2022关于食药监局用科技手段推进食品安全措施.docx

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1、2022关于食药监局用科技手段推进食品安全措施 农村集体聚餐监管始终是基层食品平安监管的难点和风险点，农村流淌厨师作为农村集体聚餐食品平安的主要责任人。下面是我带来的关于食药监局用科技手段推动食品平安措施，有爱好的可以看一看。 实时监控手机管住农村流淌厨师 有了这部监控手机，我心里踏实，客人心里也踏实。7月6日，在*县*镇*社区，流淌厨师老龚拿出一部手机说，这是食药监部门特地为流淌厨师配置的实时监控手机，有三大功能：食品平安法规学问宣扬与互动，农村集体聚餐申报及统计，流淌厨师登记、培训和监管。 *县食药监局副局长彭敦随介绍，农村集体聚餐监管始终是基层食品平安监管的难点和风险点，农村流淌厨师作为

2、农村集体聚餐食品平安的主要责任人，成为监管的重点对象之一。 实时监控手机如何运用？老龚说，在举办农村集体聚餐前，流淌厨师通过手机填写登记表，并拍照或录制视频，向所在村（社区）的食品平安信息员进行申报。信息员审核后，向所在乡镇食药监所报备。食药监部门依据报备状况，做出相应反应，比如，超过肯定人数后，执法人员会到现场指导。 *县以*镇为试点，在全县流淌厨师中逐步推广移动手机APP农村集体聚餐登记申报系统，并对农村集体聚餐厨师实行红黑榜公示制度，促进供应服务的农村聚餐厨师自觉规范行为，保障食品平安。截至目前，*县农村集体聚餐申报备案1319起，信息员建档303人，流淌厨师建档228人，并全部取得培训

3、合格证和健康合格证明。 云上透亮厨房让学校食堂监管更加便捷有效*县食药监局食品消费科科长邱晓丽说：为强化校内食品平安管理，我们推出了云上透亮厨房squo;安排。 作为全县试点，2022年底，*县食药监局茨河监管所执法人员起先足不出所监管学校食堂。记者在该监管所看到，一块电子屏上实时播放着15个摄像头所摄内容，这些摄像头安装在茨河镇中心学校和茨河镇中心幼儿园的食堂里，食品仓库、粗加工间、切配烹饪间、清洗消毒间、就餐区等都是监控重点区域。你看，这个储物间的窗户没打开，被我们监管人员发觉了，然后通过系统干脆呼叫对方把窗户打开。*县食药监局茨河监管所所长刘琦指着其中一个监控区域告知记者，自从安装了摄像

4、头，监管难度降低了，两家学校的食堂更加注意细微环节，自律性也加强了，而且家长特别支持云上透亮厨房，都下载了手机APP，随时监督食堂的操作。 在试点胜利的基础上，*县已全面铺开云上透亮厨房建设，预料两年内把全县学校和托幼机构食堂、养老机构食堂、重大活动接待餐饮单位全部纳入远程监控云平台，并在*县食药监局设置总后台，监控全部云上透亮厨房建设单位，努力实现效能监管和才智监管。 全程录像保障食品平安，提高企业效益 去年，*县食药监局开展检查时，建议汉家刘氏茶业对发酵车间的生产过程进行实时监控、全程录像。当时企业有顾虑，一个是费用问题，另一个是怕技术外泄。*县食药监局*监管所所长王建刚介绍，监管所多次提

5、出建议、进行沟通，企业最终在重要环节安装了摄像头，进行实时监控，赢得消费者的赞扬。 彭敦随认为，利用科技手段进行监管，一方面提高了监管效率，另一方面也解决了人手不足的问题，为*县深化开展双安双创工作打下了良好基础。利用互联网+，让消费者直观了解食品生产、加工等环节的状况，既促进了放心消费，又提高了企业效益。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页