贵州生态茶园建设及其发展模式探讨_吕军.docx

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1、 DOI: 10.15958/j .cnki. sdny swxb.2012.03.006 山地农业生物学报 31 (3) :250 254,2012 Journal of Mountain Agriculture and Biology 山区开发 贵州生态茶园建设及其发展模式探讨 + 吕军，刘声传 梁远发，王家伦，胡华健，陈正武，段学艺 (贵州省茶叶研宄所，贵州贵阳 550006) 摘 要 :建设生态茶园是提高茶叶品质、保障安全卫生和确保茶产业可持续发展的根本之道，近年来，生态茶园建 设的标准、技术及其模式己在不断地发展。本文根据文献报道和研究实践，分析了生态茶园的内涵、原则、标准和 技术等

2、，探讨了适官 1贵州发展的 “ 茶 +果林 ” 生态茶 & “ 茶一草本作物 ” 生态茶 & “ 猪一沼一茶 ” 生态茶园、 “ 茶 + 家禽畜 ” 生态茶园 k “ 农业观光 ” 生态茶园等几种生态茶园模式。 关键词 ：生态茶园；建设；发展；模式 中图分类号 :S571.1 (273) 文献标识码： A 文章编号： 1008 -0457(2012) 03 -0250 -05 随着人们自主健康意识和生活水平的不断提 高，以及受 “ 绿色贸易 ” 壁垒的制约，高品质、安全 卫生的茶叶更受消费者青睐 1。提高茶叶品质，从 源头上调控茶叶污染，建设生态茶园是根本 之道 2。 己有研宄表明，生态茶园可

3、以提高茶叶的质量 安全 3和品质 4，带来良好的社会、经济及生态效 益5。为此，建设、发展生态茶园越来越受到重视， 有学者对生态茶园建设的措施 6、技术标准 7、模 式 8等方面进行了研宄。然而，结合生态茶园的建 设及其发展模式的系统研宄少见报道。此外，贵州 正在大力发展茶产业，在建、拟建及在改造、拟改造 的茶园很多，如 何确保贵州茶产业可持续发展，合 理发展生态茶园是有效途径之一。为此，本文初步 探讨了贵州生态茶园建设及其发展模式，旨在为贵 州茶产业可持续发展提供一些参考。 1关于生态茶园建设 1.1生态茶园的定义 所谓生态茶园 （ Ecology Tea Plantation)，是指 以茶

4、树为主要物种，以生态学 （ Ecology)和经济学 (Economits)原理为指导建立起来的一种高效益的 人工农业生态系统 12。生态茶园具有提高森林覆 盖率、涵养水源、改善土壤理化性质、提高土壤肥力 等生态环境作用，有利于改善茶叶品质，提高茶叶 质量卫生，从而提高茶叶经济效益。 1.2生态茶园建设的原则、标准和技术 1.2.1生态茶园建设的原则生态茶园建设的主 要原则是因地制宜，就是要创造适宜茶树和配置生 物谐调生长的良性环境，从而培养优质高效生态茶 园 5。贵州省生态茶园多以茶果复合型、茶林复合 型为主，少数茶草本作物套种复合型，在建设过程 中应遵循以下几个原则：间作树种应适应当地生态

5、 环境 ;在垂直结构上，要两个或两个以上物种的生 态位分离 ;选择有利于提高土壤肥力或少掠夺土壤 肥力和水分以及与茶树互利共生或对茶树无害的 树种，使其没有共同的病虫害。对于茶草复合型， 可以套种具有固氮作用或经济效益高的草本作物， 如花生、黄豆、绿肥、蔬菜及中药等。 1.2.2生态茶园建设的标准生态茶园建设要 符合国家的相关标准，概括起来就是无公害标准 化，就是要符合无公害食品茶叶产地环境条件 (NY5020 -2001) 17、无公害食品茶叶生产技 术规程 （ NY/T 5018 -2001) 18、无公害食品茶 叶加工技术规程 （ NY/T 5019 -2001) 19和无公 收稿日期

