2022大酒店经理述职报告.docx

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1、2022大酒店经理述职报告 大酒店经理述职报告述职报告大酒店总经理敬重的各位领导和同志们：过去的一年，是对xxxx集团发展具有重大而深远意义的一年。在集团领导层的正确领导下，与时俱进，主动适应市场需求，完成了xxxx大酒店的装修工程，并顺当开业，为集团增加了新的生力军，拓展了新的发展空间，也进一步提高了集团的知名度。今日我就大酒店开业以来的工作状况进行回顾总结，并提出下一步工作支配，请各位指正。一、回顾xxxx大酒店开业以来的主要工作xxxx大酒店自月日开业以来，我们在探究中前进，在开拓中进取，初步积累了阅历，取得了肯定的成果。主要是“树立三个意识、实现三个亮点，搞好三个建设”。树立三个意识：

2、就是围绕满意顾客需求，树立品牌意识、营销意识、服务意识，以营销为中心开展各项工作。做到人人都是营销员、宣扬员，个个都是接待员、服务员。尤其是我们的领班、主管以上的酒店管理人员，人人都有剧烈的品牌意识、营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。实现三个亮点：就是实现了酒店客房入住率、餐厅就餐率和顾客回头率这三个效益的亮点。开业以来，客房入住率高达80，在全市同行业中处于前列，基本上是月月超额完成任务。这些喜人成果的取得，是客房部全体员工努力的结果。她们管理制度明确，刚好解决存在问题，明确下步工作重点，提高了服务质量，做到了特性化和人性化服务，从而增加了客人入住回头率。开业以来，餐厅就

3、餐率高达85，日均收入元，成果特别喜人，这些既得益于硬件设施的先进，更在于菜品质量的调整和提高。在后厨的努力下，金不换菜品基本形成了自己的特色：国宴、养生宴和毛式菜。我们不断xxxx提高菜品质量，几乎月月推出新菜，吸引了不少食客光临本店。后厨人员始终坚守在工作岗位上,不论工作时间多长、任务多重，从没有影响过工作。餐厅服务人员笑迎顾客，善待来宾，供应刚好、精确、周到的服务，同样受到了顾客的欢迎。很多客人成为回头客和义务宣扬员。搞好三个建设：一是基础设施建设，二是管理制度建设，三是员工队伍建设。1加强基础设施建设。去年上半年，大酒店的同志们在支总的干脆领导下，听从安排，听从调度，付出了艰辛的劳动，

4、在时间紧、任务重的状况下，连续施工，顺当完成了酒店装修工程。从完成硬件构置、聘请厨师、选购原料到培训服务员，前后仅天时间即开张营业。目前，酒店基础设施建设累计投资达到万元，成为集餐饮、住宿、消遣为一体的综合型大酒店。2加强管理制度建设。为了使金不换大酒店步入规范化轨道，我们制定了员工管理制度、标准化操作规范、服务规范等制度，初步形成了“公允、公正、公开”的企业管理制度体系，依靠制度管人，依靠规范管事，防止了权力大于制度的现象。3加强员工队伍建设。“以人为本，善待员工”是xxxx大酒店集团一贯遵循的优良传统。我们认为，善待员工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得，水涨船高方面，更重要的是在

5、xxxx大酒店店这个舞台上，要让员工们的才华得到充分地展示，成为广阔员工实现人生价值的最佳场所。我们不断加强员工的培训教化，培育他们顾全大局，无私奉献的敬业精神；培育他们任劳任怨、勤奋努力的工作看法；培育他们善待顾客、细致周到的服务理念，保障了酒店工作的顺当开展。通过大酒店全体人员的团结协作、共同努力，xxxx大酒店店开业半年来，初步走上了制度化、规范化管理的轨道，但这仅仅是万里长征走完了第一步，今后，我们面临的市场竞争将更加激烈，客源也有待于进一步汇聚，客观形势要求我们必需更加努力工作，进一步提高服务质量和服务档次。二、明年工作安排我们初步拟订今年的预算任务是营业收入超过万元，其中，客房营业

6、额万元，餐饮营业额万元。为圆满完成这一任务指标，我们必需努力做好以下几个方面的工作：一是以开拓进取精神，进一步加强管理。我们的经营管理，既要参考别的星级酒店，又要博采之长，形成xxxx大酒店自身风格，在周边地区独树一格，在顾客中形成“既高档又实惠，xxxx酒店最得味”的效应。主动探究人事制度、内部机制和工资安排方面的改革，形成更加适应发展须要的管理体制。二是内挖潜力，外拓客源，想方设法提高客房入住率及餐厅就餐率。接着在全员营销全员服务上下功夫，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销。不管哪一方面的客源，“来的都是客”，都是“上帝”，都要搞好服务和接待。对于大客户、老客户，要

