2022年餐饮部演讲稿.docx

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1、2022年餐饮部演讲稿餐饮部演讲稿演讲稿具有观点显明，内容具有鼓动性的特点。在生活中，我们都可能会用到演讲稿，信任许多挚友都对写演讲稿感到特别苦恼吧，下面是我为大家整理的餐饮部演讲稿，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。餐饮部演讲稿1各位领导各位同事：大家好!很兴奋能够拿到先进管理这个奖项，也特别荣幸的能代表先进管理者发言，心中除了喜悦，更多的是感动，在此，不仅由衷的感谢医院领导对我工作的关切和确定，更感谢各部门同事及全体护士同志们赐予我的大力支持和帮助。能够成为一位先进管理者，主要是得益于领导的栽培，从他们身上学到的不仅是做事的方法，更重要的是做人的道理。更得益于各位同事的亲密协作，在此

2、向大家说一声：你们辛苦了!在过去一年里，伴随着-一路精彩纷呈的走了过来。其间，我们有目共睹的是，在以钟院长为核心的领导下，继往开来，与时俱进。对外，主动开拓市场;对内，紧抓团队建设，使医院进一步走向制度化规范化的管理轨道，在刚刚结束的二级医院初评工作中取得了很好的成果，而我们医院员工的待遇也将得到肯定的提高。所以，我们要牢记，没有医院的发展，哪有小家的华蜜，没有医院的辉煌，哪有事业的成就!医院与我们紧密相连，我们汇聚到此，不仅把它当作一份工作，而更多的是把它当成自己的一项事业当成自己的使命去完成，并以感恩的心态去面对它，听从领导，听从指挥，恪尽职守，无私奉献，恒久把企业的利益放在最前面。我在医

3、院护理部工作多年，护理主任是一个很特别的岗位，有许多的压力和任务在肩上，有许多的困难要解决，有许多的地方须要改进，是一个混合着许多困难因素，同时也充溢许多乐趣的职业。在此，我想和大家共享四个方面的感受：第一，爱岗敬业，首先要拥有主动向上的心态，同时要努力培育主动向上的团队。作为管理者，团队内的全部人都将受我们的精神状态影响，假如自己的精神状态上不来，自己都不堪一击，就不要期望团队会有多大的战斗力。所以，不管遇到什么困难，我始终坚持一个主动乐观向上的心态。同时更是主动给团队营造一个遇到问题去主动解决的工作环境。在“爱婴医院”及“二级医院”初评过程中，院感科护理部的员工都主动协作，加班加点工作，但

4、由于临床护理同志对评审标准不熟识对新标准及业务流程的不了解，在迎检过程中遇到了许多问题，但我们仔细学习标准和请教，主动组织各科室进行各项培训，不断完善各项资料，在这个过程中提高了自己及整个护士队伍的水平。其次，来自志气和毅力方面的考验。在20xx下半年，作为金堂纺织医院二级医院评审护理工作负责人，期间也不是一帆风顺的，也经验了酸甜苦辣，医院升级达标工作与体育运动的高空跳伞徒手攀岩马拉松等有许多方面是相像的，关键在于你是否有志气接受更高更艰难的任务;是否有志气敢于担当责任;是否有志气坚持下去;是否能不厌其烦地激励指导团队成员;是否有毅力坚持自己的工作目标和方向。这就让我们想起了一个千古不变的真理

5、：坚持究竟，就是成功!第三，履行职责，重在执行，再好的策略与方法假如不能执行到位，都可能一事无成。正如约翰.米勒在问题背后的问题里所说“胜利者为胜利找方法，失败者为失败找理由”。究其根源绝大部分都是没有真正的去执行或执行的不彻底。世上任何事情，只怕仔细两个字，假如坚持下去，该办的事情就肯定做究竟，胜利是一种收获，教训同样也是一种收获!第四，完善自己超越自己。寸有所长，尺有所短，我了解自己在这个岗位上还有很多缺点和不足，所以一如既往地努力学习专业学问和职业技能，在工作中不断地总结提高自己组织协调创新实力。不断发展不断完善精于细微环节，使自己更能胜任当前工作;向领导和同事学习，集思广益同心同德，共

6、同探究，勇于超越!一切的成果和荣誉都已成过去,在这崭新的一年里，作为管理者的我们，应当饮水思源，努力工作，常怀感恩之心来服务于医院，回报社会，体现自身的价值。医院全面发展和提升的目标，等待着我们大家同心协力的去完成。在此，我代表医院的先进管理者慎重承诺：我们将怀着一颗感恩的心投入今后的工作之中，忠实的履行自己神圣的职责，不辜负公司领导及同事对我们的信任，英勇地担当起公司给予我们的责任。在钟院长的领导下，团结一心，以更加饱满的热忱旺盛的干劲和务实的作风，迎接挑战，发扬吃苦耐劳不屈不挠的工作精神，团结同事，酷爱金堂纺织医院，在工作中起到模范带头作用，不断克服自己的缺点与不足，力求高质高效的完成各项