6、:2011 -09-25;修回日期 :2012-03 -27 基金项目：贵州省重大科技专项 龄科合重大专项字 (2008) 6015号 ;贵州省科技创新能力建设 龄科合院所创新能 (2010) 4008号 作者简介：吕军（ 1979 -)，男，贵州湄潭人，研宄实习员。研宄方向：茶叶产业信息化及茶树栽培。 *通讯作者：刘声传。 11:1丨 1181161(3111111198178丨113.(30111 第 3 期 吕军，等：贵州生态茶园建设及其发展模式探讨 251 害食品茶叶 （ NY5244 - 2004) 2 的农业行业标 准。对于贵州省茶园面积大、种茶经验丰富的茶 区，应以国内先进的茶树

7、栽培技术为基础，认真筛 选优质、高效茶树良种、防护林树种、遮阴树种及行 道林树种，科学组装，通过合理密植，培肥土壤，采、 剪、养相互配合栽培管理技术，建设无公害标准化 高效生态茶园。 1.3生态茶园建设的技术 1.3.1优化产地环境选择新建茶园产地环境符 合无公害食品茶叶产地环境条件 （ NY5020 - 2001)农业行业标准。茶园周边 5km以内没有矿 山、医疗等污染源，茶种植区与常规农业区、居民区 之间应有 1 km以上的隔离带。 1.3. 2硬化茶园道路，营造防护林、隔离林和行道 树，种植梯壁植物对茶园主干道 （ 3 3.5m)、 支 道（ 2 2. 5 m)用硬石或水泥硬化；在茶园顶

8、部、周 边、路旁和风口处种植防护林、隔离林 ;在茶园道路 旁和空闲地种植行道树（紫薇、银杏、合欢、柏杉、 杨梅、桂花、樟树等 ）； 在成龄茶园护坡梯壁种植苜 蓿、大翼豆、扁豆、紫云英、刺槐等豆科植物。 13.3选用良种选用适应当地环境的优质、高 产、尚抗品种。 1.3.4建设蓄排系统在茶园适当位置建蓄水池 (15 20m3)、蓄水坑 （ 3 5m3)，在茶园内建深 15 cm、长 5 10 m的排水沟，如果茶园面积大、资金充 足，还可考虑建喷灌系统。 13.5 组装病虫害防控设施着重进行病虫害 “ 综合防治 ” ，减少或避免化学防治，饲养家禽畜等 提高生物防治，每 3.3 hm2内安装 1盏太

9、阳能物理 杀虫灯，每 10 20 m2挂 1块诱虫板，合理及时修 剪，提高物理防治。 1.3.6科学管理合理施肥，施用茶树专用肥，多 施有机肥，配合使用化肥与有机肥，避免单纯使用 化学肥料和矿物 源肥料，尽量减少化学肥料的用 量。施肥种类应符合绿色食品肥料使用准则 (NY/T394 2000)的规定，实行平衡施肥，防止 茶园缺肥和过量施肥 22。合理使用农药，不要见 虫就打，加强病虫害预测预报。 2贵州发展生态茶园的模式 生态茶园主要有 4种模式： “ 茶一林结构 ” （ 松 树、银杏、紫薇、柏树、杨树、樟树、杉木、杜仲、桂花 等、 “ 茶一果结构 ” （ 柿子、石榴、核桃、枣树、杨梅、 板栗

10、、李、梨树、橘树等、 “ 茶一草本作物套种 ” （ 茶 树树冠覆盖度较小的幼龄茶园、台刈茶园和丛播稀 植茶园中，套种具有固氮作用或经济效益高的草本 作物，如花生、黄豆、绿肥、蔬菜及中药等）和 “ 茶 + 家禽畜 ” （ 如 “ 猪一沼一茶 ” ） 114。近年来，随着 人民生活水平的提高，人们喜欢周末外出旅游，加 之随着农家乐的兴起和乡村文化的吸引，一种新的 生态茶园一 “ 农业观光 ” 生态茶园正在快速 发展。 2.1贵州生态茶园建设现状 2.1.1贵州大多茶园遮阴树搭配不合理，遮阴度 不适宜：在建茶果生态茶园时，选择的果树品种单 一，如遮阴树全为板栗树，甚至栽培一些不适宜栽 培的遮阴树，如

