2022201-年施家梁小学营养餐工作总结.docx

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1、2022201*年施家梁小学营养餐工作总结 201*年施家梁小学养分餐工作总结201*年xxxx小学养分餐工作总结重庆市中小学学生养分餐安排工程启动后，学校领导高度重视此项工作，在区中小学卫生保健所的指导下，广泛宣扬，细心组织，主动完成任务。现总结如下：一、仔细学习，加强宣扬今年3月在xxx中学参与了区教委组织召开养分餐专题大会后，我校就学生养分餐工作做了进一步的部署，制定好学生每周养分餐食谱。二、领导重视，亲自参加在学生养分餐工作领导小组领导下，落实经费，专款专管，切实做好学生养分餐管理工作，为学生养分餐工作顺当开展做好保障。二、健全管理制度、落实工作责任制为使学校的养分餐管理工作逐步走向制

2、度化、规范化，我校制定了学生养分餐实施安排同时还制定学校食堂人员管理制度食堂食品原料选购管理制度食品添加剂运用和管理制度食堂库房管理制度食堂分餐制度食堂粗加工制度食堂餐具、工具消毒制度食堂卫生检查制度，力求学生能吃到健康、卫生的养分午餐。三、仔细组织，刚好发放养分餐学校养分师依据区卫生保健所指导，提前制定出学生每周食谱，保证学生每天养分素摄入量的全面和均衡，同时督促食堂限制盐和食用油的运用量，让学生吃得健康。学校每天按时发放学生奶，中午午餐时班主任和值日行政一起管理好学生午餐，培育学生良好的进餐习惯。四加强宣扬，让家长和学生参加养分餐工作利用健康课、班队会、集体朝会、红领巾广播站、家长会等途经

3、向家长和学生宣扬养分餐，教化学生不偏食、不挑食，培育家长和学生的健康饮食观，推动学校养分餐工作的顺当进行。总之，通过养分餐工作的实施，推动了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进健康校内工作的开展。在以后的工作中，我们要不断总结工作中的阅历和教训，力争做得更好。扩展阅读：201*年养分餐改善安排总结勉县阜川镇初级中学201*年养分改善安排工作总结二0一二年五月正是春末夏初之时，国家酝酿多年的又一民生工程农村中小学养分餐工程全面启动。随即我校也拉开了实施这一举措的序幕，全校师生洋溢着华蜜的喜悦。这个消息像长了翅膀一样快速传向四面八方，传向每位家长。在校食宿的孩子们露出了

4、久违的笑脸，家长也别提有多兴奋。这才是真正的“以人为本，执政为民。”啊！老百姓这样说道。这是党和国家实现健康我们下一代接班人的重大举措，具有深远的历史意义和重大的现实意义。为了仔细实行国务院办公厅关于实施农村义务教化学生养分改善安排的看法和中、省、市农村义务教化学生养分改善安排会议精神以及勉县教体局工作会议精神，我校高度重视，多措并举把食堂给学生管好，想方设法把实惠让给学生。努力改善学生养分餐状况，切实提高学生养分水平。现将我校实施养分餐工作总结如下，并真诚地与诸兄弟学校共勉。一、仔细学习，大力宣扬我校接到实施养分餐工程的文件后，第一时间组织校委会成员和全体班主任仔细学习，深刻领悟，细致探讨，

5、快速制定实施方案。首先在全校范围内通过广播、报栏、黑板报、班主任等形式广泛宣扬，让每一位学生都知道国家养分餐方面的每一点要求。还通过就养分餐工程印发了“致家长的一份信”，把这一喜讯通知到每一位家长，做到了家喻户晓，让党的惠民政策深化家长之心。二、健全机构，严谨管理养分餐工程的实施是一项艰难而浩繁的工作。管理不善，就会适得其反，造成国家财力物力的流失和奢侈。因此当务之急是健全学校养分餐工作领导机构，成立了以校长为组长、副校长和总务主任为副组长，学校其他行政领导和班主任为成员的养分餐工程实施领导小组。领导小组下设选购组、财务组、签字组、食第1页品加工组、卫生检查组和食堂管理员。领导小组负责制定学校

6、养分餐实施方案、养分餐实施应急预案等各项制度。选购组事先做好选购打算。每次选购前，选购组组长都必需清查并登记好食堂剩余原材料的状况，同时征询食堂管理员和食堂主厨的看法，填好选购单交食堂主管领导审批。选购组长确定伴同选购的其他人员，由校长或副校长支配租赁车辆出车选购。选购组严把原材料的质量关。根据要求定点选购，索票索证。为了确保选购的食品原材料的质量，我们分别和定点选购点签订了食品原材料供应合同和食品原材料供应平安责任书。选购时选购员必需死守质量关，严把数量关，坚决保证选购的粮油肉菜质量优质，坚决杜绝选购的原材料出现短斤少两，坚决禁止不和商家讲价的豪爽大方，坚决严禁选购人员吃拿卡要等回扣，坚决不

