葡萄生产技术分析课件.ppt

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1、葡萄生产技术黎城县农业委员会 路润宇 我县栽培葡萄优越条件：黎城县属暖温带黎城县属暖温带大陆性气候，受季风影响，四季交替明显，春季干大陆性气候，受季风影响，四季交替明显，春季干旱多风，夏季炎热、多雨，秋季天高气爽，冬季寒旱多风，夏季炎热、多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷雪少。年平均气温冷雪少。年平均气温10.310.3，年平均积累气温，年平均积累气温40004000，年平均降雨量为，年平均降雨量为547.1547.1毫米，但毫米，但7 7、8 8、9 9月月降雨最多，约占全年降雨量的降雨最多，约占全年降雨量的50%50%，无霜期，无霜期183183天。天。全县水利设施发达，勇进、漳北、漳南渠。及小

2、泉、全县水利设施发达，勇进、漳北、漳南渠。及小泉、小水机电灌井星罗棋布，水地面积近小水机电灌井星罗棋布，水地面积近1414万亩，约占万亩，约占全县耕地面积的全县耕地面积的50%50%，基本上形成渠、路、林、井、，基本上形成渠、路、林、井、电、田六配套的园田布局。优越的水利条件为调整电、田六配套的园田布局。优越的水利条件为调整农村产业结构提供了得天独厚的机遇。农村产业结构提供了得天独厚的机遇。 近近年来在党的富民政策指引下，我们积极推广年来在党的富民政策指引下，我们积极推广先先进进进进的科学技术，为广大群众引进了不少新的水果优的科学技术，为广大群众引进了不少新的水果优良品种。葡萄在世界水果中为第

3、二产量，在我国水果良品种。葡萄在世界水果中为第二产量，在我国水果中为第八产量。目前，葡萄市场前景非常广阔，葡萄中为第八产量。目前，葡萄市场前景非常广阔，葡萄收获期长，生产有巨大的潜力可挖掘，群众说：收获期长，生产有巨大的潜力可挖掘，群众说：“要要想发土财，建个葡萄园，科学管理好，一年几千元。想发土财，建个葡萄园，科学管理好，一年几千元。”群众确实尝到了种葡萄的甜头，葡萄生产已经成为我群众确实尝到了种葡萄的甜头，葡萄生产已经成为我县脱贫致富达小康的一条重要途径。县脱贫致富达小康的一条重要途径。我县种植葡萄的优越性 1、有生产葡萄的传统和一定的生产技术和经验。 2、我县昼夜温差大，有利于糖分的积累

4、。 3、无霜期长有利于葡萄的生长。 4、水利条件便利（三大灌渠和机电管井及小泉小水）。我县葡萄产业存在的问题及建议 一、品种混杂，技术水平不高。 二、规模化生产没有形成，产品没有很好的销售市场。 三、产品上市集中，缺乏存储设备。 四、缺乏龙头企业的带动。优良品种（美人指） 美人指，欧亚种，日本植原葡萄研究所杂交育成。1984年杂交，亲本为尤尼坤（Unicorn）（BaladiNo.2）1988年初选。果穗中大，初结果树果穗较小，穗重200-300克；盛果期穗重400克，果粒大，粒重11-12克；果粒细长形，先端紫红色，光亮，基部稍淡，恰如染红指甲油的美女手指，外观漂亮。果肉脆，无香味，味甜爽口

5、，可溶性固形物16-19%。产量中等，较耐储运。 1998年引入中国，近根部呈黄色至浅粉红色，宛如美女的指甲一样美丽。含糖量为18%-19%,食味清爽带甜，肉质极佳。9月上中旬成熟，抗病强，适应广，易栽培。果穗中大，元副穗，一般穗重450-600克，最大1750克;果粒大，细长型，果实外观极奇艳丽，故此得名，果实皮肉不易剥离，皮薄而韧，不易裂果；果肉紧脆呈半透明状，可切片，无香味，可溶性固形物达16%-19%。树势极旺，主梢直立性很强，节间较短，叶呈掌形。一年生扦插苗可长 美人指到4米以上，根颈粗度2-3厘米，枝条成熟迟。栽后第二年即挂果，株产平均4-5公斤。三年后进入丰产期，株产可达10-2

6、0公斤。抗病性较弱，易感黑痘病和白腐病。摩尔多瓦摩尔多瓦 果穗圆锥形，平果穗圆锥形，平均穗重均穗重650 g，果粒短，果粒短椭圆形，均重椭圆形，均重7 g。果。果皮蓝黑色，极易着皮蓝黑色，极易着色，果粉厚，可溶性色，果粉厚，可溶性固形物含量固形物含量15% 以以上，抗病性极强，尤上，抗病性极强，尤其是对霜霉病。郑州其是对霜霉病。郑州地区地区8月下旬成熟。月下旬成熟。郑州果树研究所培育郑州果树研究所培育我县目前的品种的优缺点 巨峰：我县于19世纪80年代引进，是我县种植葡萄主栽品种之一 。 优点：适应性强，抗病、抗寒性能好，喜肥水 。葡萄颗粒大、颜色黑紫、口感甘甜、耐运输存储， 深受广大消费者的

