2022年餐饮演讲稿.docx

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1、2022年餐饮演讲稿餐饮演讲稿演讲稿可以起到整理演讲者的思路、提示演讲的内容、限定演讲的速度的作用。在充溢活力，日益开放的今日，演讲稿的运用越来越广泛，还是对演讲稿一筹莫展吗？下面是我细心整理的餐饮演讲稿，希望能够帮助到大家。餐饮演讲稿1敬重的各位领导、各位评委：大家好！我是xxx号，今日，我站在这里做竞聘演讲，心情很激烈，首先，感谢公司领导为我们创建了这次展示自我、提高自我，公允竞争的机会，我将倍加珍惜。同时，我也真诚地期望各位领导和各位同事能赐予我大力的支持和激励。我确信勤奋仔细是我工作基础，肃穆塌实是我工作的准则。从我自身来讲，无论是工作实力还是综合素养可能还不是最佳人选，但深深知道人往

2、高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。我认为，作为一个主管，她所起到的作用是巨大的。这样她(他)不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁，做好的领导前后手，她(他)也是一个能把下面员工的看法和看法总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人。她(他)还须要具备超强的视察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作。能完全地管理好一个区域，带领她(他)们提高各项业务学问和专业技能。能在她(他)们有任何困惑和难题时教她们如何解决。当然，对企业的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解。要有肯定的执行实力和解决问题时坚决的思维方法，等等。假如我能竞聘主管上这一职，我将做好以下几点：1、须要驾驭

3、肯定的专业学问和专业实力，它体现在二个方面，其一、能干脆指导你的下属的实务工作，其二、能够代理你下属的实务工作。2、沟通实力，它包括本部门内的沟通，跨部门间的沟通，与上司与下属之间的沟通，沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题。3、学习实力，因为你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展，人与人之间的竞争，不是你过去的实力怎样，现在的实力怎样？而是你现在学习怎样，现在的学习是你将来竞争的根本。4、管理实力，管理实力是一项综合实力，须要你的指挥实力，须要你的决断实力，须要你的沟通协调实力，须要你的专业实力，也须要你的工作安排实力，等等。而要提高你的管理实力，须要不

4、断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。5、完成上级领导部署下来的各项其他事务作为酒店的一名员工，回顾酒店的成长历程，我思绪万千，心潮澎湃；面对酒店的将来，我信念坚决，斗志激扬。酒店成长的每一个脚步都与我们相连。或许，我们曾经被领导指责而心存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。但是，不经验风雨，又怎能见彩虹？只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我的平台。现在有一个这么宽广的给我们施展幻想的舞台，我就要向着这个舞台最刺眼的地方冲刺！信任我总会胜利的！理论与实践如同一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理学问及先进的服务理念，有理论

5、没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力气，请信任我的实力。我的演讲到此结束，感谢大家。感谢！餐饮演讲稿2作为酒店的员工应当项怎样去面对现在的工作，在平凡的岗位上作出不平凡的成果呢？我觉得首先是诚恳可信，自古以来，诚恳守信就是衡量一个人的行为，品质和人格的示准，古人云：经营之道在于诚，赢利之道在于信，诚恳守信是做人的基本精确准则也是企业搏击市场赖以生存的前提，因此在工作中，我用真诚的心对待每一位客人，用良好的信誉对待每一件事，人们往往把服务简洁的理解为看法，以为看法好就是服务好，其实不然，服务有其更深刻的，并且与执行规章制度之间有着密不行分的联系

6、。谁都知道，与客户打交道即累又繁琐，可我喜爱这个工作，喜爱看到客户在我人这里乏累而来，面带满足的笑容离去。满意于坚持原则而使宾馆和客户的昨益得到保障后获得的成就感。但也常因为酒店的因素或客人的苛求，其他极个别无理取闹而发生让人缺憾的事，但我总是用我的诚意去弥补不足，用行为感动客人，各种各样的人们来往交替，使我与很多客户结下了不解之缘，以真诚服务换客户真情，我的工作也因此生动多彩！餐饮服务行业演讲稿服务工作就窗口工作，个人形象是工作一个重要环节，我认为我们每个员工就是我们酒店的招牌和门面，是能展示酒店精神面貌的窗口，是顾客第一印象形成的地方。因此服务质量将在很大程度上确定着顾客在这里的全部心情和

7、离去以后的心理感受，所以我把我的工作看得庄重和神圣，同时也感觉到自己责任和压力。在每次上班之前，我不仅仅要注意自己的仪表，注意自己的语言，更重要的是还要注意自己感情和心态，把自己的家庭，自己的生活，自己的不开心和苦恼，自己身体上的乏累都遗忘，也就是要对自己的心灵进行一次洗礼，让自己一心一意地投入到工作中去。只有这样你才会一心一意为顾客服务，才会一心一意为企业着想。记昨去年十月，我母亲被诊断为子宫癌住院手术，老公在外工作，既要照看幼小的儿子生活起居学校接送，又要陪护医防院的母亲，内心又为重病的母亲担忧，而且还要到酒店上班，那时我心力交瘁，几乎要垮掉了，但只要换上工作服，我立刻擦干眼泪，画上淡妆，