7、购豆角和菌类等易发食物平安事故的蔬菜，坚决不失误学生任何一餐。选购回来的食品原材料经过食堂管理员协同炊工人员逐一复称验收登记入库。若出现数量不够或者质量明显低劣则马上追究相关选购人员的责任。我们所用的粮油是县城多年经营的老粮行，菜油是勉县大油脂厂的纯菜油，从不运用调和油和小作坊生产的食用油。我们学校位于勉县南山区，当地盛产猪肉。阜川街与学校仅有一桥之隔，街上肉鲜价廉，但证章不全，所以我们一起先就通过多次考察，选择在每天超市定点选购大肉，三章两证齐全开正规发票。每次选购不得少于三人，杜绝了价格、数量等诸多简单出现的漏洞。财务组有会计、出纳。全部食堂原材料选购票据必需实行三签制，即选购人员、食堂管

8、理员、分管养分餐的副校长分别签字后方能入账。养分餐账务根据养分餐资金管理制度做到收支票据规范清晰、钱款平安无虞、账目日清月结、结果定时公布。食品加工组严守学校制定的养分餐操作规程。为了提高工作效率和明确第2页平安责任，食品加工组下又细分五个小组：配菜组、切菜组、炒菜组、面食组、面皮组，五个小组各确定一个小组长，分工明确，又相互协作。食品加工人员在食堂管理人员的全程督察下严格遵循操作程序，实行精选、粗加工、平安漂洗、开水燎、烹制、留样、销售。库房原材料管理设置两道防线，即两个人带钥匙，一个人带库房门上钥匙，一个人带操作间门上的钥匙，两人相互制约，保证食堂原材料不流失，同时避开了他人对食堂管理的嫌

9、疑。食堂管理员负责原材料的入出库、成本核算、台账建立、留样、消毒登记和食品加工全过程的监管及卫生的督查以及炊工人员的考勤、工作失误的记载、食堂平安的检查。食堂卫生实行炊工人员分片包干责任制，到组到人，负责打扫并保持区域干净卫生。由校委会成员、工会成员、学生会成员组成的食堂卫生检查组定期对餐厅、食堂、灶具进行卫生检查，发觉问题，刚好督促食堂管理人员整改。三、完善制度，责任到人为使我校养分餐工作制度化、规范化，学校食堂建立了一系列的管理制度、签订了一系列的协议。刚好制定了学生养分改善安排实施方案、学生养分改善安排应急预案、学生养分改善安排食堂管理制度、餐厅卫生管理制度、食品加工卫生管理制度、食堂从

10、业人员管理制度、食品原料库房管理制度、食品留样管理制度、食品原料选购索证验收登记管理制度、食堂卫生检查制度、食堂从业人员卫生学问培训制度、食堂餐用具消毒管理制度、炊工人员考勤制度、学生养分餐领导陪餐制度等，做到每个制度上墙，每个制度入心。涉及食堂管理的人员人手一册。食堂分管领导定期组织工勤人员比照食堂详细问题学习这些制度。食堂分管领导协同食堂管理员每周星期五中午学生用餐结束后组织食堂工作人员进行培训学习。食堂中不同岗第3页位、不同从业人员均有相应的制度去要求、去约束，有效地推动了养分餐工程的顺当实施。四、合理搭配，调整养分我校食堂于201*年9月费尽周折、历尽艰难从私人承包中收回统管，彻底变更

11、了私人承包时学生吃不饱、吃不好的老大难问题，把最大的好处惠及给每位学生。我们的养分餐经营理念就是：宁愿贴钱也要让学生吃好吃饱。每逢重大节假日，除每天中午的养分午餐外，如“三八”节我们还要为女生额外免费供应一顿丰富的大餐；中秋节、国庆节、元旦节为全校学生免费供应一顿大餐。我们为了保证每个学生能够吃上养分餐，时间定在中午。供餐内容主食是米饭和馒头、画卷、包子等，养分午餐每次都是一荤一素一汤，汤菜免费。为了让孩子们在校能享受到家一般的温馨，父母亲一般的关怀，我们要求食堂管理人员每天坚持学习养分方面的基本学问，合理支配每一天每一顿的饭菜，主副食搭配、荤素搭配、米面食搭配，不同簇新蔬菜交替，不同肉类交替