7、喜爱。 缺点：巨峰葡萄败花严重，坐果率低，果穗松散。 （打顶可解决）京亚 京亚是巨峰系的早熟品种，从开花到成熟62 天，果粒紫色，粒大丰产，并可实现二次结果，可以显著地提高栽培效益。目前是我县种植 的主要品种。果穗大，平均穗重476克，最大穗重1070克，圆锥形或圆柱形，少数有副穗。平均粒重10.8克，最大粒重20克，椭圆形，紫黑至蓝黑色，果皮中等厚，肉质中等或较软，汁多，味酸甜 。 夏黑 夏黑葡萄，原产日本，欧美杂种，又称夏黑无核、东方黑珍珠，是一个集诸多优点于一身的优良品种。它抗病，丰产，极早熟，易着色，耐贮运，含糖高，口感好。辽峰 辽峰从萌芽至果实充分成熟132天左右，中熟 。产量表现，

8、2年生株产3kg，3年株产5kg，4年生亩产可达 2500kg.户太8号 果穗整齐，香味浓，甜度高，含糖量在20%左右；坐果率高，产量大，亩产优质果可达15002000公斤，且可实现一年结果34次；抗逆性强，抗病，耐高温，抗寒冷，长势强，种植效益较其它葡萄品种高出23倍。在享有“中国户太葡萄之乡”美誉的户县，户太葡萄已经成为农民增收致富的“金蛋蛋 红提 红提，又名晚红、红地球、红提子，商品名称红提，属欧亚种，果穗大，整齐度好，平均单粒重10 克，最大单粒重13克，红色或紫红色，果皮中厚，易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁。红地球葡萄不易掉粒，耐贮运，冷藏可至23月，货架期长。

9、丰产性好，一般亩产1750-2000公斤，品质上等，市场竞争力强， 峰后为大粒中晚熟鲜食葡萄。北京地区9月上中旬成熟。果穗短圆锥形，平均重418.08克。果粒着生中等紧密，短椭圆形，平均重12.78克，最大19.5克，比巨峰平均重2克左右。果皮紫红色，较薄，无涩味，果肉极硬，平均硬度为0.5公斤/毫米2，是巨峰的2倍多。果肉质地脆，略有草莓香味，糖酸比高，口感甜度高，品质极佳。不裂果，耐贮运。含种子1-2粒。树势强，萌芽率高，花序多着生在结果枝的第3-7节，副芽结实力弱，副梢结实力中等。丰产性中等。 哪些葡萄品种前景好 目前抗性强、品质优的早熟品种有红双味、紫珍香、矢富萝莎、贵妃玫瑰等，在干旱

10、地区也可酌情发展巨星（又名美丽王子和礼品果）、（乍娜芽变）。 我国自改革开放以来，经济发展日新月异，人民生活水平飞速提高，人们的消费观念呈跳跃式发展，目前开发的无核葡萄在数年后将是市场的抢手货。目前，部分地区生产的无核王、皇家秋天、无核红宝石、克瑞森等品种不仅在国内很抢手，而且新加坡、马来西亚、俄罗斯等国的商人也寻之难得，市场缺口很大。农民朋友若及早进行规模发展，销路必定畅通，利润也会很丰厚。 园地的选择与土壤改良是葡萄 丰产的基础 葡萄是一年栽种，多年收获的果树。葡萄适应能力葡萄是一年栽种，多年收获的果树。葡萄适应能力很强，但为了满足喜温、喜光的生物学特性，让其在优很强，但为了满足喜温、喜光

11、的生物学特性，让其在优越的环境中生长，获得较高的效益，建园初期，只要条越的环境中生长，获得较高的效益，建园初期，只要条件允许，种植地的选择是很重要的。为了通风透光，在件允许，种植地的选择是很重要的。为了通风透光，在平原上选南北为行，旱能浇涝能排的地块为宜，丘陵地平原上选南北为行，旱能浇涝能排的地块为宜，丘陵地区也应选向阳的北坡为好。葡萄种植最理想的土质为砂区也应选向阳的北坡为好。葡萄种植最理想的土质为砂壤土，生产出的果品品质优良，色泽鲜艳含糖量高。粘壤土，生产出的果品品质优良，色泽鲜艳含糖量高。粘土地经过改良，掺入大量的细砂，增施有机肥，种植也土地经过改良，掺入大量的细砂，增施有机肥，种植也没

12、问题。关于土壤的酸碱度没问题。关于土壤的酸碱度(PH值值)中性为好，微酸碱次中性为好，微酸碱次之。总之，不论哪种土壤经过改良都能种植葡萄。之。总之，不论哪种土壤经过改良都能种植葡萄。合理密植，是葡萄早期丰产的关键合理密植，是葡萄早期丰产的关键 一是根据地理条件确定密度 二是根据管理水平确定密度 三是根据品种来确定密度 四是根据间作来确定密度根据管理水平栽培 早密封丰产栽培：株距为0.55米0.50米，大行距为2.2米2米，每亩可栽植750株。（提高早期产量，后期要间伐） 常规种植：株距为1米1.50米，大行距为2米3米，每亩可栽植220330株。定植前营造丰产沟，是主蔓骨架确定植前营造丰产沟，

13、是主蔓骨架确保成型的重要技术措施保成型的重要技术措施 不论哪种土壤，定植前必须先挖好丰产沟，这是早期丰产的基础，其方法是，顺着确定好的不论哪种土壤，定植前必须先挖好丰产沟，这是早期丰产的基础，其方法是，顺着确定好的行距，挖深行距，挖深7080cm，宽，宽4050cm的一条定植深沟，表土生土两边分开放。沟底放入些碎玉米桔的一条定植深沟，表土生土两边分开放。沟底放入些碎玉米桔杆或麦秸，每亩在沟内施入粗肥杆或麦秸，每亩在沟内施入粗肥2500公斤，施入公斤，施入25公斤二铵，两肥混合施入，沟口公斤二铵，两肥混合施入，沟口1520cm，踩，踩实、顺沟灌大水一次，让土壤塌实后，待半湿不干时，在沟内按株距挖