8、笑容满面的面对我的客人，我的工作中心是：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。要把自己的工作做好并不是一件简单事，我们每天接触的一张张生疏的面孔，接触着各种身份的顾客，接触着不同性格的人，他们中间，有理解你的，有不理解你的，有素养好的，有素养差一点的，他们的要求，有我们能办到的，有我们不能办到的，而这些，都须要我们用自己的热忱和优质的服务去完成。我们也是人，也有自己的特性和心情改变，而无论怎样，我们都具有调整自己心态的强大实力，顾客兴奋我兴奋，顾客满足我满足，顾客的苦恼我解决，我认为顾客的事情无小事，自己的事情无大事，所以这些年来，没有因为我的工作不到位而让顾客不满足，作为酒店的一员，我

9、心里踏实，从顾客的微笑中我也得到了很大的精神满意。我认为一个酒店的经营的好坏，就好象一台电脑的运行，它不仅仅须要优质的硬件保障，同时也须要好的软件以配套，我们的设备就是硬件，我们的服务就软件，我们的酒店虽具有肯定的规模，环境也得天独厚，但仍不肯定能随时满意顾客的要求，但是我们的软件会在不损坏行业利益和我们人格的前提下尽量满意客人。进酒店以来，我用真诚换真情，我用诚信换诚意，给顾客留下了很深刻的印象，同时也引来了不少的回头客，这给酒店的留下的是无形的财宝。但作为一个酒店中员工而且是酒店管理者，要想完善自己的本质工作，必需不断的学习和充电，丰富自己的学问，提高自己的整体素养，每次我会利用学习机会，

10、仔细的学习别人的先进阅历，不断提高自己完善自己，提高自己对市场改变的应变实力。我没有豪言壮语，只有朴实无华的言行；没有光辉的事迹，只有平凡一般的工作；没有英雄的形象，只有劳碌的身影。但就是这朴实，平凡和劳碌中，充分说明白我对事业的酷爱和忠诚。我希望用我的努力，用我优质的服务，用我的诚信，把这里打造成顾客的家园，顾客避风的港湾，顾客生命的加油站，把我们酒店经营的红红火火，让我因酒店而骄傲，酒店因我而绚丽。感谢大家！餐饮演讲稿3敬重的各位领导各位同仁：大家晚上好！我是餐饮部00，今日我感到很荣幸，代表餐饮部在此发言，同时特别感谢领导给我这次机会。刚来酒店时，我对企业式酒店的运作模式不是很了解，以致

11、在工作中有许多不习惯，然而，领导们总能关切的指导，同事们也总是热忱的帮助，一年时间下来，我已经充分了解酒店的运作模式，提升了服务技巧和应变实力，很感谢外00酒店给我带来如此巨大的进步。如今，我已从服务生做到领班，在自身取得进步的同时，我更希望能为酒店作出自己的小小的贡献，工作中，我会努力帮助新员工，让他们感受到外经人的热忱与魄力，让我们的大家庭更加暖和，为顾客供应更加完备的服务。xx年，我们餐饮部全部成员同心协力，各楼层之间相互协作，相互帮助，让每一次的婚宴、大型会议以及公司重要接待都圆满完成。餐饮部每位员工良好的服务意识及发自内心的微笑总能让来往的顾客感到暖和，并选择再次到来，许多顾客要求为

12、服务员写表扬信，甚至剧烈要求赐予这些员工嘉奖，这都是餐饮部至上而下的努力而得。xx年，餐饮部全部员工将更加努力学习，加强员工培训，主动探讨营销策略，培育员工的促销技能，做到全员促销，主动收集客户信息，完善客史档案，并依据客人的建议，主动改进，使酒店的餐饮活动及服务气氛符合市场要求，达到五星级标准。在这个充溢人情味的大家庭里，我会听从领导的各项支配，并努力弥补自己的不足，不断学习、不断改进，提升自身素养，做好本职工作。在此新春佳节之际，祝大家新年欢乐，万事如意，感谢大家！餐饮演讲稿4大家好：今日我讲话的题目是“节约粮食从我做起，从内心做起”在日常生活中，随处可以见到奢侈粮食的现象。或许你并未意识

13、到自己在奢侈，或许你认为奢侈这一点点算不了什么，虽然我们的祖国地大物博但是我国人口己接近14亿，每年的净增人口是1200万人;人均耕地面积只有1.2亩，是世界人均值的1/4;目前耕地面积正以每年30多万亩的速度递减;全国40%的城市人口消耗的粮食依靠进口。从1981-1995年间，全国共削减了耕地8100万亩，因此而削减粮食生产500亿斤。而且现在这个削减速度仍旧在不断加快。城市交通建设乱占耕地、挖沙、土地盐碱化、水土流失、土地荒漠化等种种现象使耕地不断削减。现实肯定不容许我们太过乐观!节约粮食，是我们每个公民应尽的义务，而不是说你的生活好了，你奢侈得起就可以奢侈。奢侈是一种可耻的行为。只要存