11、梨树等 ;在建茶林生态茶园时，多数 茶 园选择单一的桂花树为遮阴树，有的甚至栽培与 茶树争肥、争水的核桃、银杏等。而且这两种生态 茶园的遮阴率都不适宜，遮阴率多数不达 30% 35%的范围。 2.1.2幼龄茶园套种不科学：不少茶区，幼龄茶园 套种玉米、辣椒等与茶树争肥、争水的农作物，玉 米、辣椒等农作物遮住了幼龄茶树，抑制了其光合 作用，不利于幼龄茶园快速成园。 2.1.3茶树品种趋同：全省茶园大规模栽培福鼎 大白茶，茶树品种的趋同导致了生物多样性的降 低，病虫害发生的频率和危害程度不断加重，农药 使用量不断增加。 2.1.4茶园集中成片，遮阴 树零星、单一，生态系 统简单。简单的生态系统使茶

12、树病虫害天敌失去 了合适的生存环境，从根本上设置了病虫害防治的 障碍，使茶树容易遭受冻害和旱灾等。 2.1.5特色生态茶园发展缓慢，全省少见 “ 茶 +家 禽畜 ” 和农业观光生态茶园。 2.2贵州发展生态茶园的模式 贵州工业发展慢，污染少，植被广袤，森林覆盖 率高，土壤、空气和水质环境优越，非常适宜生态茶 园的建设 32，但不能盲目建设，必须选择在生态适 宜区，维持生态平衡。贵州地形复杂，不同茶区生 态环境差异显著。此外，各茶区工农业发展不均 衡，茶树栽培历史差异显 著。因此，不同茶区具有 不同的生态茶园发展模式。综合这些情况和未来 社会发展的需要 “ 茶 +果林 、 “ 茶一草本作物 ”

13、、 “ 猪一沼一荼 、 “ 茶 +家禽畜 ” 、 “ 农业观光 ” 生态茶 园模式均适宜贵州发展。 2.2.1 “ 茶 +果林 ” 生态茶园模式贵州的 5大 252 山地农业生物学报 2012 年 茶区，其生态环境、工农业发展、茶树栽培历史各 异，在建设生态茶园时应采用不同的模式： 黔中丘陵茶区以高原丘陵地貌为主，气候温热 潮湿，水热条件好，茶树的生态环境十分优越，森林 覆盖率高。因此，在建设生态茶园时，可采用 “ 行 道树（经济林木 ） +遮阴树（经济林木 ） +家禽 +茶 树 ”模式。如拟建生态茶园在公路边、居民区附 近，则还应建设 50 100 m的宽隔离林；如拟建在 高坡，其周围、坡顶

14、应建防护林。 黔东中低山茶区，生态环境优越，森林覆盖率 约tt%。 如茶园周围森林丰富，没必要再建防护 林。杉木是该区的主要经济林，可采取 “ 行道树 (桂花、柏、杉、松树、杨梅等 ） +茶树 +遮阴树（杉 木、杨梅等 ） ” 模式；其次，该区盛产杨梅、柑橘等水 果，也可采用 “ 行道树 +茶树 +家禽 +遮阴树（杨 梅、柑橘等经果树 ） ” 模式。此外，该区适宜药用植 物（天麻 ） 及食用真菌生长，也可采用 “ 行道树 +茶 树 +遮阴树 +家禽 +天麻 +真菌 ” 模式。 黔北中山峡谷茶区，生态环境尚好，河流深切， 地势起伏较大，属于干热河谷气候，地势较高的区 域热量条件较差，平均森林覆盖