7、工作任务。同志们，让我们一起用激情和拼搏共铸金堂纺织医院辉煌，谱写自己生命的乐章!最终，诚心的祝-在20xx顺当通过成都市二级妇产专科医院的评审，业绩蒸蒸日上，不断发展壮大，成为同行业中的一面旗帜，成就希望和幻想!也祝福全部的同事们，快乐每一秒，欢乐每一天，华蜜每一年，健康到恒久!餐饮部演讲稿2敬重的各位领导、评委，敬爱的同事们，大家好：今日我演讲的题目是平凡的岗位，倾心的奉献任何平凡的岗位都是展示各种才华的舞台。在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干，是一种奉献，是一种真诚自愿的付出，是一种愉悦人心的获得;是一种纯净高尚的精神，更是一种升华自我的境界。总务部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作

8、，服务好公司全体员工，保障公司正常运营，这是工作的动身点和落脚点。食堂工作是辛苦的。不要说每天有成堆的餐具要洗涤;也不要说每天有凌乱的餐桌要整理;更不要说在放假期间，别人已经休息了，而食堂员工仍接着坚守岗位。食堂原定标准为175人/餐次，但目前实际用餐人数约为450人/餐次，竟超出250%之多!虽然超负荷，可是食堂目前仍旧保持正常运转，这其中的奇妙是什么呢?我们再回首公司遭受历史上最强的台风，船坞移位，设施设备受损严峻，公司领导看在眼里，急在心头。紧急会议部署各部门抽调骨干通宵值班巡查，确保将强风造成的损失降到最低。为了给值班人员加夜宵，厨师长要求需留下3名服务人员，其他人正常下班。可是久久没

9、有一个人离去，“我留下吧，你家里还有宝宝须要照看”，“不，我留下，你明天早班4点多就得起床，哪能扛得住”餐厅服务员爱岗敬业演讲稿3篇餐厅服务员爱岗敬业演讲稿3篇。争吵不下，厨师长只好指定人员。他们在困难目前首先想到的是别人，辛苦的是自己。这一幕幕正是“团结协作、无私奉献”的中远船务企业文化精神的生动体现!食堂工作是静默无闻的。当餐厅的地面光明如镜，人们何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;当员工捧着热气腾腾、可口的饭菜时，人们又何曾想到操作间同事们劳碌的身影!食堂服务人员就像一只蜡烛，当人们看到刺眼的烛光时，而往往忽视了燃烧自己躯体的蜡烛。每当看着员工吃着可口的饭菜，脸上露出满足的笑容时，我们内

10、心无比的欣慰和满意。虽然我们的工作静默无闻，但我们值得!食堂工作是光荣的。光荣的根源在于，我们时时到处都在为公司全体员工服务我们做每一件事情，都干脆或间接地在为公司的发展做贡献餐厅服务员爱岗敬业演讲稿3篇演讲稿。我们为此而感到无限的光荣。正是寄于这种光荣，我们百倍地努力，忘我地工作;正是寄于这种光荣，我们的同事带病坚持工作。我们不能驰骋疆场，轰轰烈烈;但我们可以立足岗位，兢兢业业。小草虽小，一样能铺成宽阔无垠的大草原。平凡的岗位，让我们倾心的奉献，我们一样能走向不平凡!餐饮部演讲稿3敬重的xx会长，敬重的各位副会长，各位嘉宾会员代表们，女士们先生们，大家好!首先，对各位领导嘉宾能在百忙之中拔冗

11、参与我们协会的理事单位扩大会议表示诚心的感谢和热情的欢迎!在春天即将来临之际，你们的到来使我们提前感受到了春天的暖和，感受到了浓浓的关爱!其次，请允许我代表自己感谢我们协会全体同仁对我的信任，推选支持我担当协会副会长一职。担当今日这样的职务对我来说很光荣很具挑战性!做总经理，领导的只是一个企业：而做副会长，是帮助会长引领一个行业一个领域。深感肩上的担子沉甸甸的!令人欣慰的是，xx市餐饮服务协会自成立以来的近l0年间，有效地为企业搭建了与政府社会和企业间的沟通平台，为xx市餐饮服务行业的发展，很好地起到了踏跳板作用。xx的餐饮服务行业随着改革开放的进一步发展，日趋成熟。以我们公司为例，我们公司成