14、有节约的意识，其实做起来很简洁：吃饭时吃多少盛多少，不扔剩饭剩菜;在餐馆用餐时点菜要适量，而不应当摆阔气，乱点一气。记住：节约粮食从我做起。1986年的第五次世界粮食调查的结果是：112个发展中国家(中国等社会主义国家除外)1979-1981年有3.35-4.49亿人口处于养分不良状态。联合国人口活动基金组织80年头初宣称，当时世界谷物产量可以养活60亿人口。但事实上，全世界人口只有45亿左右，可是却有4.5亿人挨饿。1995年，世界人口增长到57亿，受饥饿的人口数字增加到10亿。1972年，由于连续两年气候异样造成的世界性粮食歉收，加上前苏联大量抢购谷物，出现了世界性粮食危机，联合国粮食及农

15、业组织于1973年和1974年，相继召开了第一次和其次次粮食会议，以唤起世界、特殊是第三世界留意粮食及农业生产问题。但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势反而更趋严峻。据当时预料，在80年头世界粮食仍将趋向短缺。联合国粮食及农业组织大会关于世界粮食日的决议，正是在世界粮食供求冲突日趋尖锐的背景下作出的。受今年的疫情影响，世界很多国家限制粮食出口，这给我们这样须要粮食进口的国家敲响了警钟：“节约粮食，爱护耕地，发展科技保证粮食增产增收。”要让节约内化为自觉，成为习惯，节约粮食从身边做起，从内心做起。餐饮演讲稿5我叫xxxx，来自xxxx公司小餐厅。今日，我演讲题目是：苦练技术造就“硬本事”、优质

16、服务赢得“香满园”。首先，我想问大家，餐饮业的技术是什么？或许大家认为是烹饪。我认为大家只说对一个方面，餐饮业的技术还有服务、管理、礼仪等。我结合自己多年工作实践来讲，在餐饮的有限空间里，技术大有可为，技术工人大有呈现才华的舞台。在一般的锅前、餐桌旁、洗涤间，我们有技术才能更有力气，我们有技术才能更有服务，我们有技术才能更有食香！结合国内国外餐饮业，我举两个有技术、有学问的例子。第一个是以月命名的菜的故事。“月到中秋格外明”。我国不仅有很多以月命名的景点，引人入胜，而且也有不少以月命名的地方名菜，脍灸人口。乌云托月，山东名菜，以紫菜与荷包鸡蛋做成汤，故称“乌云托月”。洱海映月，云南“风花雪月”

17、的四道名菜之一。菜式构思奇巧，菜盘中有一泓碧波，水中漂浮着彩云。在彩云中，则有一轮金黄圆月在飘浮、转动。原来，“碧波”是细心调制的菜汁；“彩云”系肉馔和蛋白；“圆月”是鸡蛋黄。群虾望月，沈阳名菜，将鸡蛋皮用碗扣成圆月放在盘中，然后将烤成红艳艳的10只大虾，把虾头朝向“月亮”，摆在“月亮”四周即成，此菜红黄相配，甜咸适口，滑嫩鲜香。此外，还有四星望月、半月沉江、月映蛟龙、皎月香鸡、龙游月宫、月宫仙女、花好月圆、明月鸭松、会崎松月、月映玛瑙等等，都是一方的名菜。一个以月为主题，做出如此浩大的菜系，从菜的命名、菜的形态、菜的烹制、菜的造型、菜的典故、菜的文化等巧构出一道道名菜，足以见中国餐饮业文化的

18、历史悠长、内容丰富、时期鼎盛。这也恰好说明白中国餐饮业的文化底蕴特别深、技术特殊精湛。在“民以食为天”的国度，在残酷竞争的餐饮业，一个餐饮企业，拥有技术，拥有技术超群的员工，才能占稳脚跟、安家立命。再说说国外餐饮业。我们很多人把快餐当时髦，而国外美食家则视快餐为“食品垃圾”，这有点令人不行思义。麦当劳、肯德基等国外闻名快餐店几乎一夜之间便风靡神州大地，年轻人更是趋之若鹜，很多人把吃快餐当作一种超值享受。据报道，麦当劳创下的日销售纪录不是在美国本土，而是在中国北京，麦当劳最大的销售店是在中国。洋快餐的取胜之道是：有完善的标准化管理。在肯德基公司仅标准化手册就有上百套，从选店、原材料的选购，到产品

19、加工、质量、商标、营运等等，都有标准手册，白纸黑字，每个员工进行任何一项工作都有章可循。同样，在麦当劳公司进行任何行动也都是遵循唯一的一个标准行事。从原料供应到产品售出，统一的标准、规程、时间和方法，使顾客无论在今日，还是在明天，无论是在美国还是在中国，都能品尝到品质相同、真正原味的美式汉堡。先进的管理依靠精湛的技术和技术人才来实现的。这正应了有技术才能更有力气这句话。在国外，餐饮服务业要想常胜不衰，就须要有精湛的技术作支撑、优质的服务作保证。随着新技术、新科技的不断升级和创新，力气不仅仅是力气的代名词，它已成为学问、技术、力气的复名词。工人只有力气不行，要想在竞争中体现自己的人生价值，必需擅