14、实、顺沟灌大水一次，让土壤塌实后，待半湿不干时，在沟内按株距挖25cm见方一坑，把购进的见方一坑，把购进的苗子，头天晚上取出泡在清水内一夜苗子，头天晚上取出泡在清水内一夜(仅泡下半部仅泡下半部)，主根剪之见新碴，以刺激出更多新根，用生，主根剪之见新碴，以刺激出更多新根，用生根粉或根宝浸泡根粉或根宝浸泡20分钟左右进行栽植。栽植时注意：把根自然分布均匀，先填入少量熟土，轻轻分钟左右进行栽植。栽植时注意：把根自然分布均匀，先填入少量熟土，轻轻把苗子向上提提，使根展开，随后填入其余熟土，埋到比地表稍低些踩实，让嫁接的部分露在地把苗子向上提提，使根展开，随后填入其余熟土，埋到比地表稍低些踩实，让嫁接的

15、部分露在地表。顺行作畦，宽度表。顺行作畦，宽度50cm，再浇一次足水，半干时及时中耕，防止板结。，再浇一次足水，半干时及时中耕，防止板结。 关于早春定植当地四月上旬到中旬，为早春发芽快，可顺定植行扣上小拱棚，提高地温，给关于早春定植当地四月上旬到中旬，为早春发芽快，可顺定植行扣上小拱棚，提高地温，给葡萄早早发芽生根创造一个良好的小气候环境。随着天气的变暖及时撤去小拱棚，并及时中耕一葡萄早早发芽生根创造一个良好的小气候环境。随着天气的变暖及时撤去小拱棚，并及时中耕一次。在秋末定植，栽后浇足水，适时中耕，气温变冷前，在苗木上面封土堆次。在秋末定植，栽后浇足水，适时中耕，气温变冷前，在苗木上面封土堆

16、4050cm厚拍光拍厚拍光拍实，以促安全越冬，早春晚霜过后扒开土堆，浇足水及时中耕待发芽。实，以促安全越冬，早春晚霜过后扒开土堆，浇足水及时中耕待发芽。生育期内技术管理是葡萄早期丰产生育期内技术管理是葡萄早期丰产的重要环节的重要环节 苗木萌芽后，本着苗木萌芽后，本着“留壮不留弱，留留壮不留弱，留下不留上下不留上”的原则，选留靠下部的一个壮的原则，选留靠下部的一个壮芽其余的芽抹除，主杆反复打顶，侧枝掐芽其余的芽抹除，主杆反复打顶，侧枝掐尖，摘除所有卷须，及时引导主蔓上架和尖，摘除所有卷须，及时引导主蔓上架和绑缚等一系列操作管理，环环相接、项项绑缚等一系列操作管理，环环相接、项项进行，决不能有一项

17、疏略。进行，决不能有一项疏略。苗期施肥技术 当苗高达到当苗高达到2030cm时，进行第一次追肥。每株撒施尿素时，进行第一次追肥。每株撒施尿素5g，并通过摘心抹除多余的枝蔓，当苗高达到并通过摘心抹除多余的枝蔓，当苗高达到4050cm时，进行第二次时，进行第二次追肥，每株施尿素追肥，每株施尿素25g，并对幼嫩的植株进行支架，把新梢引缚到支，并对幼嫩的植株进行支架，把新梢引缚到支架上。第一年可用不低于架上。第一年可用不低于1.8米的竹杆做临时支架。组合地上管理措米的竹杆做临时支架。组合地上管理措施要随时抹除距地表施要随时抹除距地表30cm以下的副梢。当植株高达到以下的副梢。当植株高达到7080cm时

18、，时，进行第三次追肥，每株施进行第三次追肥，每株施2550g尿素。距地表尿素。距地表30cm以上的副梢可留以上的副梢可留2叶左右，反复摘心控制。当株长叶左右，反复摘心控制。当株长80100cm时进行第四次追肥，每时进行第四次追肥，每株追肥量为株追肥量为50g尿素，并对新梢主梢进行顶端摘心，摘心后的先端只尿素，并对新梢主梢进行顶端摘心，摘心后的先端只留一个副梢进行摘心，两侧副梢只留留一个副梢进行摘心，两侧副梢只留2叶左右反复摘心控制。用于延叶左右反复摘心控制。用于延长的先端副梢在长的先端副梢在7月中下旬进行摘心控制。第一次副梢摘心控制后，月中下旬进行摘心控制。第一次副梢摘心控制后，原则上不再继续

19、延长，先端的二次副梢留原则上不再继续延长，先端的二次副梢留35片叶反复摘心控制。片叶反复摘心控制。通过副梢的严格控制和先端梢的多次截顶来控制葡萄的顶端优势，通过副梢的严格控制和先端梢的多次截顶来控制葡萄的顶端优势，防止植株后期防止植株后期“贪青贪青”，促进枝条的粗度增长和枝条的成熟。，促进枝条的粗度增长和枝条的成熟。苗期病虫害防治 病虫害防治方面，我们采取防重于治的防治方针，病虫害防治方面，我们采取防重于治的防治方针，葡萄的病害较多，在各个种植区内，葡萄的霜霉病、白葡萄的病害较多，在各个种植区内，葡萄的霜霉病、白粉病、黑痘病、炭疽病、白腐病等都会发生，尤其是阴粉病、黑痘病、炭疽病、白腐病等都会