15、率约 42%。该区 海拔高、坡度大、风大，日温差及年温差均较大，很 有必要建设生态茶园，但茶园应有防护林、行道树、 遮阴树，坡顶不宜栽茶而宜栽当地树种；也不宜选 用福鼎大白茶，最好选用抗寒、抗旱性强、适应当地 环境的品种，可以采用 “ 防护林（松树 ） +行道树 (香樟、桂花、 柏、雪松等 ） +家禽 +遮阴树 （ 桂花、 杉木、雪松等 ） +茶树 ” 模式。 黔南山地河谷茶区生态环境一般，年均温 18 20丈，森林覆盖率约 35. 2%，多数茶园建在高山 上，而该区高山森林覆盖率低，年均温较低，湿度较 大。因此，在建设生态茶园时，要注重防护林的建 设，适当降低遮阴度，可采用 “ 防护林（松树

16、、杉木 ） +遮阴树（桂花、杉木等经果林 ） +家禽 +茶树 ” 模 式。如在平地和坡底，则无需构建防护林，但要増 加遮阴度，可采用 “ 遮阴树（桂花、杉木、木兰等经 果林 ） +茶树 ” 模式。 黔西高寒山地茶区，生态环境一般，森林覆盖 率低，可采用 “ 防护林（松树、杉木 ） +遮阴树、行道 树（桂花、杉木、香樟等经果林 ） +马铃薯 （ 其他农 作物 ） +家禽 +茶树 ” 模式，选用抗寒而又适应当 地环境的中小叶茶树品种。 2.2.2 “ 茶一草本作物 ” 生态茶园模式 “ 茶一草 本作物 ” 生态茶园针对的主要是幼龄茶园、台刈茶 园和丛播稀植茶园中的 “ 茶一草本作物 ” 套种模 式

17、，在大行之间套种具有固氮作用或经济效益高的 草本作物，如花生、黄豆、绿肥、蔬菜及中药等，形成 “ 灌一草 ” 两层结构。当前，贵州省正在大力发展 茶产业，在建、拟建及在改造、拟改造的茶园很多， 但这些幼龄茶园、台刈茶园和丛播稀植茶园中很少 套种草本农作物，土地资源没有得到充分利用，即 使有套种，多数套种的是玉米、辣椒、萝卜等非豆科 农作物。因此，有必要按前述的 “ 茶一草本作物 ” 生态茶园建设技术发展 “ 茶一草本作物 ” 生态 茶园。 2.2.3 “ 茶 +家禽畜 ” （ “ 猪一沼一茶 ” ）生态茶园 模式随着生态环境的恶化，原生态的土鸡、土猪 等食品价高物美且很受消费者青睐，因此，也可

18、因 地制宜地发展 “ 茶 +家禽畜 ” 茶园。 发展 “ 茶 +家禽畜 ” 生态茶园可以带来良好的 社会、经济及生态效益。茶园养鸡、羊、猪，不但满 足了人们对优质、健康 、安全食品的需求，而且可以 增加茶农的经济收入，并可以增加茶园的生物多样 性，保持生态平衡，减少病虫害的发生，抑制优势病 虫害种群的产生和蔓延，而家禽畜的粪便又是很好 的有机肥，可以减少茶农购买肥料的费用，提高茶 叶品质，并保障茶叶卫生安全 35_36。 因牛、羊、猪等家畜在茶园的活动会破坏茶树 的的生长发育，因此，可以采用 “ 圈养 +放养 ” 的模 式 :放养时，需要有人员守看家畜，不宜让体积庞大 的牛进入茶园。可以在茶园

19、周围、空地、大行道上 放养，也可在茶园附近建畜牧厂，其规模大小依当 地茶园和生态环境而定。这 种模式不仅可以为有 机茶、绿色茶园提供有机肥肥源，还可带来其他农 业经济效益。 “ 猪一沼一茶 ” 生态茶园是 “ 茶 +家禽畜 ” 的一 个很好发展模式，己在凤閃县永安镇田坝村、湄潭 县湄江镇核桃坝村得到了很好的推广发展。猪粪 为沼气池提供原料，沼气用于照明，沼液沼渣用于 茶园，通过这种循环利用，可望实现养猪、种茶双丰 收，经济、社会、生态效益三统一。因此，在贵州省 茶园面积达到一定规模的茶区，可以大力发展 “ 猪一沼一茶 ” 生态茶园。 2.2.4农业观光生态茶园模式随着人们外出旅 游的增加，以及

