2022年食品生产安全风险排查整治工作实施方案.docx

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1、2022年食品生产安全风险排查整治工作实施方案 食品生产平安风险排查整治工作实施方案 为进一步提高食品生产环节风险发觉与处置实力，着力排查食品生产平安风险隐患，根据市市场监督管理局关于开展 2022 年食品生产全风险排查整治工作的通知（市监2022108 号）要求，经探讨确定，开展全区食品生产平安风险排查整治工作，制定本方案。 一、总体目标 以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，根据四个最严要求，明确问题导向，梳理全区食品生产薄弱环节，查清食品生产环节主要风险隐患，提高食品生产平安风险防控实力，加强食品生产平安监管，坚决守住不发生系统性区域性食品生产平安风险的底线，提升全区加工食品质量平安

2、水平，推动全区食品生产平安形势持续稳定向好。 二、工作重点 （一）重点区域。以边远山区、农村和城乡结合部为重点，梳理排查辖区内食品生产加工较为集中的区域中存在的主要食品平安风险隐患开展排查整治。 1.市场竞争的风险。企业规模小、生产成本高、竞争实力低，企业为了生存，存在偷工减料、选购价低质劣的原辅材料用于食品生产等风险。 2.交叉污染的风险。企业生产设备陈旧、工艺流程相对 落后，存在未能持续保持生产许可条件、擅自变更生产工艺流程、生产卫生条件差、清场不到位等引发的交叉污染风险。 3.产品同质化风险。具有影响力的自主品牌少，产品档次比较低，存在山寨傍名牌、假冒名牌、掺杂掺假、虚假宣扬以及违法违规

3、接受托付加工等风险。 4.企业管理的风险。企业管理人员法制和食品平安意识不强，不能持续合规按标准组织生产，存在原料进货把关不严、关键限制点没有得到有效限制、成品未严格检验或未经检验出厂、食品平安自查等管理制度不落实等风险。 （二）重点问题。对四类重点问题开展排查整治，严防系统性食品生产平安风险。 1.疫情可能导致的食品生产平安风险。重点排查食品生产企业在疫情防控期间积压的原材料和成品的处置状况，严防运用变质过期原料生产加工食品及过期食品出厂或经返工后出厂的风险。 2.食品生产加工过程中超限量超范围运用食品添加剂和添加非食用物质的风险。 3.食品中塑化剂污染风险。重点检查油脂类、酒类食品生产者塑

4、化剂防控措施落实状况，严查原辅料选购、生产加工、贮存等环节是否存在塑化剂污染风险，严查食品包装材料和盛放食品的容器是否含有塑化剂。加强风险监测，发觉存在塑化剂污染风险问题的，要督促企业排查缘由、彻 底整改。 4.虚假标签标识的风险。以糕点、休闲食品等食品为重点对象，以岁末年初、节假日为重点时间段，重点检查排查虚假标注或篡改生产日期、保质期；声称具有治疗、保健功能；成分或配料表不真实等问题，规范标签标识管理。 （三）重点品种。依据 2022-2022 年度各级食品平安抽检监测结果，重点对十四类重点品种加大风险排查力度（附件 1）。 三、工作步骤 自即日起至 11 月 30 日，分三个阶段进行：

5、（一）第一阶段：企业自查（即日起 6 月 15 日）。督促食品生产企业切实履行主体责任，建立完善食品平安自查制度，定期对食品平安状况进行检查评价，企业年度自查报告率达到 101%。 （二）其次阶段：排查整治（6 月 16 日-10 月 31 日）。以企业自查为基础，结合辖区实际，根据年度监督检查安排的支配，对重点区域、重点问题、重点企业实施重点检查，重点开展包装饮用水、小作坊和两超一非专项整治（其中，两超一非专项整治市局另文下发；小作坊专项整治按 照 区 食 品 生 产 加 工 小 作 坊 综 合 治 理 行 动 计 划（2022-2022 年）要求组织开展），督促企业生产过程持续合规，发觉问

6、题的刚好依法处理，涉嫌犯罪的，移送司法机 关。 （三）第三阶段：总结提高（11 月 1 日-11 月 25 日）。适时开展回头看检查，督促食品生产企业抓好整改落实。要仔细总结排查整治工作中的阅历做法、典型案例、形成的制度成果，于 2022 年 11 月 25 日前汇总上报辖区食品生产平安风险排查整治工作状况总结，发觉严峻风险问题及处置状况即时报告。 四、工作要求 （一）加强组织领导。明确目标任务、列出问题清单、细化工作措施，将整治工作任务和责任落实到岗、落实到人，确保专项整治工作取得成效。专项整治工作中形成的好阅历、好做法要刚好报送。 （二）促进持续规范。专项整治工作要突出工作重点，不求四平八

7、稳、不走过场、不流于形式，力争做到最大限度地消退平安隐患。对监督检查中发觉的问题，要当场提出整改要求，刚好对整改结果进行复查，并持续抓好整改落实，防止问题反弹。同时，在监督检查时，要提示提示食品生产企业落实好平安生产和环保责任。对不能严格履行主体责任、自查不到位、监督检查发觉问题较多、风险隐患较大、监督抽检多次不合格、投诉举报较多的食品生产企业，刚好开展责任约谈。 （三）健全长效机制。仔细总结排查整治工作中好的经 验做法、存在问题及缘由、对策措施等，留意将好的阅历做法上升为制度方法，通过专项整治推出一批过硬管用的监管措施，提高监管的科学化水平，以制度建设巩固排查整治成果。 第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页