20、发生，尤其是阴雨连绵的季节，温度大、气温高、病菌孢子极易滋生。雨连绵的季节，温度大、气温高、病菌孢子极易滋生。我们采取在各个葡萄园内根据季节我们采取在各个葡萄园内根据季节1年至少打年至少打35次波尔次波尔多液、疫霜灵、粉锈宁、葡丰等农药，基本上控制了各多液、疫霜灵、粉锈宁、葡丰等农药，基本上控制了各种杂病的发生，假若预防不及时，一旦发生病害，喷瑞种杂病的发生，假若预防不及时，一旦发生病害，喷瑞毒霉毒霉600800倍或代森锰锌倍或代森锰锌600倍液，细细喷治，也会控倍液，细细喷治，也会控制不再严重发展。关于虫害防治必须做到及时，绝不能制不再严重发展。关于虫害防治必须做到及时，绝不能造成危害时再治

21、。总则做到病虫害的预测、预防、治造成危害时再治。总则做到病虫害的预测、预防、治早、治小、治了。早、治小、治了。 秋季修剪和越冬防寒埋藏秋季修剪和越冬防寒埋藏 到秋末初霜后要开始秋季修剪，此项工作既是确定到秋末初霜后要开始秋季修剪，此项工作既是确定树型又是牵联到明年乃至今后几年产量的关键所在，第树型又是牵联到明年乃至今后几年产量的关键所在，第一年是成型定骨架，但在生长过程中有强有弱，技条粗一年是成型定骨架，但在生长过程中有强有弱，技条粗细不等，秋末修剪技术的灵活运用是十分重要的，因棵细不等，秋末修剪技术的灵活运用是十分重要的，因棵而定，因树势而下剪的原则，根据几年来的实践我们得而定，因树势而下剪

22、的原则，根据几年来的实践我们得出，当年定植的秋末修剪，以主蔓为第二年结果枝的成出，当年定植的秋末修剪，以主蔓为第二年结果枝的成果率在果率在98%以上，也就是说不论那种留主杆的方法，以以上，也就是说不论那种留主杆的方法，以主干剪后的顶三芽发育成第一次结果枝的，以后不会出主干剪后的顶三芽发育成第一次结果枝的，以后不会出现篱架下部变空的弊病，按理论设计栽后第二年也就是现篱架下部变空的弊病，按理论设计栽后第二年也就是第一次结果，应在第一道拉线左右为好。果穗长成后，第一次结果，应在第一道拉线左右为好。果穗长成后，虽有下垂，但既不过高，又不靠地。这样可减少下雨时虽有下垂，但既不过高，又不靠地。这样可减少下

23、雨时飞溅的泥水对果穗的污染，更使小气候良好，也减少果飞溅的泥水对果穗的污染，更使小气候良好，也减少果粒病害的发生。粒病害的发生。秋季修剪和越冬防寒埋藏秋季修剪和越冬防寒埋藏 关于葡萄越冬防寒埋藏问题。一般关于葡萄越冬防寒埋藏问题。一般11月上旬到中旬也月上旬到中旬也就是修剪完上冻前，所有枝条用土埋上。为埋藏工作好就是修剪完上冻前，所有枝条用土埋上。为埋藏工作好进行，对有侧枝的枝条，要用塑料匹子轻轻束绑收拢一进行，对有侧枝的枝条，要用塑料匹子轻轻束绑收拢一下，少占面积好埋藏。顺行间或横斜从基部由浅向深挖下，少占面积好埋藏。顺行间或横斜从基部由浅向深挖一条一条11.5尺的沟，将束拢好的枝条，从茎基

24、轻轻按入沟尺的沟，将束拢好的枝条，从茎基轻轻按入沟内，千万不能折断，然后埋上内，千万不能折断，然后埋上4050cm湿细土，并要拍湿细土，并要拍光，防止透风、根子基部要埋土再厚些。这样第一年的光，防止透风、根子基部要埋土再厚些。这样第一年的管理工作就基本结束，只等来春适时出土上架而进入第管理工作就基本结束，只等来春适时出土上架而进入第二年管理程序。但要注意如进入秋末，土壤干旱，要先二年管理程序。但要注意如进入秋末，土壤干旱，要先浇水一次，等水分适度时埋藏。浇水一次，等水分适度时埋藏。幼龄结果树及结果树葡萄管理措施 葡萄第二年开始进入旺盛生长期，防止幼龄树的徒葡萄第二年开始进入旺盛生长期，防止幼龄

25、树的徒长是葡萄生长中始终需要关注的技术问题。长是葡萄生长中始终需要关注的技术问题。 抹芽及树势：由于品种原因，新梢的生长势较旺，抹芽及树势：由于品种原因，新梢的生长势较旺，应严格控制每平方米架面的留梢量，建议每平方米架面应严格控制每平方米架面的留梢量，建议每平方米架面的留梢量不过的留梢量不过10个新梢。留枝相对较少的致使果穗硕个新梢。留枝相对较少的致使果穗硕大，座果率高，不需严格的花前新梢控制，甚至可以不大，座果率高，不需严格的花前新梢控制，甚至可以不实施花前结果新梢摘心，这样必然导致每个新梢总留叶实施花前结果新梢摘心，这样必然导致每个新梢总留叶量和长度的增加。因此，留梢量过多会出现架面郁蔽。