20、受茶文化、茶叶产品、田园风光文化 的吸引，农业观光生态茶园发展越来越受到重视， 如凤 R县田坝村、湄潭县核桃坝村已取得不少收获 和经验。而城市周围的一些茶园，如羊艾茶园、都 第 3期 吕军，等：贵州生态茶园建设及其发展模式探讨 253 匀螺丝壳茶园、贵定鸟王镇茶园、安顺茶果场茶园 等茶园具有潜在的农业观光生态茶园价值。然而， 这些茶园都还处在起步阶段，宜从以下几个方面加 快发展：（ 1)改变并营造茶园地形，丰富茶园景观 ; (2)建筑小品，衬托整个观光茶园的文化氛围； （ 3) 配置一些园林绿化植物，重点突出行道两旁和建筑 小品休闲环境的植物景观； （ 4)充分利用、挖掘地 方文化和茶文化，合

21、理安排茶文化和地方文化相结 合的茶艺表演、茶艺制作等。 3结语 随着人们生活水平的提高，茶叶生产者、消费 者和管理者都非常重视发展生态茶园，其发展模式 远非上述几种，而且无公害标准化高效生态茶园、 “ 茶+家禽畜 ” 生态茶园及农业生态观光茶园模式 还处于探索阶段，今后还有很长的路要走。 参考文献： 1 吴志丹，翁伯琦 .中国有机茶发展动态与若干对策 W.中国农学通报， 2009,25(2) =246 -249. 2 蒋迎 .浙江茶叶农药残留与生态茶园的研宄 D.杭州：浙江大学， 2008. 3 刘声传，喻云春，李泽贤，等 .浅谈生态茶园建设与降低茶叶农药残留 J.茶叶科学技术， 2010(2

22、) =32 -34. 4 费颖新 .间作树木对茶园生态环境及茶叶品质影响的研宄 D.南京：南京林业大学， 2004. C5董成森，肖润林，彭晚霞，等 .亚热带红壤丘陵茶区茶一杉复合系统生态经济效应探析 D.中国生态农业学报， 2006, 14(2) : 198 -202. 6 张婷 .无公害生态 茶园建设主要措施 D.福建农业， 2010 (8) =16. 7 周理飞 .生态茶园标准化建设的技术要素 J.茶叶科学技术， 2009 (4) =35 -36. 8 段永春，刘加秀，董书强，等 .山东生态茶园建设模式初探 D.中国农学通报， 2010,26(10) :281 -286. &李春华，王云

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25、， 2001. 19 中华人民共和国农业部 .NY/T 5019 -2001无公害食品茶叶加工技术规程 S.北京：中国标准出版社， 2001. 20 中华人民共和国农业部 .NY/T 5244 -2004无公害食品茶叶 S.北京：中国标准出版社， 2004. 21 邓先军，杨梅华，阳秋波，等 .浅谈生态茶园的特点及其构建技术 J.湖南农业科学， 2003 (4) =45 -46. 22 中华人民共和国农业部 .NY/T394 -2000绿色食品肥料使用准则 S.北京：中国标准出版社， 2000. 23 周启乐，曾新根 .茶园套种果树的效益与技术 D.农民科技培训， 2006(6) =26. 2

26、4 何卫中，刘丽华，章道周 .茶果套种丰产技术 D.山西果树， 2009(6) =26. 25 李凤辉 .茶园套种降香黄檀效应的初步研宄 D.福建林业科技， 2009,32(6) :273 -277. 26 章家恩，黎南华，陈位超，等 .潮安县凤凰镇 “ 猪一沼一茶 ” 生态农业模式的结构与效益研究 D.生态科学， 2003,22 (4) :321 -326. 27 罗显扬，周富裕，周国兰，等 .“ 猪一沼一有机茶 ” 集成技术研宄 M.贵州农业科学， 2010,38(7) :87 -91. 28 罗炳林，杨友国，郭学忠 .“ 猪一沼一茶 ” 模式的设计推广与经济效益 K.湖北农业科学 ,20