20、长学习、擅长钻研、擅长创新，用学问和技术来武装自己。才能达到志向的彼岸。1994年4月，我走上了餐厅保管这个岗位，在做好本职工作的同时，也干起了服务员这岗位，当时我想，餐厅服务员干的是简洁的体力劳动，端端盘子洗洗碗，擦擦桌子扫扫地，又没技术可言。有了这种心态，有时就应付工作、应付顾客，时时常的出差错。记得有一次，我在为客人上菜时，由于业务不熟识，没有选择上菜的最佳时机和路途，不当心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上，客人特别生气，我也特别尴尬。教训特别深刻。通过这一事故，彻底变更了我对餐厅服务业的看法：“我们怎样对待别人，别人就怎样对待我们”。假如我们不能供应热诚周到的服务，就得不到顾客的认可；我们

21、不把顾客当亲人待，顾客就不会把我们当挚友看。自己不欢乐，顾客也不兴奋。这次小事故虽然过去了，但在我心里却受到了很大的影响，不服输的特性告知我，你必需做一名优秀的服务员。公司为了提高服务质量，买来一套金正昆教授讲授服务礼仪方面的影碟，我如获至宝，用眼看、专心听，写心得、写体会。我首先从服务规范基本要求入手，做到规范服务，科学服务，优质服务，在服务中做到尽心尽意，尽力而为，力求完备，争取完备，在供应热忱服务中做到：眼到、口到、身到、意到，也就是说目中有人，眼中有事。在一次接待任务中，我遇到这样一件事，一位客人从一进门我就发觉他气色不好，在就餐中静静的，不停的去摁头，我静静的走上前，弯下腰静静的，关

22、切的问他缘由，他说早上就头痛，可能感冒了，因为开了一上午的会，没有刚好去买药，听完以后，我说了一声“您稍等”就走开了，我刚好同厨房取得联系，特地为客人熬了姜汤，又去药店买了感冒药，当我把热气腾腾的姜汤和感冒药静静送到他手中时，他感动的握着我的手说“感谢”。对我来说，一件微乎其微的小事，却让客人倍感暖和，这就是所说的“宾至如归”吗？为了懂得客人，读懂客人，看懂客人，我看了有关来宾就餐的心理学，对不同性格的来宾采纳哪些不同服务方式，及食品养分方面的书籍，并运用到实践中，学会处理并做到得心应手的处理，工作中主动努力，孜孜不倦的学习，让我在思想上和工作中都有了很大的进步，得到了领导和同事的认可。因为我

23、坚信，在我们这个社会，只有分工不同，没有贵贱之分，社会行行出俊杰。多年来的餐厅服务工作使我感受到，只要有满腔的工作热忱和勤奋，有如饥似渴的求知欲望，有锲而不舍的钻研精神，任何人都能在“低层次”干出高水平，在“小岗位”做出大贡献，从丑小鸭变成白天鹅。经过几年不懈努力，我由一名服务员成长为餐厅班长，帮助餐厅经理管理餐厅，我始终立足本职岗位，主动投身管理创新。餐厅是我们xx公司的一个窗口，它的好坏干脆影响着我们录井公司的形象、效益，这个形象就靠我们这些服务人员来树立。记得有一天，我们接到接待法国某公司的一名副总裁的接待任务，客人特别重要，公司特别重视，这是对我们服务质量的一次挑战。首先我依据西方人的

24、喜好进行餐厅的布局设计、餐台的布置、餐具的摆放、餐花的折叠。依据法国人口味，我刚好与厨房取得联系，强调他们不喜吃辣，但却对葱、蒜、丁香、香草等异味调料则很感爱好。强调讲究烹调火候，做出嫩的；强调法国人餐前喝开胃酒，正餐喝葡萄酒，餐后用甜酒或白兰地，留意菜肴与酒水的搭配，对矿泉水情有独。当外国客人看到整齐的餐厅，美丽的环境，规范的仪容仪表，标准的服务，特别满。当喝到口味纯正的葡萄酒，用中国的筷子吃着特色佳肴，翘起了大拇指，连声说：“very good、very good”，听到了外国友人的赞扬，我心理美滋滋的。搞好小餐厅服务培训，是我们一项重要工作。每次来新的服务人员时，在培训过程中，我们要求她

25、们，首先树立正确的事业观、人生观，要以平常心去对待工作，端正工作看法，严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不同性格的顾客实行不同的方式进行沟通。为了保证提高服务质量，我们制定了如服务员岗位责任制、餐厅服务管理制度、餐具洗涤消毒保管制度、餐厅平安卫生承包制度等，加强检查评比，在餐厅内部形成了比、学、赶、帮的氛围，使每一名员工的言谈举止，着装装扮，待人接物，看坐入席，迎来送往都有一种亲近感、亲善感、宾至如归感。随着当前经济的快速发展，现在的人们有钱了，生活水平日益提高，原来的膳食结构已经不适应现在的