26、量和长度的增加。因此，留梢量过多会出现架面郁蔽。对花期不进行结果，新梢摘心。每平方米架面留枝量应对花期不进行结果，新梢摘心。每平方米架面留枝量应控制在控制在58个为宜，并要通过肥水管理等严格控制新梢的个为宜，并要通过肥水管理等严格控制新梢的长势。长势。幼龄结果树花期前后的管理花期前后的管理 花前的夏季修剪，主要通过肥水管理和以疏枝来控制保留新梢的生长花前的夏季修剪，主要通过肥水管理和以疏枝来控制保留新梢的生长势。在生产过程中为了葡萄的色泽鲜艳，品质优良，主要采用以下几项措势。在生产过程中为了葡萄的色泽鲜艳，品质优良，主要采用以下几项措施。施。 (1)严格控制产量：第二年每株挂果控制在严格控制产

27、量：第二年每株挂果控制在5斤以内，每穗果保证有两个斤以内，每穗果保证有两个新梢，即新梢，即1个结果新梢，配一个发育枝新梢。个结果新梢，配一个发育枝新梢。 (2)控制果穗大小：花期前后，疏除副穗、上部控制果穗大小：花期前后，疏除副穗、上部12个花序大分枝，并间个花序大分枝，并间隔的摘除部分花序分枝和过长的花序分枝，使果粒有生长空间。隔的摘除部分花序分枝和过长的花序分枝，使果粒有生长空间。 (3)稀疏果粒：主要方法是花前不进行结果新梢的主梢摘心，于花后座果稀疏果粒：主要方法是花前不进行结果新梢的主梢摘心，于花后座果后，依新梢长势确定是否对新梢进行摘心控制。其目的不是为了座果，而后，依新梢长势确定是

28、否对新梢进行摘心控制。其目的不是为了座果，而是为了调控新梢生长势。另一种方法是对结果新梢不进行摘心，一直延是为了调控新梢生长势。另一种方法是对结果新梢不进行摘心，一直延长，仅掐去卷须，引缚枝条，保证新梢在架面上的均匀分布，不出现郁蔽长，仅掐去卷须，引缚枝条，保证新梢在架面上的均匀分布，不出现郁蔽现象。现象。 (4)控制新梢生长，保证新梢长势均衡的方法。控制新梢生长，保证新梢长势均衡的方法。调控肥水。早春若发现整体树势偏旺，应急施调控肥水。早春若发现整体树势偏旺，应急施“催芽肥催芽肥”，既树势旺，则，既树势旺，则不准施氮素化肥，更不许追施花前化肥，以防止枝条徒长。不准施氮素化肥，更不许追施花前化

29、肥，以防止枝条徒长。葡萄夏季管理 花前的夏季修剪，主要通过肥水管理和以疏枝来控制保留新梢的生长花前的夏季修剪，主要通过肥水管理和以疏枝来控制保留新梢的生长势。在生产过程中为了葡萄的色泽鲜艳，品质优良，主要采用以下几项措势。在生产过程中为了葡萄的色泽鲜艳，品质优良，主要采用以下几项措施。施。 (1)严格控制产量：第二年每株挂果控制在严格控制产量：第二年每株挂果控制在5斤以内，每穗果保证有两个斤以内，每穗果保证有两个新梢，即新梢，即1个结果新梢，配一个发育枝新梢。个结果新梢，配一个发育枝新梢。 (2)控制果穗大小：花期前后，疏除副穗、上部控制果穗大小：花期前后，疏除副穗、上部12个花序大分枝，并间

30、个花序大分枝，并间隔的摘除部分花序分枝和过长的花序分枝，使果粒有生长空间。隔的摘除部分花序分枝和过长的花序分枝，使果粒有生长空间。 (3)稀疏果粒：主要方法是花前不进行结果新梢的主梢摘心，于花后座果稀疏果粒：主要方法是花前不进行结果新梢的主梢摘心，于花后座果后，依新梢长势确定是否对新梢进行摘心控制。其目的不是为了座果，而后，依新梢长势确定是否对新梢进行摘心控制。其目的不是为了座果，而是为了调控新梢生长势。另一种方法是对结果新梢不进行摘心，一直延是为了调控新梢生长势。另一种方法是对结果新梢不进行摘心，一直延长，仅掐去卷须，引缚枝条，保证新梢在架面上的均匀分布，不出现郁蔽长，仅掐去卷须，引缚枝条，

31、保证新梢在架面上的均匀分布，不出现郁蔽现象。现象。 (4)控制新梢生长，保证新梢长势均衡的方法。控制新梢生长，保证新梢长势均衡的方法。 调控肥水。早春若发现整体树势偏旺，应急施调控肥水。早春若发现整体树势偏旺，应急施“催芽肥催芽肥”，既树势旺，既树势旺，则不准施氮素化肥，更不许追施花前化肥，以防止枝条徒长。则不准施氮素化肥，更不许追施花前化肥，以防止枝条徒长。葡萄夏季管理措施 夏季修剪措施夏季修剪措施(对结果树对结果树)。主要采取。主要采取抹、拧、拿、弓、绑等措施达到在不进行抹、拧、拿、弓、绑等措施达到在不进行结果新梢花前主梢摘心控制的情况下，每结果新梢花前主梢摘心控制的情况下，每根新梢总长度

