“四不制度”：选购员不买腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品；零售单位不收购腐烂变质的食品，不出售腐烂变质食品，不用手拿食品，不用废纸、污纸包装食品。二、从业人员健康检查及卫生学问培训制