26、人们的需求。现在的人不仅要吃好而且还要吃出养分来，吃出花样来。面对当前形势的改变，光会制作以中低档原料为主的菜肴是不行的，而且还要学会制作以高档原料为主的菜肴。现在，在餐饮界因海参养分价值极高而且还有保健作用，非常流行海参菜肴。现在市场上海参大多数都是干制品，品种较多，质地不一，品质坚硬，烹制前须要涨发，海参的涨发方法许多，涨发时须要依据品质特点敏捷驾驭，为了能够发制好海参，我就先从理论起先，翻阅各种书籍，查阅各种有关资料和光盘，了解发制过程，选择涨发的方法，前几次发制海参，由于阅历不足，忽视了其中的一些细微环节和禁忌，发制的海参不到位，有硬心，或发制过火太软等等，面对出现的这些问题，我又一次

27、次向有阅历的老师傅请教，记住重点，驾驭要点，一遍一遍地发制。最终，功夫不负有心人，现在我不仅能会发制海参而且还能以海参为原料制作各种菜肴，海参捞饭、扒酿海参、鲍汁海参等，得到了广阔来宾的一样认可。我常常引导大家，当工人就当最优秀的，干工作就干一流的，让人心服口服。各位领导、同志们，喜马拉雅山再高也有顶，大西洋再深也有底，而一个人的技术却恒久没有最高，只有更高。在追求技术的道路上，没有终点，没有终点，没有休止符。付出越多技术越强，技术越强，力气越大，力气越大，创建的价值就越大。我既然选择了宾服这一职业，就要在这一职业创建辉煌，让技术之树常青，让技术生命不断持续，让技术成就我的一生。我的演讲完毕，

28、感谢大家。餐饮演讲稿67月盛夏，炙热的阳光普照大地此处， 慵懒的季卡我们每一个人却激情飞跃、神采奕奕；每一张面孔都掩饰不住对服务业的执爱和渴望。然而，人们却不曾想到过：每张笑脸的背后隐藏着多少无耐，每个人的工作中含了怎样的心酸。对于酒店人来说，客情就是吩咐。为了让来宾们趁兴而来盛意而归，每一位员工敢于舍弃更多的休息时间，坚持在各个岗位不停地劳碌着，甚至有时候无暇顾及家人。因为在内心深处，我们首先把自己看作一个酒店人，然后才是别的的丈夫、妻子和儿女。看着姑娘小伙子们穿梭于来宾间劳碌的身影，你不行能不为他们的敬业所折服。人们赞美老师，因为他们是人类灵魂的工程师，培育了一代又一代的有用人才；人们赞美

29、军人，因为他们是钢铁长城，保卫着祖国的安静；人们还歌诵折衣天使，因为他们救死扶伤，持续了患者对生命的渴望。而我们呢？是最一般不过的一名服务员。我们没有他们的崇高宏大，却同样有着酷爱并乐于奉献于自己事业的一颗真诚的心。服务，本就是一种极致的美。新一轮的体制改革使我们醒悟地相识到：酒店在变革，人的意识也应当刚好转变。奉献，也不只是口头上的简洁表述，而是应从我做起，从小事做起。立足于自己的本职工作。我们不求宏大的成就，我们只求在这平凡岗位上的工作能得到人们的认可， 作为岷山饭店的一员，我也有必要为其发展出谋划策。以下是我个人对酒店服务品质提升的建议：1从顾客角度动身。即顾客想追求的东西，或者想要得到

30、的享受。诚如马斯洛的“需求层次理论”，人在满意了低层次的需求后，自然会转到更高的需求上来。顾客来酒店消费，首先追求的是一种平安感，上升到最终应当是一种被足够重视的感觉，即敬重。2人才的录用。在一个酒店中，员工是酒店对客服务的工作的主体，有优秀的员工才能有好的服务，所以在选择员工上酒店首先应当考虑到员工至少要有良好的素养，有较好的语言表达实力，再经过一段时间的工作和专业培训，才能胜任他的工作岗位，继而才能创建出价值。3提高员工服务意识。服务意识是指在工作中对客人隐含或明示需求的敏感反应，并能快速将这种反应转化为服务客人的实际行动。服务意识是企业员工职业素养的体现，是企业管理水平的体现，是保证服务

31、质量的基础，是服务营销的核心。4管理制度的不断完善。制度是一种规则，它可以预防事故的发生、约束员工的行为、对员工有导向作用并是管理者管理的依据、是企业运行的基础保障。他具有公允公正性、肃穆性、导向性、规范性、和强制性。5坚持五化服务 ：程序化:就是在工作中给员工规定的作某种工作的依次(有时要基与客人的要求而定)规范化:就是对员工进行工作时的动作要求.标准化:就是要求员工把工作做到一个程度上才算合格达标.制度化:就是员工做任何时都要按制度去进行特性化:就是对少数客人在某一方面的特别要求赐予满意 。在新经济形势的影响下，将来的企业竞争就是服务竞争，服务体系的完善程度，服务质量得优劣程度以及由此带来