12、立于l999年。经过8年发展，目前发展到拥有员工1000多人，总资产一亿多元，拥有标准化生产厂房二万多平方米连锁经营网点500多个。成为国内规模最高校生养分配餐及养分早餐食品生产基地。公司目前正向集团化发展，旗下金穗早餐麦工坊连锁面包房金贝子连锁快餐团膳各产业以不同经营模式向规模化系统化标准化方向快速发展，各品牌资源共享，形成了独特的优势发展态势。我们都理解，将来xx市餐饮行业会朝以下方向发展：特色餐饮规模化：特色餐饮规模化是传统餐饮向现代餐饮迈进的基础，是增加企业竞争力，实业专业化，提高生产率，旺盛企业经济的有效途径。特色餐饮企业化：特色餐饮企业化发展是通过专业化生产，企业化经营管理，形成贸

13、工一体化，生产和销售一条龙的发展方式。特色餐饮品牌化：特色餐饮品牌化是用长久的品牌战略去增加产品的知名度和竞争力，占据市场，以实现企业最大化整体效益。特色餐饮产品标准化：建立健全企业和产品的标准是对抗“价劣质产品的有效方法。特色餐饮科技化：以科技提高产品的附加值，可以使产品满意更多的人群需求。特色餐饮发展信息化：在将来的生产，营销管理上都须要信息化，如质量检测，食品平安危害预防，市场信息的收集与分析方面。这六个发展方向，是我在我们公司今年的战略发展研讨会提出的，也将作为我担当协会副会长，带动协会发展的方向。我知道，假如说协会今日的成就来自领导的关切社会的关爱和会员的关照，那么协会明天的辉煌就只

14、有靠我们自己努力去创建了。在这里，我自己慎重承诺：决不辜负领导会员和社会各界对协会和我本人的期盼，在协会今后的工作中，帮助会长，充分发挥协会利益的代表性服务的专业性协调的权威性作用，搭建各企业之间沟通服务的平台企业与政府社会对话的沟通平台，使协会成为企业利益的代言人政府发展经济的合作人和促进产业发展的带头人，做好为企业服务为政府服务和为社会服务工作。为此，我本人亦将为此努力工作，衣带渐宽终不悔，不辱使命，全力以赴，努力做一名称职的副会长。最终，我对在协会发展过程中，自始至终赐予我们指导关切和帮助的xx市行业管理署等政府职能部门和社会团体的领导和同志们表示诚心的感谢!感谢大家，祝大家身体健康，阖

15、家快乐，事业有成，万事如意!餐饮部演讲稿4大家好！今日我所介绍的是餐饮部金阁厨房班组厨师，xxx，XX年从兄弟酒店调入益阳华天，他把华天人爱岗敬业、吃苦耐劳的精神发挥得淋漓尽致，尽管工作再苦再累，也从未埋怨过，将酒店的“进口”工作进行究竟，静默无闻的在后台炒好每一道菜，他也认为只有吃得苦中苦的人，是一个人成就事业的基本条件，最近的二个事情就证明白他的言行一样。众口难调，适口为佳，客人交口赞扬的“青椒焖蛇”就是他的一大创新，为了这道菜的胜利，他在一个多月的时间里多数次地重复品尝本地菜馆的菜，了解益阳食客对菜品口味的改变，再依据这此改变处理蛇的口感时发觉了难题，难就难在用什么卤汁来卤蛇，做出来的蛇

16、口味会更适合益阳人，粤试卤法不行、湘试卤法也不行，那种卤法适合呢？下班回到家里，他翻书找寻卤汁做法与味型，在一次在翻书的过程中，让他想起了去吃川菜时，上了川味卤水，想到此时，他兴奋不已，马上记录在本子上，隔天一早就到酒店尝试做，最终寻到想要的味道。之后为了了解食客对新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出厨房询问服务员当天客人对“青椒焖蛇”有何看法。 在他看来，无论是好是坏，都在促进和激励着他，他认为这些看法是最珍贵的。人们说菜品如人品，在前些日子里移动公司的会议餐有一道菜是“小炒牛肉”做这道菜的特点是快火急炒，大部分人都是分成二次把这道菜炒完，而他认为分二次炒完这道菜由于量多炒出来的菜

17、口感会差一些，于是他不怕麻烦把菜分成了三次炒，一来达到了量少便利急火快炒的要求，二来口感好了客人吃得更满足。只有吃苦耐劳、爱岗敬业、才能成为一个优秀的华天人，而他用言行一样来证明他是一个优秀的华天人。餐饮部演讲稿5敬重的各位领导、各位来宾：大家好！特别感谢酒店各级领导的信任和广阔同事们的大力支持，有幸参与这次酒店实行的经理竞聘会。今日，我竞聘的岗位为餐饮部经理助理。我名叫文化程度中学。性格好强，脾气焦躁，为人忠厚，原则性强。爱好比较广泛，喜爱说相声，评球，仿照秀，唱歌，写博客和写小说等等。我的做人信条是：做一个无傲气有傲骨，讲原则守信用的真小人。我现任职于餐饮部西餐厨房烧烤班组领班。我于大酒店