12、，不同花样交替，早晚还配有鸡腿和水果，努力做到每天不同，每餐不同。每到中午放学时分，孩子们按序在餐厅满脸喜悦地享用养分午餐。每到这个时候，我们食堂管理人员目睹孩子们开心地进餐，心里拂过一丝丝欣慰。为了照看部分饭量大的学生，我们还在晚自习下供应一顿夜餐。我校食堂以服务学生为宗旨，坚持“公益性”原则，根据“非盈利”的要求，实行成本独立核算，切实维护学生的利益，从真正意义上实施这一惠民政策，提高学生的健康水平。五、广纳看法，加强监督为了搞好家校联系，争取家长对学校的大力支持，本学期我校根据上级要求成立了学生家长委员会并召开了第一次会议，胜利地召开了学生家长会。在家长委员会和家长会上，我们把宣讲党和政

13、府实施养分餐的政策作为一个重点内容讲全讲透，还让家长参观了学校食堂建设，介绍了学校食堂管理和养分餐操作和出第4页售过程，让简章询问自己的孩子。一个个家长过后无不翘首赞扬，脸上乐开了花，都夸党的政策好，都说学校食堂现在办得好，孩子在校生活，我们家长特别放心。我们听后，深感肩头所担责任的重大。家长的确定就是我们今后进一步努力的方向，就是我们必需管好养分餐的最大动力，就是我们必需教化好学生的不竭的源泉。我们还在学生宿舍楼通道里设立了看法箱，定时由后勤主任召开各班生活委员会议，广泛征求学生对食堂及养分餐的看法和建议，发觉问题刚好整改。为了让家长真正了解学校养分午餐状况，情愿来校和学校及老师沟通，我们特

14、许家长随时到校探望子女时免费与子女共进午餐，参观校内，进教室听课，与师生座谈，及大地调动了家长参加学校管理的主动性和主动性。我们也收获了不少有利于学校持续发展的好的看法和建议，亲密了和人民群众之间的鱼水关系。师生和家长的监督弥补了管理上的漏洞，推动了学校食堂和养分餐管理水平的不断提高。六、参观学习，共同促进“山外青山楼外楼”。为了把外面的先进阅历引进来，引导我校后勤、食堂、养分餐朝向制度化、规范化、平安化、高效化方向发展，我们先后多次组织后勤相关人员到宁强铁锁关中小学、勉三中、勉四中、温泉小学等校参观学习。把人家的好做法学回来，结合我校实际加以变通应用，促进我校后勤管理、食堂管理、养分餐管理的

15、规范化进程。同时我们也要深深地感谢勉县教体局的各位领导的关切、支持和指导，感谢其他部门的检查指导，也感谢在座的诸位校长的大力支持。特殊是我们有时在一起参会，有意识或无意识地受到你们的启发，才一步一步地走到现在，在此我深表谢意。七、用餐严管，文化引导我校学生多，住宿生多，餐厅面积小，座位数量有限，为了解决学生用餐时不行避开的拥挤状况，我校三餐实行男女生分段放学，分段用餐，从而化解了这一冲突。学生用餐时，我们支配值周领导、值周老师、值周学生会干部及保安在第5页餐厅分区域巡回检查，维护学生用餐秩序，禁止学生买饭插队、带饭，禁止学生用餐中在餐桌四周胡抛乱撒、奢侈饭菜、叽叽喳喳、奢侈水电。因而学生用餐时

16、秩序井然，珍惜别人劳动成果，养成了较为良好的行为习惯。我们充分利用餐厅内四围的墙壁，制作了养分餐常识的巨大喷绘，上墙了餐厅管理制度、养分餐管理制度等，悬挂了珍惜粮食之类的标语匾牌，让学生在用餐中就可以受到饮食文化的静默熏陶，了解和驾驭养分餐的科学学问，促进自己的健康成长。七、正视问题，不断前进我们虽然做了养分餐的不少工作，但离国家要求、离家长不断增长的需求、离上级部门的要求还有一段距离，还存在一些不容忽视问题。只有正视这些问题，我们才能不断发展，不断进步。1、养分餐工作量大，须要的管理人员多，没有后勤编制，严峻影响了后勤工作人员工作的主动性。2、受地域和交通的限制，养分餐原材料选购运输成本大。

17、3、养分餐吃饭学生多，餐厅座位少，容纳不下，分段用餐管理难度大。4、受季节影响，粮油肉菜燃料价格起伏不断，给养分餐的成本核算和质量标准做成很大影响。虽然困难重重，但坚信在各位领导的支持下、在各位同事的帮助下，我校肯定能够在后勤管理、养分餐管理中克难攻坚，不断总结阅历和教训，努力办好食堂，努力搞好养分餐工程，落实好党和国家的政策，保障好学生的健康成长，减轻家长的负担，让孩子们在校吃得好，吃得饱，留得住，学得好，促进良好校风和学风的形成。一心一意为人民服务，办人民满足的教化。勉县阜川镇初级中学二一二年一月二十三日第6页友情提示：本文中关于201*年施家梁小学养分餐工作总结给出的范例仅供您参考拓展思维运用，201*年施家梁小学养分餐工作总结：该篇文章建议您自主创作。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页