32、的顾客对品牌得综合满足度，将成为将来竞争强弱立判得最大试金石。服务是一种无形的产品，是维系品牌与顾客关系的纽带，随着酒店硬件设施同水平化程度的不断加剧，缔造优质的品牌服务体系，为顾客供应满足的服务越来越成为企业差异化品牌战略的重要武器。最终，我诚心希望：岷山因为我们而完备，我们因为岷山而华蜜。餐饮演讲稿7敬重的各位领导，各位同事：你们好！我是xx部门的xx，我没有想过有一天，我也能够被邀请进行发言，今日我真的特别荣幸自己能够站在这里。作为餐饮的一名员工，我已经来这里工作xx天了，是一名刚刚毕业的高校生，在我来到我们酒店进行工作的时候，我的亲戚挚友们大多是反对的，因为我的专业是我们高校的王牌专业

33、，就业前景特别好，而且以我的成果找一家大公司是完全没有问题的，但是，我坚持我自己的选择。并不是我自己好高骛远，而是，始终以来，我都酷爱着餐饮这份职业，我有许多种想法，我学我这个专业的缘由，也正是分析了我们餐饮业的前景。在我看来，每一个行业都是存在肯定的商业风险的，世上没有完备的东西，都会有马脚，而且，本身我就是一个对美食有着特别高追求的人，并且，我自己在高校期间就探讨了特别多的菜品，在我的社交媒体上，拥有许多的粉丝。对于我来说，美食真的是我的一切，也是我的幻想。我特别热衷于研发新的美食，对于我来说，这就是我该做的事情。一份工作，假如不是我自己喜爱的，那对我来说将毫无意义，因为只有从事自己感爱好

34、的工作，自己才会得到提升和变更。还记得我们老板得知我要来我们酒店工作的时候，特别惊异，特别欢迎，我很受宠若惊。我们酒店是世界享誉的名牌大酒店，特别出名，来这里工作的人都是餐饮业的佼佼者。作为一名美食博主，在我见到各类大厨师的时候简直就是小巫见大巫，我要学习的东西真的挺多，来到这里，我才发觉，自己做的美食对于他们来说不过是沧海一粟。这段时间里，我始终在分析着餐饮业的市场，和消费者的购买倾向，每隔一段时间，美食便须要进行改进，因为消费者的口味会变。但是同样一份美食，能够让消费者百试不厌，这类美食边被列为经典美食，我发觉，须要让人耗费许多时间和金钱的美食，往往更能留住消费者的胃，所以，我也为酒店提出

35、了特别多的美食订购方案，已经提出，我们酒店的高级精品美食都收到了消费者的一样赞许，并且销量特殊乐观，而且消费者对于这些美食的热忱很难消退，作为一名餐饮业的工作者，看到这一幕，我特别欣慰。“三百六十行，行行出状元”，我认为美食也是一门学问，不仅须要独到的技术，对于消费者的口味还要有过人的嗅觉，这样才能够在餐饮业越做越好。感谢大家，我的演讲完毕！餐饮演讲稿8我叫xx是来自华侨宾馆餐饮部的一名一般员工，我为大家演讲的题目是我爱这平凡的岗位。假如你是一滴水，你是否滋润了一寸土地;假如你是一缕阳光，你是否照亮了一份黑暗;假如你是一颗小小的螺丝钉，你是否还恒久坐守你生活的岗位”这是雷锋日记里的一段话，他告

36、知我们无论在什么样的岗位都要发挥最大的潜能，做出最大的贡献。在漫漫的人生历程中，多数人都是在平凡的生活中度过的。然而，有的人在平凡的岗位上做出了很多不平凡的事;有的人就在平凡中无所作为地消磨着岁月。任何事物都是从平凡中起先的，平凡的起点总是迈向胜利的第一步。或许有人会说：“我们的工作如此平凡，能有什么作为呢”我的答案是：“有!”虽然我们每天的工作都很平凡，但是做好这些平凡的事情，就是为企业发展奠定基矗假如企业是一条船，那么我们就是船上那划浆的众人，只有我们齐心合力，方能将这条船驶向志向的彼岸。假如企业是一棵树，那么我们就是树下那渺小的根须，只有我们舍命吸取土壤里的养分，这棵树方能强壮成长，长成

37、参天大树。最近我们酒店提出大干120天，这段期间我和我的同事们在经理的带领下，奋斗在自己这平凡的岗位上，用自己的汗水证明白我们的价值!几许往事，历历在目，使我得到熬炼的同时也磨炼了意志，经过在工作中的不断摸索，我对自己的工作有了更深一步了解和相识。为了保证我们的服务，我们每天坚持在点到时练习问好，每天的抹尘相当细致，在客人请保留此标记到之前打算好服务中所需的必需品，等等.在这四个多月的时间里，我越来更加现这平凡的岗位深深地吸引着我。岁月悠悠，时间流转，我对这份工作的酷爱也一每天的在增加。因为从件件的一般小事中，让我清晰的看到和了解到服务工作中的闪光之处，很多的酸甜苦辣，让我体会到人生的真谛和价