32、根新梢总长度1米，最长不超过米，最长不超过1.5米。米。葡萄采前的夏季管理采前的夏季管理 采收前果穗见光可以防止果皮色泽过采收前果穗见光可以防止果皮色泽过暗，无光泽。因此，要求果实开始上色暗，无光泽。因此，要求果实开始上色期，进行打叶作业，即去掉老黄叶和少量期，进行打叶作业，即去掉老黄叶和少量去掉遮挡果穗的老叶片，改善架面的通风去掉遮挡果穗的老叶片，改善架面的通风透光条件。透光条件。葡萄肥水管理应注意的问题葡萄肥水管理应注意的问题 幼龄结果树或成龄结果树都应尽量少幼龄结果树或成龄结果树都应尽量少施或不施氮肥，应以有机肥为主，后期要施或不施氮肥，应以有机肥为主，后期要多施磷钾肥，防止枝条多施磷钾

33、肥，防止枝条“贪青贪青”和树势过和树势过旺。旺。冬季修剪应注意的问题冬季修剪应注意的问题 修剪一般采用修剪一般采用“双枝更新双枝更新”修剪法，修剪法，即更新技选择生长势中庸或偏弱的枝，实即更新技选择生长势中庸或偏弱的枝，实施留施留12节的修剪，幼龄结果树可能会出节的修剪，幼龄结果树可能会出现结果枝量不足的问题，应在第二年发枝现结果枝量不足的问题，应在第二年发枝后，依花序多少再通过抹芽调节留枝量和后，依花序多少再通过抹芽调节留枝量和留果量。留果量。生长季修剪的基本方法生长季修剪的基本方法摘心：作用： 摘除新梢顶端的生长点和幼叶称为摘心。摘心能暂时中断养分向上输送抑制顶端生长，促使营养物质集中供给

34、花器部分。从而促进花器生产发育，增强受精能力，减少落花落果，提高坐果率。 结果新梢摘心时间：从始花前3天至始花期为宜，过早过晚均不利于花穗的生长发育。 摘心程度：一般健壮结果新梢花序以上部位留6-9叶摘心。中庸结果新梢留4-5叶摘心。弱结果新梢可不摘心，因弱梢通常长到9-10叶封顶，不与花穗争夺养分。 副梢处理副梢处理新梢的副梢处理方法通常有以下几种：新梢上的副梢全部保留。各级次副梢均留1-2叶反复摘心；先端1-2个一次副梢留3-4叶摘心，抽生2次以上副梢留1-2叶反复摘心。该法适于幼树及架面较空部位的新梢，以及主侧蔓延长梢。果穗下部副梢全部抹除，果穗以上部位副梢全部保留并留1-2叶反复摘心。

35、先端1-2个副梢留3-4叶反复摘心。只保留先端1-2个副梢，并留3-6叶摘心，抽生2次以上副梢，留3-4叶反复摘心。其余副梢全部抹除。这种处理副梢方法简便，适于生产上大面积应用。抹芽抹芽 除萌抹芽除萌时期，芽眼萌动至整个萌芽期均可进行抹芽除萌。当年栽植的苗，芽眼萌发时，要抹除嫁接口以下部位的萌发芽，故称为除萌荚。除萌要反复进行多次才能抹净。通常1株苗留2芽，留壮芽不留弱芽，留下部芽不留上部芽。待苗高20厘米时，根据栽植密度留枝，若株距大，可留2枝，反之，则可疏除回枝。抹除多余的芽，使营养集中供给保留下来的芽，有利于植株生长发育结果。抹芽时间宜早不宜迟，迟抹芽养分消耗大。盛果期树结果母枝萌发芽，

36、首先要抹除双芽或三生芽中的弱芽，留饱满的主芽，除去副芽，每个节位上只保留1个健壮芽，同时，对着生部位不当的向下芽和过密的芽要及时抹除。架形不同，留芽的高度也不同，通常棚架整形距地面50厘米以下不留芽，篱架整形距地表30厘米以下不留芽。利于地表空气畅通，防止病虫害发生。 疏花序及掐序尖疏花序及掐序尖 开花前1周左右，根据树势及结果枝强弱，适当疏去花序。将花序顶端掐去其全长的1/4或1/5。对双穗果枝可疏除上位小穗。弓形绑梢及扭梢弓形绑梢及扭梢 结合花前摘心进行弓形绑梢，以花序为最高点拱成弓形。以削弱顶端优势，使营养向花穗位置转移，有利于坐果和果实发育，促进结果枝基部数节的花芽分化。 对强旺新梢、

37、徒长枝，在新梢基部1-2节位进行扭梢，使新梢木质部和表皮受伤，然后将新梢拱成弓形，绑缚于架面铁线上。对缓和新梢生长势，促进新梢基部芽萌发率均有好处。 对中庸结果梢的引缚，根据其所占空间大小、留梢量及长势，可用多种方法引缚。一般以弓形和水平引绑为主，以利缓和其顶端优势。对留梢量少、间隙又大的，可进行水平绑梢，并对花序上部副梢留1-2叶反复摘心，套袋提高质量套袋提高质量 对葡萄果穗进行套袋能有效减轻黑痘病、炭疽病、日烧病等病对果实的侵染，保持果面的光洁，防止裂果。葡萄应选用半透明纸质或纸质较厚的专用葡萄袋，规格一般为215290330360（单位为毫米），塑膜袋和自制报纸袋尽量少用或不用。套袋时间