7、建立客户档案，了解客人爱好、习惯，“投其所好，适其所求”地做好服务工作。为了扩大影响，适应不同顾客群体的需求，要利用一切喜庆机会，开展丰富多采的特色促销活动。节日方面如：元旦、春节、元宵节、情人节、五一劳动节、端午节、中秋节、重阳节、国庆节、圣诞节等；纪念日方面如：婚礼、生日、结婚纪念日、毕业日等；会议方面，如党代会、人代会、药交会、群团组织会议，各部门系统的专业研讨、培训活动等，都是我们开展营销活动的好机会。作个有心人，商机到处有。要实行走出去，请进来、送上门、做广告、发贺卡、送实惠券等多种生动活泼的形式，让大家了解xxxx。三是做好员工稳定和提高员工素养的工作。制定劳动用工、工资待遇、年功

8、奖金、假日等一系列公允合理的规章制度，并要真正落实。要组织好员工的在岗培训和管理人员的外出考察学习工作，使大家在xxxx大酒店几年，就好比上了几年高校校，各方面都有所提高。开展创建先进部门、先进班组、优质服务标兵活动，对于当选先进和优质服务标兵的单位和个人，要颁发奖金，并作为提升职位的主要依据。要在全店营造争当先进、争当标兵，向先进学习、向标兵学习的深厚氛围，促进服务质量的提高。通过一系列措施，让员工把xxxx大酒店自己的家，与xxxx大酒店同呼吸共命运，建功立业、拼博奉献和展示才华，增加xxxx大酒店体凝合力、向心力和亲和力，提高核心竞争力。新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，要靠支总和

9、集团的正确领导，要靠大酒店全体员工的共同努力。支总以辩证的思维，超人的魄力，迎着风险决策，一步一步走向辉煌。他的人格魅力和超凡才能，使我们对前途充溢信念。我们肯定紧跟支总的步伐，团结一样，开拓进取，锐意创新，实现经济效益的突飞猛进，以优异的成果向开业1周年献礼，为集团的发展而努力奋斗！扩展阅读：宾馆总经理年终述职报告述职报告敬重的各位领导、各位同事：大家好！201*年是基地宾馆经营发展的第一年，也是我就任基地宾馆总经理的第一年，我自5月份到基地以来，与各位领导及各位同事一同走过了八个月的不平凡的创业经验。回首即将走过的这一年，基地宾馆在各位领导的正确领导下，在各位同事的艰苦努力和辛勤工作下，经

10、验了各种大型团队、会议及重要VIP接待工作的考验，全年比较圆满完成了各项接待和管理的工作任务，取得了良好的社会反映，在良性循环和不断发展的道路上稳步前进，逐步走向成熟，实现了既定的工作目标。201*年5月11月宾馆开房总数为1207间，开房率为7.83%，接待人数2140人；餐饮完成款待餐253餐次，运动员餐约30人350餐次，预料营收51万元。一年来，我始终以剧烈的责任感和事业心，在岗位上勤勉敬业，尽职尽责，在思想、工作等方面取得了肯定的收获。依据我主管宾馆的日常工作，我紧紧围绕“平安、管理、服务”为工作中心，以“规范管理，塑造形象，优质服务”的工作指导方针，树立“两种意识”，即全方位成本意

11、识、全过程质量意识；实行“三化”即程序化、规范化、数字化管理，经过大家的共同努力，取得了较好的成果。现就一年来个人的工作、思想、履职等方面进行汇报，请各位领导和同事审议并指正。一、加强理论学习，不断提高个人道德修养和政治理论水平根据建设学习型党组织和学习型干部的要求，作为一名党员，我坚持将学习作为一项首要政治任务，作为提高个人领导实力和经营管理水平的有效途径。深化学习领悟党的十七大精神和十七届全会精神，深化开展科学发展观学习，不管工作多忙，坚持每天抽出肯定时间读书学习，信任这一点各位有目共睹，做到在思想上、行动上同党中心保持一样，始终坚持将理论学习与工作实践紧密地结合起来，以学到的理论指导实践

12、工作，并擅长从工作中总结成果丰富理论学问。二、实施品牌管理，主动努力圆满完成各项工作任务1、仔细作好各项打算工作，切实保障宾馆顺当接待。在各项接待工作燃眉之急的状况下,面对员工须要聘请,物品须要选购,各项规章制度及工作流程须要建立这些方方面面的大量工作。可以说是时间紧，任务重，在上级领导的关切下，我将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,只用有短短的10多天时间，就完成了基本的接待流程和接待数据统计工作，并胜利接待了总局VIP团队。得到了各级领导的好评。2、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。制度建设是宾馆发展的基础,也是加强规范化管理的重要保证。接待之初由于宾馆专业素养管理人员缺乏，部