18、工作至今，曾任职餐饮部成本限制专干。我于20年中学毕业后触餐饮行业，至今已有七年时间。之前从事各种工作，网吧网管、餐馆杂工、茶馆服务员、手机销售员、洁具公司销售代表、我送过牛奶，还做过半年保安。于宾馆工作并从事我认为比较吉利可以发财的人生的第八项职业厨师。于20xx年获得湖南省劳动厅颁发的厨师中级证书，20xx年1月15日获得湖南餐饮行业协会颁发“新春杯”厨师沟通大赛“绿色厨艺创新”个人两项金奖龙须御唐叶、美酱御唐叶；从厨6年，工作过五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社会餐饮3家。曾任株洲华天大酒店湘菜厨房领班，黄花国际机场宾馆炒锅副厨师长，长沙市星沙镇“刘家庄”土菜馆厨师长、长沙市树

19、木岭“盛亦旺”酒楼厨师长、蔡锷中路“梦泽肴”野鱼馆大厨及厨师长。后由于特别缘由，至华天集团旗下的潇湘华天大酒店任湘菜部主案及行政总厨助理。由于父亲、两位叔叔、舅舅也都是厨师，所以我从小对烹饪很感爱好，对餐饮行业的行规早有耳闻。我从厨6年时间，对烹饪技法有相当的了解，对厨政管理有相当深刻的学习和细致的探讨。我的从厨理念是做一名文化类厨师，不光会烹饪出好的菜品，还会管理出好的团队，能干后台，也能够做前台，全能综合型的。相比其他竞聘者，我的管理阅历比较欠缺，也比较有局限性。因为我没有从事过前台管理的阅历，不过对前台工作的工作流程和规范有肯定的了解。我是一个很有自知之明的人，所以之前我在脑子里做过激烈

20、、反复的思想斗争，但我今日还是鼓起了相当大的志气，站在这里。竞聘胜利不是我最想要得到的结果，我只是想通过这次公开、公允、公正的竞聘得知我和胜利的距离究竟还有多远呢？我也知道，实力不够光会说也只能尝试失败，可是我想通过这次竞聘了解到，自己面对失败原委还有多大的承受力？这次酒店举办的经理竞聘会，是我生平第一次正规的参与正式竞聘，所以我很重视，但更多的是感谢酒店的同等之举，把机会面对全部员工。同时，对我是一次难能珍贵的熬炼和提高的机会，对自己某些方面的推动和进步。不在意结果，只在乎收获。我还是将一如既往地在我原本的工作岗位踏实工作，渐渐闪光，一切听从组织支配，尽职尽责地做好本职工作。感谢各位领导的审

21、核。餐饮部演讲稿6各位领导、各位同事：大家下午好！走上这个竞聘演讲台，心情莫名的激烈，感谢酒店领导的良苦专心，给我们供应这次公允公正竞争上岗的机会，竞争上岗演讲使我又获得了一次熬炼的机会，使我成长很快，对我个人的胆识、口才、气质提高都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜机会，英勇的站在台上来参与竞聘演讲，不论成败，都会收获许多。我要竞聘的是餐饮部经理的岗位。我叫胡宗志，我想大家对我都有一个也许的了解，我就不在滔滔不绝的来介绍自己了，不奢侈大家的珍贵时间了，假如你还不相识我，不了解我，我们私下多沟通，开个玩笑，面对这么肃穆的竞争，心情很激烈，适当的放松一下心情。好，言归正传，今日我要竞聘的岗位

22、是餐饮部经理一职。竞聘这个岗位，我是有肯定的信念的，酒店餐饮的发展须要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必需塑造餐饮文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热忱为客人服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我信任先进的管理理念更简单使酒店餐饮部做出成果来，我开展工作的重点将会是“工作看法与服务理念”两个方面，假如我能竞选胜利，我会从以下几点做起：一、端正工作看法、树立行业新风过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量其次，而实践证明：服务第一、菜品次之。假如，一桌特别丰富可口的菜肴，让一位主动性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒

23、没了又不刚好添加，菜碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素养再高的客人也不想再来其次次了。只有厨房与楼面协作好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们肯定不能将生活中的个人心情带入工作中来，一走进工作场所，我们就要一心一意的专心为客人服务，也就是要有一个良好的工作看法。热忱、主动、微笑是我们对客人应具有的基本工作看法，微笑的魅力它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分呈现，微笑是和谐相处的反映，微笑是心理健康的标记。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本

24、素养，我们需把微笑带给客人与同事。良好的工作看法与服务意识，须要平常不断的对员工进行培训及员工之间沟通阅历，对员工服务意识的教化必需做到刚好，随时随地绽开教化，在部门评比先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的员工才能供应一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能供应怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应当是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，信任我能带好这个团队。二、服务要特性化、服务不是口号我们酒店业不能把服务停留在口号阶

25、段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客恒久是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，专心的为客人服务，不断推旧出新，引客回头，我们才能顾客盈门。我们国内的餐饮服务就是缺乏主观能动性，注意每一个服务细微环节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客人服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避开唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，假如某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出看法并表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于