27、03(1) :51 -52. 29 李艳春，黄毅斌，翁伯琦 .果茶园套种牧草的生态和经济效益研宄 D.草业与畜牧， 2009(5) :54 -57. C30李帆，石锦安 .乡村景观与生态茶园构建模式探讨 以雅安和龙茶园为例 111.安徽农业科学， 2010,35 (27): 254 山地农业生物学报 2012 年 14 873 -14 875. 31 龚永新 .茶乡生态旅游构建 D.中国茶叶， 2009 (12) :36 -37. 32 罗显扬，张正秋 .贵州茶业发展的现状、优势与对策 0.贵州农业科学， 2009,37(07):172 -178. 33 胡继承 .“ 卖 ” 最好的生态环境

28、贵州省农业厅副厅长胡继承谈发展贵州茶业 D.上海商业， 2009,05:64-66. 34 刘家彦 .中国贵州生态环境 M.贵阳：贵州教育出版社， 1999:3-137. 35 许木根，王伟，王曙雁 .利用林果茶园资源发展养殖生态草鸡 DQ.中国家禽， 2005(4) :28 -29. 36 吴丽芬，杜一新，李永青 .茶园养鸡生态种养模式效益浅析 D.现代经济， 2010(7) :103 - 104. 37 余新祖，殷建军，程根明 .发展生态观光茶园提高茶业综合效益 D.蚕桑茶叶通讯， 2006(4) :33 -34. 38 李沈阳，黄任辉 .略谈观光茶园创新模式 D.中国茶叶， 2005(6

29、) :50. Construction of Ecological Tea Plantation in Guizhou and its Development Model LV un, LIU Sheng-chuan , LIANG Yuan-fa j WANG Jia-lun, HU Hua-jian, CHEN Zhengwu, DUAN Xue- yi (Guizhou Tea Research Institute Guiyang Guizhou 55QQQ6， China) Abstract:The establishment of ecological tea field is th

30、e fundamental path to improve tea quality? guarantee the safety of health, and ensure sustainable development tea industry. The construction standard， technology and mode of ecological tea plantation have been developing and improving in recent years. According to the literatures and research practi

31、ce， this paper summarized the connotation， principle， standard and technology of ecological tea plantation. Several development models suitable for Guizhou tea industry, including “Tea + fruit trees ” ， Tea + herbal crops” ， “Pig + biogas + tea” ， and “tea + fowl and livestock” ， as well as “sightse

32、eing agriculture” ， had been evaluated herein. Key words : ecology tea plantation ； construction ； development ； model (上接第 230页 ) Streamlining Grading Efficiency of Flue-cured Tobacco Leaves CHEN Feng-lei ,SUN Hong-quart2 f ZHENG Shao-qing3 GUO Liang1 fMU Dongsheng1 (1. Guizhou Tobacco Company， Gui

33、yang Guizhou 550001 China ； 2. Tongren Tobacco Company y Guizhou Tongren 554300 China ； 3. Guizhou Tobacco Research Institute y Guiyang Guizhou 550001 China) Abstract: In order to evaluate the efficiency and quality of different streamlining grading designs four types of streamlining grading methods

34、 were used to grade the 2n， 4th and 61 curing flue-eured tobacco. The results showed that the grading rate with two-station and three-station was 60. 75 kg/person and 60. 51 kg/person in a work day，respectively， being 6. 82 and 6. 58 kg/person faster than that of one-station, respectively， also 9. 38 and 9. 14 kg/person faster than that of four-station, respectively. Grading quality in four and three-station was 91. 78% and 90. 38%, indicating 24. 23% and 22. 83% higher than that in one-station, or 14. 55% and 13. 15% higher than that in two-station respectively. Comprehensively? the e