13、门规章制度始终不健全，为此,我特别重视这项工作，刚好制定了各部门的管理规定、岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。在工作运行中结合实际状况，不断的进行调整，使宾馆的规章制度得以健全和完善。为了使宾馆的的管理水平更上一个新的台阶，同时推出了会议制度、质量检查考核方法、部门工作安排报告检查制度等一系列规章制度，并且还制定出了一套切实可行的宾馆申购、供应、保管、领用等财务制度，为了便于宾馆的每一位员工都能具体了解宾馆的规章制度，又进行编制了青岛航校黄山训练基地员工手册，发放到每一位员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。这些制度的制定健全并完善了宾

14、馆各人员的岗位工作职责，加强了对各级人员的管理，使宾馆各项工作开展的有条不紊、井然有序。让宾馆服务质量、员工精神面貌、区域环境卫生等许多方面都提高了一个层次。目前,宾馆已制定下发了各类方案、职责、规定、方法、流程等规章制度共92份,对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的惩罚规定。做到了对基本的每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。3、加强人员的素养培训，努力提高服务质量。培训是提高员工素养的有效手段，加强人员的培育与教化是宾馆提高服务质量关键,也是促进宾馆生存与发展的根本。刚起先首批进入的工作人员绝大部分没有从事饭店工作的阅历,高层次的管理人员就更加缺乏

15、,加之宾馆又是一个人员流淌性较强的行业，为此，宾馆不定期的组织员工对职业道德、服务意识、仪容仪表、礼节礼貌、消防平安、服务规范及各项管理规定等方面进行培训，要求各部门每月制订培训安排并组织进行服务规范、服务技能等方面的培训，并实行定期考评。6月份至今人均培训40课时，员工月平均培训课时约10课时，部门平均培训课程在每月7课时，从而确保了整体服务水平的提高。为了提高服务质量，宾馆成立了质检小组,每周四下午对宾馆的服务质量、卫生状况、平安隐患等方面进行监督检查，刚好签发质量检查报告通知各部门整改，并在每周行政例会上投票选举周优秀部门，共进行选举17次。（获胜部门前厅5次、餐饮5次、客房4次、后勤3

16、次）。七八月份又开展了专题质量服务月活动，为了树立典型、表彰先进，宾馆八月份起起先对于工作表现好、业务比较熟识并经部门初选的员工进行月度“优秀员工”、“微笑大使”荣誉称号的选举评定。目前获此荣誉的共有7人。（优秀员工-吴广红2、叶欣、余发娣，微笑大使-谢思思、谢小泉、徐小英、张玉）这些措施不仅极大地调动了员工的工作主动性，进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热忱。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。4、仔细做好成本核算,努力增效节支。削减费用就是增加利润。增收当然很重要，但节支同样必不行少。首先培育“一专

17、多能，一岗多用”的人才，按饭店行业习惯，按基地宾馆规模正常配置约需40人，而我们实行人员统筹支配的用人机制，尽力削减各部门人员的编制，现在编不足20人。极大程度上节约了人力资源成本。其次号召全体员工都要把自己当作宾馆的主子，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电起先，除了客人运用以外，做到人离灯灭，人走水关，平常留意维护各种设施设备，发觉问题刚好报修，不因人为缘由而造成能源奢侈。食品原料选购验收人员坚固地树立主子翁精神,严把原料价格质量关,对供应市场实行定期调研，尽量削减在物品购进过程中的损失，同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品，客房部对一次性消耗品实行

18、配备回收管理制度，要求服务员在配备一次性物品时，未运用的不再补充，客人不退房的接着运用，房间回收的香皂进行再利用，未运用完的卫生纸重新整理补充到房间等，为宾馆节约了成本，再次在管理费用上严格限制把关，经过一段时间的努力，除了正常款待外，前期既定办理的证照如：消防开业前检查看法书、环保竣工验收登记卡、公共场所卫生许可证、餐饮服务许可证以及电梯检验合格证等只用了5300余元就全部办理完毕。5、仔细做好平安保卫和设备修理保养工作,确保宾馆工作正常的有效运转宾馆作为一个公共场所，平安经营是压倒一切的工作责任，今年七月中旬餐饮部厨师在工作期间操作揉面压皮机时，不慎被机器压伤右手。这一平安事故更加让我相识