26、面子，不好意思提出打包，我们员工应当主动提倡客人打包，杜绝奢侈。下面我举几个优质服务的例子：上次去广州出差，我一帮老同学请我去吃饭，那个餐厅的生意特别好，也许是服务员忙不过来，就看到他们的老板走过来为我们点菜，就向我们举荐招牌菜：鹅肉，我差点说我就不喜爱吃那个鹅肉，就听那个老板说，这个世界上有两种动物是不会得癌的，一个是海里游的鲨鱼，一个就是陆地上跑的鹅，我的挚友一听，好，来盘鹅肉，要半只还是一只？一只，那天我吃了不少鹅肉，原来来这里吃鹅肉就是冲着它不得癌，老板能这样引导顾客消费，我不知他的员工是不是也能说出这句话，假如每一个员工都能这样做，生意确定很好。在北海现在有了麦当劳与肯德基，麦当劳与

27、肯德基讲究的就是速度与服务，麦当劳为了使顾客喝到口感最佳的可乐，做了一个几十万份的调查，调查发觉可乐保持4摄氏度的温度口感最佳，立刻使全部的麦当劳连锁店按这个温度贮藏可乐，假如有一边的队排得太长，服务员会喊一声，那边的客人请到这边来点餐，主动引导客人，最让人感动的是，麦当劳与肯德基有那么多小孩子喜爱上那吃，就表示这是重要客户，所以当小孩拉着那些员工的裙子跟裤子讲话的时候，阿姨、阿姨，叔叔，你会怎么回答，我们的习惯顶多就是弯一下腰，问什么事？麦当劳与肯德基规定是蹲下，因为这个是将来的客户，今日跟爸爸妈妈来，长大了就会自己来或跟女挚友来，结婚了又会带小孩子来，所以他们的员工都是蹲下，眼睛与小孩保持

28、平行的距离，他们对企业的将来想的比较长远，你只要在北海的餐馆吃个饭，再到麦当劳与肯德基点个餐，就会发觉他们的员工与其它餐厅的员工不一样，不都是北海人吗？为什么他们看起来就是不一样，那就是文化教化熏陶出来的。上海的必胜客常常都是客满的，有时候须要等待，客人一进去发觉排了一条长长的队，有点想走的意思，就看到后面看来是个主管的人在说，快到了、快到了，接着咚咚咚，楼上跑下来一个女服务员，手上提个装满冰淇淋的篮子，免费冰淇淋，然后一人发一个，让客人边吃边等，其实就是缓解客人的着急心态，吃了这个冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因为这种补偿，让客人心甘情愿排队等待，就是因为从老板到员工都能保持对客服务的一贯性

29、，所以必胜客生意特别好。企业的发展壮大离不开企业文化，我们因硬件满意不了客人的要求而失去客户是没方法的事，我们假如因为软件的服务不到位而失去客户，就不行宽恕。三、菜品要口味化、吃出餐饮文化文化营销不肯定须要很大的投入，一些微小之处的奇妙设计也会尽显酒店人的匠心。国外流行的“菜单文学”就是一个绝佳的例子，通过菜单更好的宣扬了酒店的经营理念和特色。在细小的地方显示出酒店的别出心裁，首先从设计美丽有特色的菜单入手，将我们的菜单制作的特性化一些，印上彩色海鲜的图案或一些招牌菜的图案，给客人的感觉菜单都如此精致美丽，那菜品确定可口美味了。运用各种贝壳装盘来盛装菜肴就很有海滨特色，假如把这些菜肴再和海洋文

30、化挂起钩来，起一个好听的名字，编一段动人的故事，再融入“天湖”这个名字的传闻，在餐厅挂上一幅幅海洋生物画，并具体介绍他的品名、特色、欣赏价值，充分体现我海滨酒店的文化特色。呈现酒店餐饮文化，也是我酒店的自主学问产权呢。北海市商务单位每个月在接待方面餐饮的花费是酒店客房花费的2-4倍甚至更多，一餐饭加酒水都是消费千元以上，通过提高餐饮的菜品及服务，变更我们在顾客心目中餐饮差的印象，我们需推出特色菜肴吸引客户消费。1. 坚持质量上乘的原则，即要求严格限制餐饮的各个环节，保证质量的稳定性，使菜品和服务质量不输于其它餐馆，同时狠抓成本管理，节约费用，在餐饮经营过程中，无疑其中仍存在相当的利润空间，这是

31、提高餐饮经营效益的必要条件，把好选购关降低成本从而降低菜价吸引顾客，菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照看了高消费顾客的要求。2坚持面对社会大众的原则，绝不能固步自封、自以为是，盲目提高自身企业定位，肯定要摆正心态，放下星级饭店的架子(价位)，从消费实际动身，多多地开发出一些适应大众消费的产品，特殊是要抓住节假日消费的高峰季节，不惜时机大力推广婚宴、团队、会议用餐，利用自身资源优势，增加服务项目，为消费者供应更多的选择。3为一般出游的家庭供应低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是依据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越

