2022单位食堂成本核算报告.docx

《2022单位食堂成本核算报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022单位食堂成本核算报告.docx（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022单位食堂成本核算报告 单位食堂成本核算报告单位食堂成本核算报告为坚毅伙食成本核算的精确性与刚好性，以便精确定价，正确计算收入与成本，增加饮食工作的透亮度，特制定本制度。1、中心成本核算实行两级核算，中心财务部以食堂为核算单位，对中心进行综合成本核算；各食堂以班组为核算单位，对本食堂进行综合成本核算。成本核算以中心财务部数据为准。各食堂可以到财务部查询、核对本食堂的收支状况。2、各餐厅设成本核算员，成本核算员负责从材料出库起先对生产、销售过程进行全程核算，并填写成本核算单。3、各餐厅操作人员对每种菜肴应按要求切配，核算员必需按主配料、调料投入多少，计算菜肴的单位成本并向餐厅经理汇报。4、

2、对每餐售饭状况，成本核算员要刚好统计、登记入账，清点剩余食品并折款进行当日当餐核算，并于次日8：30前将当日成本核算状况向餐厅经理和中心主任汇报。5、中心主任定期带领悟计人员对各食堂进行抽查，检查菜肴成本核算是否真实、精确。6、在每月底，各餐厅仓库管理员和各餐厅经理应做好打算，协作并参与库存盘点、汇总，7、中心财务人员和各餐厅经理应对核算结果进行分析，找出亏、盈的缘由，不断提高管理水平，主动增收节支。8、各食堂应于每月1号（遇节假日，顺延至节假日结束后的第一天）中午前，将当月应入帐的收入、支出送达财务部，过时不再受理。9、对于未收到款的餐费收入，各餐厅应主动催收，不得长期挂帐。对于催收力度不够

3、、不刚好的餐厅，财务部将从当事人工资中扣回有关应收款。餐厅经理离任时，必需将任职期间的应收款予以清结，否则将从当事人工资中扣回有关应收款。10、成本核算员应忠于职守、爱岗敬业，做好餐厅经理的助手，以主子翁的姿态为中心算好每一笔帐，节约每一分钱；对于在工作中玩忽职守、弄虚作假、不负责任的，中心将视其情节轻重赐予经济惩罚直至解聘。山东财政学院饮食服务中心201*年9月1日扩展阅读：九下小学学生养分改善安排食堂成本核算制度 2学生养分改善安排食堂成本核算制度瓜州县布隆吉乡九下小学为了确保中心的质量方针和质量目标的实现，达到食品质量优良，价格合理公道，统一各单位的成本核算标准，特制定各食堂成本核算制度

4、。一、严格执行中心规定的各食堂成本开支范围及比例，各单位不得在中心统一规定外，随意增加或削减成本开支范围及比例，该标准需调整时，由中心办公会确定。二、各食堂严格执行中心的选购规定，按时间上报各类安排。在报安排前，要经食堂经理或厨师长审查同意。三、对食堂所进各类物品，严格把好物品验收入库关。对食品类物品，保管员要做到：不收腐烂变质和过期及没有生产日期的食品。对已入库的食品，要采纳先进先出法，保证食品的平安。选购高档的食品，要审报安排经中心主任审批后购买。四、选购低值易耗品，要填写申购单，500元以下物品由校长审批，超过标准由区长审批。严格限制低值易耗品的开支，对水、电、自然气的运用要厉行节约，降

5、低各项费用开支。五、核算员每天要按规定对本单位的经营状况进行成本核算，将毛利指标限制在中心规定的范围，发觉问题刚好向食堂经理汇报。六、必需实事求是地进行成本核算，不得弄虚作假，虚盘库存，如发觉以上问题，学校将做肃穆处理.友情提示：本文中关于单位食堂成本核算报告给出的范例仅供您参考拓展思维运用，单位食堂成本核算报告：该篇文章建议您自主创作。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页