38、值，说到这里，我禁不住要专心告知大家。我爱这平凡的岗位，这是我无悔的选择!感谢大家!作为一名xx优秀的员工我们始终以“以累为荣，以苦为乐”的信念去工作。面对新年的新挑战，我们要树立一个更高的目标-做行业中最好的营业员!最好的营业员就要拥有高尚的品德，极富诚意、爱心责任心，具备优秀的职业素养和领先的职业技能成为业务的精英!这就要求我们坚持承诺是金，坚持勤劳进取，坚持学习创新。我们都知道一花独放不是春，百花齐放满园春。我们都是xx优秀的员工。我们红旗店有英明的领导，科学的管理机制，优秀的企业文化，良好的产品。我们的队伍也将以最专业、最高效、最真诚的服务来面对广阔的顾客。让我们把与您携手变更生活融入

39、在每一天。让我们把成为改善大众生活品质的卓越零售企业成为每一人的目标。让我们同呼吸同命运。同志们，最终，让你，让我，让他，让我们大家共同来呼喊出那句话吧;红旗红旗，信任自己，红旗红旗，勇争第一。餐饮演讲稿9敬重的各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们、挚友们：大家好!在即将跨入新年的时刻，我们彩虹之麓田园风格餐厅在各级领导、广阔挚友的关切支持下经过两个月的磨合与调整后，非常欣喜地迎来了开业隆重的时刻。餐厅的建成凝合了全体建设者的汗水，凝合着亲朋好友的理解和支持，凝合了上级领导的关切与厚爱。在这隆重的时刻，请允许我代表全体职工向关切支持我们的各位领导和挚友表示诚心的感谢!彩虹之麓田园风格餐厅将秉承来

40、宾至上、服务第一的待客宗旨，恒久把客人当作自己的亲戚和挚友，以热忱、周到、微小、高效的服务赢得您的认同在这里，您的期望就是我们的关注，在这里，您的微笑就是对我们最大的确定!我们将以先进的设施、一流的服务、高效的管理、大众消费的价格、美味可口的佳肴为您营造一个温馨、舒适的驿站，为您留下美妙回忆! 彩虹之麓田园风格餐厅主营是经本餐厅厨师细心专研、改良、调试后，适合咱们当地饮食口味的安徽、四川两地的特色菜肴为主，聚集江湖特色菜为辅的一家风格餐厅。 金杯银杯，不如老百姓的口碑;金奖银奖，不如老百姓的夸奖。酒店开业之后，我们期盼各位领导、四来宾、各界挚友予以更多的支持、关切和理解;同时也希望全体员工规范

41、运作，热忱服务，爱岗敬业，不遗余力把彩虹之麓田园风格餐厅做成咱们郑州市有品尝、有档次、有影响、有效益的一流高品尝餐厅!最终，祝福各位嘉宾身体健康，万事顺意，家庭华蜜，彩虹之麓田园风格餐厅愿成为您恒久的挚友!感谢!餐饮演讲稿10今日，我走上演讲台的惟一目的就是竞聘餐饮部经理一职。我坚信，靠着我新锐不俗的“官念”，靠着我新锐不俗的“官念”，靠着我的志气和才能，靠着我与大家同舟共济的深厚友情，这次竞选演讲给我带来的必定是下次的就职演说。我来本店已有4年，曾做过餐饮pa，传菜部办事员，楼面办事员，中餐厅办事员，传菜部领班，楼面领班，桑拿领班，ktv领班，勾当焦点担当人到此刻。自己忠于企业，踏结壮实任务

42、，带着不以物喜，不以己悲的心态永往直前，敢想敢做。自酒店10月份放置我接手餐饮经理以来，我在餐饮严峻缺少人员的状况下愈加勤奋的任务，降服重重坚苦，较志向的完成了餐饮部划定的方针任务，现对我的任务做出繁杂的总结。(完成任务状况略)其次，我成功的组建了一支团结的、年青的、敢想敢做的新步队，成功的推出了一天破产额高达10万元的圣诞节和ktv包房全满的聚会宴，当然我们在办事进程中还具有良多缺少，但我置信这只是一个进程、一个阶段。我国餐饮行业是一个完整协作的行业，市场空间浩大，行业壁垒低，跟着国民经济不变增加，城镇居民可放置支出增加。旅游生长等相关行业的生长也将进一步带动我国餐饮行业的生长。可是我国餐饮