32、低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。二十一世纪讲的是健康养分饮食，还须要绿色环保。所以客人须要什么样的菜，我们就去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。厨师应施展个人技艺方面的拿手绝活，做一些有特色和创新菜式，可以当着客人的面进行某些菜品的艺术表演。 主动利用新型食品原、辅料不断推出一些新菜品。在原辅材料的选用上取材恰当，做到物尽其用、节约成本。菜品的主、辅料搭配得当、主题明白、调味探究。突出菜品的色、香、味、型。适时推出特色菜，每周一款特 价菜，用差异化吸引客人。我们酒店远离市区，与市区酒店餐饮经营不同，我们有自身的特色与优势，海景餐厅、可口的菜品及优质的服务会

33、吸引客人来，旺季做好会议餐、团队餐，淡季做好婚宴，现在的客人不会在乎酒店距离的远近，而更注意菜品与服务，吸引更多的北海市及侨港客人来酒店用餐，使酒店餐饮人气旺起来，做出有特色的天湖美食品牌。 注意营销工作的开展，主动协作酒店营销部策划制定餐饮特色营销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、消遣、会议等项目结合起来，实行多种促销宣扬手段，利用现有的客源网络开发新的市场。平安与卫生是餐饮的头等大事，餐厅卫生、厨房卫生，要给客人一个干净舒适的用餐环境，还特殊应留意的是洗手间的卫生。为什么这样说呢?假如洗手间的卫生都搞得特别好，那么酒店餐厅的其它卫生可想而知会更好!整齐

34、的卫生会给顾客留下良好的印象。理论与实践如同一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理学问及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿-实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力气，请信任我的实力，给我一次机会，还大家一个微笑。我的演讲结束，感谢大家。餐饮部演讲稿7“五.一”节快到了，酒店时刻打算为客人供应优质服务工作，我们酒店的员工，要以微笑服务增值我们的服务质量，当你向客人微笑的时候,所表达的意思就是：“见到你我很兴奋,很情愿为您服务。”微笑体现了这种良好的心境，同时也给客人一种愉悦的心情。记得有一次我查房，当时天气好冷，正好遇上客人大声在对服务

35、员说：“我们不够棉被用，快点给我加一张。”服务员听后，微笑着说：“对不起，请稍等，我立刻给您加被。”这时我微笑着上前说：“特别感谢您的光临，很不好意思，请稍等片刻，立刻会给您加被。”客人一听，立刻缓和了语气说：“感谢你们餐厅服务员爱岗敬业演讲稿3篇餐厅服务员爱岗敬业演讲稿3篇。”所以微笑服务不仅弥补了服务工作上的过失，更重要的是起到了向客人推介酒店的作用，为酒店树立良好的口碑，真是一箭双雕啊。微笑服务并不意味着只是脸上挂笑,而应是真诚地为客人服务。你试想一下,假如一个服务员只会一味地微笑,而对客人内心有什么想法,有什么要求一概不知,一概不问,那么这种微笑有什么用呢?因此,微笑服务,最重要的是在

36、感情上把客人当作亲人、挚友,与他们同高兴,共悲伤，成为客人的知心挚友。我们的生活是绚丽的，绚丽的生活离不开微笑;微笑是生活的添加剂，微笑有着无穷的魅力。微笑作为一种表情，是友善的标记，不仅给人以美感，而且可以以热克冷、以柔克刚、缓和气氛、化解冲突、摆脱逆境。我们作为酒店客房服务业行的人员在工作岗位上表现出恳切、热忱、亲善、耐性、周到，就要做到微笑服务我从事服务行业已有多个年头了，深知微笑在服务行业中是至关重要的。曾记得美国一家百货商店的人事经理说过,她宁愿雇佣一个没上完小学但却有开心笑容的女孩子,也不愿雇佣一个神情愁闷的哲学博士餐厅服务员爱岗敬业演讲稿3篇演讲稿。这充分说明白微笑已成为了我们生

37、活中的一种技能。微笑服务,它给人一种亲切、热忱的感觉，潜移默化地对客人起着有效的感情上的沟通。微笑加上适当的敬语，会使客人感到宽慰;即使在服务中出现一点小问题，客人也会实行宽容、谅解的看法，这时微笑服务就展示了它无穷的魅力此时无声胜有声。的确，微笑服务已成为一种每位客人都理解的通俗性欢迎语言。世界出名酒店管理集团都有一条共同的阅历，即作为一切服务程序灵魂与指导的十把金钥匙中最重要的一把就是微笑。微笑是最有价值的商品之一。我们的酒店不仅供应高质量服务，还免费供应微笑，才能招揽顾客餐厅服务员爱岗敬业演讲稿3篇餐厅服务员爱岗敬业演讲稿3篇。总之，微笑服务是酒店接待服务中永恒的主题，是酒店服务一刻不行