38、 一般在葡萄生理落果（坐果后1520天）后进行套袋，即果粒长到豆粒大小时经疏粒、整穗后立即套袋，赶在雨季来临前结束，以防早期侵染的病害和日烧，另外葡萄套袋要避开雨后的高温天气，在阴雨连绵后突然晴天，如果立即套袋，会使日烧加重，因此要经过23天，使果实稍微适应高温环境后再套袋；摘袋时期依袋种、品种不同而有较大差别，红色葡萄在采收前12周摘袋，以促进浆果着色，其余葡萄采收前不去袋。 葡萄套袋葡萄套袋生长调节剂的应用生长调节剂的应用 目前已知葡萄在生长发育过程中，会产生乙烯、赤霉素、生长素、脱落酸和细胞分裂素等五种激素，根据各种激素的成分结构，由人工合成的与植物体内激素相类似而起相应作用的物质，习惯

39、上称为生长调节剂。因各地产品的有效成分含量不一，使用对象、时期、浓度、用量各异，使用时应特别慎重，可先做小型试验，证明有效无药害后才能用于生产。促进葡萄插条生根 萘乙酸、吲哚丁酸浓度为2030mg/kg浸泡插条基部1224cm.或浓度为5001000mg/kg浸蘸插条基部510cm.抑制新梢旺长和提高坐果率 100400 mg/kg的B9、矮壮素、青鲜素或1000 mg/kg三碘苯甲酸。据北京林果研究所等单位试验，玫瑰香花前510d喷100200 mg/kg矮壮素，能抑制新梢、促进坐果、增加穗生，但果粒变小。沈阳农业大学试验，巨峰盛花前1012d,喷3000mg/kg B9提高坐果率4797%

40、，如在B9中加入12 mg/kg赤霉素，或坐果15天再用200 mg/kg赤霉素浸穗，还可增大果粒。增大果粒及诱导无核果 日本对玫瑰露葡萄于盛花前1214d，喷100 mg/kg赤霉素，盛花后13d再喷50 mg/kg赤霉素，可获无核果。对巨峰、先锋、高尾等为盛花期至花后34d ，1020 mg/kg赤霉素浸穗，第二次于花后1015d再浸25 mg/kg赤霉素液。如在第一次处理时，加入15 mg/kg对氯苯氧乙酸，可抑制果柄硬化和促进果粒增大。新疆地区于花后10d喷100200 mg/kg赤霉素，使无核白葡萄增重60%90%。江苏农科院园艺所用50倍葡萄膨大素（吡效隆，主要成份是CPPU），于

41、花后10天浸蘸果穗，使巨峰增产39%，早熟3天左右。 我县推广的葡萄无核剂1号 葡萄经无核剂处理后，可使花器受精不完全，造成败育，最后形成不了种子而称无核。这种无核葡萄基本控制了落花落果，果粒整齐，平均穗重达 2公斤，具有明显的增产效果，尤其对巨峰系列品种效果更为明显。同时可使果实提前成熟，抢早上市，其价格是普通葡萄品种的2倍以上。因此，葡萄的无核剂处理具有较高的经济效益和社会效益。无核剂的使用方法 葡萄无核剂1号在葡萄开花前2-10天(一般在6月上旬)、花后5天(一般在6月下旬90落花后)两次蘸花序处理。1号剂每2亩需5瓶，花前2瓶，花后3瓶(因为花后花序长大，需药量大)。处理方法是用广口瓶

42、盛药液蘸湿即可。无核剂处理后的管理 由于葡萄经无核化处理后，果实成熟期缩短，坐果率提高，同时，种子败育，自身缺乏生长激素，需要大量补给外援生长素，这种外援生长素一是来源于无核剂，二是来源于肥水供应。因此，葡萄无核化处理要求肥水管理水平要高于一般葡萄园。无核剂处理后的施肥 管理 9月至落叶前进行早秋施基肥。采用腐熟的有机肥，亩施4000公斤。追肥在萌芽开花前追施氮、磷、钾比例为2：1：1的专用肥，亩施30-45公斤。6月下旬果实膨大后期施氮、磷、钾比例为1：2：2的专用肥，亩施20-25公斤。7月初开始每隔1周叶片喷1次磷、钾肥，连喷3次。无核剂处理后灌水管理 根据葡萄不同生长时期需水特点，适时

43、灌水，一般在萌芽前灌1次透水，促进植株萌芽，坐果后每隔1周左右灌1次小水，利于果实膨大，果实成熟前10天左右灌1次水，葡萄下架防寒前灌1次封冻水。每次施肥后也要及时灌水。无核剂处理抹芽定枝 葡萄的主、副芽都能萌发，一般旺树适当晚抹芽，弱树应尽早抹芽定枝，对巨蜂等难坐果的品种最好分步进行。当芽萌发至能分清强弱时，进行首次抹芽，去弱留强，去前留后。当副梢长到20厘米时，对生长健壮有花序的副梢视情况取舍外，其余要及时疏除，一般每平方米留11个新梢。第三次抹芽是对架面的留梢、留果量做最后调整，应及时把新梢摘心，去副穗，掐去14穗尖。无核剂处理新梢及叶片的管理 葡萄花前2-3天，对结果枝花序以上留5-7

44、片叶摘心，营养枝留4-5片叶摘心，同时去掉花穗以下所有的副梢。对多次萌发的副梢留1-2片叶进行反复摘心。无核剂处理花果管理 一般每平方米5-6个花序，不能超过6个，其它新梢不留花序，做营养枝，并控制其副梢生长。营养枝与结果枝的比例为2-3:1。无核剂处理病虫害防治 清扫果园，减少病虫来源，萌芽前打光杆药(喷布3-5波美度的石硫合剂)；始花期喷布40乐果乳油1000倍或20速灭杀丁乳油2000倍液防治蓟马。果实生长期根据植株生长情况，每隔15天喷布2-3次半量式波尔多液200倍、90乙磷铝700倍或杀毒矾锰锌400倍液交替使用。 促进浆果着色和成熟 鲜食葡萄初期（5%的果粒开始变软着色）用100