43、业协作猛烈，行业依次和标准正在形成进程中，相关人才缺少与食物、餐饮卫生等相关的标准和法则律例还不完备，企业运营主体的平安熟识和品牌熟识缺少，餐饮行业缺少全国性的品牌，行业依次还主要靠企业自律，我主要从如下几个方面分析:一、运营绳尺，运营靠聪慧成功靠策划始终坚持以客户对劲为导向的运营绳尺，将改善和进步饭菜质量和办事质量放在第一位，把持资本缔造热点。若何发掘现有资本，注入新的朝气，缔造新的卖点，教化论文再添新的经济增加点，是今朝酒店在猛烈的市场所作中要立于不败之地，必需思索和钻研的课程。1、对今朝中餐吧台的35条主子厌烦及有能够惹起赞扬的办事牛奶和啤酒的专柜，停止促销利用权。例如:牛奶专柜的利用权

44、以2-3万元/年，卖给一个经销商承包。2、酒店要主动的企业、客商、家眷区、旅客供应针对性的办事和产物，也自然会共享到丰硕的客源和快速增加的社会效益和经济效益。二、后厨办理与本钱放纵后厨的办理是整个餐饮办理中主要的构成部份之一后厨办理具体的形式主子看不到只能经过厨房出品的菜系来辨别口角，如后厨办理杂乱，推不出好的菜系将干脆影响到餐厅的名誉，因尔后厨办理不只仅是物色一个好的厨师长，而是增加对人事办理、人员素养办理、本钱放纵办理等主要的焦点环节。1、对人员的营业停止查核，采纳严酷的查核轨制，实施开端扩充制，每月对员工、厨师停止营业及素养查核，对分数最低的停止扩充。如许一是为了连结企业勾当，二是为了搞

45、好协作状况。2、运营性的推陈出新是运营上的需求，也是促进厨师手艺不竭进步，为企业增加魅力。由厨师长组织主干力气，按期研发，推出新菜，按期派出厨师到其他酒店停止进修交换，引进新菜肴、新菜系，丰硕自家种类。3、成原来历于推销及一切环节的有效本钱放纵，所以本钱放纵的口角将招致酒店协作力的巨细，那么本钱放纵的不好就干脆影响到酒店的效益，只要成立一个有效的本钱放纵零碎，将是我们好处的有益保证。4、推销部的办理是本钱放纵的主要泉源，理应成立严酷的推销轨制，严把验收关，对部门的精神量量、价钱、数目做好严酷的记实，让推销和验收相互限制、相互监视。5、后厨厨师要做到对精神特尽其用，辨别推翻原料的华侈，应本着粗料

46、细作，细料精作的绳尺，对原料停止加工。6、后厨要增加贮藏办理，每天把冰箱库存状况送到厨师长，仓库每半月清点一次，做到不积压、不华侈，每天除填写推销验收、库存、点双数目报表外，关于得胜蜕变原料，必需经厨师长赞成后方可处置，并填写报损单。餐饮演讲稿11敬重的各位领导、各位来宾：大家好！特别的感谢酒店各级领导的信任和广阔同事们的大力支持，有幸参与这次酒店实行的经.竞聘会。今日，我竞聘的岗位为餐饮部经.助.。我名叫胡文海，性别男，汉族，湖南长沙人，文化程度中学。性格好强，脾气焦躁，为人忠厚，原则性强。爱好比较广泛，喜爱说相声，评球，仿照秀，唱歌，写博客和写小说等等。我的做人信条是：做一个无傲气有傲骨，

47、讲原则守信用的真小人。我现任职于餐饮部西餐厨房烧烤班组领班。我于20xx年12月22日经华天集团管理公司调派进入怀化君源华天大酒店工作至今，曾任职餐饮部成本限制专干。我于20xx年中学毕业后触餐饮行业，至今已有七年时间。之前从事各种工作，网吧网管、餐馆杂工、茶馆服务员、手机销售员、洁具公司销售代表、我送过牛奶，还做过半年保安。于20xx年10月进入黄花国际机场宾馆工作并从事我认为比较吉利可以发财的人生的第八项职业厨师。于20xx年获得湖南省劳动厅颁发的厨师中级证书，20xx年1月15日获得湖南餐饮行业协会颁发“新春杯”厨师沟通大赛“绿色厨艺创新”个人两项金奖龙须御唐叶、美酱御唐叶；从厨6年，工作过五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社会餐饮3家。曾任株洲华天大酒店湘菜厨房领班，黄花国际机场宾馆炒锅副厨师长，长沙市星沙镇“刘家庄”土菜馆厨师长、长沙市树木岭“盛亦旺”酒楼厨师长、蔡锷中路“梦泽肴”野鱼馆大厨及厨师长。后由于特别缘由，至华天集团旗下的潇湘华天大酒店任湘菜部主案及行政总厨助.。由于父亲、两位叔叔、舅舅也都是厨师，所以我从小对烹饪很感爱好，对餐饮行业的行规早有耳闻。我从厨6年时间，对烹饪技法有相当的了解，对厨政管理有相当深刻的学习和细致的探讨。我的从厨理念是做一名文化类厨师，不光会烹饪出好的菜品，还会管理出好的