38、放松的必修课，是与客人沟通最好的桥梁。微笑服务可以使客人产生宾至如归之感，“笑迎天下客，满足在国际”，保持微笑服务的人，走到哪里都是受欢迎的，谁都喜爱同其打交道。微笑着赞扬他人使对方感到你的诚意，微笑着指责他人使对方感到你的善意，微笑着拒绝他人使对方体谅你的难处。顺便问一句：“你今日对客人微笑了没有?”让我们用微笑服务来创建更多的经济效益吧，让我们共同为酒店的目标而共同努力奋斗吧!餐饮部演讲稿8敬爱的各位股东：大家好！我的竞职岗位是xx的经理，在xx，不想当经理的员工就不是好员工，我要做个好员工，所以这是我的演讲稿，由于工作关系，不能和大家团聚一堂，深表缺憾！我竞选xx的经理不是因为我具备当经

39、理的条件，而是因为我有当经理的潜能！所以我想争取这个机会，与xx的同事共同成长！下面是我对xx的一些安排：1、要把xx的利益最大化，就要找寻好的场地合作，所以筛选有诚信的合作伙伴很关键，这就要求场地调研人员有敏锐的市场视察力和对合作方各方面的考量，不要成为对方的起跳板，要对方做我们的弹跳板，一个市场的潜力须要花时间和精力去发觉和挖掘，要有具体的市场分析报告。2、当市场确定以后，要考虑的是合适的机台安排问题，它包括机台的尺寸、配置、种类、分值的设定，我们要迎合市场须要来支配机台和设定分值，场地机台的摆放，炒场活动策划等。3、肯德基的管理理念是“一流的流程，二流的管理，三流的员工”，所以一个企业要

40、有一流的管理流程，对于场地的管理，要敏捷而有规则，首先要熟识场地机台的特点和玩法、嘉奖等，制定出严密的日报表，这样在收入方面的漏洞就会相对少一些。4、最关键的是场地技术员，人与人之间除了金钱投资，最经得起时间考验的就是情感投资，钱的确是简单让人失去自我、失去原则的重要筹码，也就是说技术员在场地最简单被老板收买的就是赐予比在公司高的工资，比方说我在广南老板给我很迷人的条件，我之所以不动摇，是因为我现在拥有的是贝斯特给我的，公司有我敬重和喜爱的肖xxx等教我许多东西，还有xxx等做我坚毅的后盾，我的良心和做人原则是无价的，所以我选择和公司一起成长。5、对于场地机台的打码问题，我认为打码人员的工作很

41、辛苦，因为机台的炒作，因为场地营业的特别缘由，打码或许会在凌晨的一、两点，三、四点，这会让打码人员从睡梦中惊醒的电话让我都觉得心疼，须要给打码人员必备的设备和空间。这次打算得不够充分，这次没选上也没关系，重在参加嘛！有这个机会和大家共享一下我的工作体会和心得，我也很兴奋！以后回来和大家好好聊聊，在此，感谢各位领导和股东们对我的关切和支持！我信任在我们同心协力的努力下，贝斯特的明天更辉煌！并祝各位领导和股东身体健康！工作顺当！感谢大家！餐饮部演讲稿9各位领导、各位同事：大家好！很兴奋宾馆领导再一次给了我与在座的诸位同场竞技沟通、公允竞争的机会。两年前，我和在座的诸位一样，曾站在同一个地方，参与过

42、部门副经理以上职务的竞聘演讲。回首两年来工作的成败得失，有过胜利的鲜花，更有过失败的教训。两年来，我实践着自己曾经许下的竞聘诺言，努力工作，勤奋学习，刻苦经营，丝毫不敢放松自己，丝毫不敢辜负宾馆领导和同志们寄予我的重望。两年来，我也有幸地得到了领导和同事们的关怀和帮助，借此机会，向关切、支持和帮助我的各位领导和同事们表示诚心地感谢。今日，我将再一次以平常人的心态，参加这两年一度的岗位竞聘。我特别珍惜这次展示自己、熬炼自己的难得机会，再次参与餐饮部副经理一职的竞聘，英勇地接受大家的评判。我叫xx，32岁，现职餐饮部副经理。我从20xx年来到蕾雨宾馆始终从事餐厅工作，应当说大家都对我特别了解，我的

