2022大堂经理岗位职责.docx
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1、2022大堂经理岗位职责 大堂经理岗位职责大堂经理岗位职责1、作为本部门执行集团公司战略目标的其次责任人,必需精确理解集团公司的战略规划、愿景和核心价值观,正确理解和把握集团公司的经营理念、服务理念、企业文化和品牌拓展战略,不但能够正确的将以上理念传递给员工,并能以此支配和指导自己及员工的日常工作。2、大堂经理是前厅运营管理和对客服务的其次责任人(如前厅店总、客服经理缺编担当其岗位职责),干脆对前厅店总负责。应有极强的动手实力和身先士卒的工作心态。作为帮助执行预算和分管工作审批的第一责任人,在目标责任书框架内合理限制分管工作费用支出,提倡节约,削减奢侈,作到物尽其用,为公司创建更大利益,干脆向
2、前厅店总和运营总监负责。3、严格执行公司的各项规章制度和文件精神,保证分管部门与其他部门的亲密合作,不折不扣地执行前厅店总下达的各项工作安排,相互理解、亲密沟通,帮助店总完成前厅的营业收入、毛利率、费用限制指标任务。4、切实保证分管部门与后厨各部门以及督察队保持良好的沟通与协调,做到工作中不相互推诱、不相互指责,而是相互理解、相互支持。5、作为前厅完成各项任务和经营指标的其次责任人,探讨来宾、探讨市场、限制费用支出是职责份内之事,并能够以书面形式向上级和运营部提交自己的分析报告及建议。将分管部门的工作日清日结,每天将分管工作的日报表上报前厅店总和运营总监。6、分管前厅基础员工的聘请工作,协作前
3、厅店总做好收银监督管理工作和吧台监督管理工作,确保前厅财务工作专业化和标准化。7、协作前厅店总做好前厅全部工程项目的跟进与落实,及其费用的管控,帮助前厅店总做好与工程外协单位的对接和监管。8、作为分管部门最高级别的管理者,按时向前厅店总和运营部提交月度述职报告、半年述职报告和年度述职报告。9、作为前厅其次负责人,要求仔细完成VIP客户指标任务,指导并帮助分管部门的主管做好客户关系管理和维护工作,建立和完善客户档案资料,了解来宾对菜品口味和质量以及服务方面的建议和要求,亲密跟踪来宾对菜品口味和服务质量的需求改变,不但为研发新菜供应市场依据,也使对客服务的质量不断提高。10、作为分管前厅来宾投诉的
4、第一负责人,要求全程监控客诉事态的发展,在投诉事务失控的状况下帮助前厅店总与外联对接,严格根据标准化投诉处理流程,正确处理来宾对服务质量、菜品质量、就餐环境以及其他方面的投诉,在确保百姓厨房信誉不被损害的同时,提高来宾的满足度。11、帮助前厅店总做好前厅经营现场管理和督导,要求在管理现场实行走动式管理,坚持每天对来宾的探望,仔细回答顾客的全部问题,刚好发觉和订正服务中产生的问题,确保逐步提高来宾的满足度。12、营销工作:在集团公司营销企划部的统一规划和指导下,帮助前厅店总做好本店年度和月度营销工作安排,坚决执行营销安排的层层落实,并刚好反馈自己所驾驭的各种市场信息,尽量帮助前厅店总的营销安排具
5、有针对性和有效性,为前厅经营创建更多的利润。13、外联工作:帮助前厅店总与直营店中层亲密协作,做好周边政府各职能部门、社区及驻地各单位的外联及接待工作,为经营管理工作创建良好的外部环境。14、在公司党、工、团工作的规划和指导下,帮助前厅店总落实和发挥前厅党员、团员、主动分子、劳模、困难员工、文休骨干在一线的战斗堡垒作用,主动帮助前厅店总做好店内党工团各项工作开展,仔细落实公司以党建促经营的管理思路。15、努力帮助前厅店总做好前厅员工的思想教化工作。加强培育和提高分管属下员工的服务意识和工作技能,激励分管属下员工努力提高自己的服务水平和自身的管理实力。16、根据集团公司人力资源部对本部门各个岗位
6、的工作考核标准,仔细做好部门内部每位员工的月度、年度的绩效考核工作,使之真正作到“公正、公允、长久”,为集团公司长远发展培育可用之才。17、随时掌控本部门内部前厅与后厨之间、前厅与督察之间、点菜服务员与收银员之间、传菜部与后厨之间、传菜部与前厅服务员之间、传菜部与收银吧台之间的各个层面的合作状况,最大限度的确保对客服务体系的高效率和高质量的运行。18、仔细检查和监督各岗位的餐前打算工作,确保对客服务质量不断提高。19、坚持每天晚上亲自监督检查部门的收市状况,确保一切工作没有任何异样之后方可打卡下班。20、卫生管理:本部门卫生管理工作第一责任人,熟识认知行业的食品卫生法,并有安排的做好下属的学习
7、宣扬和落实工作,组织检查个人、环境等方面的卫生评比,贯彻执行食品卫生法,确保本店的卫生管理工作符合食品卫生法的卫生标准和要求。负责前厅整体卫生,仔细执行每周末卫生大扫除任务。21、作为本部门的人力资源其次责任人,负责楼面基层员工的满编率及试用期员工的转正、培训工作。在人力资源部的帮助之下,做好本部门的人力资源管理工作,建立本部门员工的聘请渠道和培训模式。制订前厅年度、月度的全员培训安排并亲自实施培训,对前厅管理层的培训成效做监管和评估。对各岗位的标准操作流程和岗位职责的漏洞要勇于谏言谏策。22、在人力资源部的帮助之下,做好本部门定期和不定期的管理人员测评工作,建立本部门的员工绩效考核体系和本部
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