2022年中餐筷子文化礼仪.docx

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1、2022年中餐筷子文化礼仪 中国的筷子是非常讲究的，筷子又称箸(筋)，远在商代就有用象牙制成的筷子。史记宋微子世家中记载纣始为象箸。用象牙做箸，是富贵的标记。做筷子的材料也不同，探究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的原因。 筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产运用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90%，是只用一次的剖箸。日本人还把每年的8月4日定为筷子节，并且在运用筷子时讲究忌八筷。 中国运用筷子，在人类文明史上是一桩值得傲慢和推崇的科学独创。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：中

2、国人早在春秋战国时代就独创了筷子。如此简洁的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延长，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高超极了。比较起来，西方人也许到16世纪、17世纪才独创了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之敏捷，外国人对这两根奇妙的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能运用它进食而感到兴奋。 在长期的生括实践中，人们对运用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳： 一忌敲筷：即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷

3、子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。 二忌掷筷：在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时，可以请人递过去，不能顺手掷在桌上。 三忌叉筷：筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。 四忌插筷：在用餐中途因故需短暂离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。 五忌挥筷：在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要 有意避让，谨防筷子打架。 六忌舞筷：在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞，也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。 以上就是网带给大家不一样的精彩。想要了解更多精彩的挚友可以持续关注网，我们将会为你奉上最全最簇新的内容哦! ，因你而精彩。 第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页