45、200 mg/kg的乙烯利喷或浸果穗，可提前成熟。酿酒葡萄着色时用300-500mgkg乙烯利喷果穗，可促进果皮内色素加速形成，提高酿酒质量。但对弱树及易落粒的品种最好不用。疏松果穗 对紧穗品种花前3周喷110 mg/kg赤霉素或坐果后以5 mg/kg萘乙酸浸穗，可使花序、果穗伸长，起到稀疏果粒作用。 葡萄落花落果的原因 一、授粉受精不良 （品种如巨峰葡萄） 二、负载 不合理（没有疏花、疏果） 三、营养不足（施肥量少，修剪不合理） 四、环境因素（低温、干旱、花期降雨 ） 五、品种特性（内源激素少） 六、病毒感染（扇叶病毒）防止葡萄落花落果的措施技术1、合理负载、改善树体营养：葡萄树体负载量大、

46、消耗的营养物质多，树体营养的积累就会减少。因此，控制产量是减少落花落果的措施之一。一般情况下，每667m2控制产量在1500kg，最多不超过2000kg，既能保证丰产稳产，又能保证枝蔓充分成熟、花芽分化良好，树体营养积累充足，最大限度的满足来年生长、开花、授粉受精对养分的需求。在肥水管理上，要增施有机肥，每生产1kg果实要施用有机肥4kg，改善土壤理化性状，为根系生长创造良好的条件，增强根系的吸收能力。在萌芽后至开花前，追施氮、磷为主酌速效肥料，并根据天气及土壤情况及时灌水。 2、及时抹芽、定枝、摘心：及时抹芽、定枝及摘心，可减少营养的消耗，促进花序进一步发育，调整营养生长和生殖生长的关系，控

47、制了营养生长。能使更多的养分转向花序，保证开花、授粉、受精有足够的养分供应。 3、及时疏整花序：根据负载量利新梢生长情况，及时疏除多余的花序，对留下的花序要及时的去副穗、小穗、穗尖，使养分的供应更加集中在留下的花序上，满足开花、授粉、受精、坐果的养分需求。 4、花期喷硼：在开花前两周，喷布03的硼砂，可促进花粉萌发和花粉管的伸长，对提高坐果率及增加产量都有显著地作用 5、枝蔓环剥：葡萄环剥应在始花期进行，即在结果枝着生果穗的前面3cm处或前个节间，用环剥刀或嫁接刀进行环剥，剥口宽0203cm，深达木质部，剥口立即用塑料条包严，以利于剥口愈合。此法可明显提高坐果率，尤其是对巨峰系品种，效果更显著

48、。 6、加强早期病虫害的防治：在萌芽后至新梢长到10cm之前，全园用福星8000倍加万灵粉3000倍进行二次清园兼防蓟马和绿盲蝽蟓；在开花前35天，用易保1200倍加福星8000倍，加万灵粉3000倍或高效氯氰菊酯，重点喷新梢及花穗，防治黑痘病、穗轴褐腐病、霜霉病等病害和蓟马、绿盲蝽蟓等病虫 提高葡萄品质的措施 一、选择适合当地生态条件的优良品种。 二、控制结果量。（在葡萄进入盛果初期，每亩结果量控制在1500公斤左右，在盛果期每亩产量控制在3000公斤左右。） 三、肥水供给合理。在萌芽前应一次催芽水，促使萌芽整齐一致。在萌芽后致开花前，应控水控氮，有利于结果。在作果后应加强肥水供给促进果粒迅

49、速膨大，增加产量。在采果后应及时施足肥水，补充树体结果所消耗的营养，利于恢复树势。在落叶前应施好以农家肥为主的有机肥。 四、控制结果部位外移。在生产中应加强修剪，及时剪除结果后的老枝，加强培养新的结果母枝，更新修剪，每年要采用单枝更新、双枝更新、多枝更新的方法，严格控制结果部位的外移，来保持产量的稳定 。 五、加强枝量的控制。葡萄有二次、三次分枝的习性，这样会消耗大量营养，导致光照条件差，极不利于稳产优势，所以应严格控制分枝量，保证树体有良好的通风透光条件，确保生产优质果。 六、加强果穗管理。在开花前按果枝的强弱留花序，强壮新梢可留双穗，中庸枝保留一穗，弱枝不留果穗。对于保留的花序要剪去副穗和

50、过长的穗尖，以利于果穗生长发育，促进果穗膨大，生产优质果。 七、及时做好病虫防治。病虫害极大影响树势生长和果品质量，同时也影响光合作用的进行，使光合产物受阻，应及时防治。 八、科学应用生长调节剂。科学应用生长调节剂，对提高葡萄品质主要有三大作用：一是增大果粒；二是使有核品种无核化；三是提高果品的着色速度及着色率。 九、套袋。套袋果洁净，亮丽，无农药污染，无虫害鸟害。果实套袋是增进果实外观品质的重要技术措施。葡萄的病虫害防治 当前葡萄病虫害防治存在的问题 1、病虫害诊断不清，不能对症施药。 2、头痛医头，脚痛医脚，不能按病虫发生规律科学用药。 3、药剂多乱杂，果农顺意配药。 4、图便宜购买劣质农