43、成长和我的每一点进步，都离不开宾馆领导和同志们的关切、帮助。我所以确定来参与这个岗位的竞聘，因为，我知道，我有8个有利的条件：一是娴熟运用计算机和网络的实力是我的一个优势，它将有利于将来餐厅信息化管理的建设和发展。二是我有较为丰富的餐厅工作阅历和相关学问。我在餐厅工作7年多，使我熟识餐厅经营管理的各个环节、熟识餐厅业务的操作规程，三是有较强的工作实力。我在日常生活和工作中留意不断地加强个人修养和业务实力，以“认仔细真履行职责，扎扎实实搞好工作”为信条，言行与宾馆保持高度一样，踏实肯干，诚恳待人。经过多年学习和熬炼，自己的工作实力、组织协调实力、推断分析实力、处理应变实力都有了很大提高。我认为我

44、完全能够胜任副经理工作。四是有剧烈的事业心和高度的责任感、有吃苦耐劳的精神和开拓进取的意识。我能以大局为重、宽宏大量，从不斤斤计较个人利益。能敬重领导、团结同事。我也深知在学问更新飞速的年头要不断的学习、装备自己，努力在各方面充溢自己。五是有较好的年龄优势。我正值而立之年，身体健康，精力充足，敬业精神强，适应实力强，能够适应高强度、大负荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作当中去。六是我具备一名副经所应具备的基本素养，能够严格要求自己，恪尽职守，廉洁奉公。七是我崇尚现代管理理念。坚持以人为本，重视企业文化。勤于思索，热衷实践。能够充分发挥主观能动性，开拓创新，注意实效。八是我注意团队意识。能

45、够团结同志，与人共事。比较理解人，关爱人，包涵人。擅长协调关系，增加凝合力，形成整体合力。假如我担当餐饮部副经理，我会仔细做好以下几个方面的工作，真正值好经理的助手。第一，摆正位置，当好助手。我会敬重餐厅经理的领导，不越权，不越位；主动思索，建言献策；当好参谋副职的主要职责，对餐厅里的全面工作，要尽其全部，收集各种信息供经理参考，向经理供应各种建议和主见，帮助经理顺当作出经营决策、工作安排。其次，作为副手，一切都有要以经理的工作思路和目标为中心做好自己的工作。要有统筹兼顾的思想，当好餐厅的协调人，使做出的决策能符合大多数人的意愿。只有团结，工作才能形成合力。平常工作难免有产生误会、冲突和磕磕拌

46、拌的事，所以要帮助经理拓宽和疏通民意，使餐厅充溢凝合力。第三，主动推动餐厅各项工作的分级量化管理，使管理工作迈向科学化、规范化、制度化，最终达到降低成本、节约费用、防损降亏的经营目的。第四，与时俱进，开拓创新。一个民族没有创新，她就不能进步；一个单位没有创新，她就不能前进；一个餐厅没有创新，她就不能立足。我将努力帮助经理推动餐厅菜肴、管理、培训等各项工作的创新，务求使餐厅工作在新的一年里跃上新台阶。无论这次竞聘胜利与否，对我都是一次熬炼和考验。我将一如既往地踏实工作，听从组织支配，尽职尽责地做好本职工作。职位本身对我来说并不重要，重要的是，能在其职位上实现自己的价值，更好地为宾馆的全面发展尽自

47、己的一份力气。最终我要感谢领导对我的激励和鞭策，同时也感谢在座各位对我的理解和支持。感谢大家！餐饮部演讲稿10敬重的各位领导、各位来宾：大家好！特别的感谢酒店各级领导的信任和广阔同事们的大力支持，有幸参与这次酒店实行的经.竞聘会。今日，我竞聘的岗位为餐饮部经.助.。我名叫胡文海，性别男，汉族，湖南长沙人，文化程度中学。性格好强，脾气焦躁，为人忠厚，原则性强。爱好比较广泛，喜爱说相声，评球，仿照秀，唱歌，写博客和写小说等等。我的做人信条是：做一个无傲气有傲骨，讲原则守信用的真小人。我现任职于餐饮部西餐厨房烧烤班组领班。我于20xx年12月22日经华天集团管理公司调派进入怀化君源华天大酒店工作至今

48、，曾任职餐饮部成本限制专干。我于20xx年中学毕业后触餐饮行业，至今已有七年时间。之前从事各种工作，网吧网管、餐馆杂工、茶馆服务员、手机销售员、洁具公司销售代表、我送过牛奶，还做过半年保安。于20xx年10月进入黄花国际机场宾馆工作并从事我认为比较吉利可以发财的人生的第八项职业厨师。于20xx年获得湖南省劳动厅颁发的厨师中级证书，20xx年1月15日获得湖南餐饮行业协会颁发“新春杯”厨师沟通大赛“绿色厨艺创新”个人两项金奖龙须御唐叶、美酱御唐叶；从厨6年，工作过五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社会餐饮3家。曾任株洲华天大酒店湘菜厨房领班，黄花国际机场宾馆炒锅副厨师长，长沙市星沙镇“刘家庄”土菜馆厨师长、长沙市树木岭“盛亦旺”酒楼厨师长、蔡锷