19、到平安管理是各项管理工作的重中之重。为了保障接待工作顺当进行，保障国有资产平安、来宾和员工的生命财产平安，在平安保卫方面做了大量的工作，制定了一系列平安规章制度，如消防应急预案、治安突发事务预案、特种设备事故处置预案、消防平安管理制度、日常平安巡检制度等，在全面贯彻指挥各部门“平安生产月”活动要求外，多次在各类会议中强调平安生产的重要性，并做出了详细部署。从宾馆相应的防范措施、突发事务到各项电器的检查要求及处理方法等，明确各区域的平安责任人，强调“谁主管、谁负责”的工作原则。每周四亲自带队对基地进行平安、卫生大检查，刚好检查隐患，并仔细落实整改。在接待保卫任务中无出现任何事故，为宾馆赢得了良好

20、的声誉。宾馆自接待以来，各部门始终留意设备设施的维护与保养。基地宾馆进行客房家俱改造时，正值接待旺季，客房部在做好接待工作的同时，每日对施工单位修理进度进行跟踪，刚好进行卫生复原，确保了接待工作有效的进行。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到,保证大故障不过天,小故障不过时,基本上保证了酒店水、电、气的正常供应。6、关切员工生活，努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境关切群众生活，留意工作方法，是调动员工主动性的有效措施。基地领导为了便利员工的工作和生活,特拨出专款补贴员工的伙食及改善住宿条件，另外依据实际状况，在工作之余，常常组织员工工开展系列活动，极大地丰富了员工的业余文化生活，支配卡

21、拉OK及羽毛球赛，既煅炼了身体，加强了沟通，又陶冶了情操，加深了感情，促进了团结，提高了队伍的凝合力，使宾馆员工体会到了大家庭的暖和,营造了一个健康和谐的工作生活环境。三、目前仍存在的问题1、个别岗位人员匮乏，员工整体素养水平不高,特殊是缺乏具有专业水平的管理人才,造成服务意识淡薄,服务质量时有低下。2、规章制度落实的不够坚决,未能真正做到奖勤罚懒,仍旧存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。3、管理费用和营业外费用仍旧偏高,成本费用也还有压缩的空间。须要进一步加强限制,节支增效。上述问题的存在主要是管理层缺乏酒店阅历，业务技术不够娴熟，管理工作没跟上所造成的，另外，硬件条件

22、部分仍需改善：如餐饮无粗加工间、客房卫生间异味较重、布草间无封闭橱柜等。四、明年主要工作：1、人员聘请及人才储备。依据宾馆工资、奖金、津贴、福利等状况，为宾馆发展培育和引进人才，提高整个宾馆的服务质量和员工素养。2、全方位加大管理力度，根据星级酒店的标准，接着完善各种规章制度，工作流程,逐步建立奖罚激励管理机制。为保证各项工作能够落实到位，将强化班组晨会制度管理。在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面针对制定的工作安排完成状况，以此作为对各部考核的依据。3、加大培训力度，实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进行在岗训练。特殊加强对管理人员的培训，提高管理人员水平。同

23、时要实行岗位大练兵,每月进行考核，以评优活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。4、提升服务质量，确保平安经营。留意加强对设施设备的维护保养;仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的平安防范工作;充分发挥基地内部职能部门的作用,最大限度地调动每一个员工的工作主动性。5、加强企业文化建设，竭力完成基地上级领导下达的各项任务，进一步练好内功提升企业的市场竞争力，把握机遇，迎接挑战，为开拓市场做好打算。6、与事业管理部门、社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的宾馆形象。201*年里我仅是做了一些我该做的事，在工作中还存有很多欠缺。例如：工作的前瞻、预见性还有待加强，管理工作不够细致；工

24、作中有时存在急躁心情、厌烦心情，工作中遇到一些难题，缺少冷静等等，这都须要我在今后的工作中加以克服。今后，我要进一步加强专业理论业务学问学习。不断总结阅历，不断对自己提出更高的要求，努力成为思想坚决、业务娴熟、作风务实、团结协调的效率优先的管理人。最终，再次感谢校领导和各位同事赐予我工作上的支持，宾馆也将始终遵循训练基地为核心的管理理念。在校领导关切下，在各位同事的共同努力下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神，经营和管理好基地宾馆，充分发挥宾馆对外宣扬窗口和内部服务作用。为基地宾馆的快速平稳发展和做大、做强而勤奋努力的工作。宾馆的明天肯定会更好！感谢大家！友情提示：本文中关于大酒店经理述职报告给出的范例仅供您参考拓展思维运用，大酒店经理述职报告：该篇文章建议您自主创作。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第13页 共13页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页